Innehåll
Under säsongen för bärplockning kommer många att vara nöjda med vinbärskakan, som kännetecknas av en kex ömhet och den ljusa smaken av svarta och röda frukter.
Hemligheter att göra vinbärsmuffins
För att få en luftig, öm kaka med röda eller svarta vinbär, måste du knåda degen korrekt - spendera minst tid på att flytta uppåt från behållarens botten och samtidigt glöm inte noggrannheten. Dessutom är det nödvändigt att få konsistensen av tjock gräddfil eller kondenserad mjölk.
När du bakar en efterrätt bör du inte öppna ugnen för ofta, eftersom en sådan åtgärd hotar att kexet faller av. Efter att kexet har kokats rekommenderas det att låta det vila i 10-15 minuter, så att det senare inte blir några svårigheter att ta bort efterrätten från formen.
För det beskrivna kexet är både färska och frysta eller till och med torkade bär lämpliga. Om vinbär som använts tidigare i frysen använts under beredningen, tar bakningen lite längre tid.
Röda eller svarta vinbär måste också ordnas innan du förbereder efterrätten: det bör inte finnas ruttna bär, mögliga frukter, insekter, löv och grenar.
Dessutom rekommenderar vissa bagare att rulla bären i mjöl eller stärkelse när de förbereder bakverk, vilket hjälper till att undvika "fukt" -effekten som uppstår på grund av läckande fruktjuice.
Currant muffinsrecept med foto
För bagare som är intresserade av ett recept för att göra svarta eller röda vinbärsmuffins med ett foto nedan är de mest utsökta och populära.
Fryst vinbärsmuffin
Många människor kommer att älska det klassiska tårtreceptet med frysta svarta eller röda vinbär, vilket kräver:
- ägg - 3 st .;
- strösocker - 135 g;
- mjölk - 50 ml;
- smör - 100 g;
- vanillin - 1 dospåse;
- vinbär - 150 g;
- florsocker - 40 g;
- mjöl - 180 g;
- bakpulver för deg (läsk) - 1 tsk;
- stärkelse - 10 g.
Tillagningsmetod
- En blandning av ägg, socker och vanillin måste slås med en mixer tills en vit fluffig massa erhålls.
- Mjukat smör vid rumstemperatur tillsätts till den resulterande blandningen och slås också med en mixer i 5 minuter.
- Tillsätt sedan mjöl, bakpulver till äggoljemassan och blanda i låga hastigheter.
- Därefter hälls mjölk i degen, den resulterande blandningen blandas med en sked eller spatel.
- De frysta bären bör lämnas vid rumstemperatur i 5-10 minuter och rullas sedan i mjöl och läggas till den beredda degen.
- En ugnsform är smord med olja och ströms med mjöl. Skaka av resten av mjölet. Sedan placeras blandningen förberedd för efterrätten i en ugnsform.
- Efterrätten bakas i en ugn vid en temperatur på 160-170 ° C i 50-60 minuter. Produkten får vila i 10 minuter och tas sedan bort från formen och strös med pulveriserat socker.
Ett liknande recept kan ses på den här länken:
Chokladmuffin med vinbär
För att förbereda en delikat vinbärkex med tillsats av kakaopulver måste du förbereda:
- ägg - 3 st .;
- strösocker - 200 g;
- mjölk - 120 ml;
- vegetabilisk olja - 120 g;
- vanillin - 1 dospåse;
- bär - 250 g;
- kakao - 50 g;
- mjöl - 250 g;
- bakpulver för deg (läsk) - 5 g;
- stärkelse - 8 g.
Tillagningsmetod
- Slå tre ägg med en mixer i en skål tills de är ljusgula.
- Granulerat socker tillsätts gradvis till äggmassan och slås också med en mixer.
- Efter att ägg-sockermassan börjar likna kondenserad mjölk i konsistens, hälls mjölken gradvis i en skål utan att sluta fungera som en mixer och alla komponenter blandas.
