ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและสำหรับทุกวัน (สำหรับตอนนี้) ประโยชน์และอันตรายปริมาณแคลอรี่

ในฤดูร้อนหลายคนทำการบ้านสำหรับฤดูหนาว ใช้ผลเบอร์รี่ผลไม้และผักตามฤดูกาลทั้งหมด ควรพิจารณาสูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวและทุกวัน

ทำไมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์จึงมีประโยชน์?

ด้วยความอิ่มตัวของวิตามินลูกเกดดำเหนือกว่าพืชผลเบอร์รี่อื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งถูกทำลายเล็กน้อยในระหว่างการแปรรูป นอกจากนี้ยังมีสารเพคตินน้ำตาลและกรดอินทรีย์และเกลือแร่ในปริมาณสูง

ผลไม้ลูกเกดทุกพันธุ์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำจากพวกเขาก็จะมีแคลอรี่ต่ำประมาณ 30-60 กิโลแคลอรี / 100 มล. ตัวเลขนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในเครื่องดื่ม แทนที่จะใช้น้ำตาลคุณสามารถใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติหรือเทียมเช่นสตีวิโอไซด์ซูคราโลสหรืออื่น ๆ ซึ่งมักมีแคลอรี่เป็นศูนย์ เป็นที่ชัดเจนว่าในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากน้อยกว่าเมื่อใช้น้ำตาล

ลูกเกดดำมีรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวมาก ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับสารอาหารทั้งหมดที่เก็บไว้ในผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีคุณค่าทางยาอีกด้วย ได้แก่ :

• ในระหว่างตั้งครรภ์: มีวิตามินและแร่ธาตุที่อิ่มตัวมากที่สุดป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำโรคโลหิตจางโรคหวัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ด้วยการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่: มันจะเสริมสร้างร่างกายของแม่ที่อ่อนแอลงหลังคลอดบุตร แต่ควรนำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ที่มี HB เข้าสู่อาหารในปริมาณที่น้อยเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้
• ในวัยเด็ก: รับประทานอาหารไม่เกิน 5-6 เดือนโดยเริ่มจาก 5 หยดและค่อยๆเพิ่มปริมาณเป็น 50 มล. (9-10 เดือน) ปริมาณผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำสำหรับเด็กอายุ 1 ปีไม่ควรเกิน มากกว่า 80 มล.

สำหรับเด็กผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์อย่างมากอิ่มตัวด้วยวิตามินซีซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันหวัดช่วยให้ร่างกายเติบโตและมีสุขภาพที่แข็งแรงและแข็งแรงและยังเพิ่มฮีโมโกลบินและช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดความจำการมองเห็นความอยากอาหารและอื่น ๆ อีกมากมาย

เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์ใช้เป็นยาขับปัสสาวะต้านการอักเสบสำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ ช่วยเพิ่มการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไตไตตับมีความสามารถในการควบคุมการเผาผลาญเสริมสร้างและขยายหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ขอแนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงที่เป็นโรคของต่อมน้ำเหลืองหลังจากได้รับรังสี

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์อยู่ในระดับต่ำ - 40-60 กิโลแคลอรี / เครื่องดื่ม 100 มล. หากต้องการก็สามารถลดลงได้อย่างมากโดยการลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปหรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อคนบางประเภทด้วย ข้อห้ามในการดื่มเครื่องดื่มมีดังนี้:

• พยาธิสภาพเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร
• เพิ่ม pH ของน้ำย่อย
• พยาธิวิทยาของตับ
• แนวโน้มการเกิดลิ่มเลือด
• ภาวะหลังกล้ามเนื้อและโรคหลอดเลือดสมอง
• แพ้อาหาร

หากคุณกินลูกเกดดำมากเกินไปและบ่อยครั้งลิ่มเลือดอาจก่อตัวขึ้นในหลอดเลือดเนื่องจากการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น

วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์แช่อิ่มให้ดื่มทันที

ส่วนผสมหลัก 3 อย่างที่คุณไม่สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแสนอร่อยได้คือน้ำผลเบอร์รี่และน้ำตาล (หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ) ในความเป็นจริงเครื่องดื่มเป็นน้ำซุปรสหวานหรือการแช่ผลไม้แบล็กเคอแรนท์ ดังนั้นรูปแบบการทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับทุกวันจึงเหมือนกันในทุกสูตร:

• นำน้ำไปต้ม
• เทของเหลวเดือดลงบนผลเบอร์รี่ซึ่งสามารถบดเล็กน้อยก่อนเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดีขึ้น
• เพิ่มน้ำตาล
• ต้มทุกอย่างด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ
• ยืนยันใต้ฝาเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในการทำให้เครื่องดื่มโปร่งใสให้ผ่านตัวกรองแบบโฮมเมด หากเป็นฤดูร้อนข้างนอกและอากาศร้อนเกินไปคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สักพักแล้วจึงค่อยดื่ม ควรต้มผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ในกระทะเคลือบที่ผนังด้านในไม่เสียหาย

การรวมกันของลูกเกดดำในผลไม้แช่อิ่มคืออะไร

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกเกด เครื่องดื่มนี้เรียกว่าสารพัน มันจะมีรสชาติที่เข้มข้นเต็มรูปแบบและองค์ประกอบทางโภชนาการที่แตกต่างกันอย่างเท่าเทียมกัน มาดูกันว่าแบล็คเคอแรนท์มีส่วนผสมอะไรเพิ่มเติมบ้างที่เข้ากันได้ดีในผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาอยู่ที่นี่:

• ลูกเกดแดง;
• ลูกเกดขาว
• เชอร์รี่;
• แอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์;
• ราสเบอรี่;
• สตรอเบอร์รี่;
• มะเฟือง;
• แครนเบอร์รี่;
• ลิงกอนเบอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่;
• พลัม;
• ลูกพรุน;
• แบล็ก ธ อร์น;
• อิรกา;
• ทะเล buckthorn;
• แมนดาริน;
• ส้ม;
• มะนาว;
• ลูกพีช.

คุณสามารถเพิ่มขิงอบเชยวานิลลาและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตั้งแต่เครื่องปรุงรสไปจนถึงผลไม้แช่อิ่ม หากคุณต้องการชงเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำคุณต้องจำไว้ว่าสารให้ความหวานบางชนิดอาจไม่ได้รับการแปรรูปที่อุณหภูมิสูงหรือแม้แต่การให้ความร้อนง่ายๆ ก่อนใช้สารให้ความหวานใด ๆ คุณควรอ่านคำแนะนำในการใช้อย่างละเอียด สารให้ความหวานบางชนิดหลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะกลายเป็นสารพิษที่เป็นอันตราย

คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์เท่าไหร่

ยิ่งผลไม้ได้รับการบำบัดความร้อนน้อยลงสารที่มีประโยชน์ก็ยังคงอยู่ในผลไม้มากขึ้นซึ่งเมื่อผสมเข้าไปจะผ่านเข้าไปในสารละลาย คุณต้องปรุงเครื่องดื่มดังกล่าวตั้งแต่หลายนาทีถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นโดยมีการปรุงน้อยที่สุดผลเบอร์รี่จะต้องบดด้วยไม้บดเล็กน้อย เปลือกของผลไม้จะแตกออกและน้ำผลไม้จะไหลออกมา หากคุณบดด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถเทน้ำต้มสุกลงไปแล้วยืนยันเครื่องดื่มจะมีรสชาติของลูกเกดเต็มเปี่ยมและมีแร่ธาตุและวิตามินครบถ้วน

วิธีทำแบล็คเคอแรนท์แช่อิ่มกับรากขิง

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ (แช่แข็ง) - 0.35 กก.
• น้ำ (บริสุทธิ์) - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 0.13 กก.
• ขิง - ชิ้น (1 ซม.)

