Innehåll
Många invånare i Ryssland vet hur man lagrar granatäpplen hemma. Kvalitetsfrukter i grannländerna mognar i slutet av hösten. Under denna period köps de och lagras i ytterligare sex månader eller ännu mer, om andra inte vill köpa senare.
Funktioner för förvaring av granatäpplen
Södra frukter kommer till marknadsdiskar från Turkiet, Egypten, Spanien, Latinamerika efter en lång resa. Det antas därför att det är bättre att fylla på optioner som kommer från Kaukasus eller Centralasien. Säsongen för mogna granatäpplen av hög kvalitet, som kommer från länderna i de närmaste regionerna, varar från november till januari. För en lyckad lagring av granatäpplen hemma uppfyller frukt följande krav:
- skalet ska vara helt, utan skador eller sprickor;
- det finns inga bucklor på frukterna efter kompression, slag;
- lock av enhetlig färg, utan fläckar och mjuka områden;
- absolut ingen lukt kommer från frukten.
För att frukterna ska förbli goda hemma och inte förlora saftigheten måste du känna till funktionerna i deras lagring:
- optimal temperatur - från + 1 ° С till + 10 ° С;
- en plats skyddad från solljus och starkt ljus eller åtminstone något mörkare;
- luftfuktigheten är måttlig, men bör vara mycket högre än under normala lägenhetsförhållanden.
Det är bekvämt att förvara granatäpplen på vintern i 30-50 dagar i ett vardagsrum, om det finns ett ganska svalt hörn. I en stadslägenhet är detta krav nästan omöjligt att uppfylla om balkongen inte är isolerad. Du behöver bara använda hushållsapparater - ett kylskåp eller frys. Även om det finns en intressant folkupplevelse av hur man lagrar granatäpplen hemma, efter att ha täckt dem med ett lager av lera. Man har märkt att söta sorter förlorar sin raffinerade smak snabbare. Och ursprungligen sura i sina karakteristiska egenskaper lagras hög kvalitet under en längre tid.
Var granatäpplen ska förvaras
Hemma hålls södra frukter vanligtvis hela. Om det inte finns något extra utrymme i kylen, skalas frukten och läggs i frysen.
Var förvarar skalade granatäpplen
En bortskämd frukt som oavsiktligt köpts, till exempel med en liten bulk som inte märktes under undersökningen, eller en spricka som bildades på vägen hem, kan inte lagras under lång tid. Om de inte är avsedda för omedelbar användning i livsmedel, ligger de extraherade kornen i hushållskylskåpet i endast 3-4 dagar utan kvalitetsförlust. Det andra alternativet är att välja alla goda, inte bortskämda skivor, plocka kornen, linda dem i en plastpåse och skicka dem till snabbfrysen. Det rekommenderas att lagra skalade granatäpplefrön i en hemmafrysning i upp till ett år. Juicens smak och kvalitet kommer att förändras något. Men du kan bara frysa det skalade granatäpplet och spara det länge på detta sätt.
Var är det bästa stället att förvara oskalade granater
De södra frukterna som köpts med ett lager lagras efter noggrann undersökning. Hela intakta granatäpplen med tät hud placeras i kylskåpet eller hemma letar de efter en sådan plats där den konstanta temperaturen inte är högre än 8-10 ° C värme:
- inglasad balkong;
- källare eller torr källare;
- ouppvärmd entrékorridor i privata hus.
Lagringstiden för granatäpplen under sådana förhållanden varar från 2-3 till 5 månader. Om temperaturen närmar sig 0 ° C, men håller på minimivärmeindikatorerna, inte högre än 2 ° С, ligger frukterna utan tecken på förstöring i upp till 9 månader. Kultivarer som lagrar mer syror än socker håller längre. Söta kan bli mer kakade snabbare, efter att ha tappat sin ursprungliga saftighet, vilket beror på att optimala lagringsförhållanden observeras.
Hur man förvarar granatäpplen i en lägenhet
Det finns flera metoder för att bevara hälsosamma södra frukter i 3-5 månader hemma.
Hur man förvarar granatäpple i kylen
Hemma är det bekvämare att lägga granatäpplen i kylen i de nedre facken för grönsaker och frukt. För att skydda frukterna från oavsiktlig kompression eller stötar placeras de i en behållare med hårda väggar. Eliminera användningen av plastpåsar. Kondens bildas på deras lufttäta väggar, vilket kan utlösa uppkomsten av sönderfallsprocesser. När granatäpplen förvaras i kylskåp, övervaka dess fyllning och följ rekommendationerna från tillverkaren av hushållsapparater för användning för att inte öka luftfuktigheten. Annars försämras frukterna snabbare.
Som en försiktighetsåtgärd förpackas varje granatäpple i rent omslagspapper eller läggs i ark. Överdriven fukt absorberas av det porösa materialet. Det kan vara nödvändigt att byta omslag under långvarig lagring. Användning av pergamentpapper är tillåten. Den optimala lagringsperioden för oskalade granatäpplen i ett hemmakylskåp är 50-70 dagar.
Hur granatäpplen ska förvaras i frysen
En lätt bortskämd frukt från de köpta eller från de som läggs för långvarig lagring kan säkert förvaras i frysen. Smakegenskaperna kommer att förändras något, men i allmänhet behålls tillräckligt med näringsämnen. Hemma är det tillrådligt att använda kameror med snabbfrysning. Granatäpplen bereds för frysning enligt följande:
- skalad;
- korn väljs bland skivor;
- lägg i påsar i portioner av hållbar polyeten eller färdiga livsmedelsbehållare med liten volym.
Tillverkare av hushållsfrysar rekommenderar att frukt hålls under liknande lagringsförhållanden i högst ett år.
Hur man förvarar granatäpplefrukter hemma
En sval plats med måttlig luftfuktighet, 75-80%, är lämplig för att hålla frukt från 2-2,5 månader vid en temperatur på 7-10 ° C till 5-9 månader vid + 1 ° C. Vid rumstemperatur lagras granatäpplen dåligt, efter en vecka torkar den upp, eftersom luftfuktigheten i lägenheten är låg. Tillförseln av frukt placeras i en källare eller en sluten balkong om termometern inte sjunker under noll där. Varje granatäpple förpackas i papper och läggs ut på behållarens botten i ett lager. På toppen kan du kasta en lätt men tät säckväv eller kartong om frukten ligger i ett ljust rum. Solens strålar, som faller på skalet, torkar ut kornen och saftigheten minskar. Det rekommenderas att regelbundet kontrollera och sortera frukterna för att i tid märka de som börjar försämras.
Förvara granatäpplen i ett lerskal
Det finns en intressant folkupplevelse om hur man kan bevara södra frukter under längre tid i bostadshus. Endast hela frukter väljs, utan sprickor och skador på skorpan, med en torr brun krona. Ett krämigt prat bereds av lera och vatten:
- doppa granatäpple i lera;
- spridas på en trasa eller träyta tills leran torkar;
- efter en dag upprepas proceduren och ser till att hela skalet är täckt med ett lerskal och frukten torkas igen;
- medan du häller blandningen i kronan bildad av kupoler.
Granatäpplen packade i lera behåller sin smak i upp till 5 månader. Förvara frukt i en låda på en torr plats.
Hur mycket granatäpple lagras
Om de lagras ordentligt hemma tappar inte granatäpplen sina egenskaper. Hållbarheten för en saftig och hälsosam behandling beror på fruktens kvalitet, temperatur och fuktighet:
- i en lägenhet med låg luftfuktighet, 30-40%, - 7-9 dagar;
- i en källare eller ett svalt rum - upp till 4-5 månader;
- "Konserverad" i ett lerskal - 4-5 månader;
- på bottenhyllan i ett hemmakylskåp ligger en hel frukt utan att förstöra i 2 månader och skalade korn i 3-4 dagar;
- i kyl- eller hushållsskåp för grönsaker och frukt, som håller en temperatur nära + 1 ° С, - 9 månader;
- frysning gör att du kan äta korn även efter ett år, men samtidigt kommer 15-20% av näringsämnen att avdunsta.
Slutsats
Du kan förvara granatäpplen hemma från en vecka till ett år. Oftast lägger de frukt i kylen eller källaren. Det är viktigt att följa den rekommenderade måttliga luftfuktigheten, svala temperaturen. Lagren är endast gjorda av kvalitetsfrukter.
