Torkade körsbär för vintern hemma: hur man lagar mat i ugnen, i en elektrisk torktumlare, i solen

Torkade körsbär, kokta enligt alla nödvändiga standarder och regler, bör se ut och likna russin i sin struktur. Denna delikatess kan ersätta dyra torkade frukter utan problem. Produkten kan tillagas hemma utan extra kostnad och ätas när som helst på året.

Torkade körsbär är en perfekt ersättning för torkad frukt

Varför är torkade körsbär användbara?

Körsbär är en av de hälsosammaste bären i världen. Även när den torkas och torkas förlorar den inte sina viktiga vitaminer och näringsämnen. Innehåller ett stort antal organiska syror: salicylsyra, citronsyra, bärnstenssyra, äppelsyra. Dessutom har den ett inte särskilt högt kaloriinnehåll - bara 49 kcal.

Användbara egenskaper hos torkade körsbär:

1. Stärker immunförsvaret.
2. Bekämpar infektioner, eftersom det har bakteriedödande egenskaper.
3. Hjälper till med hjärt-kärlsjukdomar.
4. Minskar hudinflammation.

Hur man gör torkade körsbär hemma

För att göra en torkad körsbär framgångsrikt måste du noggrant förbereda ingredienserna och följa vissa regler under tillagningen:

1. Sortera frukten noggrant. Hela, mogna och fasta bär är lämpliga för torkning. Det är bättre att inte använda övermogna frukter.
2. Denna produkt kan inte klassificeras helt som torkad frukt. När du lagar mat torkas frukterna inte bara utan måste först åldras i sirap.
3. Det är mycket viktigt att inte tillåta övertorkning eller omvänt att få mjuka saftiga torkade frukter som inte hade tid att ge upp alla sina juicer.
4. För torkning är både specialutrustning (elektrisk torktumlare) och en konventionell ugn lämpliga. Dessutom kan du torka bären naturligt i solen.

Är det möjligt att göra torkade körsbär från frysta bär

Frysta körsbär är också lämpliga för torkning, endast den färdiga produkten har ingen karakteristisk surhet. Den färdiga maträttens struktur kommer också att bli lite annorlunda, men den kommer att ha samma användbarhet och smak som en delikatess av färsk frukt.

Körsbär torkade hemma i en elektrisk torktumlare

Hemma använder värdinnor ofta metoden för att torka bär i en elektrisk torktumlare. Det är det vanligaste eftersom det tar lite krångel. Soltorkade frukter förlorar inte sina fördelaktiga och smakämnen. I en elektrisk torktumlare är slutprodukten något sur, men söt, som färska bär. När du trycker med fingret bör de färdiga torkade körsbären inte släppa ut juice och klibba.

Ingredienser som krävs för denna torkningsmetod:

• 1 kg inte övermogna körsbär;
• 200 g strösocker;
• en halv liter rent dricksvatten.

Det är nödvändigt att ta bort fröna från bären, annars tar torkningsprocessen lång tid

En steg-för-steg-algoritm för att förbereda en produkt, som tar mer än 7 timmar:

1. Först måste du börja förbereda sockersirapen. Det bereds på vanligt sätt: du måste värma vatten i en kastrull och tillsätt socker där. Koka lösningen på låg värme tills blandningen börjar tjockna och alla granulerade sockerkorn smälter.
2. Förberedda frukter (rengöras från skräp och smuts, tvättas och torkas) måste tillsättas i den beredda varma sirapen och lämnas kvar i 5 minuter för att blanchera frukterna.
3. Ta sedan bort alla bär från sirapen och lägg i ett durkslag eller sikt så att hela sockerblandningen är glas från ytan.
4. Placera körsbären på den elektriska torktumlarens rack.
5. Välj en temperatur på 60 grader och låt frukterna torka i 7-8 timmar.

Torkade körsbär hemma i ugnen

En elektrisk torktumlare kostar mycket pengar, så inte alla hemmafruar har möjlighet att få torkad frukt i den. Sedan kommer en vanlig ugn till undsättning.

För denna torkningsmetod måste du förbereda följande produkter:

• 1,4 kg stora körsbär;
• 500 g socker;
• 500 ml dricksvatten.

