แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เนื้อหา

แยมบลูเบอร์รี่เป็นของหวานที่มีวิตามินดีเยี่ยมที่สามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในช่วงฤดูผลไม้เล็ก ๆ จัดทำขึ้นสำหรับทุกรสนิยม: คลาสสิกเรียบง่ายหรือไม่ต้องเดือดเลยไหลหรือข้นจากผลเบอร์รี่ทั้งผลหรือบดโดยมีและไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆ สิ่งหนึ่งที่ไม่อาจเปลี่ยนแปลงได้: ไม่ว่าผู้ทำอาหารจะชอบตัวเลือกใดผลลัพธ์ก็คือความหวานที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนอย่างแน่นอน

ทำไมแยมบลูเบอร์รี่ถึงมีประโยชน์?

บลูเบอร์รี่เป็นคลังเก็บคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงซึ่งหลายอย่างถูกเก็บรักษาไว้แม้ในรูปแบบของแยม:

  • วิตามิน C และ K ที่มีอยู่ในเนื้อของผลไม้ชนิดนี้ในปริมาณที่สำคัญเช่นเดียวกับกรดอะมิโนจำนวนหนึ่งซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ป้องกันการแก่ของเซลล์ปรับปรุงความจำและการทำงานของสมองกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย
  • กรดอินทรีย์มีประโยชน์ต่อการทำงานของกระเพาะอาหารลำไส้ตับและถุงน้ำดีเพิ่มความอยากอาหาร
  • การมีวิตามินอีในองค์ประกอบช่วยสนับสนุนการมองเห็นและปรับปรุงสภาพผิว
  • ด้วยซาโปนินความเสี่ยงของกระบวนการอักเสบลดลง
  • เพคตินทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
  • Betaine ซึ่งมีฤทธิ์ต้าน sclerotic ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด
  • องค์ประกอบการติดตามที่หลากหลาย (ประการแรกคือโพแทสเซียมและแคลเซียมเช่นเดียวกับเหล็กโซเดียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส) ควบคุมการทำงานของเม็ดเลือดเสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

คำเตือน! ยิ่งได้รับการรักษาความร้อนเป็นเวลานานเท่าใดผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งมีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น เมื่อเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวควรให้ความสำคัญกับชิ้นงานประเภทที่ต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ หรือไม่ต้องต้มเลย

ไม่แนะนำให้ใช้แยมบลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่สด:

  • มารดาที่ให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี: ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงในทารก
  • คนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากผลที่ไม่พึงประสงค์สามารถแสดงออกมาในรูปแบบของการระคายเคืองผิวหนังน้ำมูกไหลหรือมีอาการคัน
สำคัญ! การลิ้มรสบลูเบอร์รี่หรือขนมหวานที่มีกลิ่นหอมโปรดจำไว้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายที่รุนแรงมาก บลูเบอร์รี่สดครึ่งลิตรที่รับประทานในครั้งเดียวสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของอาการปวดท้องหรือท้องอืด ดังนั้นเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับความรู้สึกของสัดส่วน

คุณสมบัติของการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แยมได้รสชาติที่ดีเยี่ยมและไม่ทำให้ผิดหวังในระหว่างการเก็บรักษาอันดับแรกคุณควรเลือกใช้ส่วนผสมหลักอย่างมีความรับผิดชอบ:

  • คุณจำเป็นต้องซื้อผลเบอร์รี่ที่แข็งและแข็งแรงโดยมีสีผิวสีน้ำเงินทึบและมีดอกสีขาวอ่อน ๆ อยู่
  • บลูเบอร์รี่ที่เหมาะสมจะไม่ติดกัน (สามารถมองเห็นได้หากคุณเขย่าหีบห่อเล็กน้อย)
  • ผลเบอร์รี่ไม่ควรบดหรือเสียหายรวมทั้งมีร่องรอยของเชื้อราหรือเน่า
  • หากคุณกำลังจะซื้อบลูเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้องแน่ใจว่าพวกเขานอนอยู่ในก้อนอิฐหลวม ๆ โดยไม่รวมเป็นชิ้นใหญ่นั่นคือพวกมันไม่ได้ถูกแช่แข็งอีกต่อไป

สำคัญ! ไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่สีแดงที่ยังไม่สุกเมื่อประกอบเข้าด้วยกันพวกเขาจะไม่สามารถทำให้สุกได้

