Är det möjligt att frysa varm paprika för vintern: recept och metoder för frysning i frysen hemma

Det är värt att frysa färsk het paprika på vintern omedelbart efter skörd av flera skäl: frysning hjälper till att bevara alla vitaminer i en varm grönsak, priserna under skördesäsongen är flera gånger lägre än på vintern och skörd i portioner sparar tid när du förbereder mat.

Frysta skida behåller alla sina vitaminer och mineraler

Är det möjligt att frysa het paprika för vintern

Den kryddiga grönsaken hjälper till att stärka immunförsvaret, stimulera aptiten och förbättra humör och ämnesomsättning. Populära recept för ämnen med vinäger är inte lämpliga för alla på grund av det kaustiska konserveringsmedlet. Kylning i en oljelösning ger kryddan en specifik smak. För att bevara en ny bitter smak, arom och fast konsistens kan du frysa grönsaker för hela vintern, i kuber, ringar, med tillsats av örter eller separat. Det är också viktigt att färsk paprika lagras i kylskåpet i högst en och en halv månad, om den är fryst kan den förvaras från ett år till ett och ett halvt år.

Hur man fryser het paprika ordentligt för vintern

Frysning av het paprika för vintern kräver noggrant urval:

1. Frukt bör vara helt mogna, rika, ljusa färger, små i storlek.
2. Måste vara frisk, fri från fläckar, sprickor, bucklor och andra defekter.
3. Innan frysning ska grönsaker beredda för skörd lagras i kylskåpet i en till tre dagar för att förhindra ruttningsprocesser.

Förberedelseshemligheter:

1. När du samlar på en personlig tomt ska stjälken vara kvar, avskurna tillsammans med peppar.
2. För att effektivt ta bort jord och skadedjur lämnas pepparen först kort i varmt vatten och tvättas sedan med kallt vatten.

Använd fröskidor utan sprickor, fläckar eller bucklor för frysning.

Du kan frysa het paprika för vintern fräsch med en brännande smak som är inneboende i den, men du kan använda hemligheten att minska dess "skarpthet": innan frysningen kan skivorna doppas i kokande vatten i en eller två minuter och sedan torkas .

Hur man fryser hela heta paprika

Du kan frysa hela bittra paprika om de inte är för stora. Efter att ha tvättat och tagit bort överflödig fukt utan att separera stjälkarna och fröna läggs den på en servett eller folie i ett lager och fryses i två timmar. Sedan överförs arbetsstycket till kompakt förpackning (påsar, behållare) och lämnas för förvaring i frysen under lång tid.

Avlägsnande av stjälkar minskar bitterhet och lagringsutrymme

Det är också möjligt att paprika med stjälkar och frön placeras i förvaringsbehållare och placeras i frysen. Sedan aktiverar de det intensiva frysläget, efter en timme överför de det till det vanliga temperaturområdet på cirka -18 grader Celsius.

Det är värt att frysa hela bitterpeppar, först och främst, för efter att ha tagits bort från frysen är det lätt att skilja den från bulk.Det är så lätt att få den erforderliga mängden utan att skada resten av frukten och utan att tina allt.

Om fröna tas bort från färsk frukt innan frysningen blir smaken mindre bitter. En extra fördel med att frysa en fröfri grönsak är att du inte behöver vänta tills den tinas innan du lagar mat för att ta bort fröna. Förskalad färsk frukt är lätt att skära när den är fryst.

Snabbfrysta varm peppar

Färsk frukt måste tvättas, torkas, avsås och läggas i förvaringspåsar. Om det kvarstår överflödig fukt hänger de ihop under lagring. Efter avfrostning kan de bli mjuka och mindre bittra.

Innan frysningen måste frukten bearbetas: torkas och skalas av frön

Hur man fryser hackad peppar med örter

Du kan frysa het paprika för vintern färsk, blanda dem med olika örter: selleri, dill, grön lök, persilja, korianderblad.

Greener bör tvättas och torkas för att avlägsna överflödig fukt. Färska paprika ska också skalas, torkas och skäras i små ringar. Hackade grönsaker måste blandas noggrant, läggas i påsar och frysas.

