เนื้อหา
เกาลัดกินได้เป็นอาหารอันโอชะสำหรับหลาย ๆ คน มีสารที่มีประโยชน์มากมายในผลไม้เหล่านี้ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ สูตรการทำเกาลัดเป็นที่คุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยโบราณและมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย กฎสำหรับการใช้ผลเกาลัดในการแพทย์พื้นบ้านและในการปรุงอาหารเพิ่มเติม
ทำไมเกาลัดถึงมีประโยชน์
ในต้นเกาลัดทุกส่วนของพืชมีประโยชน์:
- เห่า;
- ดอกไม้;
- ผลไม้;
- ใบไม้.
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและทางการเพื่อรักษาโรคต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและแพทย์ด้านความงามได้ให้ความสนใจกับเกาลัดที่กินได้มาเป็นเวลานานและพบว่ามีประโยชน์สำหรับมัน บนชั้นวางของร้านขายยาและร้านค้าคุณจะพบครีมและแชมพูที่ใช้ส่วนต่างๆของต้นไม้
ผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ (2-3%) และแร่ธาตุ (3%) เกาลัดประกอบด้วย:
- วิตามิน A, B, C;
- คูมารินไกลโคไซด์
- ไตรเทอร์พีนซาโปนิน;
- คุ้มกัน;
- น้ำมันไขมัน - ประมาณ 7%;
- โปรตีน - ประมาณ 10%;
- แป้ง - มากถึง 50%;
- แทนนิน - 1%
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเกาลัด
เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเกาลัดเป็นเวลานานและไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดแล้วทุกส่วนของพืชนี้มีคุณสมบัติพิเศษ:
- ขยายหลอดเลือดแดงและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตตามปกติ เป็นผลให้การแข็งตัวของเลือดลดลงหลอดเลือดดำขยายตัวและความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดจะหายไป
- แนะนำให้ใช้ผลของต้นเกาลัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวาร
- หากขาอ่อนล้าและกล้ามเนื้อสูญเสียน้ำเสียงคุณสามารถใช้สูตรอาหารและเตรียมยาต้มจากน้ำช่อดอกและแช่เท้า
- สำหรับอาการน้ำมูกไหลและเจ็บคอควรใช้สูตรที่ใช้เปลือกต้นเกาลัด 50 กรัม เทด้วยน้ำเดือด 1 ลิตรและยืนยันเป็นเวลา 30 นาที การล้างช่องจมูกด้วยยาต้มช่วยกำจัดปัญหาได้อย่างรวดเร็ว
- ผลเกาลัดที่กินได้มีแทนนิน นั่นคือเหตุผลที่ใช้ในการรักษาบาดแผลและรักษาแผลไฟไหม้
- การใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันคุณสามารถกำจัดโรคไขข้อปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารกำจัดการร้องไห้บาดแผลที่ไม่สามารถรักษาได้
- เพียงพอ 2 เม็ดต่อวันเพื่อเพิ่มโทนสีและอารมณ์
- แพทย์และหมอแผนโบราณแนะนำให้สตรีที่มีปัญหาเต้านมใส่ชุดชั้นในและนวดทารกในครรภ์
คุณสมบัติในการรักษาของดอกเกาลัด
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ช่อดอกของพืชยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีสูตรมากมายในการเตรียมยาต่างๆจากดอกเกาลัด แต่แต่ละสูตรจะมีประสิทธิภาพหากไม่มีข้อห้าม ดอกไม้จะถูกรวบรวมในช่วงเริ่มต้นของการออกดอกจนกว่ารังไข่จะเกิดขึ้น
ตัวเลือกสูตรสำหรับการใช้น้ำดอกไม้:
- สามารถใช้ภายนอกได้โดยเพิ่มลงในขี้ผึ้งที่แตกต่างกัน
- ของเหลวบีบดื่มสองสามหยดหลังอาหารเช้าและเย็น
- นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง: ดอกไม้ที่เก็บรวบรวมสามารถเทด้วยวอดก้ายืนยันเป็นเวลา 30 วัน ดื่ม 50 หยดเป็นยาชูกำลังก่อนรับประทานอาหาร