แบ่งน้ำออกเป็น 2 ส่วน ต้ม 2 ลิตรเทลูกเกดด้วยน้ำตาล ต้มไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ทิ้งไว้ให้ยืนใต้ฝาแล้วกรอง เพิ่มรากขิง 0.5 ลิตรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็นความเครียดและเทลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อปรับรสชาติ

วิธีทำซินนามอนแบล็คเคอแรนท์แช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ (สด) - 0.75 กก.
• น้ำตาล (น้ำตาล) - 0.18 - 0.22 กก.
• น้ำ - 1.0 ลิตร
• อบเชย - 1-2 ช้อนชา

ขั้นแรกผสมน้ำตาลและน้ำต้มแล้วใส่เบอร์รี่และอบเชย ปรุงอาหารไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นย้ายกระทะออกจากเตาแล้วปิดทิ้งไว้หลายชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของผลเบอร์รี่และอบเชย

วิธีการปรุงแบล็คเคอแรนท์แช่อิ่มกับเลมอนบาล์ม

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ - 3 ถ้วยเต็ม
• น้ำ - 2.1 ลิตร
• น้ำตาล (ปกติ) - 1 ถ้วย
• เลมอนบาล์ม (มิ้นต์) - ผักใบเขียว 2 ก้าน

ในฤดูร้อนผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำสามารถปรุงกับบาล์มสะระแหน่หรือเลมอนได้ดี สมุนไพรรสเผ็ดจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่น แช่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นในน้ำเดือด จากช่วงเวลาของการเดือดครั้งที่สองให้นับ 2-3 นาทีแล้วปิด ปิดฝาและปล่อยให้เครื่องดื่มยืดออก

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และลิงกอนเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ - 0.15 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างถ่ายโอนไปยังชามลึกและบด จากนั้นแยกน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงใส่ในตู้เย็นและใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ยืนยันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองเครื่องดื่มลงในภาชนะแยกต่างหากและเติมน้ำตาลที่นั่น รอจนเครื่องดื่มเย็นลงแล้วเทลงในน้ำผลไม้

ลูกเกดและลูกพรุน

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ - 0.4 กก.
• ลูกพรุน - 110 กรัม
• น้ำ - 3.0 ลิตร
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น
• วนิลา.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกพรุน ล้างและแช่สั้น ๆ ในน้ำเย็น หลังจาก 10 นาทีให้ตัดผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วออกเป็น 2 ส่วน คัดแยกลูกเกดดำล้างด้วยน้ำไหลและซับให้แห้งวางบนตะแกรง

โรยผลเบอร์รี่ลูกเกดบริสุทธิ์ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม เทน้ำลูกพรุนครึ่งซีกใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วนำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นโยนลูกเกดวานิลลาลงในกระทะเคี่ยวไฟต่อไปอีกสักครู่

วิธีทำลูกเกดแช่อิ่มอบเชยและลูกเกด

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ - 0.36 กก.
• น้ำ - 3.0 ลิตร
• น้ำตาล - ตามต้องการ
• ลูกเกด (มืด) - 0.1 กก.
• อบเชย.

หากต้องการเพิ่มรสเผ็ดให้กับเครื่องดื่มให้เพิ่มลูกเกดและอบเชย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารแช่อิ่มให้แช่ลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ล้างลูกเกดและผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มปล่อยให้ยืน

เติมน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและลูกเกดลงไป เมื่อทุกอย่างเดือดให้โยนลูกเกด ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟใต้กระทะ แต่อย่าถอดฝาออกปล่อยให้เครื่องดื่มชงเพียงเล็กน้อย ใส่ซินนามอนลงในผลไม้แช่อิ่มทันทีหลังปรุงอาหาร

วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์แช่อิ่มในหม้อหุงช้า

หากบ้านมีผู้เล่นหลายคนกระบวนการทำผลไม้แช่อิ่มจะง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ - 0.45 กก.
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร

เตรียมผลเบอร์รี่ตามนั้นย้ายไปที่ตะแกรงแล้วบดด้วยช้อนไม้ ในเวลาเดียวกันเทน้ำลงในชามมัลติคุกกี้เปิดโหมด "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" ตั้งเวลาเป็น 15 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่เค้กที่เหลือหลังจากได้รับน้ำผลไม้ลงในชามแล้วต้มในปริมาณที่เท่ากันให้มากขึ้น เปิด multicooker หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มถูกผสมจากนั้นกรองสารละลายผสมกับน้ำตาลและเย็นจนอุ่น เทน้ำผลไม้ลงในผลไม้แช่อิ่มและแช่เย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Blackcurrant สำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและไม่ต้องการการลงทุนพิเศษสำหรับการใช้งานความพยายามเวลา เนื่องจากปริมาณกรดสูงและการบำบัดความร้อนเครื่องดื่มจึงถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดทั้งปี

มีกฎสำคัญหลายประการที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม:

• ผลเบอร์รี่ต้องมีทั้งเนื้อแน่นสด
• ธนาคารไม่ควรมีรอยบิ่นรอยแตกตะเข็บหยาบ
• ขวดโหลควรล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อนโดยใช้ผงซักฟอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งโซดาสบู่ซักผ้าควรล้างด้วยความระมัดระวัง
• คุณภาพของฝาครอบต้องเป็นไปตามบรรทัดฐาน: ไม่มีรอยบุบไม่มีสนิมด้วยแถบยางยืดที่แน่นและกระชับ
• ล้างฝาในลักษณะเดียวกับกระป๋อง
• ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องรวมถึงขั้นตอนการฆ่าเชื้อก่อนอื่นให้สะอาดกระป๋องเปล่าแล้วเติมด้วยผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้หลายวิธีเช่นในเตาอบหม้อไอน้ำสองชั้นไมโครเวฟบนพวยกาของกาต้มน้ำ ( มากกว่าไอน้ำ) และอื่น ๆ
• ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องที่ทำสดใหม่จะต้องคว่ำฝาปิดด้วยอะไรบางอย่างเพื่อรักษาความร้อนไว้ในขวดโหลและรอจนกว่าจะเย็น
• ย้ายการอนุรักษ์ไปที่ห้องใต้ดินและไปที่นั่นอีกหนึ่งเดือนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกระป๋องระเบิดเน่าเสีย (มีฟองโฟมความขุ่นฝารั่ว)

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กระป๋องในตัวมีรสชาติดีกว่าผลไม้อุตสาหกรรมมากไม่ต้องพูดถึงว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าหลายเท่า ดังนั้นเมื่อเรียนรู้วิธีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจได้

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ในโถ 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 550 กรัม
• น้ำตาล - 1.2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ตามต้องการ

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เตรียมธนาคารตาม:

• ล้างด้วยสารละลายโซดา
• ล้างออก;
• ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในเตาอบไมโครเวฟ (อุปกรณ์เสริม)

ในการกำหนดปริมาณน้ำที่คุณต้องการคุณต้องโอนผลเบอร์รี่ไปยังขวดเทของเหลวแล้วปิดด้วยฝาเจาะรู จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วต้มกับน้ำตาล เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ไปที่ด้านบนสุดของขวดโหล ม้วนฝาขึ้นซึ่งต้องต้มในน้ำหลายนาทีเพื่อให้ปราศจากเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

ส่วนประกอบ:

• กระป๋อง - 1 ลิตร
• ลูกเกด - 1/3 กระป๋อง;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำ - ตามต้องการ

เติมเบอร์รี่ลงในขวดถึงหนึ่งในสามของปริมาตร เติมช่องว่างที่เหลือด้วยน้ำเดือด ปิดฝาขวดรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทสารละลายลงในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาลตามจำนวนที่กำหนดต้ม เทผลเบอร์รี่อีกครั้งตอนนี้คุณสามารถปั่นผลไม้แช่อิ่มได้

วิธีทำแบล็คเคอแรนท์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 1.0 ลิตร
• น้ำตาล - 1.0 กก.

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เกือบถึงด้านบน เทกลับลงไปในหม้อเกือบจะในทันทีเพื่อต้มอีกครั้งแล้วกลับไปที่ไห ทำซ้ำเป็นครั้งที่สามจากนั้นม้วนทุกอย่างทันที

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเทซ้ำ

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.50 กก.
• น้ำตาล - 1.0 กก.
• น้ำ - 5.0 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดโหลขนาดใหญ่ 2 ใบ ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งในสาม ปิดฝาเพื่อให้ไอน้ำอยู่ด้านใน หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดลงบนฝา

เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในขวดเทลงในสารละลายน้ำตาลเดือดที่นั่น ปิดผนึกด้วยฝาปิดและนำไปแช่เย็นที่ชั้นใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตรอื่น:

• ผลเบอร์รี่ - 1.0 กก.
• น้ำผลไม้ (แบล็คเคอแรนท์) - 0.6 ลิตร

เทลูกเกดดำที่เตรียมไว้สำหรับปั่นลงในขวดจนถึง "หัวไหล่" เติมปริมาตรที่เหลือด้วยน้ำผลไม้คั้นสด ใส่ผลไม้แช่อิ่มเพื่อฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อีกทางเลือกในการทำอาหาร จะต้อง:

• น้ำ - 1.0 ลิตร
• น้ำตาล - 0.55 กก.

ผัดน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ในถ้วยน้ำจึงได้ไส้ คลุมผลเบอร์รี่ด้วยความร้อนจนเดือดแล้วปิดแก๊สทันที ยืนยันคืน ในตอนเช้าย้ายผลเบอร์รี่ไปที่ตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือลงในสารละลายที่ได้แล้วต้ม เทลงในขวดแบล็คเคอแรนท์จากความร้อนโดยตรง ฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือด

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1/3 สามารถ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล. (กระป๋อง 1 ลิตร) หรือ 1 ถ้วย (สำหรับ 3 ลิตร);
• น้ำ (น้ำเดือด)

คลุมผลเบอร์รี่ในภาชนะดัดผมด้วยน้ำตาลและน้ำเดือดที่ด้านบนสุด ในขณะเดียวกันพยายามป้องกันไม่ให้กระแสน้ำร้อนกระทบผนังซึ่งอาจแตกจากอุณหภูมิสูงนั่นคือเทลงตรงกลางภาชนะ ปิดผนึกขวดด้วยฝาปิดสุญญากาศเขย่าเนื้อหาและคว่ำลงจนเย็นสนิท

วิธีม้วนแบล็คเคอแรนท์และมะเฟืองแช่อิ่ม

ส่วนประกอบ:

• ลูกเกด - 550 กรัม
• มะยม - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 800 กรัม

จัดเรียงมะเฟืองทิ้งผลไม้ที่สุกแน่นและหนาแน่น แทงด้วยของมีคมเช่นหมุดเข็ม ร่วมกับลูกเกดเติมขวดลงในหิ้งเทน้ำเชื่อมโดยตรงจากความร้อน ฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.5 ลิตรเป็นเวลา 8 นาที 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มพลัมและลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ลูกเกด - 250 กรัม
• พลัม (หวาน) - 3 ชิ้น;
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กระป๋อง - 3 ลิตร

ล้างบ๊วยปอกเปลือก เทน้ำเดือดลงบนเปลือกส้ม แจกจ่ายส่วนประกอบทั้งหมดของผลไม้แช่อิ่มในขวดรวมทั้งน้ำตาล เติมปริมาตรที่เหลือด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมลูกเกดดำและลูกพีช

ส่วนผสม:

• ลูกเกด - 0.8 กก.
• ลูกพลัม - 0.45 กก.
• ลูกพีช - 5 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ - 0.45 กก.
• แอปเปิ้ล (โดยเฉลี่ย) - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาล - 0.6 กก.

