ผัด podpolniki: วิธีทอดมันฝรั่งอย่างอร่อยสูตรทำอาหารวิดีโอ

Podpolniki (Poplar row หรือ sandpit) เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปในบางภูมิภาค เนื่องจากมีคุณสมบัติปลอดภัยสามารถรับประทานได้โดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ เมื่อเตรียมอาหารที่หลากหลายขอแนะนำให้ทำตามสูตรและใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น จากนั้นการทอด podpolniki จะไม่ใช่เรื่องยากและผลของความขยันหมั่นเพียรจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เป็นไปได้ไหมที่จะทอด podpolniki

เห็ดหลากหลายชนิดที่นำเสนอเป็นของตระกูล Ryadovkovy และกินได้ตามเงื่อนไข ด้วยการเตรียมการเบื้องต้นที่ถูกต้องสามารถจัดเตรียมส่วนล่างได้ทุกวิธี

อนุญาตให้รวมการอบด้วยความร้อนโดยการทอด ขอแนะนำให้ทำโดยใช้ส่วนประกอบต่างๆ ด้วยตัวเองนกปากซ่อมใช้เป็นอาหารอื่น ๆ เท่านั้นเช่นสลัดหรือขนมอบ

วิธีการปรุงอาหาร podpolniki สำหรับทอด

ก่อนอื่นควรเตรียมแถวป็อปลาร์สำหรับทอด บ่อทรายที่รวบรวมหรือซื้อมาจะถูกคัดแยก ตัวอย่างที่เน่าเสียเสียหายหรือเน่าเสียจะถูกนำออกจากทั้งหมด ขอแนะนำให้ใส่ใจกับสภาพของเยื่อกระดาษภายในหมวก - แมลงและหนอนสามารถกินมันได้

สำคัญ! ไม่อนุญาตให้ทำอาหารชั้นล่างที่ไม่สะอาด ตัวอย่างที่ปนเปื้อนอาจเป็นแหล่งของการติดเชื้อและมีสารพิษ

ก่อนทอดต้องแช่ podpolniki ประมาณ 1-2 วัน วิธีนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการทำความสะอาดและช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากเยื่อกระดาษ ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้งต่อวัน ประโยชน์เพิ่มเติมของขั้นตอนนี้คือความขมจะถูกลบออกจากท่อทราย

หน่วยใต้พื้นจะถูกทำความสะอาดด้วยมีดหรือฟองน้ำแข็งและบริเวณที่เสียหายจะถูกตัดออก ต้มให้สุกก่อนทอด วางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทน้ำทิ้งเทสดและต้มต่อไปอีก 15 นาที

วิธีการทอด podpolniki

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทอดปลาชนิดหนึ่งคือการใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ ผลที่ได้คืออาหารว่างที่น่ารับประทานหรือนอกเหนือจากอาหารจานอื่น ๆ เหนือสิ่งอื่นใดเห็ดทอดสามารถปิดในฤดูหนาวในขวดโหล

รายการส่วนผสม:

  • ที่ราบน้ำท่วม - 1 กก.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-30 มล.
  • 1 หัวหอมใหญ่
  • เกลือเครื่องเทศ

แถวป็อปลาร์ไม่ได้ทอดทั้งตัว หั่นเป็นชิ้นหรือส่วนเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วใส่หม้อทรายที่ต้มแล้ว
  2. ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด
  3. เทน้ำมันหอมใหญ่สับลงไปผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 25-30 นาที
  4. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยทอดต่ออีก 5 นาที

ขอแนะนำให้ทิ้งจานที่ได้ไว้ในกระทะนำออกจากเตาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกลิ่นหอมจะเข้มข้นและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น

ผัด podpolnik สูตร

มีหลายวิธีในการทอดพายเรือป็อปลาร์ ข้อดีหลักอย่างหนึ่งของ podpolnikov คือสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ ด้วยเหตุนี้จึงได้รับอาหารจานพิเศษที่มีรสชาติพิเศษ

สูตรคลาสสิกสำหรับข้าวเกรียบทอด

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ถูกใจแฟน ๆ เห็ดทอดกรอบอย่างแน่นอน นกอีก๋อยที่เตรียมด้วยวิธีนี้มักใช้เป็นไส้สำหรับพายพิซซ่าและขนมอบอื่น ๆ

ส่วนประกอบ:

  • ที่ราบน้ำท่วม - 1 กก.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • สีเขียว

เห็ดสับเป็นเส้นเค็มและวางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น หลังจากการระเหยของของเหลวเครื่องเทศและแป้งจะถูกเพิ่มลงในกระบะทราย ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มผักใบเขียวหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟอาหารได้

podpolniki ผัดกับมันฝรั่ง

นี่คือการผสมผสานแบบคลาสสิกที่ได้รับการยอมรับจากแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด เตาอบใต้พื้นเหมาะสำหรับทำอาหารกับมันฝรั่ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • เห็ดต้ม - 400 กรัม
  • มันฝรั่ง - 5-6 หัวขนาดใหญ่
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • เนย - 50 กรัม
  • พวงผักชีฝรั่ง
  • เกลือเครื่องเทศ
สำคัญ! ก่อนทอดมันฝรั่งจะถูกต้มจนสุกครึ่ง ซึ่งหมายความว่าหัวจะต้องคงความแน่นหลังจากเดือด

วิธีทำอาหาร:

  1. หั่นมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
  3. ใส่ทรายกับมันฝรั่งลงในกระทะ
  4. ทอดจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)
  5. หัวหอมทอดแยกต่างหากและเพิ่มลงในจานสำเร็จรูป

เมื่อเสร็จแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ

ผัด podpolniki กับครีมเปรี้ยว

แถวป็อปลาร์ที่มีครีมเปรี้ยวเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยม การปรุงอาหารที่นำเสนอต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

ส่วนผสม:

  • เห็ด - 400-500 กรัม
  • ครีม - 150 กรัม
  • เนย - 50 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • พริกเกลือ

พอดโพลนิกิต้มก่อนทอดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 20-30 นาที จากนั้นบดเป็นฟางหรือชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนการติดตาม:

  1. ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน
  2. ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไป
  3. เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลอ่อนให้ใส่ทรายลงไป
  4. ทอด 5-10 นาที
  5. ใส่ครีมเครื่องเทศเกลือ
  6. เคี่ยวประมาณ 10 นาที

หากคุณตุ๋นอาหารโดยปิดฝาของเหลวนั้นแทบจะไม่ระเหย วิธีนี้จะทำให้ซอสครีมเปรี้ยวอร่อยพร้อมกับเห็ด อีกทางเลือกหนึ่งวิธีทอด podpolniki ในวิดีโอ:

วิธีทอดเห็ดกับแครอทและหัวหอม

แถวป็อปลาร์ที่มีผักเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยและน่าพอใจมาก แน่นอนว่าจะถูกใจผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออดอาหาร

รายชื่อส่วนประกอบ:

  • podpolniki ต้ม - 1 กก.
  • มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 5-6 ชิ้น;
  • แครอทต้ม - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 3 หัว;
  • 1 บวบ;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • กระเทียม - 2 ฟัน
  • น้ำหรือน้ำซุปผัก - 50 มล.