- น้ำเกาลัดสดช่วยห้ามเลือดภายนอก แต่ถ้าเลือดออกภายในคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ที่เข้าร่วม ใบสั่งยา 1 ช้อนโต๊ะล. เติมน้ำ 30 หยด แผนกต้อนรับ - 2 ครั้งต่อวัน
ด้วยความช่วยเหลือของการแช่ดอกไม้คุณสามารถกำจัดเส้นเลือดขอดและบรรเทาความเมื่อยล้าที่ขาในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะชงกลีบดอกและอาบน้ำ
การใช้เกาลัดในการรักษา
คุณสมบัติทางยาของเกาลัดได้รับการศึกษามาเป็นเวลานานและใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณและทางการ ด้วยความช่วยเหลือของส่วนต่าง ๆ ของพืชโรคเช่น:
- ไซนัสอักเสบ;
- ปัญหาร่วมกัน
- หัวใจ;
- ไข้ทับระดู;
- ลิ่มเลือดอุดตัน
วิธีรักษาไซนัสอักเสบด้วยเกาลัด
โรคเช่นไซนัสอักเสบเกิดขึ้นได้บ่อยในคนที่มีอายุต่างกัน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อรูจมูกคุณสามารถใช้ยาที่ใช้ผลของเกาลัดม้า พืชชนิดนี้มีผลไม้ที่กินไม่ได้ซึ่งไม่แนะนำให้บริโภค แต่สรรพคุณทางยานั้นยอดเยี่ยมมาก
เกาลัดม้ามีสารที่สามารถฆ่าไวรัสและเชื้อราที่เพิ่มจำนวนขึ้นในรูจมูกขากรรไกร นอกจากนี้หากเข้าสู่จมูกการแช่ผลไม้จะทำให้เกิดการจามซึ่งจะช่วยขจัดเมือกและหนองออกจากจมูก
คุณสามารถรับการรักษาได้ไม่เพียง แต่ด้วยเงินทุนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกาลัดดิบด้วย ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำเพื่อขจัดผิวที่แข็ง เมล็ดสีขาวบดควรสอดเข้าไปในทางเข้าจมูกให้ตื้น คุณสามารถผสมเมล็ดพืชกับน้ำผึ้งได้หากผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ การรักษาใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงต่อวัน หลักสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 5-9 วันขึ้นอยู่กับรูปแบบของความรุนแรงของไซนัสอักเสบ
เกาลัดสำหรับการรักษาข้อต่อ
เมื่ออายุมากขึ้นหลายคนเริ่มรบกวนข้อต่อลดการออกกำลังกาย แต่สิ่งสำคัญไม่ใช่แม้แต่สิ่งนี้ แต่เป็นความเจ็บปวดอย่างต่อเนื่องที่ยากจะกำจัด
โรคข้อต่อเรื้อรังไม่สามารถรักษาได้จริง แต่ความเจ็บป่วยทางกายสามารถบรรเทาได้หากรักษาด้วยเกาลัดม้า ส่วนใหญ่มักจะมีการเตรียมทิงเจอร์บำบัดจากผลไม้ สูตรนี้ต้องใช้วอดก้า 1 ลิตรและเมล็ดเกาลัดสับ 500 กรัม
สำหรับการบดคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น จากนั้นเทผลไม้ด้วยวอดก้าคุณภาพดี หลังจาก 21 วันทิงเจอร์จะพร้อมใช้งาน ต้องเก็บภาชนะไว้ในห้องที่อบอุ่นและมืดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีแสงสว่างเข้ามา
ยาที่ทำเสร็จแล้วจะต้องได้รับการกรองจากนั้นถูเข้าที่ข้อต่อที่เจ็บหลาย ๆ ครั้งต่อวัน หลังจากขั้นตอนนี้ส่วนที่ป่วยจะถูกพันด้วยผ้าพันคอที่อบอุ่น
ทิงเจอร์เกาลัดสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังใช้ภายในด้วย ภายในไม่กี่วันหลังอาหารให้ดื่มยา 40 หยดแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นต้ม
เกาลัดสำหรับเส้นเลือดขอดและ thrombophlebitis
ประโยชน์ของเกาลัดสำหรับร่างกายมนุษย์แทบจะประเมินค่าไม่ได้เลย ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรอาหารที่ใช้ช่อดอกเพื่อแก้ปัญหาเกี่ยวกับเส้นเลือดขอด ในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์คุณจะต้องมีดอกไม้ 50 กรัมและวอดก้าคุณภาพสูง 500 มล.
ช่อดอกที่เก็บรวบรวมจะอยู่ในขวดแก้วสีเข้มและเต็มไปด้วยวอดก้า เรือจะถูกนำออกไปในห้องมืดเป็นเวลา 14 วัน เนื้อหาจะสั่นเป็นครั้งคราว คุณสามารถใช้ทิงเจอร์หลังจากกรอง 30 หยดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ยาหยอดเมาทุกวันเป็นเวลา 30 วันวันละ 3 ครั้ง
สำหรับการรักษา thrombophlebitis ใบสั่งยาจะแตกต่างกันเล็กน้อย:
- วอดก้า - 100 มล.
- เกาลัดสับ - 10 กรัม
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟบดผลไม้ ผงถูกเทด้วยวอดก้าและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วัน หลังจากนั้นเนื้อหาจะถูกกรองและเทลงในโถที่ปราศจากเชื้อ
คุณสมบัติของแผนกต้อนรับ: ทุกครั้งก่อนอาหารเติมทิงเจอร์ 30 หยดต่อน้ำ 60 มล. ระยะเวลาการรักษาไม่เกิน 14 วันจากนั้นหยุดพักในเวลาเดียวกัน
วิธีทำเกาลัดที่บ้าน
ส่วนใหญ่ผลของต้นเกาลัดจะทอดหรืออบขั้นตอนนี้ง่าย แต่มีความแตกต่างบางประการที่คุณควรใส่ใจ:
- ล้างถั่วเปลือกแข็งด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
- ก่อนอบหรือทอดผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกตัดด้วยมีดคมจากส่วนนูน ด้านล่างส่วนแบนของวอลนัทจะต้องยังคงอยู่ การผ่าเป็นขั้นตอนที่จำเป็นมิฉะนั้นในระหว่างการรักษาด้วยความร้อนทารกในครรภ์จะแตก
- ในภาชนะบรรจุเกาลัดจะถูกวางไว้ที่ด้านแบนก่อนจากนั้นจึงเริ่มคนให้เข้ากัน
- เมื่อถึงเวลาที่พร้อมผลไม้แต่ละอย่างจะถูกเปิดเผย ณ จุดที่เกิดรอยบาก
- ปอกเปลือกเกาลัดทันทีในขณะที่ร้อน สามารถสวมถุงมือได้หากมือของคุณไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณสามารถใช้:
- กระทะที่มีก้นหนาและผนังหรือหม้อ
- ตู้ย่าง
- ไมโครเวฟ;
- ย่าง;
- ผู้เล่นหลายคน
วิธีการทอดเกาลัดที่บ้านในกระทะ
ไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอดต้นเกาลัดในกระทะหรือหม้อ กระบวนการนี้ดำเนินการในภาชนะที่แห้ง
ผลไม้ที่มีรอยบากจะถูกจัดวางในชั้นเดียวและผัดด้วยคนตลอดเวลาไม่เกิน 30 นาที
ในเตาอบ
เตาอบร้อนถึง 250 องศา เกาลัดตัดวางบนพื้นผิวของแผ่นแห้งและส่งไปยังเตาอบตามสูตรประมาณ 10-15 นาที ในบางครั้งผลไม้จะถูกกวนเพื่อให้อบสม่ำเสมอ
ในไมโครเวฟ
สำหรับการย่างในไมโครเวฟจะเลือกผลเกาลัดที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้พร้อมในเวลาเดียวกัน
ผลไม้ตามคำแนะนำของสูตรจะถูกวางไว้ในภาชนะพิเศษจากนั้นเติมน้ำหนึ่งในสามของปริมาตร ภาชนะที่เปิดอยู่จะถูกวางไว้ในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด หลังจากผ่านไป 5 นาทีสามารถนำจานออกมาและลอกออกจากเปลือกได้ทันที
