ซุปเห็ดร่ม: สูตรที่มีรูปถ่าย

ซุปเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่แตกต่างกัน ซุปร่มเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเห็ดเหล่านี้ เพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎการแปรรูปขั้นพื้นฐานและวิธีการปรุงอาหาร

เตรียมเห็ดร่มสำหรับทำซุป

ก่อนอื่นคุณต้องหาเห็ดชนิดใดที่เหมาะกับซุป ใช้ชิ้นงานสดจะดีกว่า แต่คุณสามารถนำชิ้นส่วนแช่แข็งหรือแห้งได้

ควรซื้อเห็ดสดในช่วงฤดูร้อน ขอแนะนำให้เลือกชิ้นงานทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหายที่สังเกตเห็นได้ ความจริงที่ว่าเห็ดนั้นดีก็บ่งบอกได้เช่นกันว่าไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์รุนแรง ตามกฎแล้วให้นำชิ้นงานขนาดใหญ่ที่มีความสูงไม่เกิน 30 ซม.

แยกขาและแคปออกก่อนปรุง ส่วนล่างไม่ได้ใช้สำหรับจานเนื่องจากแข็งมาก หมวกต้องแช่ในน้ำทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำหรือแปรงขนอ่อน จากนั้นแนะนำให้ต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีแล้วใช้เป็นส่วนประกอบของหลักสูตรแรก

วิธีทำซุปเห็ดร่ม

ซุปเห็ดร่มมีหลายสูตรง่ายๆ ดังนั้นทุกคนจึงมีโอกาสเลือกและเตรียมอาหารที่ตรงตามความชอบและความปรารถนาของแต่ละคน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมได้จากการเตรียมแช่แข็งหรือแห้ง

วิธีทำซุปเห็ดร่มอบแห้ง

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำซุปแสนอร่อยจากวัตถุดิบที่มีอยู่ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานแรกที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

  • ร่มแห้ง - 100 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • แครอท - 1 ฝัก;
  • มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • เกลือพริกไทยดำใบกระวานสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
สำคัญ! ต้องเทร่มแห้งด้วยน้ำเดือด 1 ลิตรเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เนื้อผลไม้สะเด็ดน้ำในกระชอนและทิ้งของเหลวที่ปรุงไว้เป็นน้ำซุป

เห็ดสดมีกลิ่นหอมพร้อมกับฝาที่แตกคล้ายกับถั่ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. แครอทและหัวหอมสับผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
  2. นำกระทะออกจากเตาพักไว้
  3. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อน
  4. บดเนื้อผลไม้แห้ง
  5. ผสมน้ำซุปที่เหลือกับน้ำต้มสุกธรรมดา 2 ลิตรวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
  6. ใส่ร่มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
  7. แนะนำมันฝรั่งสับ.
  8. หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเมื่อมันฝรั่งสุกให้เพิ่มการทอด
  9. ปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ที่ดีที่สุดคือทิ้งจานสำเร็จรูปไว้ประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นจะยังคงร้อนอยู่ แต่จะทวีความรุนแรงมากขึ้น เสิร์ฟในชามลึกพร้อมสมุนไพร

คุณสามารถใช้สูตรเพิ่มเติม:

วิธีทำซุปร่มแช่แข็ง

อาหารที่ทำจากเนื้อผลไม้แช่แข็งก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าของสด สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

  • น้ำ - 2 ลิตร
  • ร่มแช่แข็ง - 150 กรัม
  • แครอทหัวหอม - 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องใส่หม้อน้ำบนเตาวางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ที่นั่นหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้

ซุปสามารถทำจากร่มแช่แข็งและสด

ขั้นตอน:

  1. ละลายชิ้นงานล้างเนื้อผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
  2. ทอดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันพืช
  3. ใส่เนื้อผลไม้สับและผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนของเหลวส่วนเกินระเหย
  4. เพิ่มน้ำสลัดลงในมันฝรั่งปรุงด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
  5. ใส่ผักชีลาวเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน

ซุปสำเร็จรูปแนะนำให้เสิร์ฟตอนร้อนทันทีหลังจากปรุงเสร็จ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซาวครีมหรือซอสกระเทียม

วิธีทำแกงจืดสดร่ม

ในการทำซุปเห็ดร่มควรต้มให้สุกก่อน หมวกทั้งใบผ่านการอบด้วยความร้อน คุณต้องหั่นมันหลังจากสุกแล้วของเหลวจะไหลออกมา

ส่วนผสม:

  • ร่ม - 0.5 กก.
  • มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 หัวใหญ่
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • น้ำ - 3 ลิตร
  • เกลือเครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
สำคัญ! สำหรับการปรุงอาหารคุณไม่สามารถใช้น้ำที่แช่เนื้อผลไม้ได้ มันอาจมีส่วนประกอบที่จะส่งผลเสียต่อรสชาติ

ในการปรุงอาหารฉันใช้หมวกเห็ดเท่านั้น

การเตรียม:

  1. สับเห็ดหัวหอมแครอทขูดผัดในน้ำมัน
  2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งล้างเติมน้ำแล้ววางบนเตา
  3. นำไปต้มใส่ทอด
  4. ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที
  5. เกลือใส่เครื่องเทศสมุนไพร

ควรเสิร์ฟซุปทันทีหลังจากเดือด หากทิ้งไว้นานเกินไปเห็ดจะดูดซับของเหลวได้ทำให้ข้นเกินไป

สูตรซุปร่ม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับหลักสูตรแรกที่มีร่ม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำซุปครีมที่น่ารับประทานด้วยการเติมครีม

คุณจะต้องการ:

  • มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
  • ร่มสด - 300 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • ครีม - 200 มล.
  • เนย - 20 กรัม
  • เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งแล้วต้มให้เดือด ในเวลานี้หัวหอมและเห็ดสับละเอียดผัดในกระทะ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งและต้มด้วยกันคนอย่างสม่ำเสมอ เมื่อส่วนผสมพร้อมคุณสามารถทำซุปครีมได้

ขั้นตอน:

  1. เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก
  2. ฆ่าส่วนผสมที่ต้มด้วยเครื่องปั่น
  3. เติมน้ำซุปแล้วตีอีกครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
  4. ใส่ส่วนผสมลงบนเตาใส่เกลือเครื่องเทศครีม

ก่อนเสิร์ฟซุปสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรยอดนิยมอีกอย่างคือการใช้ชีส กลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากด้วยรสชาติที่เข้มข้น

ส่วนผสม:

  • ร่ม - 300 กรัม
  • มันฝรั่ง - 300 กรัม
  • เนื้อไก่ - 200 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • ชีสแปรรูป - 120 กรัม
  • เนย - 20 กรัม
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำคัญ! ก่อนปรุงอาหารต้องวางชีสแปรรูปไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อนำไปแช่แข็งจะบดได้ง่ายกว่ามาก

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นเกินไปคุณควรเสิร์ฟแบบร้อนเท่านั้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ตัดเนื้อเทน้ำ 1.5 ลิตรนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
  2. ในขณะที่ไก่กำลังเดือดให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมมันฝรั่งเห็ด
  3. ทอดหัวหอมในกระทะใส่เนื้อผลไม้ปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
  4. วางมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด
  5. ใส่เนื้อย่างลงไป.
  6. ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที
  7. ขูดชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วใส่ลงในส่วนผสมคนให้ละลายจนหมด
  8. เกลือใส่เครื่องเทศ

ซุปเสิร์ฟเฉพาะร้อนเย็น - มันข้นและเสียรสชาติ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วย croutons

ซุปที่น่ารับประทานสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ดังกล่าวจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

  • ร่มแห้ง - 50 กรัม
  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • น้ำ - 1.5 ลิตร

เห็ดมีเส้นใยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง

วิธีทำอาหาร:

  1. สับหัวหอมแครอทปรุงเป็นเวลา 5-8 นาทีในโหมด "เบเกอรี่"
  2. ใส่เนื้อผลไม้และมันฝรั่งสับ
  3. เทส่วนประกอบด้วยน้ำใส่น้ำมันพืชเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  4. ปิดชามหลายหม้อปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จานกลายเป็นที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอม ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากส่วนผสม

ซุปแคลอรี่พร้อมร่ม

คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ น้ำซุปปกติใส่ร่มและผักมีประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากปรุงด้วยเนื้อไก่หรือชีสแปรรูปปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปในช่วง 160-180 กิโลแคลอรี ในที่นี้ควรคำนึงถึงผลไม้ชนิดใดที่ใช้เป็นอาหาร ของแห้งและแช่แข็งมีแคลอรี่น้อยกว่าของสด

สรุป

ซุปร่มเป็นอาหารจานเด็ดที่คนรักเห็ดทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน สามารถเตรียมได้จากเนื้อผลไม้สดและแห้งหรือแช่แข็ง ซุปประกอบด้วยชุดส่วนประกอบขั้นต่ำดังนั้นจึงง่ายต่อการเตรียม ส่วนประกอบต่างๆเข้ากันได้ดีกับร่มดังนั้นคุณสามารถปรุงซุปหลายรุ่นได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

ให้ข้อเสนอแนะ

สวน

ดอกไม้

การก่อสร้าง