เนื้อหา
การปรุงเห็ดนางรมจำเป็นต้องให้เห็ดมีความนุ่มนวลอ่อนโยนและยืดหยุ่น เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับการนำไปใช้ในการเก็บเกี่ยวในป่าต่อไป
ต้องต้มเห็ดนางรมไหม
ก่อนเตรียมอาหารจานใด ๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ต้มเห็ดนางรม การอบชุบช่วยให้รสชาติเข้มข้นและผลไม้เองก็น่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ของเหลวยังดึงเอาสารอันตรายที่สะสมออกมาจากเห็ด
พืชผลสดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดหรือขวดแก้วไม่เกินสองสัปดาห์ หลังจากเวลานี้จะไม่สามารถรับประทานได้ ต้มคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน พ่อครัวที่มีประสบการณ์หมักหรือแช่แข็งเห็ดนางรมเพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้น
เห็ดนางรมปลูกในระดับอุตสาหกรรมตลอดทั้งปี
วิธีปรุงเห็ดนางรม
ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ ชื่นชอบเห็ดนางรมสำหรับรสชาติของมัน พวกมันจะถูกเก็บรวบรวมในป่าบนลำต้นของต้นไม้ตอไม้และไม้ที่ตายแล้ว ขอบคุณสถานที่เติบโตแห่งนี้เห็ดจึงยังคงสะอาดเกือบทั้งหมดและไม่จำเป็นต้องแช่เบื้องต้น
ผลไม้ป่าทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้ดีดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและเก็บเกี่ยวได้แม้ในช่วงต้นฤดูหนาว ข้อดีอีกประการหนึ่งคือพวกมันเติบโตเป็นกลุ่มซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับคนเก็บเห็ด
เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่น่าสนใจซึ่งไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ก่อนที่จะเดือดเนื้อผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดกำจัดเศษและสิ่งตกค้างในดิน ส่วนล่างแม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน แต่ก็ยังคงแข็งดังนั้นจึงถูกตัดออกทันที เนื่องจากเห็ดมีขนาดใหญ่จึงแบ่งเป็นส่วน ๆ เพื่อความสะดวก
เทน้ำปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลไม้ป่าจะปล่อยน้ำออกมาเป็นจำนวนมาก ปรุงด้วยไฟปานกลาง เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดนางรมและเฉลี่ย 20 นาที ผลิตภัณฑ์จากป่าจะพร้อมเมื่อตัวอย่างทั้งหมดตกลงสู่ด้านล่างอย่างสมบูรณ์ พวกเขานำเห็ดออกด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อให้แห้ง
สำหรับการปรุงอาหารให้ใส่เกลือลงในน้ำ - ใส่เกลือหยาบ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
วิธีการปรุงเห็ดนางรม
เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการที่ผลไม้มาจาก: เก็บในป่าหรือซื้อในร้านค้า เห็ดที่โตตามธรรมชาติใช้เวลาปรุงนานกว่า
เมื่อเก็บหรือซื้ออย่าลืมใส่ใจกับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ซึ่งพิจารณาได้ง่ายจากสีและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ พวงถูกตรวจสอบและดมกลิ่น การมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ฉุนเช่นเดียวกับจุดสีเหลืองบนหมวกบ่งบอกถึงความเหม็นอับ
ชิ้นงานขนาดเล็กที่มีขอบเรียบเหมาะที่สุด ถ้าเนื้อผลไม้แตกเนื้อผลจะเป็นสีขาว ยิ่งไปกว่านั้นไม่ควรร่วนและร่วน
เห็ดนางรมปรุงเท่าไหร่ถึงพร้อมสำหรับน้ำซุป
น้ำซุปแสนอร่อยปรุงจากการเก็บเกี่ยวในป่า ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้
เนื่องจากในอนาคตเห็ดจะยังคงอยู่ภายใต้การบำบัดความร้อนพวกเขาจะถูกต้มในน้ำเค็มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหากซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าก่อนที่จะเติมลงในซุปคุณควรปรุงเป็นเวลาไม่เกินเจ็ดนาที
นอกจากนี้ยังใช้ตัวเลือกอื่น ขั้นแรกให้สับเห็ดที่ปรุงสดใหม่พร้อมกับหัวหอม ส่งลงในกระทะพร้อมเนยแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังน้ำซุปพร้อมผักครึ่งหนึ่งและเห็ดนางรมต้มในน้ำซุปโดยตรงเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มเกลือในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร
เห็ดนางรมปรุงเท่าไหร่ถึงพร้อมทอด
ร้านค้าขายผลไม้ที่ปลูกในโรงเรือนดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงเห็ดนางรมก่อนทอด หากเก็บเกี่ยวพืชผลในป่าหลังจากทำความสะอาดแล้วควรเทน้ำลงไปและเมื่อของเหลวเดือดเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลาห้านาที
หลังจากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วส่งไปยังกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ในระหว่างขั้นตอนการทอดเนื้อผลไม้จะหลั่งน้ำออกมาจำนวนมากซึ่งพวกมันจะปรุงอาหารจนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมด จากนั้นใส่เครื่องเทศเกลือและส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรที่เลือกลงในกระทะ
ทอดผลไม้ดิบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นให้ใส่เนยลงในน้ำมันพืช
หากคุณต้มผลิตภัณฑ์จากป่าก่อนทอดเห็ดจะมีกลิ่นหอมและนุ่มมากขึ้น
วิธีการปรุงเห็ดนางรมสำหรับดอง
เห็ดดองจะช่วยเติมเต็มงานรื่นเริงและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยจำเป็นต้องปรุงเห็ดนางรมอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้พืชจะถูกคัดแยกและล้าง จากนั้นแบ่งออกเป็นสองกอง ชิ้นงานขนาดเล็กยังคงสภาพสมบูรณ์และชิ้นงานขนาดใหญ่จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ฐานของขาจะถูกตัดออกเสมอ
เทน้ำและใส่ไฟปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือดการตั้งค่าเตาจะเปลี่ยนเป็นต่ำสุดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ผลไม้อ่อนเหมาะสำหรับการดอง
เห็ดนางรมปรุงเท่าไหร่ถึงพร้อมสำหรับสลัด
สำหรับสลัดสิ่งสำคัญคือต้องปรุงเห็ดนางรมอย่างถูกต้องเนื่องจากจะถูกเพิ่มลงในจานทันที ทำตามคำอธิบายทีละขั้นตอน:
- ผลไม้หั่นเป็นเส้น แต่ไม่ได้มีขนาดเล็กมาก
- ส่งไปยังหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น เปิดไฟปานกลาง
- เมื่อของเหลวเดือดใส่เกลือ เพื่อรสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้นให้ใส่กระเทียมพริกไทยและใบกระวานสองสามใบ
- ปรุงเป็นเวลา 25 นาที เทลงในกระชอนโดยใช้ช้อนเจาะรูและรอจนของเหลวหมด
เห็ดที่ทำเสร็จแล้วควรมีรสชาติที่นุ่มละมุนลิ้น
คุณสามารถเตรียมผลไม้ป่าสำหรับสลัดในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นพวกเขาจะถูกคัดแยกล้างและหั่นเป็นเส้น เกลี่ยที่ก้นชามแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เกลือแล้วใส่เครื่องเทศ ตั้งโหมด "ซุป" ปรุงเป็นเวลา 25 นาที
ไม่จำเป็นต้องแช่และลอกผิวหนังออกจากเห็ดนางรม
วิธีการปรุงเห็ดนางรมก่อนแช่แข็ง
พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะเสื่อมสภาพเร็วดังนั้นจึงต้องดำเนินการให้เร็วที่สุด หากคุณไม่ชอบรสชาติของเห็ดกระป๋องคุณสามารถแช่แข็งได้ ในฤดูหนาวสามารถหาผลไม้ป่าสักชุดละลายในตู้เย็นและใช้ทำอาหารได้ ดังนั้นตลอดทั้งปีจะทำให้ญาติ ๆ พึงพอใจด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเห็ดธรรมชาติตลอดทั้งปี
เห็ดนางรมสดก่อนอื่นต้องต้มให้แข็งก่อน ในการทำเช่นนี้เทน้ำเกลือและใส่ไฟปานกลาง หลังจากฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวให้เปลี่ยนเปลวไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที โยนในกระชอนและระบายของเหลวทั้งหมดให้มากที่สุด ใส่ถุงหรือภาชนะ. สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหกเดือน
คุณสามารถประหยัดเวลาในการปรุงอาหารโดยใช้ไมโครเวฟ สำหรับสิ่งนี้:
- วางเนย 30 กรัมที่ก้นแก้วหรือภาชนะพลาสติกละลายด้วยกำลังไฟขั้นต่ำ
- วางเห็ดที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้วยน้ำและเกลือ
- ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีด้วยกำลังไฟต่ำสุดจากนั้นอีกเจ็ดนาทีสูงสุด
คุณยังสามารถใช้หม้ออัดแรงดัน ผลิตภัณฑ์จากป่าเทด้วยน้ำและปรุงเป็นเวลาแปดนาที
ชิ้นงานขนาดใหญ่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
เห็ดนางรมต้มทำอะไรได้บ้าง
มีหลายสูตรโดยใช้เห็ดนางรมต้ม ทั้งหมดนี้มีความโดดเด่นด้วยรสนิยมอันสูงส่ง เห็ดมีรสเค็มอบตุ๋นผัดและดอง เกี๊ยว, เกี๊ยว, พิซซ่า, พาย, ซอส, คาเวียร์เห็ดและพายอร่อยมากกับเห็ดนางรม ของดองและของทอดจะถูกเพิ่มลงในสลัดต่างๆและของว่างที่มีส่วนผสมหลายอย่าง
เลือกเฉพาะชิ้นงานคุณภาพสูงที่สดใหม่เท่านั้นสำหรับการปรุงอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมต้ม
การเก็บเกี่ยวของป่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากซึ่งอยู่ที่ประมาณ 15% -25% ในขณะเดียวกันก็มีชื่อเสียงในด้านเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์ต้ม 100 กรัมมี 50 กิโลแคลอรี
สรุป
จำเป็นต้องปรุงเห็ดนางรมอย่างถูกต้องเนื่องจากใช้ในการปรุงอาหารจานอร่อยที่หลากหลาย การเก็บเกี่ยวในป่ามีกลิ่นหอมแคลอรี่ต่ำและอร่อย คุณสามารถซื้อเห็ดในร้านได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากไม่เพียง แต่เติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเท่านั้น เห็ดนางรมได้รับการเพาะปลูกที่บ้านและในระดับอุตสาหกรรม