ก่อนทำแยมบลูเบอร์รี่คุณควรคัดแยกเอาตัวอย่างใบไม้ก้านที่เน่าเสียออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ไม่แนะนำให้ใช้จานทองแดงหรืออลูมิเนียมในการเตรียมช่องว่างเบอร์รี่ ที่ดีที่สุดคือเลือกหม้อหรืออ่างที่ทำด้วยทองเหลืองเหล็กหรือเคลือบ

คุณต้องบรรจุแยมบลูเบอร์รี่เพื่อการเก็บรักษาระยะยาวในขวดแก้วล้างด้วยโซดาในน้ำอุ่นและอุ่นด้วยไอน้ำ (5-7 นาที) หรือในเตาอบ (ประมาณ 10 นาทีโดยเพิ่มอุณหภูมิทีละน้อยจาก 100 เป็น 180 องศา).

ขอแนะนำให้ต้มฝากระป๋องซึ่งจะต้องรีดหรือขันให้แน่นประมาณ 5-10 นาที

โปรดทราบ! แยม "เมาเบอร์รี่" แบบคลาสสิกไม่ได้เป็นวิธีเดียวที่จะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ทำให้ได้แยมคอนดิชั่นเยลลี่และน้ำซุปข้นหลากหลายชนิด "เก็บรักษาโดยไม่ต้องปรุง" รวมถึงอาหารรสเลิศจากผลเบอร์รี่สดในน้ำตาลและน้ำผึ้ง ต้องจำไว้ว่าจะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษาและโภชนาการเมื่อแช่แข็ง เมื่อแห้งผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังเก็บรักษาได้เป็นอย่างดี

แยมบลูเบอร์รี่ "Pyatiminutka"

สารที่มีค่าจำนวนมากยังคงอยู่ในแยมนี้เนื่องจากใช้เวลาในการจุดไฟเพียงห้านาที:

  • ควรใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยก 1 กิโลกรัมด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
  • ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้
  • ใส่ภาชนะที่มีมวลด้วยความร้อนปานกลางและคนตลอดเวลาปล่อยให้เดือด
  • ต้มประมาณ 5 นาทีปิดไฟ
  • เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีปิดฝาห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยให้เย็น

สำคัญ! ขอแนะนำให้เก็บผลไม้เล็ก ๆ "ห้านาที" ไว้ในตู้เย็น

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ง่ายๆ

แยมบลูเบอร์รี่ตามสูตรนี้ง่ายมากไม่มีอะไรจำเป็นนอกจากผลเบอร์รี่เองน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย จะใช้เวลาปรุงนานกว่า "ห้านาที" เล็กน้อย แต่จากนั้นกระป๋องจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยบนชั้นวางในตู้กับข้าว

บลูเบอร์รี่

1 กก

น้ำตาล

800 ก

น้ำ

200 มล

การเตรียมการ:

  • ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามปรุงอาหาร
  • แยกกันในกระทะตั้งน้ำให้ร้อนใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันรอจนละลายและเดือด
  • เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ให้ทั่วผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
  • ใส่กะละมังบนเตานำแยมไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนสุดเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาฟองออก
  • กระจายความร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนห่อและปล่อยให้เย็น
คำแนะนำ! ในการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยังคุณต้องหยดน้ำเชื่อมร้อนเล็กน้อยลงบนจานรอง หากหยดยังคงรูปร่างและไม่กระจายสามารถดับไฟได้

สูตรแยมบลูเบอร์รี่หนา

หลายคนชอบแยมบลูเบอร์รี่หนาขึ้น - เช่นที่พวกเขาพูดว่า "มีช้อน" เคล็ดลับก็ง่ายเช่นกัน: มีน้ำตาลมากขึ้นและไม่ต้องเติมน้ำ

บลูเบอร์รี่เบอร์รี่

1 กก

น้ำตาล

1.5 กก

การเตรียมการ:

  • เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่
  • บดเล็กน้อยด้วยมันฝรั่งบด - เพื่อให้ประมาณหนึ่งในสามถูกบด
  • ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้แยกออกจากกัน
  • วางบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
  • บรรจุในขวดโหลพร้อมจุกปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น (ในผ้าห่ม)

แยมบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณต้องการทำแยมบลูเบอร์รี่ แต่ผลเบอร์รี่ไม่สด แต่แช่แข็ง - ไม่มีปัญหา! อาหารอันโอชะจะกลายเป็นความอร่อยไม่น้อย ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้างและจัดเรียง - หลังจากนั้นพวกเขาต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมการก่อนที่จะไปที่ตู้แช่

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง

1 กก

น้ำตาล

700 ก

การเตรียมการ:

  • เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปิดด้วยน้ำตาล
  • ใช้ไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราวจนเดือด
  • นำฟองออกปิดเตาและปล่อยให้แยมเย็นสนิท
  • นำมวลไปต้มอีกครั้งและเก็บไว้ 7-10 นาทีบนเปลวไฟสูงปานกลางโดยไม่ลืมที่จะกวน
  • ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกและทิ้งไว้ให้เย็น
สำคัญ! ที่ดีที่สุดคือปล่อยให้ขวดแยมบลูเบอร์รี่เย็นลงโดยค่อยๆพลิกคว่ำลง

วิธีนี้จะช่วยให้คุณตรวจสอบความแน่นของการปิดและยิ่งไปกว่านั้นจะทำให้ด้านในของฝาอุ่นขึ้นด้วย

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งที่เติมแทนน้ำตาลและเหล้ารัมเล็กน้อยจะช่วยเติมเต็มรสชาติของแยมบลูเบอร์รี่ตามปกติด้วยโน้ตที่สวยงาม

บลูเบอร์รี่เบอร์รี่

1 กก

น้ำผึ้ง (ใด ๆ )

200 มล

เหล้ารัม (ไม่จำเป็น)

40 มล

การเตรียมการ:

  • ผลเบอร์รี่จะต้องอุ่นด้วยความร้อนต่ำจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา
  • ควรเพิ่มน้ำผึ้ง (ละลายก่อน) และผสม
  • ต้มมวลเป็นเวลา 5 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)
  • เทเหล้ารัมผสมและตั้งไฟไว้ไม่เกินครึ่งนาที
  • เทลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดด้วยฝา (ไนลอนหรือโลหะ)
  • เก็บแยมที่เย็นลงในตู้เย็น

แยมบลูเบอร์รี่กับเจลาติน

เยลลี่บลูเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและสั่นไหวปรุงรสด้วยน้ำมะนาวจะดึงดูดหลาย ๆ คนโดยเฉพาะเด็ก ๆ

บลูเบอร์รี่

0.5 กก

เจลาติน

25 ก

น้ำตาล

0.7 กก

มะนาว

½ชิ้น

การเตรียมการ:

  • เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ - เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์
  • ต้มและเดือดสองสามนาที
  • ระบายน้ำซุปผ่านตะแกรง
  • ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงไป
  • ละลายเจลาตินใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นเติมน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
  • เทน้ำมะนาว
  • กรองมวลและเทลงในขวดขนาดเล็กที่ล้างสะอาดแล้ว
  • ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำปิดด้วยฝาโลหะ
  • หลังจากสิ้นสุดกระบวนการม้วนกระป๋องห่อให้แน่น (ในผ้าห่มอุ่น ๆ ) และปล่อยให้เย็นสนิท

สำคัญ! เวลาฆ่าเชื้อในอ่างน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง: 0.5 ลิตร - 10-15 นาทีลิตร - 20-25 นาทีสามลิตร - 30-35 นาที

บลูเบอร์รี่เจลลี่ (พร้อมเจลาติน)

เพื่อให้ได้เยลลี่เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถใช้ "Zhelfix" - สารเพิ่มความข้นจากเพคตินธรรมชาติ ช่วยลดเวลาในการทำแยมบลูเบอร์รี่ลงอย่างมากรักษารสชาติและสีได้ดี

บลูเบอร์รี่เบอร์รี่

1 กก

น้ำตาล

500 ก

"Zhelfix"

1 แพ็คเกจ

การเตรียมการ:

  • กดผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยสากหรือบดเพื่อให้น้ำถูกปล่อยออกมาใส่ไฟและต้มประมาณ 1 นาที
  • บดมวลด้วยเครื่องปั่น
  • ผสม "Zhelfix" กับ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่
  • นำไปต้มด้วยไฟปานกลางใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที
  • ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เอาโฟมออก
  • ใส่มวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดทิ้งไว้ให้เย็น

สำคัญ! วุ้นที่ปรุงอย่างถูกต้องตามสูตรนี้จะมีความหนามาก - คุณสามารถตัดด้วยมีด

เยลลี่บลูเบอร์รี่ไม่มีเจลาติน

เยลลี่บลูเบอร์รี่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้น ผลเบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยเพคตินของตัวเองซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความหนาแน่นและความหนาไว้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะต้องใช้น้ำตาลมากขึ้นและควรเพิ่มเวลาในการต้มด้วย

บลูเบอร์รี่

0.5 กก

น้ำตาล

0.8-1 กก

กรดมะนาว

หยิกสองสามครั้ง

การเตรียมการ:

