เนื้อหา
อะโวคาโดหรือที่เรียกว่าลูกแพร์จระเข้กำลังค่อยๆกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารยุโรปและไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารรสเลิศเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือสมัครเล่นชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของผลไม้ที่ไม่ธรรมดานี้มานานแล้ว อย่างไรก็ตามคำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกอะโวคาโดสุกในร้านยังคงเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเข้าใจความแตกต่างบางอย่าง
วิธีเลือกอะโวคาโดที่เหมาะสมในร้าน
บ่อยครั้งที่ผู้คนมาที่ร้านพยายามที่จะซื้อสินค้าให้เสร็จเร็วขึ้นและด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจึงถูกเลือกอย่างไม่ตั้งใจโดยเน้นที่รูปลักษณ์ของสินค้าเป็นหลัก ในกรณีของอะโวคาโดกลยุทธ์นี้ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งเนื่องจากไม่สามารถระบุสีของเปลือกผลไม้ได้เสมอว่าสุกหรือไม่
ดังนั้นสีของลูกแพร์จระเข้สุกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ มีผลไม้แปลกใหม่หลายชนิดบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศ:
- Hass พันธุ์แคลิฟอร์เนียมีให้บริการตลอดทั้งปี มีผิวหยาบคล้ำเกือบดำและมีเนื้อนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับทำกัวคาโมเล่ซุปบริสุทธิ์และเนยเขียว
- ในฤดูหนาว Florida Alligator Pear ปรากฏตัวในร้าน พื้นผิวของผลไม้จะยังคงเป็นสีเขียวและเรียบเนียนและมีสีที่ลึกกว่าเมื่อผลสุก เนื้ออะโวคาโดฟลอริดามีความชุ่มฉ่ำและหนาแน่นควรเลือกเป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่สำหรับสลัดหรือเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
- Pinkerton ยังมีจำหน่ายในร้านตลอดทั้งปี เป็นที่จดจำได้ง่ายด้วยผิวแมงดาสีเขียวเข้มและกระดูกที่เล็กมากเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ อะโวคาโดนี้สามารถเลือกได้สำหรับการเตรียมอาหารเกือบทุกจานรวมถึงโรล
วิธีตรวจสอบความสุกของอะโวคาโด
สีของเปลือกยังคงสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับความสุกของอะโวคาโดได้หากนอกจากนี้คุณยังใส่ใจกับคุณสมบัติอื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลไม้สุก
การเลือกลูกแพร์จระเข้ที่โตเต็มที่ในร้านนอกจากสีจะช่วย:
- ความสม่ำเสมอของเนื้อ
- ก้านผลไม้
- เสียงที่กระดูกทำให้
คุณสามารถเพิ่มโอกาสในการเลือกผลไม้สุกได้หากคุณไม่ใส่ใจกับสัญญาณข้างต้น แต่ให้เลือกหลายอย่างพร้อมกัน
จะทราบได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุกตามสีผิว
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสีของอะโวคาโดเพียงอย่างเดียวไม่ได้รับประกันว่าผลไม้ที่เลือกซื้อเมื่อซื้อจะสุก อย่างไรก็ตามสีของเปลือกยังคงมีคำใบ้บางประการเกี่ยวกับความแก่ของผลไม้ดังที่สามารถเข้าใจได้จากภาพด้านล่าง
- สีเขียวอ่อนและเนื้อแน่นมากหมายความว่าอะโวคาโดใช้เวลา 4 ถึง 5 วันในการสุก
- โทนสีผิวที่เข้มขึ้นโดยมีพื้นที่สีเขียวอ่อนที่ด้านบนของผลไม้ยังบ่งบอกถึงความสุกไม่เพียงพอทำให้ต้องนอนลงอีก 2 ถึง 3 วัน
- สีเขียวสม่ำเสมอและพื้นผิวยืดหยุ่นทำให้เห็นชัดเจนว่าผลไม้เกือบสุกและสามารถใช้เป็นอาหารได้หลังจาก 1 วัน
- สีเข้มของผิวและพื้นผิวที่อ่อนนุ่มซึ่งรอยบุบหายไปอย่างรวดเร็วบ่งบอกว่าลูกแพร์จระเข้พร้อมใช้งานแล้ว ในช่วงเวลานี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันผลไม้ที่นุ่มกว่านี้สามารถรับประทานได้ด้วยช้อนหรือแซนวิช
ผิวอะโวคาโดที่คล้ำมากอาจเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ได้รับผลเสีย ในเวลาเดียวกันสำหรับพันธุ์ Hass และ Royal black เฉดสีนี้ค่อนข้างธรรมดาและหมายถึงวุฒิภาวะที่เพียงพอ ดังนั้นในการเลือกลูกแพร์จระเข้ในร้านค้าควรใช้หลายวิธีในการพิจารณาความแก่
วิธีเลือกอะโวคาโดสุกเพื่อความนุ่ม
การเลือกอะโวคาโดแสนอร่อยเป็นไปได้โดยไม่สนใจสัญญาณสีของผลิตภัณฑ์อย่างสิ้นเชิง ผู้ซื้อที่ไม่ต้องการผิดพลาดกับความหลากหลายจะพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์สุกหรือไม่โดยอาศัยความรู้สึกสัมผัส
