เนื้อหา
Blackthorn เป็นไม้พุ่มป่าที่ขึ้นอยู่ทั่วไป ผลไม้ของมันคือดอกรูปีซึ่งเมื่อสุกจะมีสีม่วงเข้มปกคลุมไปด้วยดอกสีน้ำเงิน มีรสเปรี้ยวค่อนข้างเปรี้ยวจึงไม่เหมาะกับการบริโภคสด แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าแยมแบล็ค ธ อร์นไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย ท้ายที่สุดผลของไม้พุ่มนี้มีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย
แยมแบล็ค ธ อร์นยังคงรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่ของผลเบอร์รี่ธรรมชาติ
การเลือกและเตรียมส่วนผสม
ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนการเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมวัตถุดิบก่อน หนามจะสุกในเดือนกันยายน - ตุลาคม แต่ขอแนะนำให้เก็บรวบรวมหลังจากน้ำค้างแข็งระยะสั้นแรกมาถึง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำแทนนินจะถูกทำลายอันเป็นผลมาจากความฝาดหายไป สิ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้อย่างมีนัยสำคัญทำให้หวานขึ้น
ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้จะต้องถูกคัดแยกออก ควรกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเน่าเสียออกให้หมด จากนั้นล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในกะละมังเทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วยืนสามนาที ขั้นตอนนี้จะทำให้เยื่อกระดาษนิ่มลงและยังทำให้ขั้นตอนการทำหลุมง่ายขึ้น
หลังจากนั้นคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่แก้วน้ำ ในขั้นตอนสุดท้ายขอแนะนำให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ปากกาลูกลื่นธรรมดาได้
หากสูตรมีส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่หนามก็ต้องเตรียมล่วงหน้าด้วย ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำแยมได้มาก
รสชาติของแยมและอายุการเก็บรักษาในฤดูหนาวขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ
วิธีทำแยมสโลว
มีหลายสูตรสำหรับอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์นี้ แยมไร้เมล็ดสามารถทำเป็นแบบคลาสสิกได้นั่นคือใช้หนามและสารให้ความหวานเท่านั้นหรือเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติในระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว
แยมแบล็ค ธ อร์น Pyatiminutka
ขนมที่ทำตามสูตรนี้จะมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด ท้ายที่สุดขั้นตอนการเตรียมแยมไร้เมล็ดนี้เกี่ยวข้องกับการอบด้วยความร้อนน้อยที่สุด
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ไม้พุ่ม - 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ย้ายผลไม้ลงในกระทะกว้าง
- ใส่น้ำตาลผัด
- ยืนยันสี่ชั่วโมงเพื่อให้หนามปล่อยน้ำผลไม้
- ต้มอย่าลืมเอาโฟมออก
- ปรุงเป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา
- ปิดชิ้นงานและพักไว้
- หลังจากเย็นลงให้ต้มแยมอีกครั้งต้มประมาณห้านาที
- จัดเรียงอาหารอันโอชะในธนาคารม้วนขึ้น
สามารถปรับปริมาณน้ำตาลในองค์ประกอบได้
แยมไร้เมล็ดในน้ำเชื่อม
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำแยมแบบคลาสสิกซึ่งในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่น เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้
คุณจะต้องการ:
- ผลไม้ที่ไม่มี Drupes - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- วางผลไม้ในหม้อเคลือบขนาดกว้าง
- เทน้ำลงในกระทะแยกจากกันใส่น้ำตาลต้มประมาณห้านาที
- เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ทิ้งไว้สองชั่วโมง
- นำไปต้มพักไว้ให้เย็น
- ทำตามขั้นตอนนี้สามครั้ง
- สุดท้ายนำแยมหนามไปต้ม
- ต้ม 20 นาทีคนตลอดเวลา
- จัดเรียงการรักษาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
แยมจะได้รสชาติที่สมดุลเมื่อเก็บไว้ในฤดูหนาว
แยมหนามกับแอปเปิ้ล
ในการทำแยมแบล็ค ธ อร์นที่ไม่มีเมล็ดเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นถอดแกนออก
คุณจะต้องการ:
- ผลไม้แบล็ก ธ อร์นที่ไม่มี Drupes - 2 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะกว้าง
- ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
- ใส่น้ำตาลทรายผสมให้ละเอียด
- พักชิ้นงานไว้ยืนยันสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออก
- ต้มชิ้นงานอย่าลืมเอาโฟมออก
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีใส่ขนมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
สำหรับการเก็บเกี่ยวให้ใช้แอปเปิ้ลแดงพันธุ์หวาน
แยมกับโกโก้และเนย
นี่เป็นสูตรที่แปลกที่สุดในการทำแยมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว แต่จากบทวิจารณ์อาหารอันโอชะดังกล่าวจะขายหมดในฤดูหนาวปีแรกเนื่องจากมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ที่ไม่มี Drupes - 3 กก.