  • สับผลเบอร์รี่ (เตรียมไว้ล่วงหน้า) ในมันฝรั่งบด
  • เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในมวล
  • วางบนเตาและหลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อนกวนและอย่าให้ไหม้
  • เทมวลที่ต้มสุกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น

วิธีการรักษาวิตามินสูงสุด

ไม่ต้องสงสัยที่เรียกว่า "แยมสด" มีข้อดีหลายประการมากกว่าการเตรียมการที่ต้องใช้การต้มมันยังคงรักษาประโยชน์และสารอาหารไว้อย่างครบถ้วนที่ผลเบอร์รี่ดิบอุดมไปด้วยและไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในขณะที่ยืนอยู่ที่เตา

แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าอายุการเก็บรักษาของแยมนั้นสั้น นอกจากนี้ในขั้นตอนของการเตรียมบลูเบอร์รี่ควรคัดแยกล้างและอบแห้งอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำแม้แต่ผลเดียวก็สามารถทำลายผลิตภัณฑ์ที่ได้อย่างสมบูรณ์

แยมบลูเบอร์รี่ไม่สุก

แน่นอนตามสูตรนี้บลูเบอร์รี่ "แยม" สามารถเรียกได้ว่ามีเงื่อนไขเพียงอย่างเดียว - ในความเป็นจริงผลไม้เล็ก ๆ ยังคงดิบ อย่างไรก็ตามการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้มีประโยชน์และอร่อยมาก พนักงานต้อนรับควรอุทิศเวลาให้กับเธอในช่วงฤดูพร้อมกับแยมแบบดั้งเดิม

บลูเบอร์รี่สด

0.7 กก

น้ำ (บริสุทธิ์หรือต้ม)

1 แก้ว

น้ำตาล

3 แก้ว

กรดมะนาว

1 หยิก

การเตรียมการ:

  • นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลและละลายใส่กรดซิตริก
  • ฆ่าเชื้อและทำให้ภาชนะแห้งเพื่อจัดเก็บชิ้นงาน
  • ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วน
  • หลังจากเย็นลงให้วาง "แยม" ที่ได้ในตู้เย็น

บลูเบอร์รี่ในน้ำตาล

บลูเบอร์รี่สดในน้ำตาลเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของวิตามินและงานฉลองแห่งรสชาติซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์ในฤดูหนาวอันโหดร้าย ไม่ควรต้ม แต่ต้องแช่แข็ง

ในการทำเช่นนี้คุณควรเติมชั้นภาชนะทีละชั้นด้วยผลเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้บดเล็กน้อยในชามโรยด้วยน้ำตาลทราย หลังจากนั้นต้องปิดภาชนะให้แน่นและวางในช่องแช่แข็ง

สำคัญ! ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่จะดีกว่าถ้าใช้ภายในหนึ่งปี

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

คุณสามารถทำบลูเบอร์รี่บดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง ยิ่งเติมน้ำตาลลงในชิ้นงานมากเท่าไหร่ก็จะสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเท่านั้น ส่วนใหญ่อัตราส่วนที่แนะนำของผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสูตรดังกล่าวคือ 1: 1

บลูเบอร์รี่

1 กก

น้ำตาล

1 กก

กรดมะนาว

หยิก

การเตรียมการ:

  • บดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน (หากใช้ตะแกรงคุณจะต้องทิ้งเค้ก)
  • เพิ่มน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น
  • ถ่ายโอนไปยังโถที่สะอาดปิดฝา
  • เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

ผลเบอร์รี่นานาชนิดหรือคุณสามารถผสมบลูเบอร์รี่กับอะไรได้บ้าง

แยมบลูเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องเป็นโมโน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถใช้จินตนาการเล็กน้อยโดยผสมผสานกับผลเบอร์รี่หรือเครื่องเทศอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำแยมบลูเบอร์รี่กับมิ้นต์ดังที่แสดงในวิดีโอ:

ผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังเป็น "เพื่อน" ที่ยอดเยี่ยมด้วยสตรอเบอร์รี่ป่าบลูเบอร์รี่แครนเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ เธอทำชุดที่อร่อยมากด้วยแอปเปิ้ลและผลไม้เช่นมะนาว สำหรับเครื่องเทศและเครื่องเทศส่วนใหญ่เพื่อให้แยมบลูเบอร์รี่มีกลิ่นหอมดั้งเดิมพวกเขาใช้อบเชยบดวานิลลินขิง (ในรูปแบบผง) กานพลูบดมะนาวหรือส้ม

