เนื้อหา
Lemon zest เป็นวลีที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ผู้ที่ชื่นชอบชาเคล็ดลับในบ้านหรือยาแผนโบราณรู้เกี่ยวกับเปลือก สิ่งสำคัญคือต้องทราบคุณสมบัติและขอบเขตที่น่าทึ่งของมัน
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวคืออะไร
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหมายถึงส่วนหนึ่งของเปลือกมะนาว นี่คือชั้นสีเหลืองซึ่งถูกลบออกด้วยวิธีการต่างๆบดใช้ในการปรุงอาหารยาพื้นบ้าน
ในความหมายกว้าง ๆ ก็คือเปลือกของมะนาว อย่างไรก็ตามชั้นสีขาวให้ความขมที่รุนแรงดังนั้นแนวคิดของ "ผิวส้ม" และ "เปลือก" จึงถูกนำมาใช้ร่วมกันเมื่อพูดถึงมะนาวส้มส้มเขียวหวานเกรปฟรุตและผลไม้ที่คล้ายกัน เชื่อกันว่าความเอร็ดอร่อยมีประโยชน์มากกว่าเนื้อผลไม้
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของเปลือกมะนาว
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของเปลือกมะนาวอธิบายได้จากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์คุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบหลักขององค์ประกอบของความเอร็ดอร่อย:
- สังกะสี;
- ทองแดง;
- โซเดียม;
- เหล็ก;
- เบต้าแคโรทีน
- โพแทสเซียม;
- กรดโฟลิค;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ซีลีเนียม;
- วิตามินซี;
- วิตามินบี
- วิตามินเอ;
- วิตามินอี;
- น้ำมันหอมระเหย.
เนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีฤทธิ์เข้มข้นการดื่มชาที่มีมะนาวไม่ได้ปอกเปลือกจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้ปอกเปลือก การเพิ่มน้ำหนักหรือขัดขวางการรับประทานอาหารของคุณด้วยเปลือกมะนาวเป็นไปไม่ได้ คุณค่าทางโภชนาการของผิวเลมอน 100 กรัม:
- ไขมัน - 0.3 กรัม
- โปรตีน - 1.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม
- แคลอรี่ - 47 กิโลแคลอรี
หากผลไม้ที่ซื้อมาไม่ได้ล้างให้สะอาดก่อนใช้สารเคมีต่างๆที่ได้รับการบำบัดมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ บางคนเชื่อว่าแม้แต่สารเคมีบางชนิดก็ไม่สามารถล้างออกได้ แน่นอนว่าจะไม่มีอันตรายจากมะนาวที่ปลูกเองที่บ้านเท่านั้น อย่างไรก็ตามยังไม่มีการยืนยันที่แน่นอนในเรื่องนี้
ประโยชน์และโทษของเปลือกมะนาว
ประโยชน์และโทษของเปลือกมะนาวจะปรากฏขึ้นพร้อมกับวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลัก:
- การป้องกันโรคมะเร็ง
- การป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือด
- ทำให้ผิวกระจ่างใส
- การควบคุมต่อมไขมัน
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- การป้องกันการอุดตันของเลือด
- การควบคุมความดัน
- ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
- การเสริมสร้างระบบโครงร่าง
- การป้องกันโรคในช่องปาก
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- การรักษาอาการท้องผูก
- ช่วยลดน้ำหนัก
- การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใช้ไม่ได้ในกรณีที่ทุกส่วนของมะนาวถูกห้ามใช้หรืออันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารมีมากกว่าประโยชน์ ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นอันตรายมีความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- อาการแพ้ - ผื่นบวมและอาการอื่น ๆ
- การติดโรคแปลกใหม่เมื่อล้างผลไม้ไม่ดีพอ
- อาการกำเริบของโรคเรื้อรังเมื่อใช้ในทางตรงกันข้ามกับข้อห้าม
- พิษด้วยสารเคมีหากความเอร็ดอร่อยถูกกำจัดออกจากมะนาวที่ซื้อมาสกปรก
ผิวของมะนาวที่ปลูกในบ้านไม่ได้ใช้เฉพาะในกรณีที่มีข้อห้ามเท่านั้น
ข้อห้ามในการใช้เปลือกมะนาว
คน ๆ หนึ่งจะรู้สึกถึงอันตรายของเปลือกมะนาวหากเขาใช้ผลิตภัณฑ์แม้จะมีข้อห้ามอยู่ก็ตาม ไม่สามารถใช้ในกรณีที่มีโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:
- อิจฉาริษยา.
- โรคกระเพาะ
- แผลในกระเพาะอาหาร
- การอักเสบของลำไส้เล็ก
- แผลในช่องปาก
- เพิ่มความเป็นกรด
วิธีปอกเปลือกมะนาว
มี 3 วิธีในการลอกความเอร็ดอร่อย
- ขูด. ใช้เครื่องขูดในครัวธรรมดาที่ดีที่สุด ใช้กระดาษฟอยล์ง่ามควรเจาะพื้นผิว ถูเปลือกมะนาว ควรเอาเฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองออก หลังจากลบชั้นทั้งหมดแล้วฟอยล์จะถูกลบออกอย่างระมัดระวังความเอร็ดอร่อยยังคงอยู่
- มีดหรือเครื่องปอกผัก จากมะนาวที่ล้างแล้วความเอร็ดอร่อยจะถูกตัดออกเป็นชั้นบาง ๆ เช่นเปลือกมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบชั้นสีขาวขั้นต่ำออกแล้ว
- มีดพิเศษสำหรับความเอร็ดอร่อย อุปกรณ์ขจัดขี้กบบาง ๆ ใช้งานง่ายมาก - เพียงแค่ขูดเปลือก
นอกจากนี้ยังมีวิธีการเอาออกด้วยเครื่องขูดโดยไม่มีฟอยด์ตัดทั้งเปลือกด้วยมีดและบางคนก็พยายามปอกมะนาวด้วยวิธีเดียวกับส้ม
ใช้เปลือกมะนาว
เนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายครัวเรือนจึงใช้เปลือกมะนาวในการเตรียมอาหารสำหรับเครื่องสำอางในบ้านเพื่อขจัดปัญหาในครัวเรือนเล็กน้อย
ในการปรุงอาหาร
เชฟมากประสบการณ์รู้ถึงประโยชน์และโทษของเปลือกมะนาว อาหารปรุงรส:
- ความเอร็ดอร่อย;
- เปลือกแช่แข็ง
- ผงแห้ง
ขนมทำโดยการผสมความเอร็ดอร่อยสดสับกับน้ำตาลทรายคุณต้องมีความเอร็ดอร่อย 1 ส่วนน้ำตาล 2 ส่วน
แช่แข็งด้วยน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์ผสมกับน้ำผลไม้ปอกเปลือกวางในแม่พิมพ์วางในช่องแช่แข็ง
ในการรับผงคุณจะต้องบดผิวแห้งของส้มเท่านั้น อนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศทุกประเภทใน:
- ซอส;
- เครื่องดื่ม (ชากาแฟค็อกเทล);
- ของหวาน;
- ขนมอบ;
- พุดดิ้ง;
- เนื้อ;
- จานผัก
- เนื้อเยลลี่เยลลี่;
- ปลา.
ในด้านความงาม
ประโยชน์ของเปลือกมะนาวจะเปิดเผยแยกต่างหากในเครื่องสำอางโฮมเมด
- ขัด. พวกเขาทำได้สองวิธี อย่างแรกคือผสมน้ำตาลน้ำมันมะกอกบดเอร็ดอร่อย อย่างที่สองจะถูกเพิ่มเข้าไปในสบู่แฮนด์เมด ยิ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยมากเท่าไหร่คุณภาพการขัดถูของสบู่สำเร็จรูปก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
- ทำให้ผิวบริเวณข้อศอกชุ่มชื้น บริเวณที่แห้งเกินไปให้ถูผิวมะนาวสดเป็นประจำ แนะนำให้ใช้วิธีเดียวกันนี้สำหรับส้นเท้า อีกทางเลือกหนึ่งคือผสมความเอร็ดอร่อยโซดาน้ำเล็กน้อยถูเข้าที่ข้อศอกส้นเท้า สันนิษฐานว่าจะทำให้ผิวนุ่มขึ้นนุ่มขึ้น
- การฟอกสีผิวของเท้า ถูฝ่าเท้านิ้วเท้าและส่วนบน อนุญาตให้ถือไว้เป็นเวลาสั้น ๆ แล้วล้างออก อนุญาตให้ใช้เปลือกขูดชุบน้ำ
- มาส์กรักษาสิว. คุณต้องผสมน้ำแตงกวาน้ำตาลเปลือก ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับใบหน้าล้างออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีด้วยน้ำ
บางคนแนะนำให้ถูผิวหนังด้วยเปลือกสด เชื่อกันว่ามันฟอกให้กระปรี้กระเปร่าเรียบเนียนกำจัดสิว
ที่บ้าน
