Hur man torkar, vissnar jordgubbar hemma

Det är ganska enkelt att torka jordgubbar i en elektrisk torktumlare. Du kan också laga bär i ugnen och utomhus. I alla fall måste du följa reglerna och temperaturförhållandena.

Är det möjligt att torka jordgubbar för vintern

Mogna jordgubbar förblir färska i bara några dagar. Men bären kan tillagas för vintern, till exempel genom att torka dem på ett av många sätt. Samtidigt kommer den maximala mängden vitaminer att finnas kvar i dem.

Är det möjligt att torka jordgubbar i en elektrisk torktumlare

Ett av de bekvämaste sätten att torka jordgubbar hemma är att använda en speciell apparat. Den är speciellt utformad för mjuk avdunstning av fukt från grönsaker och frukt.

Kan jordgubbar torkas i ugnen

Att torka frukt i en gas- eller elektrisk ugn är mindre bekvämt. Men om en elektrisk torktumlare inte finns till hands, är det tillåtet att använda kaminen. I detta fall får ugnen inte värmas upp till 55 ° C. Det rekommenderas inte att stänga dörren tätt; luft måste strömma in i kammaren.

Användbara egenskaper hos torkade jordgubbar

Om du torkar jordgubbar i ugnen eller elektrisk torktumlare förlorar de praktiskt taget inte sina värdefulla egenskaper. Vid konsumtion i måttlig produkt:

• hjälper till att bekämpa inflammation och har en antiviral effekt;
• hjälper till att bli av med ödem;
• förbättrar blodsammansättningen och ökar hemoglobinnivåerna;
• fördelar med cystit
• lindrar reumatism och gikt;
• stimulerar sköldkörteln;
• stöder funktionerna i lungorna och bronkierna;
• tonar upp nervsystemet och förbättrar humöret;
• jämnar ut blodtrycket.

Torkning av produkten är användbar för att förebygga åderförkalkning och hjärtsjukdomar.

Efter avdunstning av fukt innehåller frukterna mer pektiner och organiska syror, vitamin B9

Vid vilken temperatur torka jordgubbar

Färska bär kan endast torkas vid måttliga temperaturer. De bör inte utsättas för intensiv värme, eftersom den senare förstör vitaminer.

Vid vilken temperatur jordgubbar ska torka i en elektrisk torktumlare

Torkning av bär i en elektrisk torktumlare rekommenderas vid en temperatur på 50-55 ° C.I det här fallet kommer fukten från frukten att avdunsta snabbt, men de värdefulla ämnena kommer inte att förstöras. Uppvärmningen kan startas från högre temperaturer, men de hålls inte länge.

Vid vilken temperatur jordgubbar ska torka i ugnen

Ugnstemperaturen måste ställas in på 50-60 ° C. Om uppvärmningen är mer intensiv steker råvaran helt enkelt.

Hur lång tid tar det att torka bäret

Bearbetningstiden för jordgubbar beror på vald metod. Den längsta processen är den naturliga avdunstningen av fukt i luften, det kan ta flera dagar. I en elektrisk torktumlare tappar frukten helt fukt på cirka 6-10 timmar.

Hur mycket torka jordgubbar i ugnen

Även om det finns vissa besvär med att använda ugnen, kan jordgubbar torkas ganska snabbt i den. I genomsnitt tar detta 3-5 timmar.

Val och beredning av bär för torkning

Du kan framgångsrikt torka råvaror om du noggrant närmar dig processen att välja frukt. De borde vara:

• medelstor - stora jordgubbar är för saftiga och svårare att torka;
• mogen, men inte övermogen;
• fast och snyggt - inga mjuka fat eller ruttnande fläckar.

Det är nödvändigt att skicka råvaror till en elektrisk torktumlare omedelbart efter insamling eller köp. Du kan vänta högst 5-6 timmar.

Omedelbart innan de torkar frukterna måste de förberedas för bearbetning. Processen ser ut så här:

• jordgubbar sorteras ut och rengörs från skräp och frukt av låg kvalitet läggs;
• kupoler tas bort från medelstora bär, små lämnas oförändrade;
• tvättas försiktigt i kallt rinnande vatten och torkas på en pappershandduk.

