เยลลี่เชอร์รี่ฤดูหนาวเป็นหลุมและเป็นหลุม

แม่บ้านคนไหนสามารถทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ สิ่งสำคัญคือใช้กลเม็ดในการทำอาหารและทำตามสูตรจากนั้นคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติซึ่งจะมีสารสกัดจากฤดูร้อนซึ่งเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

วุ้นแตกต่างจากขนมแยมและแยมอย่างไร

เยลลี่สำหรับฤดูหนาวทำด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆซึ่งต้องได้รับความสม่ำเสมอและความเป็นเจลลาติน แยมเป็นมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่โดยรวมผลไม้ทั้งหมดหรือชิ้น แยมเตรียมโดยการย่อยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในระยะยาวซึ่งมีเพคตินเนื่องจากความหวานมีความหนืดสม่ำเสมอ ไม่เหมือนเยลลี่และคอนเฟลกแยมไม่ต้องการสารเติมแต่งเพิ่มเติมเพื่อสร้างรูปร่างที่ต้องการ แยมประกอบด้วยผลไม้ทั้งชิ้นหรือสับและน้ำตาลจำนวนมากซึ่งได้รับน้ำเชื่อมข้นกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ต้ม

กฎสำหรับการทำเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้าน

กุญแจสู่ความสำเร็จในการทำสต๊อกฤดูหนาวที่ง่ายและดีต่อสุขภาพไม่ใช่แค่ทำตามสูตร แต่เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ดังนั้นเพื่อให้ได้สีที่เข้มข้นรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรใช้เบอร์รี่ชนิดใดรวมถึงสารเพิ่มความข้นที่จะใช้เนื่องจากความสม่ำเสมอของขนมจะขึ้นอยู่กับมัน

วิธีการเลือกเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมขนมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้พันธุ์ใดก็ได้ แต่จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษจากเชอร์รี่สักหลาดกับเจลาติน วัฒนธรรมประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ถูกใจและยังให้ความอ่อนโยนและความหวานของขนมอีกด้วย

ตามสูตรควรเลือกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกระดูกออกหากต้องการ ผลเบอร์รี่ควรสุกโดยไม่มีความเสียหายและกระบวนการสลายตัวที่มองเห็นได้พร้อมกลิ่นหอม

ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายระดับความสุกและคุณภาพของผลไม้ การเตรียมเชอร์รี่สำหรับการแปรรูปประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• การล้างผลไม้อย่างละเอียดและการกำจัดก้านบังคับ
• การสกัดเมล็ดถ้าจำเป็น

สารก่อเจลชนิดใดที่สามารถเพิ่มลงในเชอร์รี่เจลลี่ได้

เจลาตินสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นเมื่อทำวุ้นสำหรับฤดูหนาว แต่อาจไม่แข็งตัวเนื่องจากความเป็นกรดของเชอร์รี่ ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีเพคตินผงซิตริกและกรดซอร์บิก สารเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เนื่องจากได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการทำวุ้น เพคตินจะให้ความสม่ำเสมอหนาแน่นแข็งตัวเร็วและสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาความหวาน

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดคือวุ้นเพราะมันแข็งตัวหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ที่อุณหภูมิห้องและมีประโยชน์และเป็นธรรมชาติ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือต้องแช่ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร

เชอร์รี่ในเยลลี่: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือวิธีดั้งเดิมในการเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน ค่อนข้างเรียบร้อยเนื่องจากผลไม้ทั้งหมดที่มีระยะเท่า ๆ กันในเยลลี่

ส่วนผสม:

• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เจลาติน;
• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยไม้เสียบหรือไม้เล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำตาลและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เทเจลาตินที่ละลายเร็วด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 4 รอจนฟู นำผลเบอร์รี่กับน้ำตาลไปต้มคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอจากนั้นลดความร้อนค้างไว้อีก 10-15 นาที ใส่เจลาตินและผสม ความร้อนเล็กน้อยหลีกเลี่ยงการเดือดและเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดและพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

เชอร์รี่ในเยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินกับลูกเกดสีแดง

อาหารอันโอชะที่ไม่มีเจลาตินมีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ แม้จะไม่มีเจลาติน แต่ก็แข็งตัวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• ลูกเกด 1 กก.
• น้ำ 700 มล.
• น้ำตาล 700 กรัมสำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร

บดเชอร์รี่และลูกเกดบริสุทธิ์ในภาชนะลึกด้วยช้อน ส่งส่วนผสมผ่านตะแกรงและต้มน้ำผลไม้ เทน้ำตาลและต้มต่อไปกวนอย่างเป็นระบบและนำโฟมที่เกิดขึ้นออก หลังจาก 30 นาทีเทลงในภาชนะที่สะอาดและไม้ก๊อก

วิธีทำวุ้นเชอร์รี่หลุม

ของหวานสำหรับฤดูหนาวที่มีเจลาตินสามารถทำด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกหรือบด กระบวนการนี้ใช้เวลาสั้นและผลลัพธ์ที่ได้มักจะเป็นที่ชื่นชอบด้วยคุณสมบัติของรสชาติที่ถูกใจและคุณสมบัติภายนอก