ประโยชน์ของเปลือกมะนาวมีมากกว่าแค่สุขภาพของคุณ ปัญหาในครัวเรือนยังแก้ไขได้ด้วยเปลือกมะนาว
- กำจัดกลิ่นตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย ใส่เปลือกมะนาวลงบนชั้นวางแต่ละชั้นก็เพียงพอแล้ว
- การทำความสะอาดไมโครเวฟโดยไม่ใช้สารทำความสะอาด ใส่ชามน้ำด้านในเปลือกมะนาว ต้มประมาณ 5 นาที นำภาชนะออกแล้วเตาอบจะถูกเช็ดด้วยเศษผ้าธรรมดา
- ความเอร็ดอร่อยจะช่วยทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทองแดงทองเหลือง ผสมเกลือทะเลผงมะนาวถูให้ถูกที่แล้วล้างออก
- ในการขจัดคราบมะนาวออกจากพื้นผิวโครเมี่ยมให้ถูด้วยความเอร็ดอร่อยของเลมอนเป็นประจำ
- น้ำส้มสายชูมะนาวจะขจัดคราบมัน เตรียมองค์ประกอบดังนี้: เป็นเวลา 2 สัปดาห์ผิวจะถูกเทด้วยน้ำส้มสายชูหลังจากระยะเวลาที่ตกลงกันแล้วจะถูกกรองน้ำส้มสายชูจะเจือจางด้วยน้ำ (1: 1)
- วางชิ้นส่วนของเปลือกไว้ใกล้ประตูหน้าต่างรอยแตกคุณสามารถไล่แมลงได้
เปลือกมะนาวมีประโยชน์ในการขจัดคราบชาและกาแฟออกจากจาน เชื่อกันว่าคุณต้องชุบผงมะนาวด้วยน้ำทาลงบนคราบทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำ อย่างไรก็ตามฟองน้ำสบู่สามารถล้างคราบสีเข้มได้และการล้างถ้วยตามปกติจะไม่ก่อให้เกิดคราบ
วิธีทำผิวมะนาวให้แห้ง
เปลือกมะนาวจะไม่เป็นประโยชน์หากทำให้แห้งอย่างเหมาะสม ตากในเตาอบกลางแดดหรือนานกว่า 4 วัน สิ่งเหล่านี้เป็นวิธีการที่ไม่ถูกต้อง ปรุงอาหารอย่างถูกต้องด้วยวิธีต่อไปนี้:
- หลังจากเอาชั้นสีบาง ๆ ออกจากมะนาวที่ล้างอย่างระมัดระวังลวกด้วยน้ำเดือดแล้วให้กระจายขี้กบบนจานเคลือบด้วยกระดาษ
- หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 3 วัน
- ผัดทุกวันให้แห้งเท่า ๆ กัน
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถถอดออกได้ทันทีหรือบดเป็นผง
ถ้าแห้งด้วยอุณหภูมิสูงตากแดดกลิ่นหอมบางส่วนจะหายไปและเกิดการซีดจาง สิ่งนี้จะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงและประโยชน์ต่อร่างกายของเปลือกมะนาวดังกล่าวจะน้อยลง
วิธีเก็บผิวมะนาว
ประโยชน์และโทษของเปลือกมะนาวนั้นขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาที่เหมาะสมไม่น้อยไปกว่าการเตรียมที่เหมาะสม
- ความเอร็ดอร่อยต้องเก็บไว้ในขวดแก้ว (กระป๋อง) ที่ปิดสนิทในที่มืด อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 1 ปี
- ขนมสามารถเก็บไว้ได้เรื่อย ๆ แต่ในตู้เย็น
- เปลือกมะนาวสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษได้นาน 1-2 เดือน
อย่าเก็บความเอร็ดอร่อยของมะนาว:
- ในถุงเศษผ้าถัดจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรงเป็นเวลานาน
- ในกระป๋องขวดแก้วในดวงอาทิตย์
- บนถาดในถ้วยจาน
- ในถุงพลาสติก
สรุป
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวมีประโยชน์แม้ว่าหลายคนจะไม่รู้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้อย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงข้อห้ามของแต่ละบุคคล
