วิธีทำให้เชอร์รี่แห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับเพราะเมื่อแห้งอย่างถูกต้องพวกเขาจะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากผลไม้แห้งตลอดทั้งปี การอบแห้งเชอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าในเตาอบไมโครเวฟในเตาอบในหม้ออบลมและในแสงแดดนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่แห้ง

ด้วยการอบแห้งที่เหมาะสมสารอาหารทั้งหมดจะยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่ในปริมาณที่ใกล้เคียงกับผลไม้สด เชอร์รี่มีกรดแอสคอร์บิกใยอาหารวิตามินบี 9 บี 6 พีพีไรโบฟลาวินกรดแพนโทเทนิก ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ช่วยเสริมสร้างกระดูกดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ใช้กับวัยรุ่นและนักกีฬา
• มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำหน้าที่เป็นสารป้องกันโรคจากไวรัสและโรคทางเดินหายใจ
• ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ประกอบเป็นผลไม้ร่างกายจึงได้รับการทำความสะอาด
• วิตามินเอซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาวิสัยทัศน์ที่ดีและผิวที่ยืดหยุ่น
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติดังนั้นเชอร์รี่แห้งจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• เพคตินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• การใช้ผลไม้แห้งช่วยลดการพึ่งพานิโคติน
• พวกเขามีวิตามินบีเข้มข้นสูงเนื่องจากการใช้ผลไม้ดังกล่าวช่วยให้คุณคลายความเครียดและปรับปรุงสภาพอารมณ์
• ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวมีปริมาณฮอร์โมนเมลาโทนินสูงที่สุดซึ่งเป็นสารผ่อนคลายชนิดหนึ่งที่ช่วยให้คุณหลับได้เร็วขึ้น

เชอร์รี่อบแห้งชื่ออะไร

เชอร์รี่อบแห้งเป็นผลไม้แห้งที่ได้จากการตากผลสด ไม่มีชื่ออื่นเช่นลูกเกด ตาม GOST เรียกว่าเชอร์รี่แห้ง

วิธีการอบเชอร์รี่ที่บ้าน

เชอร์รี่อบแห้งมีวิตามินซีเอพีพีรวมทั้งธาตุเหล็กโพแทสเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสและแคลเซียม

ก่อนที่จะทำให้ผลเบอร์รี่แห้งต้องคัดแยกแล้วล้าง ไม่แนะนำให้ใช้เชอร์รี่บูด หากผลไม้มีไม่มากกระบวนการอบแห้งจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นมาก จากนั้นปูด้วยผ้าโปร่งแห้งที่สะอาด เมื่อผลเบอร์รี่แห้งจำเป็นต้องเอาเมล็ดและก้านออก คุณสามารถทำให้เชอร์รี่แห้งโดยมีชิ้นส่วนด้านในได้ แต่ในกรณีนี้จะไม่สะดวกในการรับประทาน กระดูกสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องมือในครัวพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้กิ๊บหรือแหนบแบบธรรมดาได้หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้วส่วนผสมหลักก็พร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป - สำหรับการทำให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่ - การลวก ขั้นตอนนี้จะทำให้ผิวของผลไม้อ่อนลงซึ่งจะทำให้กระบวนการอบแห้งเร็วขึ้น ขั้นตอนแรกคือการล้างเชอร์รี่จากนั้นเตรียมสารละลาย โดยเติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำเดือดในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับน้ำ 1 ลิตร ผลไม้เทด้วยของเหลวร้อนที่เกิดขึ้นจากนั้นน้ำซุปจะถูกระบายออกทันที ถัดไปคุณต้องล้างด้วยน้ำเย็นโยนลงในกระชอน หลังจากความชื้นส่วนเกินหมดไปคุณสามารถเริ่มอบผลเบอร์รี่ให้แห้งได้

ที่อุณหภูมิเท่าไหร่เพื่อให้เชอร์รี่แห้ง

คุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้หลังจากที่คุณตัดสินใจเลือกวิธีการอบแห้งแล้วเท่านั้น ตัวอย่างเช่นควรอบผลไม้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 ถึง 80 องศาและในเครื่องอบไฟฟ้า 60-70 สำหรับหม้อทอดอุณหภูมิที่เหมาะสมในการอบแห้งเบอร์รี่คือ 45-60 องศา

เชอร์รี่แห้งเท่าไหร่

ผลเบอร์รี่แห้งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก:

1. การตากแดดใช้เวลา 2 ถึง 4 วัน
2. ในเครื่องเป่าไฟฟ้ากระบวนการนี้เร็วกว่ารุ่นแรกมากใช้เวลาประมาณ 8-12 ชั่วโมง
3. การปรุงเชอร์รี่แห้งในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมงจากพนักงานต้อนรับ แต่ไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงโดยตรงในกระบวนการนี้
4. ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือการทำให้แห้งด้วยไมโครเวฟซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
5. เวลาทำอาหารสำหรับเชอร์รี่ในหม้ออบลมจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง

ควรสังเกตว่าการเตรียมผลเบอร์รี่แห้งด้วยเมล็ดจะเร็วกว่าการไม่มีเมล็ดมาก

คุณจะทำให้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าด้วยน้ำตาลได้อย่างไร

ในระหว่างการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลไม้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากล้างผลเบอร์รี่และปอกเปลือกออกจากก้านแล้วควรชั่งน้ำหนักเนื่องจากเติมน้ำตาลในอัตรา 350-450 กรัมต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถใส่ได้อีก 100 - 150 กรัมขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลจะต้องเทลงในชั้นบาง ๆ ให้ทั่วผลไม้และทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ในห้องที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งในกระชอน น้ำผลไม้ที่ได้ไม่มีประโยชน์ แต่สามารถเก็บรักษาไว้หรือเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ ถัดไปคุณต้องทำน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลและน้ำที่กำหนดในปริมาณ 3 ลิตร หลังจากเดือดใส่เชอร์รี่ลงในน้ำซุปแล้วนำออกจากเตาทันที

ต้องทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมจนกว่าจะเย็นสนิทจากนั้นจึงระบายของเหลวออกและใส่ผลไม้ลงในชั้นบาง ๆ ในเครื่องอบไฟฟ้า ในช่วงสองชั่วโมงแรกควรตั้งอุณหภูมิของอุปกรณ์ไว้ที่ 55-60 องศาจากนั้นลดลงเหลือ 30-35 ทำให้แห้งจนสุกเต็มที่

วิธีการอบแห้งเชอร์รี่ในเครื่องอบผลไม้ปราศจากน้ำตาล

ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น

กระบวนการอบผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้น้ำตาลใช้เวลาน้อยกว่ามากเนื่องจากต้องเตรียมน้อยที่สุด ดังนั้นเมื่อเชอร์รี่ถูกล้างและปอกเปลือกแล้วพวกเขาจะถูกย้ายไปยังจานทนความร้อนและใส่ไฟ หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏในปริมาณที่เพียงพอผลเบอร์รี่จะถูกโยนลงในกระชอนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเชอร์รี่จะถูกกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนตะแกรงของเครื่องเป่าไฟฟ้า ขั้นตอนการทำให้แห้งใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงโดยมีอุณหภูมิตั้งไว้ที่ประมาณ 60-70 องศา

วิธีการอบแห้งเชอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าแบบหลุม

ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดแห้งเร็วกว่าที่ไม่มีเมล็ดมาก

กระบวนการอบแห้งเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลไม้: ต้องล้างก้านและเมล็ดออก จากนั้นควรโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนหลังจากนั้นเชอร์รี่จะถูกเทลงในชั้นเดียวบนตะแกรงของเครื่องเป่าไฟฟ้า ในระหว่างขั้นตอนนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนระบบอุณหภูมิจากสูงไปต่ำอย่างน้อย 3 ครั้ง เชอร์รี่หลุมจะใช้เวลาแห้งนานกว่ามาก - ประมาณ 13-15 ชั่วโมง

วิธีการอบแห้งเชอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าด้วยเมล็ด

สามารถเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 1 ปี

กระบวนการอบแห้งเชอร์รี่ด้วยหลุมไม่แตกต่างจากสูตรข้างต้นมากนัก แต่มีความแตกต่าง:

• ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลมันก็เพียงพอแล้วที่จะเอาก้านออก
• ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จากนั้นใส่ในกระชอนเพื่อแก้วของเหลวที่ไม่จำเป็น
• วางวัตถุดิบบนตะแกรงของเครื่องเป่าไฟฟ้าแห้ง 2 ชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิสูงสุดจากนั้นลดเป็น 35 องศา
• ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 - 12 ชั่วโมง

วิธีทำให้เชอร์รี่แห้งในเตาอบ

ในการแพทย์พื้นบ้านเชอร์รี่แห้งใช้ในการรักษาโรคหวัด

มีความจำเป็นที่จะต้องทำให้เชอร์รี่แห้งในเตาอบโดยแง้มประตูซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการระเหยของความชื้น นอกจากนี้การแปรรูปวัตถุดิบเบื้องต้นก็มีความสำคัญเช่นกัน เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้งคุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่นำเสนอ: ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดหรือล้างด้วยโซดาอ่อน ๆ จากนั้นล้างให้สะอาดในน้ำเย็น คุณสามารถอบผลเบอร์รี่ให้แห้งได้ดังนี้:

• ล้างผลไม้
• กระจายกระดาษ parchment หรือฟอยล์บนแผ่นอบ
• จัดวางวัตถุดิบในชั้นบาง ๆ
• ตั้งอุณหภูมิเป็น 45 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปตั้ง 60 องศาแล้วทิ้งไว้จนสุกเต็มที่

หากคุณวางแผนที่จะทำให้เชอร์รี่แห้งคุณจะต้อง:

• ลบองค์ประกอบภายในออกจากผลไม้
• วางวัตถุดิบบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment
• เริ่มแรกเชอร์รี่ควรแห้งที่อุณหภูมิ 45 องศาหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงตั้งค่า 60
• เปลี่ยนระบบอุณหภูมิที่ระบุทุก 3 ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

การอบแห้งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้ออบลม

จากวัตถุดิบ 1.2 กก. จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 0.5 กก

คุณสามารถอบแห้งเบอร์รี่ในหม้ออบลมได้ดังนี้:

• เอาก้านออกจากผลไม้และเมล็ดตามต้องการ
• ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งในกระชอน
• หลังจากของเหลวที่ไม่จำเป็นหมดแล้วให้วางวัตถุดิบบนตะแกรงในชั้นเดียว
• ปิดฝาหม้ออบลมเลือกโหมดการทำให้แห้งและอุณหภูมิที่ต้องการตั้งแต่ 45 ถึง 60 องศา

วิธีทำให้เชอร์รี่แห้งในไมโครเวฟ

เชอร์รี่อบแห้งสามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบได้

สำหรับขั้นตอนนี้คุณจะต้องใช้ผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย 2 ชิ้นโดยที่ส่วนหนึ่งของวัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางและอีกส่วนหนึ่งปิดทับไว้ ถัดไปวางชิ้นงานบนจานไมโครเวฟทำให้แห้งเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200 W หากจำเป็นเวลาสามารถเพิ่มได้ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่เช่นเดียวกับการมีเมล็ด

วิธีตากเชอร์รี่ตากแดด

ห้ามใช้เชอร์รี่อบแห้งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้โรคระบบทางเดินอาหารโรคเบาหวาน

วิธีนี้เป็นวิธีที่ยุ่งยากและใช้เวลานานที่สุดวิธีหนึ่ง แต่ในทางกลับกันเป็นวิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุด

ในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในอากาศบริสุทธิ์คุณจะต้องใช้แผ่นอบหรือถาดที่บุด้วยกระดาษ parchment ต้องเลือกเชอร์รี่ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย วางวัตถุดิบที่เตรียมไว้บนกระดานจากนั้นคลุมด้วยผ้าทุกด้านเพื่อไม่ให้ศัตรูพืชเจาะเข้าไป ตากในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกโดยให้แสงแดดส่องถึงโดยตรง

วิธีการตากเชอร์รี่หลุม

ถุงพลาสติกไม่เหมาะสำหรับเก็บผลไม้เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพเร็วกว่ามาก

คุณสามารถทำให้กระดูกแห้งได้ดังนี้:

• ล้างออกวางในน้ำเดือด 10 นาทีเติม 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• หลังจากเวลาที่กำหนดระบายของเหลวและล้างวัตถุดิบให้สะอาด
• ทำให้แห้งด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: ตากแดดในเตาอบในไมโครเวฟในเครื่องเป่าไฟฟ้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีน้ำหนักเบา

วิธีเก็บเชอร์รี่แห้งที่บ้าน

ไม่แนะนำให้วางภาชนะที่มีชิ้นงานติดกับแบตเตอรี่หรือท่อ ควรเก็บเชอร์รี่แห้งในภาชนะแก้วหรือถุงผ้าฝ้าย สถานที่เก็บผลเบอร์รี่แห้งควรมืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดี เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ชั้นวางของบนตู้ครัวจึงเหมาะสม ผลิตภัณฑ์แห้งดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปียิ่งไปกว่านั้นในช่วงเวลานี้เชอร์รี่จะต้องได้รับการระบายอากาศและตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ

เชอร์รี่อบแห้งทำอะไรได้บ้าง

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเชอร์รี่แห้งสามารถรับประทานเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นอิสระได้แล้วยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นการเตรียมสามารถเพิ่มลงในสลัดขนมอบอาหารจานหลักรวมถึงการเตรียมเยลลี่หรือแยม นอกจากนี้เชอร์รี่แห้งสามารถใช้เป็นฐานสำหรับไวน์เหล้าเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

สรุป

การอบแห้งเชอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าในเตาอบหลายเครื่องในเตาอบและกลางแดดนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิและปรุงอาหารจนกว่าน้ำผลไม้จะไม่โดดเด่นจากผลไม้

รายการแนะนำ

วิธีการทำให้ Hawthorn แห้ง

ลูกแพร์หวาน: สูตรอาหารด่วน

Kumquat แห้ง: ปริมาณแคลอรี่ประโยชน์และอันตราย

ลูกพีชหวาน

มะละกอหวาน

ชานเทอเรลดิบและแห้งจากปรสิต: สูตรอาหารการใช้งาน

เห็ดพอร์ชินีแห้ง: วิธีทำอาหารสูตรที่ดีที่สุด

มะเขือยาวแห้งสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

มะเขือยาวแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน