ซุปกะหล่ำปลีตำแย: สูตรที่มีรูปถ่ายประโยชน์และเป็นอันตราย

ซุปกะหล่ำปลีตำแยเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเตรียมได้หลายเวอร์ชัน ในเวลาเดียวกันอนุญาตให้ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งจะช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกได้ตามความชอบ ขั้นตอนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีการดำเนินการที่ซับซ้อนและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ดังนั้นจึงควรพิจารณาสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปกะหล่ำปลีตำแยเพื่อค้นหาตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุด

ซุปกะหล่ำปลีตำสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปเนื้อและน้ำซุปผัก

ทำไมซุปกะหล่ำปลีตำแยจึงมีประโยชน์

พืชชนิดนี้มีวิตามินสูงเหนือกว่าผักและผลไม้หลายชนิด นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะภายใน ดังนั้นการใช้ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวเป็นระยะจะช่วยป้องกันการขาดวิตามิน

สำคัญ! ในแง่ของปริมาณวิตามินซีพืชชนิดนี้มีมากกว่าส้มและมะนาวและในปริมาณแคโรทีน - แครอท

ซุปกะหล่ำปลีตำแยไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายในกรณีที่บริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไป พืชชนิดนี้ห้ามใช้ในความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือดความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามการบริโภคในระดับปานกลางไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีตำแย

สำหรับจานคุณควรใช้ใบอ่อนยอดของพืชที่เก็บในเดือนพฤษภาคมก่อนออกดอก ในช่วงเวลานี้พวกเขามีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด การรวบรวมวัตถุดิบจะต้องดำเนินการโดยใช้ถุงมือห่างจากถนนสถานประกอบการเนื่องจากโรงงานแห่งนี้มีความสามารถในการสะสมสารพิษและก๊าซไอเสีย

ในการขจัดความฉุนของพืชจำเป็นต้องเทด้วยน้ำเดือดให้ยืนเป็นเวลา 3 นาที ในตอนท้ายควรวางวัตถุดิบบนผ้าฝ้ายให้แห้ง

ตำแยเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการย่อยอาหารมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

ตำแยไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นในการปรุงซุปกะหล่ำปลีจะต้องรวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ วิธีนี้จะทำให้อาหารมีความสมดุลและดีต่อสุขภาพ จำเป็นต้องปิดใบและยอดของพืชใน 2-5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สำหรับซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปผัก ทั้งสองจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

ซุปกะหล่ำปลีตำแยกับไข่

นี่เป็นวิธีคลาสสิกในการเตรียมอาหาร ดังนั้นสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีตำแยอ่อนจึงถูกใช้โดยแม่บ้านบ่อยที่สุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

  • เนื้อสัตว์ 0.5 กก.
  • 3-4 มันฝรั่ง
  • 1 แครอท
  • 1 หัวหอม
  • ตำแย 200 กรัม
  • สีน้ำตาล 100 กรัม
  • เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. หั่นเนื้อใส่น้ำซุปให้เดือด
  2. ในแบบคู่ขนานเตรียมทอดโดยใช้หัวหอมและแครอท
  3. นำโฟมออกจากน้ำซุปเดือดปรุงรสด้วยเกลือ
  4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือเส้นใส่ลงในน้ำซุป
  5. ตามความเต็มใจที่จะเติมทอด.
  6. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ส่งผักใบเขียวที่สับ
  7. สุดท้ายนำไปปรุงรสเผ็ดโดยใช้เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
  8. ต้มหลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาทีปิดเครื่อง

สำคัญ! หลังจากปรุงอาหารจำเป็นต้องใส่ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวเป็นเวลา 20-30 นาทีซึ่งจะช่วยให้จานได้รับรสชาติที่เข้มข้น

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับหมามุ่ย

สูตรนี้จะช่วยให้คุณมีเมนูการอดอาหารที่หลากหลายและยังช่วยชดเชยการขาดวิตามินแร่ธาตุและหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพที่ร้ายแรง

ส่วนผสมที่ต้องการ:

  • 4 มันฝรั่ง
  • ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
  • หมามุ่ย 2 ช่อ
  • 1 แครอท
  • 1 หัวหอม
  • น้ำมะนาว 20 มล.
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

อัลกอริทึมสำหรับการปรุงซุปกะหล่ำปลีแบบลีน:

  1. ต้มน้ำในกระทะ.
  2. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นใส่ภาชนะบนเตา
  3. บดแบบขนานแล้วทอดแครอทและหัวหอม
  4. เกลือในน้ำซุป
  5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมเพิ่มการทอด
  6. บดสมุนไพรที่เตรียมไว้ใส่กระทะ
  7. เทน้ำมะนาวเกลือเล็กน้อย
  8. ปรุงเป็นเวลา 2 นาที หลังจากเดือดแล้วให้ปิด
สำคัญ! คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เป็นกรดหลังจากปรุงมันฝรั่งแล้วเท่านั้นมิฉะนั้นผักจะยังคงเหนียวแน่น

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีตำแยกับโยเกิร์ต

คุณยังสามารถเพิ่มกรดลงในจานได้ด้วยผลิตภัณฑ์นม สำหรับสิ่งนี้โยเกิร์ตจึงเหมาะอย่างยิ่ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

  • น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร
  • 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
  • 1 หัวหอม
  • 1 แครอท
  • โยเกิร์ต 250 มล.
  • 4 ไข่
  • เบคอนรมควัน 100 กรัม
  • ตำแย 100 กรัม
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ต้มน้ำซุป.
  2. ปอกเปลือกสับมันฝรั่งใส่หม้อ
  3. เตรียมหัวหอมและแครอททอดแบบขนานกัน
  4. หลังจากต้มมันฝรั่งแล้วให้ใส่โยเกิร์ตลงไป
  5. หั่นเบคอนรมควันเป็นชิ้นใส่ซุปกะหล่ำปลี
  6. แนะนำการทอดเกลือและเครื่องเทศ
  7. สับนูเทลล่าใส่กระทะ
  8. เขย่าไข่เทลงในซุปกะหล่ำปลี
  9. ปรุงอาหาร 2-3 นาทีปิด

เมื่อเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยวเนื่องจากในจานมีผลิตภัณฑ์กรดแลคติคอยู่แล้ว

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีตำแยกับไก่

ไม่มีส่วนผสมพิเศษในสูตรนี้ดังนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสชาติผิดปกติได้ด้วยต้นทุนเพียงเล็กน้อย ซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้ทำจากตำแยแห้งหรือสดสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปีไม่ใช่แค่ในฤดูใบไม้ผลิ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

  • ขาไก่เนื้อหรือปีก - 500 กรัม
  • มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • ตำแยสีน้ำตาล - 1 พวง;
  • เกลือพริกไทยใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. ใส่กระทะที่มีเนื้อและน้ำตั้งไฟเพื่อให้ได้น้ำซุปปรุงจนนุ่ม
  2. นำไก่ออกให้เย็น
  3. ทอดหัวหอมและแครอทสับจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. ปอกเปลือกมันฝรั่งสับเพิ่มหลังจากน้ำซุปเดือด
  5. ใส่ซุปกะหล่ำปลีลงไป.
  6. ต้มไข่ลวกแยกจากกันและปล่อยให้เย็นลง
  7. หลังจากปรุงมันฝรั่งแล้วให้เพิ่มการทอดลงในซุปกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับเนื้อแยกออกจากกระดูก
  8. บดสมุนไพรใส่กระทะ
  9. ใส่เกลือใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล
  10. ปอกเปลือกไข่หั่นเป็นก้อนแล้วใส่กระทะ
  11. ต้มซุปกะหล่ำปลีประมาณ 2-3 นาทีปิดเครื่อง

เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม

ซุปกะหล่ำปลีตำแยซี่โครงหมู

อาหารจานนี้จะช่วยให้คุณสามารถรับประทานอาหารตามปกติได้อย่างหลากหลายเนื่องจากตำแยไม่ได้อยู่ในส่วนผสมธรรมดา เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีร้อนๆพร้อมกับครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้รสชาติสมดุล

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • ซี่โครงหมู - 700 กรัม
  • เนยใส - 50 กรัม
  • สีน้ำตาลตำแย - 100 กรัมต่อชิ้น
  • ใบกระเทียมป่า - 20 กรัม
  • หัวหอมแครอท - 1 ชิ้น;
  • ผักกาดขาว - 100 กรัม
  • ยอดคื่นฉ่าย - 50 กรัม
  • กระเทียม - 1 กานพลู
  • ใบกระวานสองใบ
  • เกลือน้ำตาลพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 20 กรัมต่อชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะ
  2. เทน้ำลงบนเนื้อเกลือเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
  3. สับหัวหอมและแครอททอดจนเหลือง
  4. เตรียมเนื้อสัตว์สำเร็จรูปและต้มน้ำซุปเอง
  5. ใส่คื่นฉ่ายสับปรุงเป็นเวลา 30 นาที
  6. สับกะหล่ำปลีใส่ซุปกะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลา 5 นาที
  7. สับสมุนไพรกระเทียมป่ากระเทียมเจียวในเนยใส
  8. ใส่หัวหอมและแครอทปรุงเป็นเวลา 5 นาที
  9. สับสมุนไพรใส่กระทะ
  10. ใส่กระเทียมเจียวและกระเทียมป่า
  11. ใช้เกลือและเครื่องเทศนำซุปกะหล่ำปลีให้ได้รสชาติที่สมดุล
  12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ซี่โครงเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
  13. เมื่อเสิร์ฟใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปกะหล่ำปลีอร่อยกับตำแยและกะหล่ำปลี

สูตรนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดได้สำเร็จ ในขณะเดียวกันปริมาณวิตามินและสารอาหารในซุปกะหล่ำปลีก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • กะหล่ำปลี - 400 กรัม
  • ตำแย - 150 กรัม
  • เนื้อไก่ - 500 กรัม
  • แครอทพริกหยวกหัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
  • กระเทียม - 1 กานพลู
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นพับใส่กระทะ
  2. เทด้วยน้ำ 3 ลิตรปรุงเป็นเวลา 20 นาที
  3. ปอกเปลือกมันฝรั่งสับเพิ่ม
  4. ทอดหัวหอมและแครอทสับแยกกันเป็นเวลา 3 นาที
  5. จากนั้นสับพริกไทยใส่กระทะ
  6. ทอดต่อไปอีก 3 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดเคี่ยวต่อ 1 นาที
  7. ตัดกะหล่ำปลีแยกต่างหากใส่ลงไป
  8. จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี
  9. หลังจาก 5 นาที ใส่ผักทอดนำไปต้ม
  10. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  11. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีปิด

หลังจากปรุงอาหารควรใส่ซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมทั้งครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับตำแยและพาร์สนิป

จานนี้มีรสเผ็ดที่ถูกใจ ในขณะเดียวกันก็จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีการดำเนินการที่ซับซ้อน

ส่วนผสมที่ต้องการ:

  • หัวผักกาดราก - 1 ชิ้น;
  • เนื้อไก่ - 500 กรัม
  • ผักกาดขาว - 250 กรัม
  • แครอทหัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง - หลายชิ้น
  • ตำแย - 150 กรัม
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. สับเนื้อไก่ใส่กระทะ
  2. เทน้ำและหลังจากเดือดนำโฟมออก
  3. สับหัวหอมและแครอททอดจนเหลือง
  4. ขูดรากพาร์สนิปใส่กระทะ
  5. สับกะหล่ำปลีและเติมลงในน้ำซุปด้วย
  6. ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีใส่ผักทอด
  7. หลังจากเดือดใส่ผักใบเขียวสับ
  8. เทน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย
  9. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีปิด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับละเอียด

สรุป

ซุปกะหล่ำปลีตำแยเป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นการใช้อาหารจานนี้ตามฤดูกาลจึงสามารถป้องกันการขาดวิตามินได้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าคุณต้องใช้พืชชนิดนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเฉพาะในกรณีนี้จะไม่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

ให้ข้อเสนอแนะ

สวน

ดอกไม้

การก่อสร้าง