Ostsoppa med champignoner: recept med bearbetad ost från färska, konserverade, frysta svampar

Champignonsoppa med svamp med smält ost är en rejäl och rik maträtt. Den bereds med tillsats av olika grönsaker, kött, fjäderfä, örter och kryddor.

Hur man lagar champignonsoppa med smält ost

Soppa med svamp och ost anses vara en snabb maträtt. Det finns inget behov av att förbereda buljongen separat, eftersom svamparna kokas i sin egen buljong, som bildas under tillagningsprocessen. Undantagen är alternativ med tillsats av kött eller kyckling.

Olika komponenter tillsätts till kompositionen:

• spannmål;
• mjölk;
• grönsaker;
• kräm;
• korv;
• bacon;
• kött.

Alla fyller soppan med sin egen unika smak och arom. Rätter enligt recepten nedan bereds snabbt, så alla nödvändiga ingredienser ska finnas till hands.

Champignons väljs bara färska, täta och av hög kvalitet. Det får inte skada, ruttna, mögla och främmande lukt. Beroende på det valda receptet tillsätts de råa eller förstekta. För att få en rikare svamparom kan du steka frukten i en liten mängd vatten med tillsats av smör eller steka med grönsaker.

Fruktkroppar är i perfekt harmoni med en mängd olika kryddor, men du kan inte överdriva det med deras mängd. Överskottet kan förvränga svampens unika arom och smak.

För att inte förstöra smaken på maträtten väljer de bara frukt av hög kvalitet.

Klassisk gräddostsoppa med champignoner

Skålen kommer att glädja dig med en trevlig krämig eftersmak och hjälper till att diversifiera din kost.

Du kommer behöva:

• champinjoner - 200 g;
• gröna;
• vatten - 2 l;
• lök - 130 g;
• salt;
• morötter - 180 g;
• potatis - 4 medelstora;
• vegetabilisk olja;
• bearbetad ost - 250 g.

Steg för steg-process:

1. Koka de hackade potatisarna.
2. Tillsätt sauterade grönsaker med fruktkroppar.
3. Strö över riven ostmassa. Rör om tills det är upplöst.
4. Krydda med salt och strö över hackade örter.

Om så önskas kan volymen på rekommenderade produkter ökas.

Ostsoppa med svamp och kyckling

För matlagning, använd grädde med något fettinnehåll och kyld kyckling.

Du kommer behöva:

• kyckling tillbaka;
• grädde - 125 ml;
• Smör;
• lagerblad;
• champignons - 800 g;
• peppar (svart) - 3 g;
• lök - 160 g;
• bearbetad ost - 100 g;
• grovt salt;
• potatis - 480 g;
• morötter - 140 g.

Hur man lagar mat:

1. Kasta tillbaka i vattnet. När vätskan kokar bildas skum på ytan som måste avlägsnas. Annars kommer buljongen att bli grumlig.
2. Strö över peppar och tillsätt lagerblad. Koka i en timme.
3. Lägg de skivade potatisarna i buljongen.
4. Skär fruktkropparna i skivor. Överför till en stekpanna med varm olja och stek.
5. Hacka lök. Riv den orange grönsaken. Rivet kan användas för medelstora, grova eller koreanska morötter. Häll i svamp.
6. Stek i fem minuter. Rör om regelbundet för att förhindra att blandningen brinner. Överför till kycklingbaksidan.
7. Lägg den skivade osten i en kastrull. Rör om tills det är upplöst.
8. Häll grädden i en tunn ström, rör om hela tiden. Koka i 10 minuter. Strö över örter om så önskas.

Den bearbetade osten skärs i tunna remsor

Soppa med champinjoner, potatis och ost

Receptet rekommenderar att du lägger till rökt kyckling, om så önskas kan den ersättas med kokt kyckling.

Produktuppsättning:

• champignons - 350 g;
• peppar;
• bearbetad ost - 2 st .;
• salt;
• filtrerat vatten - 2,6 liter;
• lök - 1 medium;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• smör - 60 g;
• kycklingbröst (rökt);
• färsk dill - 20 g;
• morötter - 1 medium;
• potatis - 430 g.

Hur man lagar mat:

1. Hacka kycklingen slumpmässigt. Skicka ut i vattnet. Sätt på medium värme.
2. Hacka löken i små kuber, potatisarna - i skivor, svamparna - i tunna tallrikar. Hacka örterna och riv den orange grönsaken.
3. Skicka potatisen till kycklingen. Koka i en kvart.
4. Smält smöret. Tillsätt lök. När det blir gyllene, lägg till morötterna. Släpp ut fem minuter.
5. Rör i svampen. Koka tills fukten avdunstar. Skicka till soppa.
6. Tillsätt strimlad bearbetad ost. Krydda med salt och peppar. Koka under omrörning tills den är upplöst.
7. Strö med hackad dill.
8. Servera utsökt med krutonger.