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 1 กก.
• ผลไม้ 1 กก.
• เจลาติน 1 ซอง

นำเมล็ดออกจากผลและเทน้ำตาลด้านบน ความร้อนและเติมน้ำนำองค์ประกอบไปต้ม หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มค่อยๆนำเจลาตินที่เจือจางก่อนหน้านี้ตามมาตรฐาน เปิดไฟต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ปล่อยให้วุ้นที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วย้ายไปที่ที่เย็นกว่าเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

สูตรที่มีผลเบอร์รี่บดหลุมแตกต่างกันเพียงแค่นั้นก่อนที่จะเติมน้ำตาลและเจลาตินคุณต้องบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือช้อนก่อน

แยม - เชอร์รี่เจลลี่พร้อมเมล็ด

สูตรดังกล่าวเร็วและง่ายกว่ามากและตัวขนมเองที่ปรุงด้วยเจลาตินมีเนื้อแน่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เจลาติน.

ก่อนเก็บเกี่ยวคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้าวางในกระทะเทน้ำและใส่ไฟ ใส่น้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่เจลาตินสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย เทของเหลวลงในขวดแล้วบิด แฟน ๆ ของขนมเชอร์รี่จะต้องพอใจกับแยมที่เติมเจลาติน

เชอร์รี่เจลลี่กับเจลาติน: สูตรที่มีรูปถ่าย

ขนมโฮมเมดจากธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะดีกว่าผลิตภัณฑ์ในร้านมาก ในการทำเจลาตินคุณต้องใช้เวลาเพียง 25 นาทีจากนั้นจึงสนุกได้ตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• เจลาติน 1 ห่อ
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เชอร์รี่ 300 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ละลายเจลาตินในน้ำ 200 มล. พักไว้จนบวมประมาณ 10 นาที
   
2. รวมน้ำตาลกับน้ำผลไม้เล็ก ๆ ในกระทะกับน้ำต้มไฟปานกลาง
   
3. จากนั้นใส่เชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมต้มประมาณสองนาทีแล้วนำออกจากเตา
   
4. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับเจลาตินคนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
   
5. เทขนมลงในขวดแล้วพักไว้ในห้องเย็น
   

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ซึ่งจะทำให้คุณมีความสุขในฤดูหนาวพร้อมกับความทรงจำของฤดูร้อนที่มีแดด

เชอร์รี่เจลลี่ไม่มีเจลาติน

ส่วนประกอบของเชอร์รี่มีสารจำนวนมากเช่นเพคตินเนื่องจากวุ้นสามารถจับตัวเป็นก้อนได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินเป็นทางเลือก

ตากผลไม้ที่ล้างให้แห้งเอาเมล็ดออกแล้วสับจนเนียน ในภาชนะลึกให้เจือจางน้ำด้วยส่วนผสมที่ได้และปรุงอาหาร นำเนื้อหาไปต้มคนอย่างสม่ำเสมอและกรองด้วยตะแกรง ใส่น้ำตาลวานิลลินน้ำมะนาวลงในเนื้อหา ต้มของเหลวที่ได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ไม้ก๊อก

วิธีทำเจลลี่เชอร์รี่เจลิกซ์

สูตรนี้ประกอบด้วยสารสูตรพิเศษที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับเจลาติน

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 750 กรัม
• zhelix 1 ซอง

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำแล้วใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้แยกน้ำผลไม้ออกจากเชอร์รี่ตีด้วยเครื่องผสมและข้ามโดยใช้ตะแกรง รวม zhelfix กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเทลงในของเหลว ใส่เจลลี่ในอนาคตลงในกองไฟแล้วต้ม เติมน้ำตาลในปริมาณที่เหลือและตั้งไฟไว้ 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

สูตรโดยละเอียด:

สูตรโฮมเมดเชอร์รี่เพคตินเจลลี่

ในการทำเจลลี่เชอร์รี่โฮมเมดให้อร่อยคุณต้องมีเพคตินซึ่งเป็นอาหารเสริมออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยความช่วยเหลือของมันอาหารอันโอชะจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในสภาวะพิเศษ

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ล้างเชอร์รี่ 1 กก. เอาหลุมและสับด้วยมือ รวมเพคตินกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะตามที่แสดงบนบรรจุภัณฑ์แล้วใส่เชอร์รี่ลงไป ส่งมวลไปที่กองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปต้มประมาณ 3 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนวางในที่อุ่น ๆ ให้เย็น

เชอร์รี่เจลลี่ผสมวุ้นวุ้น

นอกจากเจลาตินแล้วคุณสามารถใช้น้ำยาข้นผักธรรมชาติสำหรับทำวุ้นโฮมเมดได้ วุ้นเหมาะสำหรับวุ้นสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากจะให้รสชาติพิเศษและการเก็บรักษาในระยะยาว