Beredda bär skärs i tunna skivor eller tallrikar. Om frukterna är små kan du torka dem hela.

Hur man torkar jordgubbar ordentligt i en elektrisk torktumlare hemma

För att torka jordgubbar i en Veterok elektrisk torktumlare eller i någon annan, måste du använda följande algoritm:

• enhetens brickor är täckta med pergament för bakning och de skivade frukterna läggs ut - tätt men inte överlappande;
• slå på enheten och ställ in temperaturen till 50-55 ° С.

Det tar 6-12 timmar att torka jordgubbar med en elektrisk torktumlare.

Ju fler bär i brickan på den elektriska torken, desto längre tid tar det att bearbeta den

Strawberry chips i torken

En video om att torka jordgubbar i en elektrisk torktumlare föreslår att du bereder original bärflis - tunn och krispig, med en ljus sommarsmak och arom. Algoritmen ser ut så här:

• råvarorna tvättas och torkas från fukt på en handduk;
• ta bort kuporna och skär frukten i två eller tre delar, beroende på storlek;
• lägg ut skivorna på pallar, efter att ha täckt dem tidigare med pergament;
• stäng torken med lock och ställ in temperaturen till 70 ° C;
• i detta läge bearbetas bären i 2-3 timmar.

Efter utgången av perioden måste temperaturen sänkas till 40 ° C och råvarorna måste finnas kvar i den elektriska torken i ytterligare tio timmar. Efter kylning tas de färdiga flisen bort från brickan.

Strawberry chips är vanligtvis inte kanderade, de konsumeras vanligtvis oförändrade.

Hur man torkar jordgubbar ordentligt i en elektrisk gasugn

Ugnsbakad frukt är ett annat enkelt sätt att torka dina jordgubbar på vintern. Diagrammet ser ut så här:

• ugnen är förvärmd till 45-50 ° C;
• bären tvättas och torkas från vattenrester och skärs sedan i skivor;
• täck bakplåten med pergament och lägg ut frukterna i ett lager;
• lägg in i kammaren och lämna dörren på glänt.

När bären skrynklas lite och tappar sin elasticitet kan temperaturen i ugnen höjas till 60-70 ° C. I detta läge torkas frukterna tills de är helt kokta.

Vänd bitarna på ett bakplåt i ugnen var halvtimme.

Hur man torkar jordgubbar i en konvektionsugn

Du kan torka jordgubbar till te eller desserter i en konvektionsugn på nästan samma sätt som i en vanlig ugn. Bearbetningen utförs vid ett genomsnitt av 50-60 ° C.

Huvudskillnaden är att konvektionsugnen bibehåller luftflödet och säkerställer jämn torkning av maten.Därför kan dörren hållas stängd och bara då och då titta in i kammaren för att kontrollera råvarornas skick.

Hur man torkar jordgubbar ordentligt i en dehydrator

Dehydrator är en typ av elektrisk torktumlare och ger hög kvalitet avdunstning av fukt från saftiga grönsaker och frukter. De använder det så här:

• färska råvaror tvättas traditionellt, torkas och skärs i 2-3 skivor längs eller i cirklar tvärs över, med fokus på bärens storlek;
• i ett lager läggs bitarna i dehydratorns panna - skivorna ska inte gå över varandra;
• enheten är ansluten till nätverket vid en temperatur av 85 ° C i en halvtimme;
• efter tidens gång minskar uppvärmningsintensiteten till 75 ° C;
• efter ytterligare en halvtimme, ställ in temperaturen till 45 ° C och låt stå i sex timmar.

Efter tillagningen får jordgubbarna svalna i brickor och överförs sedan till förvaring i en glasburk.

När du använder en dehydrator kan brickorna bytas då och då

Hur man torkar jordgubbar i mikrovågsugnen

Torka ängjordgubbar eller trädgårdsjordgubbar tillåter inte bara en ugn och en elektrisk torktumlare utan också en mikrovågsugn. Den största fördelen med denna metod är dess höga bearbetningshastighet. Ett tillräckligt stort bokmärke kan torkas på bara 1,5-3 timmar.