ล้างลูกเกดและผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่ สับแอปเปิ้ลในจานปอกเปลือกลูกพีชแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น นำเมล็ดออกจากพลัมแบ่งเป็น 2 ซีก ลวกผลไม้ทั้งหมดยกเว้นราสเบอร์รี่เป็นเวลาสองถึงสามนาทีในน้ำเดือด ย้ายไปที่ขวดและเพิ่มราสเบอร์รี่ ภาชนะควรจะเต็มประมาณหนึ่งในสาม ผสมน้ำที่เหลือหลังจากการรักษาอุณหภูมิของผลไม้กับน้ำตาลแล้วต้ม เทลงในภาชนะบรรจุกระป๋องปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดและมะนาว

ส่วนประกอบ:

• ลูกเกด - 1.2 กก.
• มะนาว - ½พีซี;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.0 ลิตร

ลวกผลไม้ที่สะอาดสักครู่แล้ววางในจานกระป๋อง ต้มน้ำเชื่อมโดยใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำ ทันทีที่สารละลายเดือดเทผลเบอร์รี่ลงไปที่ด้านบนสุดของโถ ม้วนขึ้นทันที

แครนเบอร์รี่และลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 0.35 กก.
• น้ำ - 2.0 ลิตร
• กรดซิตริก - 3 กรัม

เทน้ำและน้ำตาลลงในกระทะนำไปต้ม โอนผลเบอร์รี่และกรดซิตริกลงในขวด เททุกอย่างด้วยสารละลายเดือดลงไปที่คอแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ลูกเกด - 0.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn - 1.0 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาทีแล้วเทถาดเบอร์รี่ลงไป ใส่ประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นต้มประมาณ 5 นาทีแล้วม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

คัดแยกลูกเกดดำให้เหลือ แต่ผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่สำหรับปั่น เติมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้สะอาดจนถึงไหล่ เทน้ำเดือดลงไปแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

คุณสามารถปรุงได้แตกต่างกันใส่ลูกเกดดำที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดด้วยช้อนไม้เล็กน้อย เติมขวดที่ด้านบนด้วยผลเบอร์รี่เทน้ำต้มและแช่เย็นเล็กน้อยถึง +50 - +60 C ใส่ในกระทะที่มีน้ำอุ่นถึง +45 - +50 C ฆ่าเชื้อขวดลิตรที่อุณหภูมิเดือด - 20 นาทีสาม - ขวดโหลลิตร - 25 นาที

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและอิรกิ

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ - 200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• น้ำ.

จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่สะอาดในขวดที่ปราศจากเชื้อ เทถาดลูกเกด - กระรอกกับน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เติมน้ำเชื่อมลงในปริมาตรที่ขาดหายไปในขวดแล้วม้วนขึ้น

กฎการจัดเก็บ

เก็บบิดไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถเลือกมุมที่เหมาะสมได้ไม่เพียง แต่ในบ้านส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอพาร์ตเมนต์ด้วย สิ่งสำคัญคือสถานที่ที่จะเก็บรักษาไว้ตลอดทั้งปีอยู่ห่างไกลจากเครื่องทำความร้อนแสงแดดโดยตรงและแหล่งความร้อนและแสงอื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอร์แรนท์ที่เตรียมตามสูตรสำหรับตอนนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงหากมีอากาศเย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดของเครื่องดื่มคือหนึ่งสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้น

สรุป

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวมีหลากหลายและมากมาย แต่ทุกอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอบนโต๊ะอาหารเย็น

รายการแนะนำ

วิธีทำฟักทองแช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มมัลเบอร์รี่ (มัลเบอร์รี่)

วิธีการชง Hawthorn

เครื่องดื่มผลไม้ Chokeberry: 7 สูตร

เครื่องดื่มใบโหระพากับมะนาว

น้ำแครนเบอร์รี่สำหรับโรคเกาต์

สูตรผลไม้แช่อิ่มพรุน

Feijoa สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับทุกวัน