ไมโครกรีนดอกทานตะวัน: ประโยชน์และโทษวิธีการงอกเพื่อหาอาหาร

ต้นอ่อนทานตะวันเป็นต้นกล้าขนาดเล็กที่สามารถหาได้จากเมล็ดที่บ้านใน 7-10 วัน ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ แนะนำให้ใช้ Microgreens เพื่อการป้องกัน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินทานตะวันงอก

ต้นอ่อนทานตะวันเป็นต้นกล้าสูง 4-5 ซม. มีใบ 2-3 ใบหาซื้อได้ง่ายที่บ้าน ไมโครกรีนดอกทานตะวัน (ในภาพ) ถูกทาสีด้วยสีเขียวอ่อนและมีสีเหลืองซึ่งในขณะนี้ถั่วงอกยังไม่มีเวลากำจัดเปลือกให้หมด ในขั้นตอนนี้พวกเขามีปริมาณสารอาหารสูงสุด ผักใบเขียวมีความฉ่ำและนุ่มมากสามารถรับประทานเพื่อการรักษาโรคได้เช่นเดียวกับการป้องกันโรค

ต้นอ่อนทานตะวันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดในระยะเริ่มต้นทันทีหลังจากการเกิดของต้นกล้า

องค์ประกอบทางเคมีของต้นอ่อนทานตะวัน

ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย เมล็ดข้าวงอกมีเอนไซม์แร่ธาตุและส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมากตัวอย่างเช่น:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเลอิก, สเตียริก, ปาล์มมิติก);
• เซลลูโลส;
• วิตามิน E, C, กลุ่ม B;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ลิเธียม;
• โครเมียม;
• โพแทสเซียม;
• ซีลีเนียม.

ทำไมต้นอ่อนทานตะวันจึงมีประโยชน์

การใช้เมล็ดทานตะวันงอกเป็นอาหารเกิดจากการที่ต้นอ่อนมีเอนไซม์จำนวนมากและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ เมื่อเวลาผ่านไปความเข้มข้นของพวกมันจะลดลงเนื่องจากสต็อกทั้งหมดถูกใช้ไปกับความต้องการของพืช (การสร้างใบยอดการเร่งการเจริญเติบโต) ดังนั้นต้นอ่อนทานตะวันและพืชอื่น ๆ ที่มีประโยชน์มากที่สุด

พวกเขาปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและมีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกาย:

• ลดระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" (ย่อว่า LDL, LDL หรือ LDL);
• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร (การเคลื่อนไหวที่เพิ่มขึ้นของระบบทางเดินอาหารการทำความสะอาดจากผลิตภัณฑ์ที่มีครึ่งชีวิตสารพิษการรักษาสมดุลของกรดเบส)
• มีผลในการฟื้นฟูผิวและอวัยวะภายในเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งขัดขวางอนุมูลอิสระ
• ปรับปรุงลักษณะของผมและเล็บ
• เสริมสร้างกระดูกและฟัน
• ช่วยรักษาภูมิคุ้มกัน
• ฟื้นฟูวิสัยทัศน์
• ทำให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
• เพิ่มประสิทธิภาพและความเข้มข้น

ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าต้นกล้าส่วนใหญ่ใช้เป็นมาตรการป้องกัน ตัวอย่างเช่นเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษามะเร็งด้วยเมล็ดทานตะวันงอกหรือโรคร้ายแรงอื่น ๆในกรณีนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของแพทย์อย่างแม่นยำ และถั่วงอกสามารถใช้เป็นเครื่องมือเพิ่มเติมได้ (หลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ)

ทานตะวันงอกเป็นอันตราย

ด้วยการใช้เมล็ดงอกอย่างเป็นระบบอาจมีอาการภายนอก:

• ท้องอืด;
• ความรุนแรง;
• เพิ่มการผลิตก๊าซ (ท้องอืด)

ในสถานการณ์เช่นนี้จำเป็นต้องหยุดรับประทานต้นอ่อนทานตะวันทันทีและปรึกษาแพทย์ระบบทางเดินอาหาร

ข้อห้ามในการใช้ทานตะวันงอก

เมล็ดงอกสามารถแนะนำให้กับคนเกือบทั้งหมด - ผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 12 ปีทั้งชายและหญิง แต่มีข้อ จำกัด ด้านสุขภาพและอายุ:

• เมล็ดมีกลูเตนค่อนข้างมากซึ่งห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคบางชนิด (เช่นโรค celiac)
• ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วงอกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี หากจำเป็นคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน
• ภาวะร้ายแรงทั่วไป (เช่นหลังหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองการผ่าตัดก่อนหน้านี้) ต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวังดังนั้นคุณไม่ควรใส่อาหารที่แตกต่างกันโดยพลการ
• นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดพืชสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารเรื้อรัง

คุณสมบัติในการรักษาของทานตะวันงอก

คุณสมบัติในการรักษาของต้นกล้าอธิบายได้จากการมีอยู่ในสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับเส้นใยซึ่งทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ - สารอันตรายผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งย่อยและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย

Microgreens มีผลการรักษาหลายอย่างพร้อมกัน:

• ภูมิคุ้มกัน;
• โทนิค;
• ต่อต้านริ้วรอย;
• ทำความสะอาด.