Diagrammet ser ut så här:

• de beredda och hackade bären läggs på en skål täckt med bakpapper;
• plattan är också täckt med ett pergamentark på toppen;
• ställ in "Avfrostning" i mikrovågsugnen och starta enheten i drift i tre minuter;
• växla till minimikraft och fortsätt torka råvarorna i ytterligare tre minuter;

Efter att ha tagits ur mikrovågsugnen lämnas bitarna i luften i flera timmar.

Jordgubbar placeras i mikrovågsugnen på en enkel tallrik utan mönster och metallelement.

Hur man torkar jordgubbar i en lufttork

Med en airfryer kan du byta ut en elektrisk torktumlare eller ugn. Jordgubbar bearbetas i det så här:

• de beredda hackade bären läggs ut på en nätbricka eller ångkokare;
• ställa in en temperatur på 60 ° C och en hög blåshastighet;
• sätt på enheten och torka frukterna i 30-60 minuter och lämna ett mellanrum mellan kolven och locket;
• kontrollera bären för beredskap och skicka dem vid behov till airfryer i ytterligare 15 minuter.

Som en mikrovågsugn kan du använda en airfryer att torka frukt så snabbt som möjligt.

Fördelen med airfryer är den genomskinliga skålen - det är lätt att observera torkningsprocessen

Hur man torkar jordgubbar i solen, luften

I avsaknad av en elektrisk torktumlare och andra köksapparater kan du torka åkerjordgubbar hemma, som trädgårdsjordgubbar, på ett naturligt sätt. Bärbearbetningsprocessen ser ut så här:

• ett stort bakplåt är täckt med papper - bäst av allt med pergament eller Whatman-papper;
• fördela jordgubbsskivorna jämnt i ett lager;
• lägg bakplåten utomhus under en baldakin eller i ett varmt och torrt rum med god ventilation;
• Vänd skivorna var sjätte timme och byt vid behov ut det fuktiga papperet.

Torkningsprocessen tar i genomsnitt 4-6 dagar. Vi rekommenderar att du täcker bärbitarna med gasbind på toppen för att skydda dem från mittar.

Du kan sprida jordgubbsbitar inte bara på papper utan också på ett tunt rutnät.

Hur man torkar chokladtäckta jordgubbar

Jordgubbar med torkad choklad, särskilt vita, är mycket populära. Du kan förbereda en godis hemma enligt följande schema:

• färska jordgubbsfrukter till efterrätt bearbetas separat på något bekvämt sätt, bäst i en elektrisk torktumlare eller ugn;
• de färdiga skivorna skärs i små bitar med en kniv;
• 25 g mjölkpulver blandas med 140 kokosnötsocker och mals till pulver i en kaffekvarn;
• smälta 250 g kakaosmör på ånga;
• blandas med socker och mjölkpulver och bringas till homogenitet;
• tillsätt cirka 40 g krossade torkade frukter och en nypa vaniljsocker i massan.

Sedan måste blandningen hällas i silikonformar och läggas i kylen i sju timmar för att stelna.

Torkade jordgubbar i vit choklad tillför delikatessen lätt sura toner

Hur man torkar skogsjordgubbar hemma

Du kan torka skogsjordgubbar i ugnen eller elektrisk torktumlare på samma sätt som trädgårdsjordgubbar. I processen måste du följa flera regler. Nämligen:

• se till att skölja skogsbär innan du bearbetar dem i kallt vatten.
• torka vid en temperatur som inte överstiger 40-55 ° С;

Storleken på vilda bär är mycket mindre än trädbär. Därför skärs de vanligtvis inte i skivor utan laddas i en elektrisk torktumlare som helhet.

Hur man gör torkade jordgubbar hemma

Torkade bär skiljer sig från torkade genom att de behåller en liten mängd fukt och har en mer plastisk struktur. De bearbetas enligt följande algoritm:

• tvättade och torkade frukter strömmas rikligt med socker i en djup behållare och läggs i kylen i en dag så att de ger juice;
• efter att tiden har förflutit dräneras vätskan;
• förbered en enkel sockersirap och doppa bären i den omedelbart efter kokning;
• koka på låg värme i högst tio minuter;
• ta bort pannan från värmen och kasta bären i ett durkslag;
• efter att ha tömt bort överflödig fukt, lägg den på en elektrisk torktumlare;
• slå på enheten vid en temperatur på 75 ° C;
• efter en halvtimme, minska uppvärmningen till 60 ° C;
• efter ytterligare en timme ställer du in temperaturen på endast 30 ° C och ger frukten beredskap.

