บลูเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว: 4 สูตรที่ดีที่สุด

เยลลี่บลูเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขนมที่เตรียมไว้ล่วงหน้ามักจะมาช่วยในช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินมากที่สุด มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ

วิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่

เยลลี่เป็นขนมจากธรรมชาติที่มีความสม่ำเสมอผิดปกติ ทำได้เนื่องจากมีเจลาตินหรือเพคตินธรรมชาติในองค์ประกอบ เพื่อให้ขนมอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บผลเบอร์รี่และการเตรียมของพวกเขา

ฤดูเก็บผลไม้เล็ก ๆ เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในต้นเดือนกันยายน บลูเบอร์รี่สุกมีสีม่วงเข้ม ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียว คุณไม่สามารถรวบรวมได้ เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงอยู่โดยไม่มีการเสียรูป ในกระบวนการทำวุ้นต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

  • การปรุงอาหารจะดำเนินการในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
  • ก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหารควรอบผลเบอร์รี่ให้แห้ง
  • เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมมากขึ้นจึงใส่เครื่องเทศลงไป
คำแนะนำ! เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลูกเกดหรือแบล็กเบอร์รี่ลงในบลูเบอร์รี่ได้

สูตรเยลลี่บลูเบอร์รี่คลาสสิก

มีสูตรเยลลี่บลูเบอร์รี่มากมายสำหรับฤดูหนาว ความนิยมมากที่สุดของพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความรู้พิเศษ ในการทำวุ้นตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • เจลาติน 25 กรัม
  • น้ำตาล 700 กรัม
  • บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
  • ½มะนาว

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำและใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วควรเก็บไว้บนเตาไม่เกิน 2 นาที
  2. หลังจากระบายความร้อนของเหลวจะถูกกรอง เยื่อกระดาษถูกบดด้วยตะแกรงเพิ่มเติม
  3. เจลาตินในปริมาณที่ต้องการละลายใน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำ. หลังจากพองตัวแล้วจะมีการเพิ่มส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ และน้ำมะนาวลงไป
  4. มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และใส่ลงในตู้เย็น

เยลลี่บลูเบอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ขนมของคุณมีความเหมือนเยลลี่คือการใช้เจลาตินในการปรุงอาหาร ควรตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ

ส่วนประกอบ:

  • น้ำตาล 200 กรัม
  • น้ำ 1 ลิตร
  • บลูเบอร์รี่ 250 กรัม
  • เจลาติน 30 กรัม

สูตรอาหาร:

  1. เจลาตินแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีตามสัดส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
  2. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและบีบออกด้วยวิธีใดก็ได้ที่เป็นไปได้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับสิ่งนี้
  3. เทเนื้อผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำแล้วใส่ไฟ ควรต้มประมาณ 5 นาที
  4. หลังจากนำออกจากความร้อนส่วนผสมจะถูกกรอง เพิ่มน้ำตาลและเจลาตินที่บวมลงในของเหลวที่ได้
  5. ส่วนผสมถูกกวนจนส่วนประกอบละลายหมด จากนั้นก็นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
  6. หลังจากเดือดน้ำผลไม้เล็ก ๆ ที่แยกจากกันในขั้นตอนแรกจะถูกเทลงในมวล จากนั้นของเหลวจะถูกกรองอีกครั้งเพื่อกำจัดเค้ก
  7. ของเหลวเทลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

สำคัญ! ก่อนรับประทานของหวานคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้

สูตรเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องเจลาติน

เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีเพคตินตามธรรมชาติคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เจลาตินเมื่อทำเยลลี่ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลมากกว่าในสูตรอื่น ๆ ส่วนผสมจะถูกนำมาในปริมาณต่อไปนี้:

  • น้ำตาล 800 กรัม
  • บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
  • กรดซิตริกสองสามหยด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างละเอียดจะบดในเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น
  2. กรดซิตริกและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้
  3. ภาชนะวางอยู่บนเตา หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมจะต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
  4. มวลที่ได้จะถูกเทลงในกระป๋องขนาดเล็กจากนั้นฆ่าเชื้อและรีดขึ้น

สูตรสำหรับเยลลี่บลูเบอร์รี่หนากับเจลิกซ์

ในบางสูตรเจลาตินจะถูกแทนที่ด้วยเจลาติน เป็นสารให้ความข้นตามธรรมชาติของเพคติน ข้อดีของการใช้ ได้แก่ การทำให้ส่วนผสมหนาขึ้นในอัตราสูง ส่วนประกอบต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับสูตรอาหาร:

  • 1 แพ็ค zhelix;
  • บลูเบอร์รี่ 1 กก.
  • น้ำตาล 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ผลเบอร์รี่ถูกบดจนเละโดยใช้ปิ๊ก หลังจากที่พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ส่วนผสมจะถูกนำไปตั้งไฟและต้มประมาณหนึ่งนาที
  2. หลังจากทำความเย็นมวลจะถูกบดใหม่โดยใช้เครื่องปั่น
  3. Zhelfix ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้
  4. มวลของผลเบอร์รี่และ zhelfix ใส่ในความร้อนต่ำจนเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิว
  5. ส่วนผสมเทลงในขวดเล็ก ๆ และรีดขึ้น

กฎการเก็บรักษาเยลลี่บลูเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารที่เสนอ อายุการเก็บรักษาของวุ้นกระป๋องคือ 1 ปี เพื่อปรับปรุงการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในที่เย็นและได้รับการปกป้องจากแสง อนุญาตให้เก็บขวดโหลไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือในตู้ แต่การจัดเก็บในห้องใต้ดินเป็นที่นิยมมากที่สุด หลังจากเปิดภาชนะแล้วคุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ภายในหนึ่งสัปดาห์

โปรดทราบ! ความสม่ำเสมอของขนมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาติน ดังนั้นคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกโดยให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

สรุป

บลูเบอร์รี่เจลลี่เป็นของหวานที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์โดยไม่กระตุ้นให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ให้ข้อเสนอแนะ

สวน

ดอกไม้

การก่อสร้าง