ความจริงก็คือเนื้อของผลไม้ในระยะต่างๆของการสุกมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน หากร้านค้ามีโอกาสเช่นนี้คุณควรถือลูกแพร์จระเข้ไว้ในมือและพยายามตรวจสอบความสุกของมันด้วยการสัมผัส:
- ใช้นิ้วกดลงบนพื้นผิวเพื่อวัดความพยายาม
- อะโวคาโดเนื้อแข็งที่ไม่บุ๋มมีแนวโน้มที่จะไม่สุก เนื้อของผลไม้ชนิดนี้จะมีรสจืดหรือขมดังนั้นคุณควรเลือกใช้เฉพาะในกรณีที่การใช้งานสามารถรอได้สองสามวัน
- เมื่อกดผลไม้ที่สุกแล้วจะยังคงรอยเยื้องจากนิ้วไว้และเนื้อของมันจะทำให้รู้สึกหลวมและเป็นก้อน การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นผิวดังกล่าวจะไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดเนื่องจากกระบวนการสลายตัวได้เริ่มขึ้นแล้วและคุณไม่ควรใช้
- ผิวของลูกแพร์จระเข้ที่สุกจะบุบเมื่อกด แต่จะคืนรูปได้อย่างรวดเร็ว ที่ดีที่สุดคือเลือกใช้ผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสเช่นนี้เพราะเขาจะมีประโยชน์และอร่อยที่สุด
วิธีการเลือกอะโวคาโดสุกด้วยการหั่น
ตัวบ่งชี้ที่ดีว่าอะโวคาโดสุกคือก้านของมัน ในร้านค้าควรให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดเมื่อยากที่จะระบุความเป็นผู้ใหญ่ด้วยสีของผิวหรือถ้าผลไม้รู้สึกอ่อนเกินไปที่จะสัมผัส
คุณสามารถเลือกอะโวคาโดที่สุกที่สุดในร้านได้หากคุณฉีกก้านออกและตรวจสอบสภาพของผลไม้ข้างใต้จากนั้นตรวจสอบรูปภาพด้านบน
- สีน้ำตาลเข้มของร่องใต้ด้ามจับแสดงว่าผลิตภัณฑ์สุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
- ในทางกลับกันสีเหลืองอ่อนของพื้นที่นี้จะเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าผลไม้สุกเต็มที่และพร้อมรับประทาน
วิธีเลือกอะโวคาโดที่ดีด้วยเสียง
ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเลือกอะโวคาโดในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยใช้กระดูก แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องตัดผลไม้และตรวจสอบว่ามันมีลักษณะอย่างไรจากภายใน นี่คือเสียงลักษณะเฉพาะของลูกแพร์จระเข้สุก
ในผลไม้ที่ยังไม่สุกกระดูกยังไม่ได้สร้างเต็มที่ดังนั้นมันจึงติดแน่นกับเนื้อและต้องใช้ความพยายามพอสมควรในการฉีกมันออก
ผลิตภัณฑ์ที่สุกมีลักษณะเฉพาะด้วยความจริงที่ว่าในนั้นกระดูกแยกออกจากเนื้ออย่างอิสระและสามารถเคลื่อนย้ายในโพรงของผลไม้ได้
ในการเลือกซื้อในร้านด้วยเสียงอะโวคาโดคุณควรเขย่าผลไม้ข้างหู การเคาะจะเป็นสัญญาณของความสุกที่ดี หากไม่มีเสียงลูกแพร์จระเข้ดังกล่าวควรได้รับอนุญาตให้สุกต่อไปอีก 3-4 วัน
อะโวคาโดตัวไหนไม่คุ้มที่จะซื้อ
อาจดูเหมือนว่าการเลือกอะโวคาโดที่สุกและอร่อยที่สุดในร้านนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายและต้องใช้เวลาพอสมควรอย่างไรก็ตามขั้นตอนการคัดเลือกสามารถเร่งได้อย่างมีนัยสำคัญหากคุณกำจัดตัวอย่างทั้งหมดที่ไม่เหมาะสมกับอาหารเป็นครั้งแรก:
- คุณไม่ควรซื้อผลไม้สีเขียวอ่อนที่แข็งมากในร้าน แม้ว่าลูกแพร์จระเข้จะมีแนวโน้มที่จะสุกในระยะหนึ่งหลังจากที่ถูกดึงออกจากต้นไม้ แต่อาหารที่หนาแน่นเกินไปก็มีโอกาสน้อย พวกเขาจะไม่มีเวลาไปถึงสถานะที่ต้องการก่อนที่จะเริ่มเสื่อมถอย
- จุดสีน้ำตาลหรือรอยบุบบนพื้นผิวบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการเน่าเปื่อย คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมากดังนั้นจึงควรเลือกรุ่นอื่นของลูกแพร์จระเข้
- ขอแนะนำให้เลือกใช้ผลไม้ที่เก็บไว้นอกตู้เย็น อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการเก็บอะโวคาโดอยู่ระหว่าง 2 ถึง 12 ° C เนื่องจากผลไม้แปลกใหม่นี้มีความร้อนสูง อัตราที่ต่ำกว่าจะทำให้ผลไม้เน่าเสีย
- การเลือกผลไม้ที่ทำลายผิวและรอยขีดข่วนจะไม่เหมาะสม - อาจใช้ไม่ได้แล้วภายใน 10 - 12 ชั่วโมงหลังจากซื้อในร้าน
หากคุณเลือกอะโวคาโดด้วยความระมัดระวังความเสี่ยงในการใช้จ่ายเงินไปกับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจะลดลงอย่างมาก
สรุป
การเลือกอะโวคาโดสุกในร้านค้าอาจเป็นเรื่องยุ่งยากในตอนแรก หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับผลไม้ที่สุกและอร่อยได้ไม่ยาก วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเลือกอะโวคาโดสุกในร้านค้าจะช่วยจัดระเบียบข้อมูลจากบทความและแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการนำข้อมูลที่ได้รับไปใช้ในทางปฏิบัติ
