เนื้อหา
Podpolniki (Poplar row หรือ sandpit) เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปในบางภูมิภาค เนื่องจากมีคุณสมบัติปลอดภัยสามารถรับประทานได้โดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ เมื่อเตรียมอาหารที่หลากหลายขอแนะนำให้ทำตามสูตรและใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น จากนั้นการทอด podpolniki จะไม่ใช่เรื่องยากและผลของความขยันหมั่นเพียรจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
เป็นไปได้ไหมที่จะทอด podpolniki
เห็ดหลากหลายชนิดที่นำเสนอเป็นของตระกูล Ryadovkovy และกินได้ตามเงื่อนไข ด้วยการเตรียมการเบื้องต้นที่ถูกต้องสามารถจัดเตรียมส่วนล่างได้ทุกวิธี
อนุญาตให้รวมการอบด้วยความร้อนโดยการทอด ขอแนะนำให้ทำโดยใช้ส่วนประกอบต่างๆ ด้วยตัวเองนกปากซ่อมใช้เป็นอาหารอื่น ๆ เท่านั้นเช่นสลัดหรือขนมอบ
วิธีการปรุงอาหาร podpolniki สำหรับทอด
ก่อนอื่นควรเตรียมแถวป็อปลาร์สำหรับทอด บ่อทรายที่รวบรวมหรือซื้อมาจะถูกคัดแยก ตัวอย่างที่เน่าเสียเสียหายหรือเน่าเสียจะถูกนำออกจากทั้งหมด ขอแนะนำให้ใส่ใจกับสภาพของเยื่อกระดาษภายในหมวก - แมลงและหนอนสามารถกินมันได้
ก่อนทอดต้องแช่ podpolniki ประมาณ 1-2 วัน วิธีนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการทำความสะอาดและช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากเยื่อกระดาษ ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้งต่อวัน ประโยชน์เพิ่มเติมของขั้นตอนนี้คือความขมจะถูกลบออกจากท่อทราย
หน่วยใต้พื้นจะถูกทำความสะอาดด้วยมีดหรือฟองน้ำแข็งและบริเวณที่เสียหายจะถูกตัดออก ต้มให้สุกก่อนทอด วางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทน้ำทิ้งเทสดและต้มต่อไปอีก 15 นาที
วิธีการทอด podpolniki
สูตรที่ง่ายที่สุดในการทอดปลาชนิดหนึ่งคือการใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ ผลที่ได้คืออาหารว่างที่น่ารับประทานหรือนอกเหนือจากอาหารจานอื่น ๆ เหนือสิ่งอื่นใดเห็ดทอดสามารถปิดในฤดูหนาวในขวดโหล
รายการส่วนผสม:
- ที่ราบน้ำท่วม - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-30 มล.
- 1 หัวหอมใหญ่
- เกลือเครื่องเทศ
แถวป็อปลาร์ไม่ได้ทอดทั้งตัว หั่นเป็นชิ้นหรือส่วนเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วใส่หม้อทรายที่ต้มแล้ว
- ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด
- เทน้ำมันหอมใหญ่สับลงไปผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 25-30 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยทอดต่ออีก 5 นาที
ขอแนะนำให้ทิ้งจานที่ได้ไว้ในกระทะนำออกจากเตาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกลิ่นหอมจะเข้มข้นและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น
ผัด podpolnik สูตร
มีหลายวิธีในการทอดพายเรือป็อปลาร์ ข้อดีหลักอย่างหนึ่งของ podpolnikov คือสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ ด้วยเหตุนี้จึงได้รับอาหารจานพิเศษที่มีรสชาติพิเศษ
สูตรคลาสสิกสำหรับข้าวเกรียบทอด
นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ถูกใจแฟน ๆ เห็ดทอดกรอบอย่างแน่นอน นกอีก๋อยที่เตรียมด้วยวิธีนี้มักใช้เป็นไส้สำหรับพายพิซซ่าและขนมอบอื่น ๆ
ส่วนประกอบ:
- ที่ราบน้ำท่วม - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีเขียว
เห็ดสับเป็นเส้นเค็มและวางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น หลังจากการระเหยของของเหลวเครื่องเทศและแป้งจะถูกเพิ่มลงในกระบะทราย ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มผักใบเขียวหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟอาหารได้
podpolniki ผัดกับมันฝรั่ง
นี่คือการผสมผสานแบบคลาสสิกที่ได้รับการยอมรับจากแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด เตาอบใต้พื้นเหมาะสำหรับทำอาหารกับมันฝรั่ง
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เห็ดต้ม - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 5-6 หัวขนาดใหญ่
- หัวหอม - 1 หัว;
- เนย - 50 กรัม
- พวงผักชีฝรั่ง
- เกลือเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- หั่นมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- ใส่ทรายกับมันฝรั่งลงในกระทะ
- ทอดจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)
- หัวหอมทอดแยกต่างหากและเพิ่มลงในจานสำเร็จรูป
เมื่อเสร็จแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ
ผัด podpolniki กับครีมเปรี้ยว
แถวป็อปลาร์ที่มีครีมเปรี้ยวเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยม การปรุงอาหารที่นำเสนอต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด
ส่วนผสม:
- เห็ด - 400-500 กรัม
- ครีม - 150 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกเกลือ
พอดโพลนิกิต้มก่อนทอดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 20-30 นาที จากนั้นบดเป็นฟางหรือชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนการติดตาม:
- ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน
- ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไป
- เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลอ่อนให้ใส่ทรายลงไป
- ทอด 5-10 นาที
- ใส่ครีมเครื่องเทศเกลือ
- เคี่ยวประมาณ 10 นาที
หากคุณตุ๋นอาหารโดยปิดฝาของเหลวนั้นแทบจะไม่ระเหย วิธีนี้จะทำให้ซอสครีมเปรี้ยวอร่อยพร้อมกับเห็ด อีกทางเลือกหนึ่งวิธีทอด podpolniki ในวิดีโอ:
วิธีทอดเห็ดกับแครอทและหัวหอม
แถวป็อปลาร์ที่มีผักเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยและน่าพอใจมาก แน่นอนว่าจะถูกใจผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออดอาหาร
รายชื่อส่วนประกอบ:
- podpolniki ต้ม - 1 กก.
- มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 5-6 ชิ้น;
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 3 หัว;
- 1 บวบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- กระเทียม - 2 ฟัน
- น้ำหรือน้ำซุปผัก - 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ทอดหัวหอมมันฝรั่งแครอทในกระทะ
- ทอด podpolniki แยกกัน
- ใส่บวบลงในเห็ดทอดเป็นเวลา 15 นาที
- รวมส่วนผสมใส่น้ำซุปและกระเทียมสับ
- เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่เกลือพริกไทยบดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
วิธีทอดเห็ดพอดโปลนิกิกับซอสมะเขือเทศและชีส
ในการทอด podpolniki ให้อร่อยคุณควรใช้สูตรที่เสนอ การผสมผสานกับชีสและน้ำสลัดซอสมะเขือเทศรสเผ็ดจะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบเมนูเห็ดไม่สนใจ
คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แถว - 1 กก.
- หัวหอมแครอท - 1 อัน
- ซอสมะเขือเทศครีม - ช้อนโต๊ะละ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อน
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
เห็ดแครอทและหัวหอมถูกหั่นเป็นก้อนไว้ล่วงหน้า จากนั้นความสม่ำเสมอของจานจะสม่ำเสมอ หัวหอมและแครอททอดในน้ำมัน เมื่อสีทองปรากฏขึ้นพื้นย่อยจะถูกเพิ่มเข้ามา คุณต้องทอดเป็นเวลา 15 นาที
ซอสสำหรับจานทำแยกกัน:
- ครีมซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะเนยไข่ผสมในภาชนะเดียว
- ตีส่วนผสมจากนั้นใส่ชีสขูด
- ส่วนผสมจะถูกกวนอีกครั้งด้วยปัดหลังจากนั้นก็เทมวลลงในเห็ด
- เติมน้ำ 100 มล. และเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที
เมื่อจานสุกโรยด้วยสมุนไพรสับ จากนั้นแนะนำให้ปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ 3-5 นาที
วิธีทำผัดพอดโปลนิกิกับมะเขือยาวและพริกหยวก
การรวมกันของต้นไม้ชนิดหนึ่ง ryadovka กับมะเขือยาวถือเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่ถูกต้องที่สุด ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบรสชาติผักที่เป็นเอกลักษณ์ควรใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แถว - 1 กก.
- มะเขือยาวพริกไทย - 300 กรัมต่อชิ้น
- กระเทียม - 5 ฟัน
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เห็ดสับและทอดในน้ำมัน เมื่อปล่อยของเหลวทั้งหมดและระเหยหมดแล้วให้ใส่พริกไทยและมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสมุนไพรและเกลือ จานตุ๋นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นโรยด้วยกระเทียมสับ ทอดต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา
วิธีการทอด podpolniki ด้วยครีมและสมุนไพรอย่างถูกต้อง
เห็ดทอดเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและครีม เมื่อเตรียม podpolniki ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับของว่างแสนอร่อย
สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- แถว - 1 กก.
- ครีม - 300 มล.
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เนย 2 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
วิธีการเตรียม podpolnikov ด้วยครีมนั้นง่ายมาก:
- เห็ดถูกหั่นเป็นก้อนทอดในกระทะในเนย
- เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นครีมจะถูกเพิ่มเข้าไป
- ส่วนผสมเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
- เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด
ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสเห็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง หากคุณเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมครีมจะข้นเมื่อเย็นตัวลง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งกับขนมปังกรอบขนมปังพิต้าหรือเค้กแบน ๆ
เนื้อหาแคลอรี่
Raw podpolniki เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ มีเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารโดยการทอดคุณค่าทางโภชนาการก็เพิ่มขึ้น ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเฉพาะและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยของเห็ดทอดคือ 108 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแซนด์ไพพ์ปรุงในครีมเปรี้ยวมีไขมันสูงมีคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 96 กิโลแคลอรี
สรุป
มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณทอด podpolniki ได้อย่างอร่อย ทุกคนมีโอกาสเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดโดยคำนึงถึงความชอบของแต่ละบุคคล ข้อกำหนดหลักคือการปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดในการเตรียมเห็ดสำหรับการทอดในภายหลัง ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่ด้านล่างจะกลายเป็นอร่อยอย่างแท้จริง