Vacker presentation hjälper dig att göra lunchen mer aptitretande.

Ostsoppa med broccoli och svamp

Med broccoli blir den första kursen friskare och får en vacker färg.

En uppsättning produkter:

• champinjoner - 200 g;
• potatis - 350 g;
• peppar;
• bearbetad ost - 200 g;
• salt;
• broccoli - 200 g;
• olivolja;
• gröna - 10 g;
• morötter - 130 g.

Hur man lagar mat:

1. Skär fruktkropparna i tallrikar. Fritera.
2. Tillsätt riven morötter. Släck på minsta låga i 10 minuter.
3. Dela upp kålen i blomställningar. Skär potatis i medelstora kilar.
4. Häll peppar i kokande vatten. Salt. Lägg till förberedda komponenter.
5. Koka i en kvart. Tillsätt skivad bearbetad ost. Koka i 10 minuter.
6. Strö över örter vid servering.

Svampplattor stekas tills fukt förångas.

Läcker soppa med grädde, svamp och ost

Den krämiga doften och den rika svampsmaken kommer att erövra alla från första skeden.

Det är nödvändigt att förbereda:

• champignons - 320 g;
• krydda;
• potatis - 360 g;
• salt;
• vatten - 2 l;
• bearbetad ost - 200 g;
• lök - 120 g;
• grädde - 200 ml;
• morötter - 120 g.

Hur man förbereder:

1. Häll hackad potatis med kokande vatten. Koka i 12 minuter.
2. Stek hackad lök, riven morötter och skivad svamp. Häll i buljong. Koka i sju minuter.
3. Skär den bearbetade osten i kuber. Lös upp i soppa.
4. Tillsätt grädde i små portioner. Krydda med salt och peppar. Mörkare i fem minuter. Insistera på en halvtimme.

Grädde kan tillsättas till vilket fettinnehåll som helst

Ostsoppa med svamp och köttbullar

En varm maträtt har inte bara en rik, men också en trevlig delikat smak. Receptet är för en 3L-kruka.

Du kommer behöva:

• nötkött - 420 g;
• vegetabilisk olja;
• persilja;
• lök - 120 g;
• bearbetad ost - 200 g;
• vit del av purjolök - 100 g;
• svartpeppar - 5 g;
• morötter - 130 g;
• champinjoner - 200 g;
• sellerirot - 80 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• chilipeppar - 2 g;
• salt;
• potatis - 320 g;
• torr basilika - 3 g.

Steg för steg-process:

1. Passera nötköttet och lök genom en köttkvarn. Rör i basilika, chili. Salt. Vispa.
2. Rulla köttbullarna och lägg dem i kokande vatten. Koka upp. Ta ut det med en skårad sked.
3. Kasta i slumpmässigt hackad potatis.
4. Hacka de återstående grönsakerna och selleriroten. Skär svampen i skivor. Hacka greener.
5. Stek grönsaker med selleri. Tillsätt svamp. Mörkare tills fukten har avdunstat helt. Salt.
6. Skicka en stek till soppan. Strö över kryddor.
7. Tillsätt den strimlade ostbiten. Vänta på upplösning medan du rör om.
8. Returnera köttbullarna. Stäng locket och låt stå i några minuter.

Köttbullar kan tillverkas av alla slags köttfärs

Ostsoppa med konserverade champinjoner

Ett mycket snabbt tillagningsalternativ som många hemmafruar kommer att uppskatta för sin enkelhet.

Du kommer behöva:

• bearbetad ost - 350 g;
• filtrerat vatten - 1,6 l;
• potatis - 350 g;
• konserverad svamp - 1 burk;
• gröna.

Steg för steg-process:

1. Kasta hackad grönsak i kokande vatten. Koka upp.
2. Töm svampmarinaden. Skicka till soppa.
3. Placera ostprodukten. Koka tills det är upplöst. Salt vid behov.
4. Strö över örter.

För en rikare smak rekommenderas det att insistera innan du serverar soppan

Ostsoppa med champinjoner och korv

För matlagning kan du använda kokt, rökt eller torkad korv.

Du kommer behöva:

• champignons - 8 frukter;
• potatis - 430 g;
• korv - 220 g;
• vitpeppar;
• spindelnät vermicelli - en handfull;
• havssalt;
• Smör;
• morötter - 1 medium;
• lök - 1 medium;
• bearbetad ost - 190 g.

Steg för steg-process:

1. Hacka potatisarna i remsor och koka.
2. Stek hackade grönsaker och fruktkroppar. Skicka till pannan.
3. Tillsätt korven och ostskivorna. Krydda med peppar och salt.
4. Häll i nudlar. Koka i fem minuter.

Servera utsökt med hackade örter

Ostsoppa med svamp och bacon

Skålen visar sig vara mycket öm och ovanligt doftande tack vare baconet.

Du kommer behöva:

• potatis - 520 g;
• kycklingbuljong - 1,7 l;
• bearbetad ost - 320 g;
• champignons - 120 g;
• dill;
• salt;
• färsk bacon - 260 g;
• hård ost - 10 g för dekoration;
• persilja;
• svartpeppar.

Hur man lagar mat:

1. Koka hackade knölar och svamp i buljong. Krydda med salt och peppar.
2. Tillsätt ostkuber. Koka i fyra minuter under omrörning. Insistera i en kvart.
3. Stek bacon. En lätt rödaktig skorpa ska bildas på ytan.
4. Häll soppa i en skål. Toppa med bacon.
5. Strö över riven ost och hackade örter.

Serveras med skivor vitt bröd

Ostsoppa med svamp och krutonger

Endast färska örter används för matlagning.

Du kommer behöva:

• lök - 160 g;
• bearbetad ost - 200 g;
• kex - 200 g;
• champignons - 550 g;
• salt;
• smör - 30 g;
• persilja - 30 g;
• filtrerat vatten - 1,5 l;
• olivolja - 50 ml.

Steg för steg-process:

1. Stek hackad lök.
2. När det blir gyllent, lägg till fruktkropparna, skär i tallrikar. Simma tills fukten avdunstar.
3. Lös upp den bearbetade osten i kokande vatten. Lägg till stekt mat.
4. Tillsätt smör. Salt.
5. Häll i portioner. Strö över hackade örter och krutonger.

Krutonger kan användas köpta eller beredda på egen hand

Soppa med svamp, ris och ost

Riskorn hjälper till att göra soppan mer fyllig och näringsrik.

Produktuppsättning:

• vatten - 1,7 l;
• bearbetad ost - 250 g;
• potatis - 260 g;
• champignons - 250 g;
• lök - 130 g;
• persilja - 20 g;
• ris - 100 g;
• morötter - 140 g.

Steg för steg-process:

1. Häll tärnad potatis med vatten. Koka upp.
2. Tillsätt riskorn. Mörkare tills det är ömt.
3. Mal grönsaker och svamp, stek sedan. Skicka till soppa.
4. Placera den skivade bearbetade osten. Lös upp i buljong.
5. Strö med persilja och låt stå i en kvarts timme.

Färdig soppa serveras varm

Fryst champignonsoppa med ost

När som helst på året kan du laga en doftande soppa med frysta svampar.

Du kommer behöva:

• morötter - 230 g;
• gröna;
• bearbetad ost - 350 g;
• potatis - 230 g;
• vatten - 1,3 l;
• krydda;
• salt;
• champinjoner - 350 g.

Steg för steg-process:

1. Koka potatis, skär i kuber.
2. Lägg morötter i halva ringar. Koka i fem minuter.
3. Kasta i strimlad bearbetad ost. Mörkare vid låg värme i sju minuter.
4. Tillsätt rostade svampar. De måste först tinas i kylen och skäras. Krydda med salt och strö över. Insistera i en kvart.
5. Servera ströda med örter.

Grönsaker skärs, riven inte

Bant soppa med svamp och ost

I kostversionen tillsätts inte potatis för att minska kalorininnehållet i skålen. Det ersätts med andra grönsaker som är mer fördelaktiga för kroppen.

Du kommer behöva:

• bearbetad ost - 100 g;
• morötter - 50 g;
• krydda;
• champinjoner - 200 g;
• broccoli - 100 g;
• salt;
• kokta ägg - 2 st .;
• lök - 50 g.

Tillagningsprocess:

1. Koka hackade grönsaker och fruktkroppar.
2. Placera den bearbetade osten. Koka tills det är upplöst.
3. Strö över kryddor och salt. Servera med bitar av ägg.

Frukten skärs i skivor av samma tjocklek

Soppa med smält ost, svamp och ingefära

Alla grönsaker läggs till soppan: dill, koriander, persilja.

En uppsättning produkter:

• champignons - 350 g;
• krydda;
• vatten - 1,5 l;
• ingefära (torr) - 5 g;
• bearbetad ost - 350 g;
• salt;
• gröna - 30 g;
• olivolja;
• gröna lök - 50 g.