Totalt är det nödvändigt att fortsätta torka enligt receptet för torkade jordgubbar hemma i minst 16 timmar, medan det är tillåtet att ta nattpauser.

Efter den elektriska torken hålls färdiga torkade bär i luften i flera dagar.

Du kan torka jordgubbar hemma utan socker. Detta gör att du kan behålla den karakteristiska lätta surheten. I beredningsprocessen används istället för söt sirap naturlig bärjuice och inte bara jordgubbsjuice. Du kan välja vilken fyllningsbas du vill.

Du kan vissna jordgubbar hemma så här:

• den valda naturliga saften bringas till en temperatur av cirka 90 ° C;
• häll tvättade frukter i den;
• så snart vätskan börjar koka igen stängs den av.
• upprepa proceduren tre gånger.

Därefter läggs råvarorna i en elektrisk torktumlare och bearbetas först vid en temperatur på 75 ° C. Därefter reduceras upphettningen gradvis, först till 60 ° C och sedan till totalt 30 ° C, och torkas i cirka 14 timmar.

Hur man torkar jordgubbar för frön

Små frön för efterföljande plantering samlas från torkade råvaror, eftersom det är ganska svårt att extrahera dem från färska bär. Proceduren ser ut så här:

• mogna frukter är försiktigt trimmade på sidorna - det är nödvändigt att ta bort de extrema delar där fröna ligger;
• de resulterande remsorna läggs ut på pergament eller vad papper;
• på en varm solig dag hålls de på en väl upplyst plats i cirka sex timmar.

När de tunna röda ränderna av bär är helt torra, är det bara att separera fröna från dem ovanför ett pappersark.

Jordgubbsfrön kan inte torkas med stark uppvärmning, annars kommer de inte att gro längre.

Hur man bestämmer beredskapen för en produkt

När du torkar skogsjordgubbar i en ugn eller elektrisk torktumlare, liksom när du bearbetar trädgårdsbär, måste du övervaka beredskapen. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på utseendet. I slutskedet av matlagningen bör bitarna få en rik vinröd färg och praktiskt taget tappa sin elasticitet. I fingrarna kan jordgubbar springa något efter en elektrisk torktumlare, men de ska inte skrynklas och ge juice.

Hur man använder och förbereder torkade jordgubbar

Du kan torka jordgubbskörden för konsumtion som en oberoende efterrätt. Men det är också tillåtet att använda ämnet vid beredning av bakverk och drycker.

Torkad jordgubbsmuffin

För att göra en snabb kaka behöver du följande ingredienser:

• mjöl - 250 g;
• torkade eller torkade jordgubbar - 200 g;
• orange - 1 st .;
• champagne - 120 ml;
• ägg - 4 st .;
• vegetabilisk olja - 70 ml;
• florsocker - 70 g;
• bakpulver - 2 tsk;
• salt - 1/4 tsk

Matlagningsalgoritmen ser ut så här:

• jordgubbsskivor bearbetas i en elektrisk torktumlare, och efter beredskap skärs de i små bitar;
• ägg slås med salt och strösocker, smör och champagne tillsätts och homogeniseras.
• siktat mjöl och bakpulver införs i den flytande blandningen och sedan knådas degen grundligt;
• ta bort skalet från apelsinen, hugga fint och kombinera med bärbitar;
• degen får vila i 15 minuter och muffinsna formas.

Ämnena placeras i formar och skickas till ugnen i 40-50 minuter.

Baka jordgubbsmuffins vid 170 ° C

Jordgubbar med nötter

För att förbereda läckra bollar behöver du:

• valnötter - 130 g;
• stekt mandel - 50 g;
• torkade jordgubbar - 50 g;
• agavesirap - 50 ml;
• hasselnötter - 50 g.