Frysta paprika, till skillnad från inlagda paprika, förstör inte och ändrar inte färg

Hur kan du frysa peppar i portioner

Förpackning i små behållare gör att du kan hålla portioner färsk produkt i rätt mängd. Efter att ingredienserna har tvättats och torkats, skärs de i remsor eller kuber och placeras i en vakuumpåse, behållare. Det är viktigt att det inte finns överflödig fukt där. Omedelbart efter att luft har avlägsnats från påsen eller behållaren stängs ska den placeras i frysen och inte tas bort förrän det behövs.

Ta bort luft från påsen innan den fryser.

Du kan använda en mixer för att mala en kryddig grönsak. Detta hjälper till att påskynda skördeprocessen, undvika kontakt med den brinnande frukten. Salt och örter kan tillsättas till peppar. Efter några sekunders bearbetning av grönsaksmassan läggs den i portionerade påsar. Det är bekvämt att ge dem formen av en kaka för att underlätta separeringen av den erforderliga mängden utan att avfrosta hela volymen.

Frysa het paprika i ringar

Grönsaker skuren i ringar är perfekta för användning med kött, bakverk, soppor och såser. Det är inte nödvändigt att ta bort fröna innan du skär frukten. Ringarna kan vara en till tre centimeter breda, beroende på de planerade recepten.

Skurna ringar ska inte vara för tunna

Ett sätt att frysa chilipeppar:

Hur man fryser tvinnade varma paprika för vintern

Färska heta paprika tvinnade med vitlök är en traditionell krydda i koreansk mat.

För matlagning behöver du:

• 300 gram chili;
• 150 gram vitlök;
• salt att smaka.

Sekvensering:

1. Tvätta ingredienserna noggrant, rengör dem och ta bort överflödigt vatten från dem.
2. Mal i köttkvarn eller mixer.
3. Lägg till Salt.
4. Stäng blandningen i en burk och förvara i kylskåpet med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja, eller överför till en livsmedelsbehållare och frys.

Chili- och vitlökskrydda är väldigt hett, du bör prova och lägga till det noggrant i rätterna.

För att minska skålens svårighetsgrad kan du ersätta hälften eller en tredjedel av chilin med paprika i receptet. I köket från folken i Kaukasus är recept på tvinnad paprika med vitlök och tillsats av tomater, aubergine, suneli humle, koriander och andra ingredienser populära.

Färska vridna skida kan konserveras. För att göra detta måste du mala 1 kilo grönsaker, tillsätt ett halvt glas 5% ättika, salt. Valfritt kan du lägga till lök eller vitlök i kompositionen. Lägg blandningen i steriliserade burkar, täta den tätt och förvara på en mörk, torr plats.

Regler för förvaring av paprika i frysen

Huvudregeln är att upprepad frysning av paprika inte är tillåten.Detta kommer att leda till förlust av smak och näringsämnen i kompositionen.

För frysning, använd endast de påsar eller behållare som får användas till mat.

Temperaturregimen bör vara cirka -18 grader. Om frysen stöder olika lägen, till exempel stötfrysning, kan du slå på den (mindre än 18 grader) och sedan sätta den i sitt normala arbetstillstånd.

Slutsats

Även en oerfaren hemmafru kan frysa varm paprika färskt för vintern utan speciella enheter. Detta är ett enkelt sätt att spara tid och pengar. Många recept för kötträtter, sidrätter, soppor kräver användning av färska bittra grönsaker. Om du fryser det i stora mängder kan du laga dina favoriträtter året runt. Det är värt att prova flera frysmetoder, lära känna olika smaker och välja din favorit.

Rekommenderade bidrag

Hur man fryser lingon i frysen

Fryser betor för vintern hemma

Är det möjligt att frysa sorrel

Fryst citron: fördelar och skador

Russula: hur man fryser eller torkar, lagring, recept för vintern

Är det möjligt att frysa nässlor för vintern: regler och metoder för frysning

Hur man fryser jordgubbar ordentligt hemma för vintern

Fryst persimon: fördelar och skadar kroppen, förlorar sina egenskaper eller inte