Steg för steg-process:

1. Skär fruktkropparna i skivor. Fritera.
2. Skicka till kokande vatten. Salt.
3. Tillsätt hackad ost. När produkten är upplöst, tillsätt ingefära.
4. Servera med hackade örter.

Favoritkryddor hjälper till att diversifiera smaken

Svamp soppa med champinjoner och ost: ett recept på mjölk

Soppan är gjord med en behaglig vitlökarom. En varm maträtt blir inte bara mättad utan också varm under den kalla vintern.

Det är nödvändigt att förbereda:

• vatten - 1,3 l;
• persilja;
• champignons - 300 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• lök - 130 g;
• fet mjölk - 300 ml;
• morötter - 160 g;
• svartpeppar;
• bearbetad ost - 230 g;
• potatis - 260 g;
• salt;
• smör - 50 g.

Hur man förbereder:

1. Champignons behövs i tallrikar, en orange grönsak - i barer, en lök - i kuber, potatis - i små bitar.
2. Koka den senare.
3. Brun grönsakerna i olja. Rör i fruktkropparna. Simma i 10 minuter.
4. Överför till en kastrull. Mörkare på minimiläget i en kvart.
5. Tillsätt hackade ostbitar. Häll i mjölk när de löses upp. Blanda.
6. Salt. Strö över peppar. Koka i åtta minuter. Avlägsna från värme. Låt stå kvar under ett slutet lock.
7. Häll persilja i varje tallrik och pressa ut vitlök.

Grova nedskärningar hjälper till att avslöja grönsakens fulla smak

Soppa med champinjoner, bearbetad ost och konserverade bönor

Bönor ger maträtten en speciell, unik smak. Konserverade bönor kan sköljas eller tillsättas tillsammans med marinaden.

Du kommer behöva:

• hackade champinjoner - 350 g;
• fryst grönsaksblandning - 350 g;
• vatten - 1,5 l;
• konserverade bönor - 1 burk;
• bearbetad ost - 1 förpackning;
• salt;
• humle-suneli.

Steg för steg-process:

1. Koka fruktkroppar och grönsaker.
2. Lägg till bönor. Salt. Presentera humle-suneli.
3. Tillsätt kvarvarande ost. Under omrörning, koka i fem minuter.

Bönor läggs till soppan i vilken färg som helst, om så önskas kan du göra en blandning

Recept på ostsoppa med svamp, champinjoner och bulgur

Även en oerfaren hemmafru kommer att kunna laga en middag med en utsökt smak enligt det föreslagna receptet, inte värre än i en restaurang.

Du kommer behöva:

• buljong (kyckling) - 2,5 l;
• Smör;
• potatis - 480 g;
• peppar;
• bearbetad ost - 250 g;
• lök - 1 medium;
• salt;
• morötter - 180 g;
• bulgur - 0,5 koppar;
• champinjoner - 420 g.

Steg för steg-process:

1. Kasta hackade potatisknölar i buljongen. Så snart det kokar, tillsätt bulgur. Koka i 17 minuter.
2. Stek fruktkropparna och grönsakerna. Skicka till pannan. Krydda med salt och peppar.
3. Lägg till återstående produkt. Koka tills det är upplöst. Insistera i fem minuter.

Det är inte nödvändigt att laga bulgur under lång tid

Ostsoppa med svamp, champignoner och kanin

Ett bra alternativ för en näringsrik och tillfredsställande måltid som passar hela familjen. Bättre att använda en kanin på benet.

Du kommer behöva:

• kanin - 400 g;
• grädde (20%) - 150 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vatten - 2,2 l;
• konserverade bönor - 400 g;
• lagerblad - 2 st .;
• selleri stjälk - 3 st .;
• bearbetad ost - 120 g;
• champinjoner - 250 g;
• bacon - 150 g;
• mjöl - 30 g;
• morötter - 1 medium.

Tillagningsprocess:

1. Koka kanin med lagerblad, halv vitlök och en selleristjälk. Processen tar ungefär två timmar.
2. Stek skivad bacon. Tillsätt grönsaker och selleri. Koka i åtta minuter.
3. Mjöl. Simma, rör om hela tiden i en minut. Avlägsna från värme.
4. Skicka stekt mat och fruktkroppar till buljongen.
5. Tillsätt kvarvarande ingredienser utom grädde. Koka i fem minuter.
6. Häll i grädden. Blanda. Ta av från värmen så snart vätskan kokar.

Ju längre du kokar kaninen, desto mjukare blir den.

Recept för champignonsoppa med ost och ärtor

Du kommer behöva:

• kycklingbuljong - 3 l;
• gröna;
• gröna ärtor - 130 g;
• potatis - 5 medelstora;
• peppar;
• morötter - 130 g;
• salt;
• bearbetad ost (riven) - 200 g;
• lök - 130 g;
• champinjoner - 350 g.

Steg för steg-process:

1. Stek grönsaker med skogsfrukter.
2. Kasta hackade potatisknölar i buljongen. När du är kokt, tillsätt alla nödvändiga ingredienser.
3. Rör om, koka i sju minuter.

Gröna ärtor hjälper till att göra skålen mer intressant i smak och friskare.

Ny champignonsoppa med smält ost i krukor

Små krukor som kan innehålla en portion hjälper till att imponera på gäster och familj.

Du kommer behöva:

• fryst grönsaksblandning - 1 paket;
• krydda;
• kokande vatten;
• bearbetad ost (skivad) - 230 g;
• salt;
• svamp (hackad) - 230 g.

Steg för steg-process:

1. Fördela alla de listade ingredienserna jämnt i krukorna och fyll behållaren 2/3 full.
2. Häll kokande vatten upp till axlarna. Stäng med lock.
3. Sätt i ugnen i en timme. Temperaturområde - 160 ° С.

Keramiska krukor är lämpliga för matlagning

Champignonsoppa för ost och champinjon med gräddfil

Gräddfil hjälper till att göra smaken trevligare och mer uttrycksfull. En produkt med vilket fettinnehåll som helst är lämplig.

Du kommer behöva:

• svamp (hackad) - 350 g;
• bearbetad ost (strimlad) - 1 förpackning;
• krydda;
• fryst grönsaksblandning - 280 g;
• gräddfil;
• salt;
• vatten - 1,7 l;
• persilja - 50 g.

Steg för steg-process:

1. Stek skogsfrukterna tills fukten förångas.
2. Häll grönsaksblandningen med vatten. Tillsätt den stekta produkten. Koka i sju minuter.
3. Strö över kryddor. Salt. Tillsätt ost. Koka i fem minuter.
4. Strö över hackad persilja. Servera med gräddfil.

Gräddfil kan tillsättas i vilken mängd som helst

Soppa med champignoner och hård ost

För matlagning är det bekvämt att använda en färdig vegetabilisk blandning. Det finns inget behov av att tina upp det i förväg. Nog att sätta i vatten och koka.

Du kommer behöva:

• svamp (hackad) - 400 g;
• dill - 30 g;
• grönsaksblandning - 500 g;
• hård ost - 300 g;
• salt;
• smör - 50 g.

Hur man lagar mat:

1. Häll fruktkropparna med grönsaksblandningen med vatten och koka.
2. Tillsätt riven ostbit och smör. Rör om hela tiden och låt sjuda i 11 minuter.
3. Salt. Strö med hackad dill.

Varje hård variant är lämplig för matlagning

Ostsoppa med champinjoner i en långsam spis

Utan mycket krångel är det enkelt att förbereda en doftande maträtt i en multikokare.

Du kommer behöva:

• bearbetad ost - 180 g;
• torr vitlök - 3 g;
• persilja;
• färska champignoner - 180 g;
• salt;
• vatten - 1 l;
• lök - 120 g;
• morötter - 130 g.

Steg för steg matlagning:

1. Lägg hackade grönsaker och fruktkroppar i en skål. Häll i olja. Koka i 20 minuter. Program - "Stekning".
2. Presentera vatten. Tillsätt kryddor, ost och salt.
3. Byt till "Ångkokning". Simma i en kvart.
4. Växla till läge "Uppvärmning". Lämna i en halvtimme.

Persilja ger soppan en speciell smak

Slutsats

Champignonsoppa med svamp med smält ost visar sig vara öm, aromatisk och tillfredsställer hungerkänslan under lång tid. Något av de föreslagna alternativen kan ändras genom att lägga till dina favoritgrönsaker, kryddor och örter. För kryddiga matälskare kan den serveras med lite chili.

Rekommenderade bidrag

Läcker sellerisoppa för viktminskning

Nettle kål soppa: recept med foton, fördelar och skador

Kycklingsoppa med svamp (svamp): läckra recept från färska, frysta, konserverade svampar

Fryst mjölksvamp soppa: hur man lagar mjölksvamp, recept

Porcini svamp soppa med smält ost: recept

Paraplysvampsoppa: recept med foton

Färsk porcini svamp soppa: recept, hur man lagar utsökt

Saltmjölksvamp soppa: hur man lagar mat, recept med foton

Ostronsvampkrämsoppa: recept med potatis, grädde