สำคัญ! เพื่อให้จานมีลักษณะสวยงามขอแนะนำให้หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

  1. ทอดหัวหอมมันฝรั่งแครอทในกระทะ
  2. ทอด podpolniki แยกกัน
  3. ใส่บวบลงในเห็ดทอดเป็นเวลา 15 นาที
  4. รวมส่วนผสมใส่น้ำซุปและกระเทียมสับ
  5. เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่เกลือพริกไทยบดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีทอดเห็ดพอดโปลนิกิกับซอสมะเขือเทศและชีส

ในการทอด podpolniki ให้อร่อยคุณควรใช้สูตรที่เสนอ การผสมผสานกับชีสและน้ำสลัดซอสมะเขือเทศรสเผ็ดจะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบเมนูเห็ดไม่สนใจ

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • แถว - 1 กก.
  • หัวหอมแครอท - 1 อัน
  • ซอสมะเขือเทศครีม - ช้อนโต๊ะละ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อน
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

เห็ดแครอทและหัวหอมถูกหั่นเป็นก้อนไว้ล่วงหน้า จากนั้นความสม่ำเสมอของจานจะสม่ำเสมอ หัวหอมและแครอททอดในน้ำมัน เมื่อสีทองปรากฏขึ้นพื้นย่อยจะถูกเพิ่มเข้ามา คุณต้องทอดเป็นเวลา 15 นาที

ซอสสำหรับจานทำแยกกัน:

  1. ครีมซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะเนยไข่ผสมในภาชนะเดียว
  2. ตีส่วนผสมจากนั้นใส่ชีสขูด
  3. ส่วนผสมจะถูกกวนอีกครั้งด้วยปัดหลังจากนั้นก็เทมวลลงในเห็ด
  4. เติมน้ำ 100 มล. และเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที

เมื่อจานสุกโรยด้วยสมุนไพรสับ จากนั้นแนะนำให้ปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ 3-5 นาที

วิธีทำผัดพอดโปลนิกิกับมะเขือยาวและพริกหยวก

การรวมกันของต้นไม้ชนิดหนึ่ง ryadovka กับมะเขือยาวถือเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่ถูกต้องที่สุด ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบรสชาติผักที่เป็นเอกลักษณ์ควรใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • แถว - 1 กก.
  • มะเขือยาวพริกไทย - 300 กรัมต่อชิ้น
  • กระเทียม - 5 ฟัน
  • สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดสับและทอดในน้ำมัน เมื่อปล่อยของเหลวทั้งหมดและระเหยหมดแล้วให้ใส่พริกไทยและมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสมุนไพรและเกลือ จานตุ๋นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นโรยด้วยกระเทียมสับ ทอดต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา

วิธีการทอด podpolniki ด้วยครีมและสมุนไพรอย่างถูกต้อง

เห็ดทอดเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและครีม เมื่อเตรียม podpolniki ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับของว่างแสนอร่อย

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

  • แถว - 1 กก.
  • ครีม - 300 มล.
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • เนย 2 กรัม
  • เกลือและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

วิธีการเตรียม podpolnikov ด้วยครีมนั้นง่ายมาก:

  1. เห็ดถูกหั่นเป็นก้อนทอดในกระทะในเนย
  2. เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นครีมจะถูกเพิ่มเข้าไป
  3. ส่วนผสมเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
  4. เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด

ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสเห็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง หากคุณเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมครีมจะข้นเมื่อเย็นตัวลง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งกับขนมปังกรอบขนมปังพิต้าหรือเค้กแบน ๆ

เนื้อหาแคลอรี่

Raw podpolniki เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ มีเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารโดยการทอดคุณค่าทางโภชนาการก็เพิ่มขึ้น ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเฉพาะและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยของเห็ดทอดคือ 108 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแซนด์ไพพ์ปรุงในครีมเปรี้ยวมีไขมันสูงมีคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 96 กิโลแคลอรี

สรุป

มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณทอด podpolniki ได้อย่างอร่อย ทุกคนมีโอกาสเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดโดยคำนึงถึงความชอบของแต่ละบุคคล ข้อกำหนดหลักคือการปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดในการเตรียมเห็ดสำหรับการทอดในภายหลัง ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่ด้านล่างจะกลายเป็นอร่อยอย่างแท้จริง

ให้ข้อเสนอแนะ

สวน

ดอกไม้

การก่อสร้าง