เกาลัดเสิร์ฟร้อนๆ ผลไม้เย็นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยกว่า
ในผู้เล่นหลายคน
สูตรการปรุงอาหารเกาลัดในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย สิ่งนี้จะต้องมี:
- ถั่ว 500 กรัมพร้อมเปลือกหอย
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชใด ๆ
- เกลือ
ตัดด้านนูนของถั่วจากนั้นเทน้ำมันลงบนผลไม้โรยด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน ใส่ผลไม้ลงในชามแล้วใส่ multicooker ในโหมดอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ทันทีที่สัญญาณดังขึ้นเกาลัดจะถูกปอกเปลือกและเสิร์ฟ
ย่าง
สะดวกในการย่างเกาลัดในกระทะย่างพิเศษ ไฟที่เปิดอยู่จะลุกไหม้ใต้ผลไม้ดังนั้นจึงต้องทำงานข้างนอก
มีการตัดแบบตื้นบนน็อตแต่ละอันเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย ผลไม้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการน้ำสามารถเค็มได้
ผลไม้เปียกวางบนตะแกรงซึ่งมีถ่านร้อนอยู่ (สามารถเห็นได้ชัดเจนในภาพด้านบน)
ในการทำให้เมล็ดสุกและนุ่มให้คนส่วนผสมของตะแกรงหลีกเลี่ยงการทำสีน้ำตาลเข้ม ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเปิดเปลือก
แคลอรี่เกาลัด
ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานในตัวเอง มันแตกต่างกันสำหรับเกาลัดดิบและคั่ว
ตัวบ่งชี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม | ถั่วดิบ | ถั่วคั่ว |
คุณค่าทางโภชนาการ (kcal) | 166 | 182 |
โปรตีน (g) | 3,4 | 3,2 |
ไขมัน (g) | 3,0 | 2,2 |
คาร์โบไฮเดรต (g) | 30,6 | 33,8 |
ข้อห้าม
แม้ว่าเกาลัดที่กินได้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากข้อห้ามทุกคนไม่สามารถกินได้
เมื่อไม่แนะนำให้ใช้ถั่ว:
- มีความดันโลหิตสูง
- มีประจำเดือนผิดปกติ
- ขณะอุ้มทารก
- ถ้าคนเป็นโรคเบาหวาน
- ต่อหน้าเลือดออกภายใน
เกาลัดที่กินได้ไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วยดังนั้นก่อนที่จะเริ่มการรักษาจำเป็นต้องได้รับการตรวจและรับคำแนะนำจากแพทย์
มีข้อห้ามอีกหลายประการ แต่เกี่ยวข้องกับการรวบรวมวัตถุดิบยาเช่นเปลือกใบช่อดอกและผลของต้นเกาลัด:
- ไม่ควรมีถนนในพื้นที่รวบรวม
- คุณไม่สามารถเลือกผลไม้ใกล้โรงงานและที่ทิ้งขยะ
- พืชที่ปลูกในเมืองก็ไม่เหมาะสมสำหรับการได้รับวัตถุดิบทางยาเช่นกัน
ความจริงก็คือเกาลัดดูดซับสารอันตรายทั้งหมดจากอากาศและดินเช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น ๆ
สรุป
เมื่อรู้สูตรการปรุงเกาลัดแล้วคุณสามารถจัดหายาและอาหารอร่อย ๆ ให้กับครอบครัวได้ ที่ดีที่สุดคือปรุงผลไม้ทันทีหลังจากสุกก่อนที่เนื้อจะแห้งตามธรรมชาติ