- น้ำตาล - 1.7 กก.
- โกโก้ - 300 กรัม
- เนย - 200 กรัม
ขั้นตอนการทำแยมสำหรับฤดูหนาวไม่มีเมล็ด:
- บดผลไม้จนเนียน
- ใส่น้ำตาลทรายผสมให้ละเอียด
- ต้มชิ้นงานเอาโฟมออก
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
- ถอดเย็น
- ส่งมวลผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรง
- ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่ได้จากนั้นใส่โกโก้คนตลอดเวลา
- ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
- กระจายแยมร้อนในขวดม้วนขึ้น
การรักษายังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบ
สูตรแยมหนามกับส้ม
หากคุณเตรียมขนมตามสูตรนี้คุณจะได้รับการเตรียมการที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวที่ทางออกซึ่งจะมีกลิ่นหอมของส้มที่น่ารื่นรมย์รวมถึงรสชาติหวานและเปรี้ยวที่สมดุล หากต้องการความสม่ำเสมอของการรักษาสามารถทำให้หนาเหมือนแยม แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องต้มให้นาน
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ที่ไม่มี Drupes - 1.5 กก.
- ส้ม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ล้างส้มให้สะอาดเทน้ำเดือด
- เช็ดผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ขูดความเอร็ดอร่อยแยกกัน
- ปอกเปลือกส้มแบ่งเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มทั้งหมดออก
- วางเบอร์รี่พุ่มไม้ไร้เมล็ดลงในกระทะกว้าง
- ใส่ชิ้นส้มหั่นเป็นชิ้น
- เทน้ำตาลผสมผลไม้และมวลผลไม้เล็ก ๆ
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยทิ้งไว้สิบชั่วโมง
- นำไปต้มเอาโฟมออก
- ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีกวนตลอดเวลา
- วางชิ้นงานที่ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
หลังจากเตรียมภาชนะพร้อมขนมแล้วให้พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่ม ดังนั้นควรทำให้เย็นลง จากนั้นจึงสามารถย้ายไปยังที่เก็บถาวรในฤดูหนาวได้
ของหวานที่มีส้มช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว
แยมไร้เมล็ดในหม้อหุงช้า
ผู้เล่นหลายคนช่วยให้ขั้นตอนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวง่ายขึ้นในการดำเนินการนี้คุณเพียงแค่วางส่วนประกอบทั้งหมดจากนั้นเลือกโหมดที่ถูกต้อง
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ที่ไม่มี Drupes - 2 กก.
- น้ำตาล - 1.3 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- พับผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดในกระทะเคลือบ
- ใส่น้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน
- ยืนยันมวลผลไม้เล็ก ๆ เป็นเวลาหกชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
- ถ่ายโอนชิ้นงานไปยังชามอเนกประสงค์
- เติมน้ำ.
- ปิดฝา
- ตั้งโหมด "การดับไฟ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากสัญญาณของสวิตช์เปิดปิดแล้วให้กระจายอาหารอันโอชะลงในขวดแล้วม้วนฝา
ผู้เล่นหลายคนช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อย ๆ และประหยัดเวลา
วิธีเก็บแยม
ขอแนะนำให้เก็บชิ้นงาน blackthorn ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิ + 5-20 ° C และความชื้น 65-70% ดังนั้นสถานที่ที่ดีที่สุดอาจเป็นห้องใต้ดินระเบียงเฉลียง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งจำเป็นที่รังสีของดวงอาทิตย์จะไม่ตกบนกระดาษติดเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายและทำให้กระป๋องระเบิดได้ อายุการเก็บรักษาสูงสุดของขนมคือปี
สรุป
แยมแบล็ค ธ อร์นไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถทำจากผลของไม้พุ่มนี้ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายมนุษย์หากเตรียมโดยคำนึงถึงทุกขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยี จากนั้นเปิดขวดขนมในฤดูหนาวคุณจะมั่นใจได้ว่ามันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
