Innehåll
Strawberry-hallon jam är en utsökt efterrätt. För många hemmafruar kanske den här kombinationen av bär inte verkar helt bekant, men efter att ha provat skålen en gång vill du laga den igen. Hallon och jordgubbar kompletterar varandra perfekt och går bra tillsammans i en duett. Det finns flera recept på en sådan sylt; om så önskas är det tillåtet att lägga till andra komponenter i den, till exempel citron, jordgubbar eller mynta.
Hallon och jordgubbssylt kan kompletteras med olika bär
Funktioner och hemligheter i matlagning
Jordgubbar och hallon är bär som kompletterar varandra perfekt. Jam från dem har en balanserad smak. Men eftersom hallon mognar senare än jordgubbar behövs tidiga sorter för att göra behandlingen. Det finns inga speciella hemligheter i receptet, men några tips hjälper dig att uppnå bättre resultat:
- För att syltet ska få en perfekt konsistens bör du mala hallonen genom ostduk eller en sil. Innan det är det lämpligt att förmala det i en mixer.
- För att snabbt ta bort skräp och rengöra bären, lämnas den i 10 minuter i en svag saltlösning (en tesked salt per liter vatten).
- Hallon är ofta maskiga. För att bli av med skadedjur kan du blötlägga det i saltvatten i 5 minuter och sedan skölja.
- För att öka den färdiga produktens hållbarhet tillsätts citronsyra eller färskpressad fruktjuice under tillagningen.
Jordgubbs- och hallonstopp är inte bara god, utan också hälsosam. Den har en rik vitaminkomposition som kan förbättra immuniteten.
Val och beredning av ingredienser
Frukten som används för sylt måste vara färsk, mogen och utan tecken på förstörelse. Det är bäst att börja förbereda arbetsstycket på insamlingsdagen eller senast en dag efter det, förutsatt att det förvaras i kylen. Jordgubbar och hallon måste sorteras, skräp, stjälkar och bortskämda prover måste tas bort. Tvätta därefter under rinnande kallt vatten i ett durkslag, låt det torka. Om jordgubben är stor är det bättre att skära den i flera bitar. Förutom färska bär är frysta också lämpliga för sylt.
Både färska och frysta jordgubbar används för skörd.
Hur mycket att laga jordgubbar och hallon sylt
Det finns flera recept på hallon- och jordgubbssylt tillsammans, var och en ger inte alltför lång matlagning. Efter kokningens början kokas bären vanligtvis i 10-15 minuter, i vilket fall delikatessen visar sig vara vattnig. Om du vill ge den en tjockare konsistens ökar tillagningstiden till en kvarts timme. Dessert "fem minuter" kokas i bara 5 minuter.
Hur man gör hallon och jordgubbssylt
Att göra hallonjordgubbssylt är väldigt enkelt, du behöver inte ha några specifika kulinariska färdigheter. Den tekniska processen för nästan alla recept är identisk: bären sorteras ut och tvättas, kombineras med strösocker, kokas, kokas, stängs i steriliserade burkar.Du kan också ta plastbehållare till efterrätt, men sedan ska produkten förvaras i kylen i högst sex månader. Vissa recept för att göra hallon- och jordgubbssylt innefattar tillsats av andra bär eller frukter, varje hemmafru kan välja ett alternativ till hennes smak.
Delikatessen kan användas som tillsats eller fyllning till något sött bakverk, spridas på färskt bröd och beredda drycker baserat på det. Produkten innehåller mycket kalorier, i genomsnitt innehåller 100 g cirka 250 kcal.
Blandad jordgubbe- och hallondriftstopp för vintern
Efterrätt av kombinationen jordgubbe och hallon visar sig vara väldigt aromatisk, homogen och tjock. Det är inte svårt att laga det, någon hemmafru klarar uppgiften.
För sylt behöver du:
- jordgubbar - 1 kg;
- hallon - 1 kg;
- socker - 2 kg.
Tillagningssteg:
- Hallon tvättas i ett durkslag under kallt vatten, lämnas ett tag. Gör detsamma med jordgubbar, ta bort stjälkarna.
- Lägg hallon i en kastrull, tillsätt 0,5 kg socker, mosa lite med en krossning.
- Mala jordgubbarna i en mixer med kvarvarande granulat, kombinera med hallonpuré, blanda.
- Koka blandningen, låt sedan simma i 40 minuter och rör om hela tiden.
- Sprid syltet i steriliserade burkar, vrid, låt svalna.
Blandade hallon och jordgubbar har en homogen massa, kan användas som en oberoende efterrätt
Jordgubbe-hallon sylt med citron
Vissa hemmafruar tillsätter citronsyra i syltet för att öka syltets hållbarhet, men detta recept föreslår att man använder juicen av själva frukten istället. Detta kommer att göra slutresultatet mer hälsosamt och naturligt.
För upphandling bör du ta:
- hallon - 0,5 kg;
- jordgubbar - 0,5 kg;
- citronsaft - 60 ml;
- socker - 0,6 kg.
Tillagningsprocess:
- Lägg de tvättade, torkade bären i en matlagningsbehållare, täck med socker, låt stå i en kvart.
- Tillsätt citronsaft till blandningen, sätt på spisen.
- Ta bort skummet från sylt efter kokning, koka i ytterligare 15 minuter.
- Häll i sterila burkar, stäng hermetiskt.
Citronsaft i sylt hjälper den att stå hela vintern och inte förstöra.
Recept för fem minuter med jordgubb hallon
Fem minuter är en av de enklaste metoderna för att göra efterrätt. Ett sådant arbetsstycke genomgår lite värmebehandling och behåller den maximala mängden vitaminer.
För matlagning behöver du:
- ett kilo strösocker;
- ett halvt kilo bär.
Tillagningsprocess:
- Lägg de beredda, tvättade och torkade frukterna i portioner i en kastrull, strö över socker och fördela den jämnt över behållaren.Kommentar! Det översta lagret ska vara sand.
- Täck kastrullen med ett lock, skaka lite, låt stå tills saften dyker upp.
- Ställ behållaren på låg värme, koka, ta bort skummet med en sked, koka i 5 minuter.
- Fördela efterrätten i rena behållare.
Strawberry-hallon fem minuter har en flytande konsistens och en ljusare nyans
Svart vinbär, hallon och jordgubbssylt
En ovanlig vitaminberedning för vintern är hallon, jordgubbar och vinbärssylt. Du kan inte bara koka bären utan också mala, tillsätt andra ingredienser.
Komponenterna som ingår i sortimentet:
- hallon - 500 g;
- jordgubbar - 500 g;
- vinbär - 1000 g;
- socker - 1500 g;
- vatten - 200 ml.
Tillagningsprocess:
- Sortera bär, skölj, skala.
- Blanchera vinbären i 3 minuter i kokande vatten, mala genom en sikt, purera jordgubbarna med en mixer, hugga hallon med en krossning.
- Blanda vatten med socker, koka upp det.
- Tillsätt sirapen i bärblandningen, värm upp till låg kokpunkt, fördela i behållare.
Syltet enligt detta recept bör inte hållas eld på länge.
Jordgubbar, jordgubbar och hallon
Beredningen av hallon och jordgubbar med tillsats av jordgubbar är ännu mer doftande.
Ingredienser:
- jordgubbar - 0,3 kg;
- hallon - 0,4 kg;
- jordgubbar - 0,3 kg;
- socker - 1 kg.
Tillagningsprocess:
- Stänk rena beredda bär med socker, låt stå i fem timmar.
- Töm den resulterande saften, koka i minst 10 minuter.
- Tillsätt bär till sirapen, koka i 15 minuter.
- Ordna i burkar, sterilisera, rulla upp.
Strawberry ger jordgubb-hallon sylt en speciell, ojämförlig arom
Villkor för lagring
Förvara sylt gjord av hallon och jordgubbar på en sval plats: källare, källare, kylskåp. Vid en stabil temperatur kan arbetsstycket stå bra och inte försämras på två år. Produkten lagras på balkongen i högst två till tre månader. Förpackad i plastbehållare - upp till sex månader. Jam som tillagats enligt receptet "fem minuter" lagras också i högst 6 månader.
En öppen jordgubbs- och hallonbehandling bör konsumeras snabbt. Den ska stå i kylskåpet i högst tre veckor. Fem minuter lagras i tre till fyra dagar och sedan börjar det vandra.
Godhetens hållbarhet beror på receptet.
Slutsats
Strawberry-hallon jam är ett intressant alternativ för att skörda bär för vintern, som har en underbar arom och god smak. Den kan serveras med pannkakor, pannkakor eller bara för te. Delikatessen är mycket förtjust i barn, under den kalla årstiden påminner den om en varm sommar, tack vare vitaminkompositionen ökar kroppens skyddande funktioner. Under förkylningssäsongen hjälper det dig att återhämta sig snabbare och sänka temperaturen.
Recensioner av jordgubbar och hallon sylt