- Utan att stänga av mixern måste du tillsätta vegetabilisk olja och blanda.
- Blanda mjöl, kakao, vanillin och bakpulver i en separat behållare.
- Häll den torra blandningen i äggoljemassan genom en sil och blanda noga tills den är jämn.
- Bäret som är urbenat i stärkelse tillsätts till degen och blandas.
- Den beredda degen placeras i en form, i vilken pergamentpapper tidigare var fodrad.
- Muffinsna med svarta eller röda vinbär bakas i ugnen vid 180 ° C i 40-90 minuter, beroende på beredskap. Låt vila i 10-15 minuter efter bakning, ta bort den från formen och strö över strösocker.
Den beskrivna chokladvinbärdesserten kan tillagas med den här videon:
Kefir muffins med vinbär
Vinbärsmuffins kan tillagas med kefir. Detta gör dina bakverk ännu mer ömma och luftiga. För denna efterrätt behöver du:
- ägg - 3 st .;
- kefir - 160 g;
- strösocker - 200 g;
- bär - 180 g;
- mjöl - 240 g;
- smör - 125 g;
- bakpulver för deg - 3 g.
Tillagningsmetod
- Det är nödvändigt att knåda smöret med strösocker, tillsätt sedan äggen och slå den resulterande massan med en mixer.
- Sedan bör du hälla kefir, blanda med en mixer.
- Därefter tillsätts bakpulver eller läsk och blandas också. Efter det måste du lägga till mjöl, slå noggrant med en mixer så att det inte finns några klumpar och degen i konsistens liknar tjock gräddfil.
- Sedan bör de beredda röda eller svarta bären hällas i degen.
- Den beredda bakblandningen hälls i silikon- eller pergamentformar och bakas i ugnen vid 180 ° C i en halvtimme. Därefter får bakvarorna vila i tio minuter och strös med pulveriserat socker.
Detta recept demonstreras i videon:
Ostmassa tårta med svarta vinbär
Många kommer att bli förvånade över deras ömhet vinbärkex med tillsats av mjuk keso. De behöver:
- ägg - 4 st .;
- smör - 180 g;
- keso - 180 g;
- mjöl - 160 g;
- strösocker - 160 g;
- potatisstärkelse - 100 g;
- läsk - 3 g;
- bakpulver för deg - 5 g;
- svart vinbär - 50 g.
Tillagningsmetod
- Mos smör med strösocker.
- Tillsätt sedan keso och blanda massan med en sked eller spatel.
- Efter det, tillsätt ägg i massan och slå med en mixer.
- Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, vanillin och potatisstärkelse i en separat behållare.
- Den torra blandningen hälls gradvis i en äggoljeblandning och blandas noggrant med en spatel eller sked.
- Ett bär läggs till degen och blandningen läggs i en form smord med smör eller vegetabilisk olja. Efterrätten bakas i ugnen vid 180 ° C i 40-50 minuter. Efter tillagningen ska kakan med vinbär i en silikonform vila i 10 minuter och strö över pulveriserat socker.
Steg-för-steg-receptet kan också ses i videon:
Kaloriinnehåll i vinbärsmuffins
Vinbärskaka är inte en dieträtt. Kaloriinnehållet i sådana bakverk varierar mellan 250-350 kilokalorier, beroende på recept. Cirka hälften av alla kalorier är kolhydrater, 20-30% är fetter, och en sådan maträtt innehåller mycket lite protein - 10% eller mindre.
Slutsats
Cupcake med vinbär är en delikat, luftig dessert med en behaglig surhet som kommer att vinna allas hjärta. Röda eller svarta vinbär i denna maträtt blev också en källa till C-vitamin som många behöver, vilket gör efterrätten med detta bär inte bara mycket välsmakande utan också hälsosam.Men som alla bakverk kan denna efterrätt leda till övervikt om den konsumeras för mycket, så det är viktigt att hålla reda på mängden som ätits.
