เนื้อหา
มีหลายวิธีในการเก็บอะโวคาโดที่บ้าน ผลไม้ที่ไม่สุกจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางของตู้ครัวหรือในตะกร้าสำหรับผักและผลไม้ ด้วยการปฏิบัติตามกฎง่ายๆหลายข้อพร้อมกับสภาพแสงและอุณหภูมิที่ถูกต้องคุณจะสามารถเก็บอะโวคาโดได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะถูกตัด
คุณสมบัติของการจัดเก็บอะโวคาโดที่บ้าน
สำหรับสหัสวรรษที่สามอะโวคาโดหรือลูกแพร์จระเข้ได้ช่วยคน ๆ หนึ่งในการรักษาและเพิ่มสุขภาพ การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลไม้แปลกใหม่ เมื่อซื้ออะโวคาโดคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาให้นานที่สุด คุณสามารถเก็บผลอะโวคาโดไว้ที่บ้านเพื่อไม่ให้เน่าเสียได้นานถึง 6 เดือน ด้วยสภาพแสงพื้นที่ใกล้เคียงและอุณหภูมิที่เหมาะสมผลของพืชแปลกใหม่สามารถช่วยรักษารูปร่างและลักษณะที่ปรากฏได้
ในร้านค้าและตลาดมีการจำหน่ายผลไม้ที่มีความสุกแตกต่างกันซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะตัวในด้านคุณสมบัติ บ่อยครั้งที่อะโวคาโดที่ยังไม่สุกจะถูกส่งไปยังรัสเซียซึ่งทำให้สุกระหว่างการขนส่ง
ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้นานกว่า 14 วัน สำหรับผักใบเขียวอุณหภูมิห้องและแสงธรรมชาติเพียงพอสำหรับการทำให้สุกอย่างราบรื่น ตัวอย่างที่นิ่มกว่าอาจสุกเกินไปและเน่าได้ในระยะเวลานาน หลังจากวางผลไม้เพื่อทำให้สุกแล้วสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความอ่อนนุ่มเป็นระยะและประเมินสภาพของเปลือกจากภายนอก เมื่อสีของเปลือกเปลี่ยนไปพวกเขาจะเสิร์ฟบนโต๊ะในสลัดหรือเป็นของว่าง
ผลไม้สุกในสภาพอพาร์ตเมนต์ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน จากความร้อนและแสงลูกแพร์จระเข้จะเริ่มสุกอย่างรวดเร็วและอาจถึงขั้นเน่าได้
หากหลังจากการซื้อคุณวางผลไม้ไว้ในที่เงียบสงบป้องกันจากแสงแดดอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ความลับคือความมืดส่งเสริมการสุกอย่างรวดเร็วของผลไม้แปลกใหม่และในสภาพเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 วัน
ไม่เหมือนกับผลไม้ทั้งผลการเก็บอะโวคาโดที่หั่นไว้เป็นเวลานานที่บ้านจะไม่ได้ผล ในรูปแบบนี้ผลไม้จะพร้อมรับประทานภายใน 24 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้องเยื่อกระดาษจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วมืดลงและจะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น
สถานที่เก็บอะโวคาโด
ไม่มีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีและสถานที่เก็บอะโวคาโดที่บ้าน: ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง กฎการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความสุกของลูกแพร์จระเข้
เมื่อซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกไม่แนะนำให้ล้างและเก็บไว้ในตู้เย็น: การสัมผัสกับน้ำจะทำให้อายุการเก็บสั้นลงและความเย็นจะทำให้เกิดการสลายตัว
เก็บอะโวคาโดผ่าครึ่งโดยไม่ให้สัมผัสกับอาหารอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกนำออกไปยังตู้เย็นในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดหรือห่อด้วยฟิล์ม ไม่แนะนำให้เอาหินออกเนื่องจากผลไม้ที่ถูกตัดด้วยมันสามารถนอนลงได้นานขึ้น
จากการสัมผัสกับออกซิเจนเนื้อละเอียดอ่อนจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วอย่างไรก็ตามสามารถเก็บอะโวคาโดที่หั่นแล้วได้อย่างเหมาะสมโดยไม่ยุ่งยาก กระบวนการออกซิเดชั่นสามารถป้องกันได้โดยการหยดน้ำมะนาวหรือมะนาวสองสามหยดลงบนผลไม้ที่หั่นแล้ว ผลไม้ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้สามารถเก็บรักษาได้โดยไม่ทำให้สีคล้ำ แต่ต้องบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง
อะโวคาโดสามารถแช่แข็งเป็นอาหารได้
การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาลูกแพร์จระเข้ที่แปลกใหม่สำหรับการทำสมูทตี้หรือน้ำสลัดในภายหลัง
ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกผลไม้ที่เหลือหั่นเป็นก้อนและบดในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวสองสามหยดลงในน้ำซุปข้นที่ได้เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องออกซิเดชั่น
ภาชนะที่ปิดสนิทของผลไม้บดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วอาจมีน้ำเล็กน้อยในน้ำซุปข้น แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จ คุณสามารถเก็บมะขามป้อมที่ละลายแล้วได้ไม่เกินหนึ่งวัน ไม่แนะนำให้นำมะขามป้อมไปแช่แข็งอีกครั้ง
อะโวคาโดสามารถแช่เย็นได้
อนุญาตให้เก็บอะโวคาโดสุกในตู้เย็นได้ 4-5 วัน หากคุณเก็บไว้นานกว่านั้นสิ่งเหล่านี้จะเริ่มจางลงอย่างรวดเร็ว:
- เปลือกจะเปื่อยและมีจุดสีดำปรากฏขึ้น
- เนื้อจะเริ่มเน่าจากด้านในสุกและอะโวคาโดจะใช้ไม่ได้
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาไม่เพียง แต่ตัดอะโวคาโดครึ่งหนึ่งในตู้เย็นด้วยคุณสามารถใช้ถุงสูญญากาศหรือถุงที่มีระบบปิดด้วยซิป หากอากาศถูกปล่อยออกมาผลิตภัณฑ์จะไม่ออกซิไดซ์จากการสัมผัสกับออกซิเจน หากคุณวางกระเป๋าไว้ในส่วนพิเศษที่มีโซนผักและผลไม้สดคุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ได้นานถึง 6 - 7 วัน
สามารถเก็บอะโวคาโดไว้ในตู้เสื้อผ้าได้
นอกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วผลไม้ยังสามารถเก็บรักษาไว้บนชั้นวางของตู้ครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ผลไม้แปลกใหม่สามารถนั่งได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ทำให้สุกอย่างช้าๆและรอให้ถึงวันเปลี่ยน ในการทำเช่นนี้ผลไม้ต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดและห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษหนาอื่น ๆ อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมควรอยู่ที่ประมาณ 20 ° C ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเปื่อยเป็นเวลานาน
ผลไม้สุกที่ห่อด้วยกระดาษจะอยู่ในตู้บนชั้นวางได้ไม่เกิน 2-3 วัน เนื้ออะโวคาโดสุกเสื่อมสภาพเร็ว หากไม่รับประทานผลไม้ตามเวลาภายในสองสามวันกระบวนการสลายตัวที่ไม่สามารถย้อนกลับได้จะเริ่มขึ้นและจะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้อีกต่อไป
วิธีเก็บอะโวคาโดที่บ้าน
เพื่อให้ผลไม้แปลกใหม่ที่ดีต่อสุขภาพอยู่ได้นานที่สุดจำเป็นต้องเลือกตัวอย่างที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมากที่สุด การแยกแยะผลไม้สุกจากผลที่ยังไม่สุกนั้นง่ายมาก: ผลไม้ที่ยังไม่สุกนั้นมีสีเขียวสดใสและสัมผัสได้ยากมาก ด้วยการใช้นิ้วหัวแม่มือกดเบา ๆ ไม่ควรมีรอยบุบบนพื้นผิว
ลูกแพร์จระเข้ผิวคล้ำมักจะสัมผัสนุ่มมาก ขอแนะนำให้กินผลไม้ดังกล่าวในวันแรกที่ซื้อ
เมื่อเก็บผลไม้เมืองร้อนทั้งผลหรือตัดมีกฎง่ายๆที่จะปฏิบัติตาม:
- อย่าล้างผลไม้หลังจากซื้อ
- ห่อด้วยกระดาษหนาเพื่อกันแสงแดด
- ฟิล์มยึดหรือน้ำมะนาวสองสามหยดจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เกิดออกซิเดชั่นและสีเข้มขึ้น
การไม่ปฏิบัติตามกฎง่ายๆสามข้อจะนำไปสู่การเน่าเสียในช่วงต้นของผลิตภัณฑ์ที่มีค่าและยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์ราคาแพง จากแสงแดดเปลือกจะกลายเป็นจุดด่างดำที่ไม่น่ามองและเยื่อกระดาษที่สุกเกินไปจะลื่นไหล
วิธีเก็บอะโวคาโดที่หั่นแล้ว
มักจะเกิดขึ้นว่าเพียงพอที่จะเพิ่มเพียงครึ่งหนึ่งไม่ใช่ผลไม้ทั้งหมดในจาน จากนั้นคำถามก็เกิดขึ้นวิธีเก็บอะโวคาโดหั่นที่สอง สำหรับการจัดเก็บระยะยาวคุณสามารถใช้หลายวิธี:
