เนื้อหา
แยมจากส้มและมะนาวมีสีอำพันเข้มข้นมีกลิ่นหอมที่น่าจดจำและมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณไม่เพียง แต่สามารถกระจายช่วงของช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้เท่านั้น แต่ยังทำให้แขกผู้มาร่วมงานประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาลอีกด้วย ไม่ยากที่จะเตรียมไปกว่าการถนอมอาหารอื่น ๆ แต่ประโยชน์ของส้มนั้นมีมากกว่านั้นมาก
เคล็ดลับในการทำแยมจากมะนาวและส้ม
เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดของการรักษาความอร่อยคือการเลือกส่วนผสมหลัก ส้มและมะนาวได้รับเลือกให้สุกและฉ่ำที่สุด พวกเขาจะให้ผลผลิตที่มากขึ้นและรสชาติที่ดีขึ้น
ผลไม้จากต่างประเทศก่อนที่จะส่งไปยังแยมต้องทำความสะอาดให้สะอาด ล้างด้วยน้ำสบู่ด้วยแปรง หลังจากนั้นผลไม้จะแห้งด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้าย
มีสูตรที่ประสบความสำเร็จมากมายสำหรับแยมส้มและมะนาวที่มีและไม่มีเปลือกรวมทั้งการเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ ขนมหวานสามารถเตรียมได้จากเยื่อกระดาษหรือเพียงแค่ใช้ความเอร็ดอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อและแม้กระทั่งในหม้อหุงช้า ในแต่ละกรณีจะได้รับอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
แยมส้มและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอที่สุดต้องสับผลไม้เช่นมะนาว ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องบดเนื้อ แต่ก่อนอื่นต้องเตรียมส้มและมะนาว
ในการทำแยมจากส้มและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำ - 100 มล.
วิธีปรุงอาหาร:
- ผลไม้เช่นมะนาวเตรียมไว้ก่อน ใส่ลงในชามลึกขนาดใหญ่แล้วลวกด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จะเผยให้เห็นน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่
- หลังจากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดย 8 เพื่อให้กระบวนการบดเร็วขึ้น
- ในขั้นตอนต่อไปกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก
- ตอนนี้พวกเขาย้ายไปบดผ่านเครื่องบดเนื้อ มีการติดตั้งหัวฉีดที่มีรูเล็ก ๆ บนอุปกรณ์และผลไม้จะถูกส่งผ่าน ควรทำในชามลึกเพื่อรวบรวมน้ำผลไม้ทั้งหมด
- มวลผลไม้วางอยู่ในหม้อปรุงอาหาร สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ให้ใช้จานพิเศษที่มีก้นไม่ติดหรือกระทะที่ทำจากวัสดุหนาเพื่อไม่ให้เบียร์ไหม้ในระหว่างกระบวนการ
- จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำ ปริมาณน้ำสามารถเพิ่มขึ้นได้หากผลไม้ไม่ฉ่ำเพียงพอ
- หลังจากเดือดแยมจะเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
- ตอนนี้ปิดไฟเปิดฝากระทะและทำให้แยมเย็นลงประมาณ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมหวานและเปลือกของผลไม้จะมีเวลาเข้ากันดีที่สุด
- หลังจากเวลาที่กำหนดแยมจะถูกนำไปตั้งไฟอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 10 นาที
แยมที่มีกลิ่นหอมพร้อมแล้วสามารถเสิร์ฟแช่เย็นหรือรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที
แยมส้มและมะนาวพร้อมเปลือก
การใช้ผลไม้ปอกเปลือกในการปรุงอาหารจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมากซึ่งจำนวนนี้ไม่ลดลงแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว มันจะน่าสนใจถ้าคุณไม่บดผลไม้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่หั่นเป็นวงกลม
ส่วนผสมของแยม:
- ส้ม - 1 กก.
- มะนาว - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 200 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่ผลไม้ลงในกระทะเทน้ำเดือดลงไปโดยไม่ต้องสับและแช่ไว้ 10 นาที
- จากนั้นส้มจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน
- ในตอนเช้าหั่นผลไม้เป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วนำเมล็ดออก
- เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและผสม
- ผลไม้เช่นมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วแช่ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- นำไปต้มด้วยไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากนั้นไฟจะดับลงการติดจะถูกยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปอุ่นอีกครั้งและต้มประมาณ 10 นาที หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้ทำซ้ำขั้นตอน
มีกลิ่นหอมอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้แยมพร้อมแล้วและสามารถเทลงในขวดได้
แยมส้มและมะนาวดิบ
แยมหอมที่ทำจากส้มและมะนาวฉ่ำสามารถทำได้โดยไม่ต้องเดือด สิ่งนี้จะต้องมี:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
ขั้นตอนการทำแยมใน 5 นาที:
- ผลไม้เช่นมะนาวล้างและหั่นเป็นชิ้นเมล็ดจะถูกนำออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ผสมทุกอย่างในภาชนะที่แยกจากกันจากนั้นใส่น้ำตาลและคนอีกครั้ง
ขนมอร่อยพร้อมรับประทาน เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบหรือชา เก็บแยมไว้ในขวดแก้วขนาดเล็กในตู้เย็น
แยมมะนาวและส้มพร้อมหยิก
ในบรรดาสูตรอื่น ๆ สำหรับแยมจากส้มและมะนาวแยมที่มี "Curls" จากความเอร็ดอร่อยเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 300 มล.
ในการเตรียมการรักษาคุณต้อง:
- ผลไม้ถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนเยื่อกระดาษจะถูกแยกออกจากเปลือก
- หลังจากนั้นความเอร็ดอร่อยจะถูกตัดเป็นเส้นแคบ ๆ และวางในกระทะเคลือบ
- จากนั้นเทด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดและทิ้งไว้ข้ามคืน ตามหลักการแล้วน้ำจะถูกเปลี่ยนทุก ๆ 3-4 ชั่วโมงดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกำจัดความขมขื่นให้ได้มากที่สุด ในช่วงเวลานี้ความเอร็ดอร่อยจะม้วนเป็นลอนที่น่าสนใจซึ่งจะกลายเป็นการตกแต่งจานหลัก
- ตอนเช้าสะเด็ดน้ำ หยิกที่ได้จะต้องพันด้ายด้วยเข็ม
- ลูกปัดที่ได้จะถูกวางไว้ในกระทะ
- จากนั้นเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและทำซ้ำอีก 4 ครั้ง
- ลูกปัดจะถูกนำออกจากเปลือกของเหลวได้รับอนุญาตให้ระบายออก
- เทน้ำ 300 มล. ลงในกระทะใส่น้ำตาลและรอจนน้ำเดือด
- ทันทีที่น้ำเดือดหยิกจะถูกดึงออกจากด้ายและวางลงในกระทะ ปรุงต่อไปอีก 35 นาทีเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการปรุงอาหาร
เทแยมลงในขวดเล็ก ๆ และเสิร์ฟหนึ่งครั้งสำหรับการรักษา
ทาแยมมะนาวส้มและกีวี
กีวีช่วยเพิ่มความนุ่มนวลให้กับจานและกลิ่นหอมหวานที่ละเอียดอ่อน สำหรับสูตรนี้ควรใช้ผลไม้เช่นมะนาวปอกเปลือกเพื่อขจัดความขมขื่นเพียงเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- ส้ม - 0.5 กก.
- มะนาว - 0.5 กก.
- กีวี - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- หลับไปพร้อมกับน้ำตาลและทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
- นำแยมไปต้มด้วยไฟอ่อนปรุงต่ออีก 10 นาที
- จากนั้นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วปรุงซ้ำอีก 4 ครั้ง
แยมก็พร้อมทาน
วิธีทำแยมมะนาวและส้มในหม้อหุงช้า
ผู้เล่นหลายคนมักจะมาช่วยเหลือพนักงานต้อนรับ ในนั้นจานจะไม่ไหม้และดูอ่อนโยนเป็นพิเศษ
ในการทำแยมจากมะนาวและส้มคุณจะต้อง:
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำ - 100 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ส้มที่ล้างแล้วจะถูกผ่าครึ่งและนำเนื้อออก กำจัดเส้นเลือดสีขาวเพื่อความสม่ำเสมอที่ดีขึ้น
- น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว
- ส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
- เลือกโหมด "Steam cooking" หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีตัดการเชื่อมต่อทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลานาที ทำซ้ำอีก 1 รอบ
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะอื่นและสับด้วยเครื่องปั่น
- หลังจากนั้นแยมจะถูกวางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและทำการต้มรอบสุดท้าย
ตอนนี้คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ
วิธีเก็บแยมส้มมะนาว
กฎการจัดเก็บสำหรับการเก็บรักษาดังกล่าวไม่แตกต่างจากประเภทอื่น ๆ เงื่อนไขหลักคือ:
- อุณหภูมิอากาศคงที่
- ความชื้นเฉลี่ย
- ขาดแสงแดด
ในบ้านส่วนตัวธนาคารจะลดระดับลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน นอกจากนี้ยังสามารถวางในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เสื้อผ้าได้ แต่ห้ามวางในห้องครัวถัดจากเตา แยมที่เตรียมโดยไม่ต้องเดือดหรือม้วนในขวดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บริโภคได้ดีที่สุดภายใน 2-3 เดือน
สรุป
แยมจากส้มและมะนาวสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ต้องการตัวมากที่สุด หากคุณใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเตรียมผลไม้เช่นมะนาวอย่างระมัดระวังโดยถอดพาร์ติชันทั้งหมดออกคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ด้วยความอยากอาหารไม่น้อยพวกเขายังใช้อาหารอันโอชะที่มีความขมเล็กน้อยซึ่งให้ความซับซ้อนมากขึ้น