โปรดทราบ! บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มแท่งอบเชยลงในชามเบอร์รี่บนเตา อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะใส่แยมบลูเบอร์รี่ลงในขวดต้องเอาเครื่องเทศนี้ออก

บลูเบอร์รี่และแยมแอปเปิ้ล

การทำแยมบลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ลหนา ๆ ไม่ยาก จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมน่ารับประทาน ในขณะเดียวกันอัตราส่วนที่กำหนดของส่วนผสมทำให้ราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งมีบลูเบอร์รี่เพียงอย่างเดียว

บลูเบอร์รี่เบอร์รี่

0.5 กก

แอปเปิ้ล

1 กก

น้ำตาล

1 กก

การเตรียมการ:

  • ขูดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว (บนกระต่ายขูดหยาบ) ปิดด้วยน้ำตาลและพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มต้น
  • ต้มประมาณ 20 นาที
  • สับโดยใช้เครื่องปั่นแช่และเปิดไฟต่อไปอีก 15 นาที
  • เพิ่มบลูเบอร์รี่และบดมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
  • ปล่อยให้เดือดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
  • ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เย็น

แยมบลูเบอร์รี่กับส้ม

แยมบลูเบอร์รี่ที่เติมน้ำส้มไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ผิดปกติ แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งส่วนประกอบหลักทั้งหมดมีชื่อเสียงในด้านปริมาณวิตามินสูง

บลูเบอร์รี่

1.2 กก

น้ำตาล

6 แก้ว

น้ำส้ม

200 มล

น้ำมะนาว

200 มล

ส้ม

1 ช้อนโต๊ะล. ล.

อบเชย (แท่ง)

1 ชิ้น

การเตรียมการ:

  • ในกระทะใส่ส่วนผสมของน้ำมะนาวและส้มให้ร้อนละลายน้ำตาลเพิ่มอบเชยและความเอร็ดอร่อย
  • เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมรอจนเดือดและเก็บไว้ในความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
  • ปล่อยให้มวลเย็นดี (ประมาณ 12 ชั่วโมง)
  • ต้มอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากันรอจนข้น
  • เอาแท่งอบเชยออก
  • เทร้อนลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น
คำแนะนำ! หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลทรายธรรมดาเป็นน้ำตาลทรายรสชาติของชิ้นนี้จะยิ่งกว่าเดิม

แยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่กำลังจะทำแยมบลูเบอร์รี่จะเป็นหม้อหุงช้า จะช่วยประหยัดเวลาและขจัดความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นได้อย่างมาก: ไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบมวลผลไม้เล็ก ๆ อย่างต่อเนื่องกวนและเอาโฟมออก

บลูเบอร์รี่เบอร์รี่

1 กก

น้ำตาล

500 ก

การเตรียมการ:

  • เทผลเบอร์รี่ลงในชามผู้เล่นหลายคน
  • เพิ่มน้ำตาลผสม
  • ปิดฝาและตั้งค่าอุปกรณ์ให้อยู่ในโหมด“ ดับไฟ” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  • ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดในขณะที่ร้อนแล้วบิด

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บแยมบลูเบอร์รี่

กฎสำหรับการจัดเก็บแยมบลูเบอร์รี่ประเภทต่างๆนั้นง่ายต่อการจดจำ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้:

  • แยมบลูเบอร์รี่ "สด" (เช่นเดียวกับ "ห้านาที") ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
  • แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์แช่แข็งภายใน 8-10 เดือน
  • ขวดที่มีผลเบอร์รี่หวานฆ่าเชื้อในอ่างน้ำสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ประมาณหนึ่งปี
  • แยมบลูเบอร์รี่แบบคลาสสิกมักจะวางไว้ในที่เย็นและมืด (บนชั้นวางตู้กับข้าว) และจะยังคงกินได้เป็นเวลา 2 ปี

สรุป

ถ้าเป็นไปได้คุณควรทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีสารอาหารและวิตามินมากมายซึ่งส่วนใหญ่สามารถเก็บไว้ได้ในช่วงเก็บเกี่ยว ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกสูตรที่เหมาะสมใส่ใจกับการเตรียมส่วนผสมเบื้องต้นและการแปรรูปภาชนะปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมและการจัดเก็บ - และแยมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับในฤดูหนาวจะมีความภาคภูมิใจในการวางบนโต๊ะ .

ให้ข้อเสนอแนะ

สวน

ดอกไม้

การก่อสร้าง