Innehåll
Kanelgurkor för vintern är ett utmärkt alternativ för ett snabbt och kryddigt mellanmål när som helst på året. Skålens smak är inte densamma som de vanliga inlagda och inlagda gurkorna för vintern. Det kommer att vara den perfekta ersättaren för dina vanliga snacks. Gurkor med kanel kan ätas både som en oberoende maträtt och som tillbehör för tyngre livsmedel: bakat kött, fisk, olika flingor eller potatis. Beredningen är mycket lätt och låg i kalorier, därför är den lämplig för konsumtion av människor som har en diet och som lider av olika sjukdomar.
Gurkor för vintern med tillsats av kanel visar sig vara kryddiga i smak
Funktioner av matlagning gurkor med kanel
Saltning av gurkor med kanel för vintern är inte så vanligt; fler av dem tillagas på traditionellt sätt. Med kanel smakar maträtten mycket kryddig.
Funktioner för att skörda gurkor med kanel:
- För att förbereda sallader är det inte nödvändigt att bara skära gurkor i ringar och skivor, du kan riva dem i remsor på ett grovt rivjärn.
- Kanel kan tillsättas i burken strax innan du häller marinaden eller medan den kokar.
- För att inte mjuka gurkorna är det nödvändigt att minska mängden vitlök i arbetsstycket.
Val och beredning av produkter
Kvaliteten på produkterna är viktig för en bra förberedelse. Gurkor sorteras noggrant. För betning rekommenderas det inte att ta stora och mjuka frukter. De ska vara medelstora och fasta vid beröring. Gurkor tvättas flera gånger, först med varmt och sedan kallt vatten.
Om grönsaker skördades för mer än 2 dagar sedan, rekommenderas det att du också blötlägg dem i rent vatten i 3 eller 4 timmar. Ändarna på varje gurka måste klippas av.
Recept för att skörda gurkor med kanel för vintern
Eftersom skörden av gurkor från värdinnor alltid lyckas bra, uppstår ibland problemet med bristen på en mängd olika recept med dem. Gurkor med kanel för vintern hjälper till att ersätta uttråkade traditionella recept.
Beta gurkor med kryddor och kanel
För att beta gurkor med kanel för vintern på det vanligaste sättet måste du förbereda följande ingredienser:
- 2 kg små gurkor;
- 4 stora vitlöksklyftor;
- 2 medelstora lökar;
- en nypa kanel;
- kryddor: lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlika;
- 150 ml vinägeressens;
- 70 g vanligt salt;
- 300 g socker;
- rent dricksvatten.
Kan serveras som aptitretare för en huvudrätt eller förbereda sallader
Steg för steg matlagning:
- Hacka lök i ringar och lägg på botten av glasbehållaren.
- Lägg hela vitlöksklyftor på toppen och strö över kryddor.
- Lägg genom att tappa grönsaker.
- Tillagning av marinaden. Sätt en kruka med vatten i eld.
- Tillsätt vinäger, kanel och socker. Koka i ca 3 minuter och krydda med salt.
- Häll lösningen över grönsakerna i burken.
- Pastörisera behållare i högst 10 minuter.
Gurkor för vintern med kanel, persilja och kryddor
Receptet på kanel gurkor för vintern med persilja kräver följande ingredienser:
- 3 kg små elastiska gurkor;
- 1 vitlök;
- 1 stor persilja
- 1 tsk kanel;
- 1 msk. l. kryddpeppar;
- 260 ml raffinerad vegetabilisk olja;
- 150 ml vinäger;
- 60 g grovt salt;
- 120 g socker.
Gurkor med persilja betas hela natten innan de rullas
Tillagningsprocess:
- Tvättade gurkor måste skäras i medelstora längsskivor.
- Hacka örter och vitlök fint.
- Blanda alla återstående ingredienser och tillsätt gurkor till dem.
- Låt stå i kylskåpet över natten för att blötläggas.
- Dela blandningen marinerad över natten i rena glasbehållare.
- Sterilisera och rulla upp behållare.
Gurkor med kanel för vintern utan sterilisering
Ett ämne utan sterilisering framställs av följande ingredienser:
- 3 kg agurker;
- 2 små lökar;
- 1 vitlök;
- kryddor: lagerblad, kryddnejlika, kanel, kryddpeppar;
- 140 ml 9% ättikaessens;
- 90 g vardera strösocker och salt.
Förvara arbetsstycken på en mörk plats, borta från värmeenheter
Steg-för-steg-tillagningsalgoritm:
- Skär löken i stora skivor, skär vitlökshuvudena i längden i två halvor, lägg dem på botten av burken.
- Lägg alla kryddor ovanpå.
- Placera grönsaker mycket tätt i små glasburkar.
- Förbered en marinad med vatten, socker, vinäger och salt. Koka den i några minuter på spisen.
- Häll grönsaker i glasbehållare med varm lösning. Vänta minst tio minuter.
- Töm behållarna i en kastrull och koka igen.
- Häll den kokande lösningen över burkarna. Vänta tio minuter igen.
- Upprepa proceduren några gånger till.
- Stäng burkarna med skruvlock.
Gurksallad med kanel för vintern
Enligt receptet för saltning av gurkor med kanel för vintern behövs följande ingredienser:
- 3 kg färska medelstora och små gurkor;
- 1 vitlök;
- kryddor och kryddor: malet kanel, kryddpeppar, kryddnejlika;
- en massa färska örter (persilja eller dill);
- 100 ml vinägeressens 9%;
- 100 g socker;
- 180 ml raffinerad vegetabilisk (bättre än solrosolja) olja;
- 70 g salt.
Gurksallad kan serveras med kött, fisk, flingor och potatis
Gurksallad med kanel för vintern bereds enligt följande:
- Hacka grönsakerna i tunna cirklar en halv centimeter breda.
- Hacka gröna och hacka vitlök i tunna cirklar.
- Lägg grönsaker i en djup behållare och tillsätt kryddor där, blanda allt väl.
- Tillsätt resten av ingredienserna och blanda igen.
- Förvara blandningen i kylskåpet en hel dag.
- Stampa de inlagda grönsakerna i glasburkar.
- Häll lite mindre än hälften av vattnet i en kastrull.
- När vattnet kokar, lägg burkarna i det.
- Sterilisera varje glasbehållare i minst 10 minuter.
- Stäng med lock och linda med en tjock filt.
Konserverade gurkor med kanel och äpplen
En produkt beredd enligt receptet för pickles för vintern med kanel och äpplen visar sig vara mycket ovanligt och behagligt för smaken.
För matlagning måste du fylla på följande produkter:
- 2,5 kg elastiska och små gurkor;
- 1 kg sura äpplen;
- en massa gröna och dragon;
- 90 ml 9% ättikaessens;
- 90 ml solros eller olivolja;
- 60 g strösocker;
- 40 g grovt salt.
Bättre att ta äpplen av sura sorter eller söta och sura
Att laga maträtten är enkel, det kräver inga speciella färdigheter. Det viktigaste är att strikt följa receptet och matlagningsalgoritmen:
- Skala äpplen och ta bort mitten med frön. Skär frukten i skivor.
- Hacka örter och dragon mycket fint.
- Ta en djup kastrull och tillsätt gurkor, örter och frukt där, blanda.
- Tillsätt vinäger och olja i en kastrull, tillsätt sedan socker och salt. Blanda allt försiktigt igen.
- Låt ingredienserna marinera i sin egen juice över natten.
- På morgonen, lägg kastrullen på spisen och koka på låg värme i cirka 15-25 minuter.
- Du kan inte lämna kaminen under denna period så att blandningen inte brinner. Du måste blanda det hela tiden.
- Ordna den heta salladen i rena små burkar.
- Rulla upp med tennlock och täck med en tjock filt.
Villkor och metoder för lagring av ämnen
Receptet för att beta gurkor med kanel för vintern innebär också korrekt lagring av produkten. Arbetsstycket bör inte förlora sin rika pikant smak under hela året. För förvaring är det bättre att placera burken på en mörk och sval plats. Detta kan vara en källare, kylskåp eller källare. En inglasad balkong är också lämplig, bara bankerna behöver täckas ovanpå med en tjock trasa eller filt.
Det är nödvändigt att laga maträtten strikt i enlighet med tillagningsalgoritmen. Korrekt sterilisering av burkar och lock är särskilt viktigt.
Grundläggande regler för att vrida glasburkar med järnlock:
- Tennlock bör inte vara för hårda eller helt oböjliga. De mjukare kepsarna sitter tätt runt halsen och lämnar inget utrymme.
- Locken måste också steriliseras i kokande vatten.
- När locken dras åt ska handrörelserna vara släta så att de inte skadas och är defekta.
- Ingen marinad ska droppa från en inverterad burk.
Slutsats
Kanel gurkor är beredda för vintern som traditionella syltade grönsaker. Endast kryddorna skiljer sig, så även en nybörjare kan hantera receptet. Smaken på den färdiga produkten kommer dock att skilja sig mycket från den vanliga beredningen.