เนื่องจากการทำลายของอนุมูลอิสระและสารอันตรายอื่น ๆ กระบวนการเผาผลาญอาหารจึงเป็นปกติ ดังนั้นความสมดุลของการเผาผลาญจะถูกเรียกคืนซึ่งมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดร่างกายตามธรรมชาติและการ "ปรับระดับ" ของพารามิเตอร์ทางสรีรวิทยาหลัก (รวมถึงเนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเลือด)

วิธีเพาะต้นอ่อนทานตะวัน

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อเมล็ดทานตะวันงอกเนื่องจากใช้ในระดับอุตสาหกรรมสำหรับการทอดการได้รับน้ำมันดอกทานตะวันและในขนม (halva, kozinaki) ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับวัตถุดิบที่มีคุณค่าโดยการงอกของดอกทานตะวันบนไมโครกรีน

หน่อแรกจะปรากฏ 7-10 วันหลังจากแช่

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน คำแนะนำมีดังนี้:

1. เมล็ดดิบที่ซื้อมาจะล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวที่ไหลนั้นสะอาด
2. ย้ายไปไว้ในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้ว ไม่จำเป็นต้องเติมขึ้นไปด้านบนเนื่องจากต้นกล้ามีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก
3. น้ำที่ตกตะกอนจะถูกเทและระบายออกให้หมดหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพียงฉีดวันละ 2 ครั้ง ปิดภาชนะด้วยฝาซึ่งก่อนอื่นคุณต้องทำหลายรู
5. เมื่อต้นกล้ายาวไม่เกิน 3-4 ซม. ปรากฏขึ้น (ประมาณหนึ่งสัปดาห์) ให้กินโดยเร็วที่สุด อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 1 สัปดาห์

กฎสำหรับการใช้เมล็ดทานตะวันงอก

ถั่วงอกสามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ควรเพิ่มลงในอาหารต่อไปนี้:

• ซุปต่างๆรวมทั้งซุปเย็น
• ซอส;
• สลัดและของว่างเย็น
• ของหวาน;
• อาหารเช้าแห้ง

ไม่แนะนำให้ต้มและทอดรวมทั้งอบเมล็ดพืช

จะดีกว่าที่จะวางไว้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโดยไม่ต้องให้ความร้อนเพิ่มเติม มิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปบางส่วนเช่นวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจะถูกทำลาย

การใช้ทานตะวันงอกในยาแผนโบราณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นกล้าใช้ในการแพทย์ทางเลือก แนะนำให้บริโภคไมโครกรีนทุกวันในปริมาณที่น้อย สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการพัฒนาของการขาดวิตามินโรคหัวใจและหลอดเลือด

บริโภคทานตะวัน 2-3 ครั้งต่อวัน (รวมไม่เกิน 80-100 กรัมเช่นไม่เกิน 4-5 ช้อนโต๊ะล.) หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือการใส่ถั่วงอกลงในสลัด ส่วนประกอบอาจเป็นอะไรก็ได้เช่นสูตรอาหาร "ฤดูร้อน":

• 2 บวบเล็ก
• 3-4 หัวไชเท้า
• ถั่วงอก 80 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีบางชนิด
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• ไอโอดีนหรือเกลือทะเล

สลัดวิตามินต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใด ๆ

สรุป

ต้นอ่อนทานตะวันหาซื้อได้ง่ายๆที่บ้าน สามารถใช้เป็นประจำในหลักสูตร (เช่น 1-2 เดือน) หรือเติมลงในอาหารเป็นระยะเมื่อหน่อใหม่ปรากฏขึ้น นี่เป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดวิธีหนึ่งในการเติมเต็มการขาดกรดไขมันไม่อิ่มตัวซีลีเนียมและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในร่างกาย

ความคิดเห็นเกี่ยวกับไมโครกรีนดอกทานตะวัน

รายการแนะนำ

จักรพรรดิทรงกระบอก Red Baron (Red Baron, Red Baron): ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว, ภาพถ่าย, คำอธิบาย, บทวิจารณ์