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• วุ้นวุ้น 12 กรัม

เทน้ำเย็น 400 กรัมลงบนวุ้นแล้วพักไว้ รวมเชอร์รี่ที่ล้างแล้วกับน้ำและตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายนำส่วนผสมไปต้ม ต้มน้ำยาข้นประมาณ 10 นาทีจากนั้นรวมกับชิ้นงาน หลังจากเดือดอีกครั้งปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวด

เจลลี่เชอร์รี่สักหลาดอ่อนโยน

เชอร์รี่พันธุ์นี้มีผิวบางบอบบางมีขนาดเล็กและมีความหวานเด่นชัด เหมาะสำหรับเยลลี่ แต่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ตามสูตรคุณต้องลดผลเบอร์รี่ลง 1 กิโลกรัมในน้ำเดือดและระบายน้ำทิ้งหลังจากผ่านไป 15 นาที บดผลไม้แล้วกรองผ่านตะแกรง รอจนน้ำผลไม้ตกตะกอนและรวมส่วนที่เป็นของเหลวด้านบนเข้ากับน้ำตาลทราย 0.5 กก. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะข้นและกวนเป็นครั้งคราว หลังจากเทลงในขวดเพื่อระบายความร้อน

สูตรวุ้นน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีน้ำเชอร์รี่สำเร็จรูปคุณสามารถทำวุ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาตินได้ สูตรเป็นไปอย่างรวดเร็วและไม่โอ้อวดในความต้องการ

ส่วนผสม:

• น้ำผลไม้ 4 แก้ว
• เจลาติน 30 กรัม
• อบเชยลูกจันทน์เทศก็ได้

ผสมน้ำผลไม้หนึ่งแก้วกับเจลาตินแล้วรอ 5-10 นาทีจนฟู เทน้ำที่เหลือออกและปรุงอาหารคนเป็นระยะ ๆ จนเจลาตินละลายหมด หลังจากเย็นแล้วเทลงในขวดและวางในที่เย็น

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องให้ผลเบอร์รี่ผ่านการอบด้วยความร้อนและไม่ต้องใช้เจลาตินวิธีนี้มีความพิเศษตรงที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากความสดของผลไม้ที่บริโภค

ตามสูตรคุณต้องล้างเชอร์รี่ 2 กก. เอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล 1 กก. ผสมให้เข้ากัน มวลที่ได้จะถูกเทลงในขวดทันทีและวางไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

สูตรพิเศษสำหรับเยลลี่เชอร์รี่ที่มีรสเผ็ด

เชอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาวที่มีเจลาตินสามารถได้รับรสชาติดั้งเดิมด้วยกลิ่นกาแฟช็อคโกแลตและละลายหัวใจของแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ความเผ็ดร้อนของรสชาติอาหารอันโอชะเหนือความคาดหมายของครอบครัวและเพื่อนฝูงในการสังสรรค์ยามเย็น

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• กรดซิตริก 1 หยิบมือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ผงโกโก้;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. กาแฟสำเร็จรูป
• บรั่นดี 20 มล.
• เจลาติน 15 กรัม

ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมามากที่สุด นำมวลที่ได้ไปต้มโดยให้ฟองออกเป็นระยะ เพิ่มคอนญักผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด เก็บในที่เย็นไม่เกิน 6 เดือน

วิธีปรุงเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาตินหลายรายการคุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเจลาตินที่ชุบไว้แล้ว ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าและในขณะที่รวบรวมโฟมให้นำไปต้ม ที่ 60 ° C ต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เทน้ำตาล 300 กรัมหลังจากเดือดอีกครั้งเทลงในขวดและไม้ก๊อก

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาเยลลี่เชอร์รี่

หลังจากปรุงอาหารเจลลี่เชอร์รี่จะถูกรีดลงในขวดที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็น ขนมที่ทำเสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในห้องที่แห้งและเย็น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีเหมาะอย่างยิ่ง

อายุการเก็บรักษาของเยลลี่เชอร์รี่คือ 12 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศาเซลเซียสหากอุณหภูมิสูงขึ้นชิ้นงานจะขุ่นและมีน้ำตาล

สรุป

เชอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาวเป็นความหวานแบบโฮมเมดที่ละลายในปากพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอ อาหารอันโอชะจะสร้างบรรยากาศสบาย ๆ ในระหว่างการสังสรรค์ในฤดูหนาวของครอบครัวและจะกลายเป็นของหวานที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะเทศกาล

รายการแนะนำ

วิธีทำเจลลี่ไวเบอร์นัม

ราสเบอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาว: วิธีทำสูตรง่ายๆ

สูตรวุ้นลูกเกดดำง่ายๆที่บ้าน

วิธีทำวุ้นลูกเกดแดงสูตรง่ายๆ

สูตรสำหรับเยลลี่ฤดูหนาวจากลูกเกดขาว

เยลลี่ลูกเกดแดง 5 นาที

เยลลี่เมลอน

เยลลี่ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เยลลี่แบล็คเบอร์รี่