เนื้อหา
- 1 ทำไมทิงเจอร์มะเฟืองจึงมีประโยชน์
- 2 คุณสมบัติของการเตรียมทิงเจอร์มะเฟือง
- 3 เหล้ามะเฟืองคลาสสิกกับวอดก้า
- 4 เหล้าวานิลลามะยม
- 5 วิธีทำทิงเจอร์มะเฟือง 4 x 4
- 6 ทิงเจอร์มะเฟืองกับใบลูกเกด
- 7 สูตรสำหรับทิงเจอร์มะเฟืองกับมะนาวแสนอร่อย
- 8 ทิงเจอร์มะเฟืองและสตรอเบอร์รี่
- 9 วิธีทำทิงเจอร์มะเฟืองและราสเบอร์รี่
- 10 สูตรการทำทิงเจอร์มะเฟืองบนคอนยัค
- 11 ทิงเจอร์มะเฟืองกับขนมปังข้าวไรย์ตามสูตรโบราณ
- 12 เหล้ามะเฟืองผสมน้ำผึ้ง
- 13 ทิงเจอร์มะเฟืองมรกต
- 14 กฎการจัดเก็บและการใช้งาน
- 15 สรุป
ทิงเจอร์มะเฟืองที่บ้านมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเตรียมได้ง่าย นอกจากสูตรคลาสสิกแล้วยังมีวิธีอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ทำไมทิงเจอร์มะเฟืองจึงมีประโยชน์
ผลมะเฟืองมีวิตามิน C, P, เพคติน, แร่ธาตุและน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่ทิงเจอร์โฮมเมดของพวกเขามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- ขจัดคอเลสเตอรอล
- ละลายเกลือของโลหะหนัก
- ทำความสะอาดหลอดเลือด
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
- ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก
- เป็นยาระบาย
อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถดื่มได้หากมีแผลในกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่หรือแพ้อาหารที่เป็นส่วนประกอบ นอกจากนี้ห้ามใช้ในเด็กสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและโรคลมชัก
คุณสมบัติของการเตรียมทิงเจอร์มะเฟือง
ทิงเจอร์มะเฟืองเตรียมจากผลไม้สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถใช้พันธุ์สีแดงและสีเขียวซึ่งไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกหรือไม่สุก เหล้าทับทิมที่สวยงามได้มาจากผลไม้สีแดง อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดมาจากมะเฟืองสด มีสารอาหารครบถ้วนและก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด
วัตถุดิบจะถูกคัดแยกล่วงหน้าก้านจะถูกลบออกและผลไม้ที่เน่าเสียจะถูกทิ้ง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นล้างออกใต้ก๊อก
แสงจันทร์ที่ทำเองที่บ้านถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มมะเฟือง แต่คุณสามารถทำทิงเจอร์ด้วยวอดก้าแอลกอฮอล์หรือคอนยัค แอลกอฮอล์ถูกเจือจางไว้ล่วงหน้าที่ 40-45 ° รสที่ค้างอยู่ในคอมีความนุ่มมีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สุกเด่นชัด
เหล้ามะเฟืองคลาสสิกกับวอดก้า
ในสูตรคลาสสิกสำหรับการทำทิงเจอร์พวกเขาใช้วอดก้าคุณภาพดีที่สะอาดไม่ทาสีมะยมและน้ำตาล แอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งโดยไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อมมิฉะนั้นรสชาติจะไม่สามารถเข้าใจได้
ส่วนผสม:
- ผลไม้สุก - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
- แอลกอฮอล์ - 500 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล่วงหน้าล้างและเช็ดให้แห้ง เพิ่มลงในโถ
- เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเทน้ำตาลและวอดก้า ในการทำเช่นนี้ผสมส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- เทน้ำเชื่อมมะเฟืองแล้วเขย่าขวดปิดฝาให้สนิท
ใส่เครื่องดื่มในที่มืดที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1.5 เดือน นำขวดออกเป็นระยะ ๆ และเขย่าเนื้อหา เมื่อทิงเจอร์พร้อมแล้วให้นำผลเบอร์รี่และขวดออก
เหล้าวานิลลามะยม
เหล้ามะเฟืองโฮมเมดหอมกรุ่นที่ทำจากแอลกอฮอล์และวานิลลา สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก:
- บีบน้ำจากผลไม้สุก
- เติมน้ำตาล 0.5 กก. ลงในน้ำผลไม้ 500 มล. คนให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาลทราย
- เจือจางแอลกอฮอล์เป็น 45 °แล้วเทลงในขวดน้ำเชื่อม
- ใส่วานิลลา 1 ซองแล้วคนให้เข้ากัน
ยืนยันเป็นเวลา 7-10 วันจากนั้นกรองเนื้อหาและขวด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดปรุงตามกฎทั้งหมดดื่มง่ายทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์พร้อมคำแนะนำของวานิลลา
วิธีทำทิงเจอร์มะเฟือง 4 x 4
ทิงเจอร์มะเฟืองนี้ใช้เวลาปรุงนานกว่า จะต้องใช้แสงจันทร์บริสุทธิ์ที่ทำเองที่บ้านของการกลั่นสองครั้ง คุณสามารถลองได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่ยิ่งใช้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อย
อะไรที่คุณต้องการ:
- น้ำตาลทราย;
- ผลเบอร์รี่;
- แสงจันทร์;
- น้ำแร่.
นำส่วนประกอบทั้งหมดใน 4 ช้อนโต๊ะล.
ทำอาหารอย่างไร:
- เทผลเบอร์รี่น้ำตาลทรายลงในขวดแล้วเติมน้ำแร่ คนให้น้ำตาลละลาย
- เทแสงจันทร์และเขย่าขวด จากนั้นปิดให้สนิทด้วยฝา
ยืนยัน 90 วันในที่มืดจากนั้นให้ความเครียดได้ดี เททิงเจอร์โฮมเมดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก
ทิงเจอร์มะเฟืองกับใบลูกเกด
ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้นด้วยใบลูกเกดและมะยม เธอมีเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษ
สำหรับทิงเจอร์ใช้:
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ใบลูกเกดเพื่อสุขภาพ - 40 ชิ้น;
- มะยมสุก - 65 ชิ้น;
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- วอดก้า - 0.5 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ต้มน้ำบริสุทธิ์ใส่ใบลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป ต้มประมาณ 25 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป
- เติมน้ำตาลน้ำมะนาวหรือกรดทั้งหมดลงในน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว จากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม เย็นลง.
- เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวด เทน้ำซุปเย็นและวอดก้า
ปิดขวดให้แน่นโดยมีฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากนั้นคุณสามารถลิ้มรสได้
สูตรสำหรับทิงเจอร์มะเฟืองกับมะนาวแสนอร่อย
ทิงเจอร์มะเฟืองและมะนาวเตรียมไว้ที่บ้านในโถ 3 ลิตร สำหรับสิ่งนี้:
- มะนาวหั่นเป็นวงกลมวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะพร้อมกับเปลือกผลเบอร์รี่ที่เรียงไว้จะถูกเทลงไปเกือบถึงด้านบนของขวด
- โถถูกเขย่าให้เข้ากันและปิดด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นจึงเทแสงจันทร์แบบโฮมเมดลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด
- ภาชนะถูกปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและยืนยันเป็นเวลา 90 วันในที่มืด จากนั้นกรองเนื้อหาผ่านผ้าขาว
ทิงเจอร์มะเฟืองและสตรอเบอร์รี่
ทิงเจอร์หอมหาได้ที่บ้านจากมะยมและสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ป่า สูตรของมันเป็นเรื่องง่าย
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่สุก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มะยมแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- สะระแหน่ - 1 สาขา;
- น้ำสะอาด - 400 มล.
- แอลกอฮอล์ - 0.5 มล.
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- ปิดก้นโถด้วยน้ำตาลใส่สะระแหน่ เทลงในน้ำเดือดคนให้น้ำตาลทรายละลาย
- เทสตรอเบอร์รี่และมะยมเป็นชั้น ๆ ใส่วอดก้า
- ปิดฝาขวดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวัน จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็น
ทิ้งเครื่องดื่มโฮมเมดไว้ประมาณ 40 วันจากนั้นจึงคลายเครียด
วิธีทำทิงเจอร์มะเฟืองและราสเบอร์รี่
ตามวิธีแรกทิงเจอร์ราสเบอร์รี่และมะยมเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ใช้ราสเบอร์รี่หวานสุกและมะยมแดง
องค์ประกอบ:
- มะยม - 2 กก.
- ราสเบอร์รี่ - 400 กรัม
- วอดก้า - 1.5 ลิตร
วิธีปรุงอย่างถูกต้อง:
- ส่วนผสมจะถูกคัดแยกเตรียมและใส่ขวด เขย่าขวดเพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่
- ใส่วอดก้าลงในขวดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ยืนกรานในที่มืด แต่อบอุ่นเป็นเวลา 5 สัปดาห์ เขย่าภาชนะเป็นระยะ
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเนื้อหาจะถูกกรองและบรรจุขวด เก็บในที่เย็น
อีกวิธีหนึ่ง
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ - 2.5 กก.
- แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล.
สูตรอาหาร:
- เรียงวัตถุดิบล้างเทเป็นชั้น ๆ ลงในโถโรยด้วยน้ำตาล
- เทแอลกอฮอล์ลงในขวดเพื่อให้สูงกว่าผลเบอร์รี่ 2 ซม.
ทิ้งขวดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นกรองเนื้อหา
สูตรการทำทิงเจอร์มะเฟืองบนคอนยัค
เครื่องดื่มในคอนญักกลายเป็นว่าอร่อยมากและผิดปกติ สูตรคลาสสิกถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานแทนที่วอดก้าโฮมเมดด้วยคอนญัก ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ - 3 กก.
- น้ำตาลทราย - 250-300 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- กานพลู - 3-5 ตา
- คอนญัก - 1 ลิตร
- กระวาน - 3-5 ชิ้น
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- เทเครื่องเทศด้วยบรั่นดีทิ้งไว้ 8 สัปดาห์
- เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลให้เย็นแล้วใส่คอนญัก
- จัดเรียงผลเบอร์รี่เทลงในขวดเทคอนญักผสม
นำทิงเจอร์ออกในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือนจากนั้นกรอง
ทิงเจอร์มะเฟืองกับขนมปังข้าวไรย์ตามสูตรโบราณ
หากมีผลเบอร์รี่มะเฟืองจำนวนมากคุณสามารถทำทิงเจอร์โฮมเมดตามสูตรเก่า ๆ มีหลายอย่างให้ทุกคนเลือกตามรสนิยม
วิธีที่ 1
สำหรับสิ่งนี้:
- เปลือกขนมปังข้าวไรย์ทอดและวางในด้าน 3 ลิตรพร้อมผลเบอร์รี่สุก
- ภาชนะนั้นเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์จนหมดและนำไปทิ้งในที่มืด แต่อบอุ่นเป็นเวลา 2.5-3 เดือน
- หลังจากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองอนุญาตให้ตกตะกอนและบรรจุขวด
วิธีที่ 2
ส่วนผสม:
- ผลมะเฟือง - 2 กก.
- วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง - 2 ลิตร
- ขนมปังข้าวไรย์ - 3 ชิ้น;
- แยมหนา - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ทำอาหารอย่างไร:
- อบขนมปังให้แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วทาด้วยแยม
- เปิดเตาอบขนมปังแห้งและทาแยมโดยเปิดประตู ทำให้เปลือกโลกเย็นลง
- จัดเรียงผลไม้เทลงในโถ ใส่ขนมปังแห้งเทวอดก้า ผัดให้เข้ากัน
เก็บไว้ในที่มืดและเย็นประมาณ 3.5-4 เดือนจากนั้นกรองและขวด
เหล้ามะเฟืองผสมน้ำผึ้ง
เหล้าโปแลนด์มีรสชาติเผ็ดร้อนซึ่งจะทำให้แขกทุกคนพอใจ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- ผลไม้สุก - 1 กก.
- น้ำผึ้งสด - 0.5 ลิตร
- วานิลลิน - 1 แพ็คเกจ;
- ขิง - 1 ชิ้น;
- วอดก้าหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์ - 1 ลิตร
คำแนะนำ:
- เตรียมผลเบอร์รี่และเทลงในโถบดด้วยครก
- หั่นขิงเป็นชิ้น ๆ ใส่ขวดลงในผลเบอร์รี่ เทวานิลลินที่นั่น
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมแอลกอฮอล์ ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 4 สัปดาห์ในที่มืดเขย่ากระป๋องเป็นครั้งคราว
- เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำผึ้งลงในผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้อีก 14 วัน
- เทน้ำเชื่อมอีกครั้งและรวมกับครั้งแรกผสมให้เข้ากัน กรองและปล่อยให้ชงต่อไปอีก 3 สัปดาห์
เททิงเจอร์โฮมเมดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก
ทิงเจอร์มะเฟืองมรกต
สำหรับการเตรียมการใช้ผลไม้พันธุ์สีเขียว
ส่วนผสม:
- ผลมะเฟือง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แสงจันทร์ - 600 มล.
วิธีปรุงอย่างถูกต้อง:
- บดผลเบอร์รี่สุกก่อนแล้วเทลงในขวดที่มีคอกว้าง
- เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลให้เย็นแล้วเทลงในขวด
- ทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 2 วันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นกรอง
- เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้ แสงจันทร์และปล่อยให้ยืนหนึ่งวันจากนั้นเติมแอลกอฮอล์ที่เหลือ
เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดและเก็บในที่เย็น
กฎการจัดเก็บและการใช้งาน
คุณต้องเก็บแอลกอฮอล์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็นเนื่องจากสารอาหารทั้งหมดที่มะเฟืองให้กับเครื่องดื่มจะถูกทำลายด้วยแสงจ้า
จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพื่อการรักษาในรูปแบบบริสุทธิ์หลังอาหารหรือก่อนนอนเป็นเวลา 25-30 นาที ปริมาณเพียงครั้งเดียว - ไม่เกิน 20 กรัมแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์หรือเติมลงในชาสมุนไพร
สรุป
ทิงเจอร์มะเฟืองที่บ้านช่วยในการรับมือกับโรคต่าง ๆ แต่ต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดมีข้อห้ามหลายประการ แต่ทุกคนสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ไม่ยากเลย!