Receptet ser ut så här:

• nötter stekas och hackas i en mixer tillsammans med jordgubbsskivor bearbetade i en elektrisk torktumlare;
• tillsätt sirap och sylt;
• blanda den resulterande massan ordentligt;
• kulor bildas av en viskös blandning;
• spridas på en tallrik täckt med polyeten;
• sätt i kylen i flera timmar.

När kulorna har stelnat kan de serveras på bordet för te eller kalla drycker.

Om så önskas kan jordgubbarna rullas i kokosnöt

Torkade jordgubbskakor

Receptet på havremjölskakor med jordgubbsbitar kräver:

• torkade jordgubbar - 3 msk. l;
• smör - 120 g;
• vit choklad - 40 g;
• ägg - 2 st .;
• socker - 120 g;
• mjöl - 200 g;
• vegetabilisk olja - 5 ml;
• mjölk - 1/4 kopp;
• läsk - 1/2 tsk;
• salt - 1/4 tsk;
• havregryn - 4 msk. l.

Tillagningsprocessen ser ut så här:

• mjöl blandas med salt och bakpulver;
• riven vit choklad och bärskivor, förbehandlade i en elektrisk torktumlare och krossad, införs i den resulterande blandningen;
• blanda igen;
• slå smör och socker separat med en mixer, tillsätt mjölk och ägg till dem under processen;
• torra ingredienser kombineras med en flytande massa;
• tillsätt havregryn och rör om.

Därefter måste du täcka bakplåten med pergament, smörja arket med vegetabilisk olja och sked ut degen i form av en kaka. På toppen av ämnena strö över resterna av flingor och skicka dem till ugnen vid 190 ° C.

Det tar bara cirka 15 minuter att baka jordgubbsgrötkakorna.

Mjölk- och bärcocktail

Med jordgubbar som passerar genom en elektrisk torktumlare kan du laga en god och hälsosam dryck. Receptbehov:

• mjölk - 1 msk. l.;
• torkade jordgubbar - 100 g;
• vanilj - efter smak
• älskling - 30 g.

Tillagningsalgoritmen är som följer:

• bär, som passeras genom en elektrisk torktumlare, laddas i en mixer tillsammans med honung och vanilj och bringas till homogenitet;
• tillsätt mjölk och slå igen med hög hastighet;
• häll cocktailen i ett rent glas.

Du kan lägga lite mer socker till drycken om så önskas. Men det är mest användbart utan sötningsmedel.

Det rekommenderas att dricka en milkshake kall omedelbart efter beredningen.

Hur man lagrar torkade, soltorkade jordgubbar hemma

Du kan torka jordgubbsfrukter för förvaring i glasburkar eller papperspåsar. I det här fallet kommer produktens hållbarhet att vara cirka två år. Förvara torkade jordgubbar på en sval och torr plats. Ibland bör du kontrollera och röra om bären så att mögel inte syns i dem.

Torkade jordgubbar från en elektrisk torktumlare förvaras i förseglade glasbehållare eller plastbehållare. Frukten kan också användas i två år, men de måste förvaras i kylen.

Kontraindikationer för användning av torkade jordgubbar

Fördelarna och skadorna med torkade jordgubbar är relaterade till varandra. Du kan inte använda den:

• med förvärring av gastrit eller magsår;
• med pankreatit;
• med svår leversjukdom
• med individuella allergier.

Att äta torkade jordgubbar med försiktighet är nödvändigt för diabetes.Frukter erbjuds inte gravida kvinnor, ammande mödrar och barn under två år för att undvika en allergisk reaktion.

Slutsats

Torka jordgubbar i en elektrisk torktumlare, ugn eller lufttork vid måttliga temperaturer. Processen tar flera timmar, men de färdiga skivorna behåller det mesta av näringsämnena och den ljusa smaken.

Recensioner av torkade jordgubbar i en elektrisk torktumlare

Rekommenderade bidrag

Strawberry Queen Elizabeth: sortbeskrivning, foton, recensioner

Recept för att göra jordgubbar i sin egen juice för vintern

Är det möjligt att torka ostronsvamp och hur man lagar mat

Torkade äggplantor för vintern: recept

Torkade päron hemma

Strawberry Ruby Pendant

Tsunaki Strawberry

Strawberry Fireworks

Strawberry Black Prince