Det är tillrådligt att ta bort bären från ugnen var halvtimme för att svalna.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort frön från tvättade och torkade körsbär.
2. Rör om strösocker i dricksvatten och sätt på medelvärme.
3. När lösningen kokar, lägg långsamt bären i pannan i handfullar.
4. Förvara dem i sirap i minst 3 minuter.
5. Ta därefter ut bären och lägg i ett durkslag för att tömma hela lösningen.
6. Lägg specialbakning eller pergamentpapper ovanpå ett bakplåt och fördela frukten på det.
7. Förvärm ugnen till 60 grader och placera ett bakplåt i den.
8. Förvara i ugnen i cirka 3-4 timmar, tills bären skrynklas och tappar sin elasticitet.

Hur man gör sockertorkade körsbär

Nästan alla recept på torkade körsbär är beredda med socker, men bären är fortfarande sura. Inte alla gillar en sådan delikatess, så ett speciellt recept kan erbjudas för dem med en söt tand: torkade körsbär rullade i socker.

För matlagning behöver du:

• 1,8 kg färska, inte övermogna körsbär;
• 800 g strösocker;
• 300 ml rent dricksvatten.

Körsbär ströda med socker lämnas i 3 dagar för att extrahera juice

Steg för steg tillagningsprocess:

1. Alla frön måste tas bort från tvättade och torkade frukter.
2. Koka sirapen: Blanda 450 g socker med vatten och koka upp det. Koka blandningen på låg värme tills den är lätt tjock.
3. Tillsätt alla bär i sirapen och blanda försiktigt. Lämna blandningen över natten.
4. Nästa dag, lägg behållaren på spisen och koka vid låg temperatur i högst 10 minuter.
5. Ta bort pannan från spisen och låt blandningen svalna naturligt.
6. Koka upp igen och låt svalna, du kan upprepa proceduren en tredje gång.
7. Överför bären till en sikt eller durkslag och låt stå tills all sirap har runnit ut.
8. Blanda 150 g strösocker med bär.
9. Linjera dem i ett lager på ett bakplåt eller trådställ i en elektrisk torktumlare och torka i 5 timmar.
10. Rulla de kylda soltorkade frukterna på alla sidor i kvarvarande socker.

Torkade körsbär med frön hemma

Ingredienserna är desamma som i föregående recept:

• 1,8 kg inte alltför mogna körsbär;
• 800 g strösocker;
• 300 ml filtrerat vatten.

Torkad frukt behåller sin smak och sina vitaminer helt

Steg för steg matlagning:

1. Tvätta och torka körsbären, lämna fröna.
2. Koka sirapen från 400 g sand och vatten. Tillsätt bär och koka i ca 3 minuter.
3. Håll dem i lösningen i ungefär en timme så att frukterna absorberar all sötma i sirapen.
4. Lägg i ett lager på ett bakplåt och torka i minst 5 timmar i ugnen, det rekommenderas att öppna dörren något.

Torkade körsbär hemma: ett pitted recept

Denna tillagningsmetod skiljer sig praktiskt taget inte från resten.

För torkning:

• 1,5 körsbärsfrukter;
• 600 g strösocker;
• 500 g rent vatten.

Soltorkade bär kan lagras i mer än 1 år

Matlagning liknar också det klassiska receptet:

1. Ta bort frön från alla bär.
2. Lägg frukten i en handfull i den färdiga sockersirapen. Det tar minst 4 minuter att laga mat.
3. Efter kylning måste du låta all juice och sirap rinna genom en sil.
4. Torkning av körsbär är tillåtet på något sätt.

Sockerfritt torkat körsbärsrecept

Torkad frukt enligt detta recept erhålls "för en amatör". För dem med en söt tand är det bättre att använda andra recept. För extra zest, lägg till kanel, muskot eller andra kryddor efter önskemål. Endast en ingrediens behövs - körsbär, mängden bestäms av varje.

Frukten behåller sin surhet och sin karakteristiska arom

Denna produkt kan framställas genom olika typer av torkning: i en elektrisk torktumlare eller ugn:

1. Placera frölösa frukter på en sikt och tryck försiktigt med händerna för att tömma saften. Låt stå i 5 timmar.
2. Sprid bären över hela gallret eller bakplåten.
3. Torka i minst 5 timmar.

Hur man gör torkade körsbär i sirap

Denna metod skiljer sig något från de andra, där bär blancheras i söt sirap. De är i lösning under lång tid, varför de själva avger onödig fukt. Den här metoden gör dem sötare utan att extra socker är urbenat.

Du måste förbereda följande produkter i förväg:

• 2 kg mogna körsbär;
• 1,2 strösocker;
• 250 g vanligt filtrerat vatten.

Frukt kan läggas till bakverk och olika desserter

Rätterna tillagas enligt följande:

1. Noggrant tvättade och torkade frukter måste täckas med strösocker, det räcker med 700 g. Låt stå i 5 timmar så att körsbäret kan få tid att ge all sin juice.
2. Den resulterande saften måste tömmas och körsbären måste läggas på en sikt och vid behov måste den resterande saften få rinna ut.
3. Förbered sirap från resterna av socker och vatten, tillsätt frukt i behållaren. Koka i högst 5 minuter.
4. Efter kylning, lämna över natten.
5. På morgonen silar du hela blandningen i ett durkslag.
6. Lägg körsbären på ett rent bakplåt och lägg dem i en ugn som är förvärmd till 60 grader.
7. Torka i ca 3-4 timmar.

Soltorkat körsbärsrecept

För att förbereda den billigaste och mest naturliga torkningsmetoden behövs bara en och huvudingrediensen - detta är körsbär. Beloppet beror på personliga preferenser.

På natten, så att bären inte dämpas, för de in i rummet

Torkningsprocessalgoritm:

1. Färdiga gropkörsbär måste hällas i ett durkslag.
2. Tryck lätt på bärna ovanifrån med handen så att saften rinner ut ur de köttiga bären.
3. På ett rent bakplåt, lägg försiktigt ut frukterna i ett lager och lägg ett lätt, fint nät på toppen.
4. Ta ut det och lägg i direkt solljus i 4 dagar.
5. Juice kommer regelbundet att flyta ut ur bären, så du måste tömma den hela tiden.

Det ursprungliga receptet på torkade körsbär med apelsinskal och kanel

Denna maträtt visar sig vara ganska pikant och kryddig.

För matlagning behöver du:

• 1 kg stora körsbär;
• 500 g strösocker;
• 500 ml vatten;
• zest av en halv apelsin;
• kanel.

Malmuskot kan användas istället för kanel

Tillagningsprocess:

1. Koka sirapen och tillsätt kanel och zest till den. Koka i ca 5 minuter.
2. Lägg alla bär i en kastrull i 5 minuter.
3. Överför frukten till ett durkslag.
4. Torka i 60 grader i ugnen.

Hur man lagrar torkade körsbär hemma

Den färdiga torkade produkten är lämplig för långvarig lagring, så den kan konsumeras när som helst på året.

För att öka hållbarheten för torkade körsbär måste du följa följande regler:

1. Välj bär noggrant innan du lagar mat. Den färdiga produkten bör inte innehålla ruttna och bortskämda frukter.
2. Förvaring sker strikt i glas- eller plastbehållare, inga metallbehållare. Ett annat bra alternativ är i påsar gjorda av tätt naturligt tyg.
3. Förrådet ska vara mörkt, väl ventilerat och svalt: garderob, kyl, källare, källare eller inglasad balkong.

Var kan du lägga till torkade körsbär

Torkade söta körsbär kan användas vid beredning av olika bakverk: dekorera med dem kakor, bakverk, muffins. Produkten kan också fungera som fyllning för croissanter, puff trianglar, pajer och rullar.

Måste jag tvätta torkade körsbär före användning

Om bären bearbetades och tvättades innan de tillagades behöver du inte tvätta dem igen. Det är svårt att skölja söta torkade frukter, särskilt om de rullas i socker eller bearbetas med sirap. Det är därför som det rekommenderas att du noggrant bereder bären innan du torkar och lagrar den färdiga produkten i en ren behållare och rum.

Slutsats

Soltorkade körsbär är den perfekta sötheten för tråkiga vinterdagar och ersätter ohälsosamma godisar och choklad. En hälsosam och långvarig produkt kan konsumeras i sin vanliga form och användas för att göra desserter.

Rekommenderade bidrag

Torkade päron hemma

Hur man torkar blåbär

Torkade persikor hemma

Kanderad melon hemma

Torkad melon

Torkad pumpa i en elektrisk torktumlare

Pumpchips i ugnen, i torken, i mikrovågsugnen

Torra kantarellrecept: hur man lagar svamp, rätter

Hur man torkar en paraplysvamp: regler och hållbarhet