- หัวหอมฝาน สามารถเก็บผลไม้สดไว้ได้ประมาณ 7 วันโดยวางผลไม้ไว้บนหมอนหัวหอมที่สับละเอียดเนื้อจะไม่เสียรสชาติและไม่ดูดซับกลิ่นหัวหอม แต่จะคงความสดไว้ได้นาน
- น้ำมันหรือน้ำมะนาว หากคุณจาระบีชิ้นหนึ่งด้วยน้ำมันหรือน้ำมะนาวผลิตภัณฑ์แปลกใหม่สามารถเก็บไว้ในถุงสูญญากาศได้อีก 3-4 วันและในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 1 สัปดาห์
- น้ำเย็น. ภายใน 2 วันครึ่งหนึ่งของผลไม้จะไม่มืดลงหากคุณใส่ลงในน้ำด้วยการหั่นและวางไว้ในตู้เย็น
การเก็บอะโวคาโดที่หั่นแล้วไม่ให้มืดนั้นง่ายพอ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและไม่เสียวัน แม้แต่ครึ่งหนึ่งที่มืดลงเล็กน้อยจากการเกิดออกซิเดชันก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกิน 2 วัน
วิธีเก็บอะโวคาโดแบบปอกเปลือก
ลูกแพร์จระเข้ที่ปอกเปลือกและเป็นหลุมควรรับประทานทันที ตัวอย่างเช่นวางลิ่มบนแซนวิชหรือสลัด
เพื่อให้ผลไม้ที่ปอกเปลือกดูสดนานขึ้นขอแนะนำให้ใส่ในภาชนะที่แน่นหยดน้ำมะนาวสองสามหยดแล้ววางไว้บนชั้นสูงสุดของตู้เย็น ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะอยู่ต่อไปอีก 1-2 วัน
วิธีเก็บอะโวคาโดสุก
ผลไม้สุกควรเก็บทั้งผลและเย็น ที่อุณหภูมิสูงพอผลิตภัณฑ์แปลกใหม่สามารถสุกเกินไปและเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว
อะโวคาโดสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 6 ถึง 7 วัน ก่อนที่คุณจะใส่ผลไม้อ่อนเพื่อจัดเก็บคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ:
- ตรวจสอบสภาพของเปลือก ไม่ควรมีสิวหัวดำหรือมีอาการสุกเกินไป มิฉะนั้นการจัดเก็บบนชั้นวางของตู้เย็นจะไม่นาน
- หากพบรอยแตกคุณต้องกินผลไม้ในวันเดียวกัน
- สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับน้ำ: ผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วจะถูกเก็บไว้น้อยลง
- ผลไม้ทั้งหมดต้องห่อด้วยถุงหรือกระดาษ
หากอะโวคาโดสุกถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจะมีอายุการเก็บรักษาสูงสุด 2 วัน
เก็บอะโวคาโดไว้เท่าไหร่
ขึ้นอยู่กับความสุกและความสมบูรณ์ของอะโวคาโดคุณสามารถกำหนดระยะเวลาในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้ อายุการเก็บรักษาของอะโวคาโดหลังจากปอกเปลือกและแยกครึ่งออกจากกันจะลดลงอย่างรวดเร็ว ผลไม้สุกทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 7 วันและไม่สุก - ทั้งหมด 14 ชิ้น
ตัดและยังไม่ได้แปรรูปอะโวคาโดครึ่งลูกที่สุกไม่เพียงพอสามารถอยู่ในความเย็นได้ไม่เกิน 7 วัน หากผลไม้สุกต้องแช่เย็นจากนั้นการรักษาเนื้อด้วยน้ำมันหรือน้ำมะนาวจะทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็น 4 วัน
สรุป
การเก็บอะโวคาโดไว้ที่บ้านนั้นง่ายพอสมควร หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้จะสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานแม้จะใช้อะโวคาโดที่หั่นแล้วก็ตาม
ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อผลไม้ที่แข็งที่สุดที่มีสีเขียวสดใสและเปลือกไม่แตกจากแรงกดด้วยนิ้วของคุณ ควรเก็บลูกแพร์จระเข้ที่ยังไม่สุกไว้ในตู้เย็นหรือตู้เสื้อผ้าที่อุณหภูมิห้อง ที่อุณหภูมิห้องทารกในครรภ์สามารถเจริญเติบโตได้นานถึง 2 สัปดาห์หากได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงและแยกตัวโดยไม่สัมผัสกับอาหารอื่น ๆ
ผลไม้สุกควรบริโภคทันที แต่แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็สามารถรอปีกได้หลายวัน หากเก็บอะโวคาโดไว้ที่อุณหภูมิ 20 oC แล้วจะดีกว่าที่จะใช้ภายใน 6 วันถัดไป
นอกจากนี้อะโวคาโดยังเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ก่อนที่จะส่งส่วนผสมของpuréedไปยังช่องแช่แข็งขอแนะนำให้ใส่มะนาวหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด เนื้อผลไม้ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน
