Gurkor med chiliketchup: recept utan sterilisering för vintern per liter burk

Gurkor med chiliketchup utan sterilisering är en original aptitretare som är idealisk för ett festligt bord och ger variation i din vardagliga meny. Arbetsstycket är måttligt varmt och passar bra för älskare av kryddiga rätter. Tack vare förbandet blir grönsakerna alltid doftande, kryddiga och krispiga.

Regler för konservering av gurkor med chiliketchup utan sterilisering

För att göra beredningen välsmakande och krispig, prioriteras små, starka färska frukter. Använd endast rent vatten för att förhindra att saltlösningen blir grumlig. Filtrerad och passar bäst.

För en skarp smak, lägg till ketchup från alla tillverkare. Men det är värt att ge en tjockare preferens. Du måste också vara uppmärksam på kompositionen och bara köpa en naturlig produkt utan smaker.

Om grönsakerna är stora kan du bevara dem genom att skära dem i bitar. Det viktigaste är att frukterna är fria från skador och röta. Överdimensionerade passar inte. För att bevara näringsämnen skärs inte skalet av.

Nyskördade grödor kan betas omedelbart. Om grönsaker köps på marknaden eller i en butik måste de förblötläggas i minst fyra timmar i kallt vatten. Denna procedur hjälper till att återställa fukt. Om de köpta frukterna tillagas omedelbart, blir de efter värmebehandlingen mjuka och förlorar sin trevliga knap.

Innan konserveringen, undersök behållaren noggrant. Det bör inte finnas några skador, marker eller sprickor, annars kommer banken att spricka.

Grovt salt tillsätts. Det hjälper till att göra aptitretaren kraftfull och krispig. Marin och finjodiserad är inte lämplig. Burkarna är fyllda med grönsaker så tätt som möjligt. Ju mindre ledigt utrymme som finns kvar, desto bättre blir bevarandet.

Körsbärs- och vinbärsblad hjälper till att göra beredningen mer aromatisk och rik på smak.

Det klassiska receptet på gurkor med ketchup utan sterilisering

Enligt den traditionella versionen kan du enkelt och snabbt tillaga läckra gurkor utan sterilisering. Antalet produkter är utformat för tre behållare med en volym på 1 liter.

Du kommer behöva:

• gurkor - 2 kg;
• chiliketchup - 120 ml;
• dill - 3 paraplyer;
• vinäger (9%) - 75 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt - 60 g;
• pepparkorn - 9 st .;
• socker - 40 g

Tillagningsprocess:

1. Skölj behållarna med läsk. Längst ner på varje plats ett dillparaply, en vitlöksklyfta och pepparkorn.
2. Placera den tvättade grödan i vatten och låt stå i fyra timmar. Denna procedur hjälper till att förhindra explosioner. Lägg sedan tätt i burkar.
3. Att koka vatten. Häll ämnen. Låt stå i fem minuter. Töm vätskan.
4. Koka igen och häll över maten. Lägg åt sidan i en kvarts timme.
5. Häll vätskan i en kastrull. Söta. Tillsätt socker och häll i ketchup.
6. Koka upp. Marinaden ska koka bra. Häll i ättika. Rör om och häll i burkar. Täta.

Konserveringsburkar måste vara intakta utan flis i nacken

Gurkor i ketchup för vintern utan sterilisering i literburkar

Du kommer behöva:

• gurkor - 800 g;
• dillparaply - 1 st .;
• vinäger (9%) - 40 ml;
• filtrerat vatten - 400 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• salt - 15 g;
• chiliketchup - 30 ml;
• socker - 40 g

Steg för steg-process:

1. Skölj behållaren med natron. Placera dill i botten. Tillsätt krossad vitlök.
2. Lägg de tvättade och förtvättade frukterna i en burk och tampa tätt.
3. Häll kokande vatten över. För att täcka med lock. Låt stå i fem minuter. Överför tillbaka till potten.
4. Koka och fyll på burken med vätska. Låt stå i sju minuter.
5. Koka upp den angivna mängden vatten i receptet. Lägg till Salt. Söta. Häll i ketchup och sedan ättika. Sätt i eld. Vänta tills bubblan dyker upp.
6. Töm gurkorna och häll över marinaden. Täta.

Det är bekvämast att använda en behållare med liten volym

Krispiga gurkor med chiliketchup utan sterilisering

Om du är trött på konserverade grönsaker enligt de vanliga recepten, bör du försöka laga rik krispiga, måttligt kryddiga gurka med tillsats av chiliketchup.

Du kommer behöva:

• gurka - 1 kg;
• salt - 20 g;
• peppar - 6 ärtor;
• vinäger - 100 ml;
• svart vinbär - 4 löv;
• socker - 40 g;
• lagerblad - 2 st .;
• chiliketchup - 200 ml;
• pepparrotsrot - 70 g;
• filtrerat vatten - 1,1 l;
• dragon - 2 grenar;
• dillfrön - 10 g;
• varm peppar - 0,5 pod;
• senapsfrön - 10 g;
• vitlök - 6 kryddnejlika.

Steg för steg-process:

1. Lägg 1/3 av örterna och kryddorna i burkarna på botten.
2. Ordna gurkerna tätt, tillsätt de återstående kryddorna och bladen.
3. Rör om ketchupen med vatten. Häll i ättika. Salt och sötna. Sätt på medium värme. Koka upp.
4. Häll över gurkorna och dra åt locket omedelbart.

Fyll burkarna med frukt så tätt som möjligt

Konserveringsgurkor med Maheev-ketchup utan sterilisering

Ketchup "Maheev" innehåller inte ytterligare smakämnen. Det är en naturlig tomat och ganska kryddig produkt med en tät konsistens. Det finns ett konserveringsmedel i såsen, så det finns ingen anledning att sterilisera arbetsstycket.

Du kommer behöva:

• gurkor - 2,5 kg;
• dill;
• ketchup "Maheev" chili - 350 ml;
• vatten - 1,5 l;
• lagerblad - 7 st .;
• socker - 80 g;
• vinäger 10% - 120 ml;
• peppar - 14 ärter;
• bergsalt - 40 g.

Tillagningsprocess utan sterilisering:

1. Skär av ändarna på de frukter som blötläggts i fyra timmar. Lägg peppar, lagerblad och dill i en behållare.
2. Fyll tätt med gurkor. Häll kokande vatten över. När vätskan har svalnat, häll i en kastrull.
3. Tillsätt socker. Söta. Häll i ketchup och vinäger. Och häll över grönsakerna. Täta.

Häll bara kokande marinad

Hur man rullar upp små gurkor med chiliketchup utan att sterilisera

Gurka ser mest effektiv ut på bordet, som har en mer känslig smak jämfört med stora frukter.

Du kommer behöva:

• gurka - 500 g;
• kryddpeppar - 2 ärtor;
• vatten - 500 ml;
• persilja - 3 grenar;
• chiliketchup - 40 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• dillparaply - 2 st .;
• bordsvinäger 9% - 20 ml;
• vinbärsblad - 2 st .;
• socker - 20 g;
• pepparrotsblad - 1 st.
• grovt salt - 30 g.

Hur man lagar mat utan sterilisering:

1. Lämna frukterna i vatten i tre timmar.
2. Skölj behållare med läsk. Häll 100 ml vatten i botten och skicka till mikrovågsugnen. Ånga i fem minuter med maximal effekt.
3. Placera dill, vinbär och pepparrotsblad, persilja, skalade vitlöksklyftor och peppar på botten.
4. Fyll med agurker. Häll kokande vatten över. Täck och låt stå i 11 minuter.
5. Häll vätskan i en kastrull. Kombinera med ketchup. Tillsätt socker och salt. Koka i tre minuter. Häll i ättika.
6. Häll arbetsstycket med den resulterande marinaden. Täta.

Frukt bör ha samma storlek.

Skörd gurkor med ketchup och senap utan sterilisering

Ju fler kryddor desto smakligare och rikare kommer grönsaken ut.

Du kommer behöva:

• gurka - 1 kg;
• vinäger (9%) - 40 ml;
• pepparrot - 1 ark;
• socker - 110 g;
• chiliketchup - 150 ml;
• svart vinbär - 5 ark;
• filtrerat vatten - 500 ml;
• grovt salt - 20 g;
• pepparkorn - 8 st .;
• senapspulver - 10 g.

Hur man lagar mat utan sterilisering:

1. Blötlägg grödan i 4-5 timmar.
2. Lägg de tvättade bladen och paprikorna i en behållare.
3. Tillsätt senapspulver. Fyll på grönsaker.
4. Rör om de återstående ingredienserna i en kastrull. Koka i fem minuter.
5. Häll ämnen. Täta.

Senap fyller konserveringen med en speciell smak och gör det mer användbart

Recept på gurkor i chiliketchup med vitlök utan sterilisering

Variationen har en speciell rik smak. Skörden förblir alltid skarp och tät.

Du kommer behöva:

• gurka - 1 kg;
• lagerblad - 5 st .;
• vitlök - 12 kryddnejlika;
• vinäger - 125 ml;
• pepparrotsblad;
• socker - 100 g;
• pepparkorn - 8 st .;
• grovt salt - 25 g;
• chiliketchup - 230 ml.

Steg-för-steg-tillagningsprocess utan sterilisering:

1. Placera frukterna i vatten i fyra timmar.
2. Skicka kryddor i beredda behållare och tappa sedan agurkerna.
3. Häll kokande vatten över. Lägg åt sidan i 20 minuter.
4. Häll vätska i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna utom vinäger.
5. Koka i fyra minuter. Tillsätt ättika, rör om och häll över ämnena. Täta.

För att hålla skörden längre används gurkor bara färska

Konservering av gurkor utan sterilisering med ketchup, körsbär och vinbärsblad

På grund av det faktum att frukten skördas som helhet behåller gurkorna sin saftighet och blir krispiga.

Du kommer behöva:

• gurkor - 650 g;
• vinbärsblad - 5 st .;
• chiliketchup - 50 ml;
• dill - 1 paraply;
• peppar (ärtor) - 3 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• vinäger 9% - 20 ml;
• salt - 25 g;
• körsbärsblad - 5 st .;
• socker - 20 g.

Hur man lagar mat utan sterilisering:

1. Blötlägg frukten. Tål minst fyra timmar.
2. Lägg blad, vitlök, peppar och dill i en beredd behållare. Tappa sedan gurkorna ordentligt.
3. Häll kokande vatten över. Lägg åt sidan i fyra minuter.
4. Töm vätskan och häll i färskt kokande vatten. Insistera i en kvart.
5. Häll i en kastrull. Lägg till de återstående komponenterna. Koka tills det kokar.
6. Häll arbetsstycket. Täta.

Behållare med skruvlock är också lämpliga för konservering

Inlagda gurkor med chiliketchup och pepparrot utan sterilisering

Ett otroligt gott recept kommer att uppskattas av älskare av kryddiga rätter. Det är nödvändigt att spendera minst tid på bevarande. Därför är variationen perfekt för hektiska kockar.

Du kommer behöva:

• medelstora gurkor - 1 kg;
• peppar (ärtor) - 8 st .;
• pepparrotsblad - 2 st .;
• vinäger - 60 ml;
• socker - 100 g;
• dill - 5 paraplyer;
• salt - 35 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• chiliketchup - 120 ml.

Steg för steg-process:

1. Blötlägg grönsaken.
2. Häll socker med vatten. Salt. Lägg till ketchup. Koka i fem minuter. Häll i ättika.
3. Lägg hackad vitlök, peppar, pepparrot och paraplyer i beredda behållare.
4. Fyll tätt med frukt. Häll marinaden över. Täta.

Arbetsstycket lämnas upp och ner tills det svalnar helt

Lagringsregler

För långvarig förvaring skickas gurkor med ketchup till skafferiet eller källaren utan sterilisering. Den idealiska temperaturen är + 2 ° ... + 10 ° С. Behållarna får inte utsättas för solljus. Hållbarheten är två år om villkoren är uppfyllda.

Du kan också lagra konserveringen på balkongen. På vintern, täck burkarna med en tjock trasa. Om locken är svullna är det förbjudet att använda produkten. Kassera sådant konservering.

Öppna grönsaker lagras i kylskåpet i högst en vecka.

Slutsats

Gurkor med chiliketchup är välsmakande, krispiga och originella utan sterilisering. Med hjälp av kryddor, salt och socker kan du ändra arbetsstyckets smak.Tack vare tillsatsen av vinäger och ketchup, som klassificeras som naturliga konserveringsmedel, kommer mellanmålet att glädja alla med sin höga smak under lång tid. Om du vill kan du börja smaka på mellanmålet utan sterilisering tre dagar efter beredningen.

Rekommenderade bidrag

Hur man betar honungsvampar

Tyska tomater med äpplen

Inlagda bruna tomater

Inlagd rädisa

Rädisa för vintern

Skörd av ormbunkar för vintern: torkning, frysning

Inlagda krusbär med och utan vitlök: recept för vinterförberedelser

Varmmarinerade vågor: recept för vintern

Hur man betar svampar för vintern