Innehåll
Tangerineskal sylt är en utsökt och original delikatess som inte kräver särskilda kostnader. Den kan serveras med te och kan också användas som fyllning och för att dekorera desserter. Att göra en sådan sylt kommer inte att vara svårt även för nybörjare. Det viktigaste är att strikt följa alla steg i den tekniska processen och följa rekommendationerna.
Mandarinskal sylt har en rik behaglig arom
Är det möjligt att göra sylt av mandarinskal
Att förbereda en sådan delikatess är inte bara möjligt utan också nödvändigt. Dess främsta fördel är att mandarinskal innehåller många fördelaktiga komponenter för människors hälsa. Bland dem är vitamin C, A, grupp B och mineraler - koppar, kalcium, magnesium. Dessa komponenter hjälper till att normalisera blodtryck och metaboliska processer, minska svullnad, rengöra blodkärlen och förbättra matsmältningssystemets funktion.
Men eftersom många människor vägrar att använda färska tangerinskal kan en sådan sylt bli ett verkligt fynd. Som praxis visar är det älskat inte bara av vuxna utan också av barn.
Mandarin Peel Jam Recept
Du måste fylla på råvaror för sylt mitt i vintersemestern när citrusfrukter säljs i stora mängder. Efter att ha ätit frukten ska skinnen vikas i en påse och förvaras i kylskåpet tills det är tillräckligt för att göra syltet.
Val och beredning av ingredienser
För framställning av delikatesser är det nödvändigt att använda sorter, vars skal är lätt att separera från massan och kännetecknas av ett minimalt innehåll av vita fibrer. Samtidigt är det viktigt att skorporna inte har mekaniska skador och tecken på rutt.
Innan du börjar arbeta måste du först bereda huvudingrediensen. För att göra detta måste du tvätta råvaran noggrant i varmt vatten och sedan torka det något. I det sista steget av beredningen bör du noggrant rengöra det överflödiga vita lagret med en skarp kniv.
Skär sedan mandarinskalarna i remsor eller bitar. Vik den resulterande massan i ett emaljbassäng och fyll med vanligt vatten i 5-6 timmar. Vätskan måste bytas tre till fyra gånger för att ta bort bitterheten från skorporna. Först då kan du börja laga mat direkt.
Nödvändiga ingredienser:
- 500 g skinn;
- 400 g socker;
- 50 ml mandarinjuice;
- 1,5 tsk salt;
- 0,5 tsk citronsyra;
- 1,5 liter vatten.
Ju finare skalet skärs, desto smakigare är syltet.
Beskrivning av beredningen
Tillagningsprocessen är enkel men innehåller flera viktiga punkter som du måste vara uppmärksam på.
Procedur:
- Lägg de beredda mandarinskalarna i en emaljkruka.
- Häll 1 liter vatten över dem, tillsätt salt och simma i ungefär en timme.
- När tiden har gått, töm vätskan och lägg arbetsstycket åt sidan.
- Häll kvarvarande vatten i en kastrull, tillsätt socker, koka upp och låt sjuda i 2 minuter.
- Kasta skorporna i kokande sirap, låt sjuda och sänk värmen till låg.
- Koka i 2 timmar, rör om ibland.
- Under denna tid kommer behandlingen att tjockna och skorporna blir transparenta, mättade med sirap.
- Lägg sedan åt sidan tills det svalnar helt.
- Pressa ut mandarinsaften för att göra minst 50 ml.
- Tillsätt det till den kylda syltet.
- Sätt på eld, koka i 15 minuter, rör om ibland.
- Tillsätt sedan citronsyra.
- Koka i ytterligare 10 minuter.
Regler för lagring av tangerin sylt
Det är nödvändigt att förvara godiset i kylen i en sluten behållare så att den inte absorberar andra lukter. Hållbarheten i denna form är 1 månad. För långvarig förvaring, sprida delikatessen varm i steriliserade burkar och rulla upp den. Optimal temperatur + 5-25 grader, luftfuktighet 70%. I detta fall kan sylt lagras i garderoben, balkongen, terrassen och källaren. Hållbarheten är 24 månader.
Slutsats
Mandarinskalssylt är en hälsosam delikatess som inte blir svår att förbereda. Dess grund är skalen, som många kasta bort utan ånger. Men den innehåller mycket mer användbara komponenter än mandarinmassa. Därför kommer en sådan delikatess att bli ett verkligt fynd under höst-vinterperioden, när kroppen saknar vitaminer, dess immunitet minskar och risken för förkylning ökar.
