Como fazer uma tintura, um licor de morango com álcool em casa

A Tintura de Álcool de Morango é uma bebida aromática e doce, ideal para fazer cocktails, tonifica perfeitamente e tem muitas propriedades úteis. É muito fácil fazer isso. Basta seguir a receita e seguir todas as condições de cozimento.

Características e segredos da culinária

O licor de morango distingue-se pelo aroma doce, tonalidade agradável e, claro, um sabor brilhante e expressivo. No entanto, esta bebida também tem qualidades curativas, tendo um efeito positivo no corpo humano.

Servir morango aumenta o tônus, acalma o sistema nervoso, alivia o estresse e a tensão e melhora a função cerebral. Esta bebida é recomendada para pessoas com deficiência visual, baixa imunidade e problemas cardíacos. Uma pequena porção da tintura pode restaurar rapidamente a freqüência cardíaca. Licor de morango pode ser usado no processo de cozimento para embeber os bolos, adicionar ao creme, chá ou coquetéis com baixo teor de álcool.

Antes de iniciar o processo de cozimento, você precisa conhecer todas as sutilezas e segredos da cozedura deste produto. A doçura da tintura depende não apenas da quantidade de açúcar, mas também da variedade de morangos.

Comente! A baga pode ser fresca ou congelada.

A tintura de morango é recomendada para vírus e resfriados

O aspecto do fruto não é tão importante, o principal é que não há espécimes podres entre eles. Vodka, álcool ou aguardente bem purificada são tomados como uma base alcoólica.

Seleção e preparação de ingredientes

O principal ingrediente do licor de morango são os frutos silvestres. Quaisquer frutas "abaixo do padrão" são adequadas para o preparo da bebida: amassadas, pequenas, maduras demais. O principal é que não apodrecem. Os bagos são pré-limpos (são retiradas as sépalas), bem lavados e, se possível, ligeiramente secos.

Quanto ao álcool (vodka e álcool), seu teor deve ser 40-45. Uma variedade de bagas e frutas podem ser usadas como ingredientes adicionais: cerejas, framboesas, bananas, limão. A hortelã adicionará notas frescas ao sabor da tintura.

Como fazer tintura de morango à base de álcool

A tintura caseira de álcool de morango não requer muitos ingredientes: morangos, álcool e açúcar.

Os frutos, juntamente com o açúcar, são colocados em um recipiente de vidro, regados com álcool, em seguida lacrados e retirados em local escuro por 1,5 mês para infusão. Agite o recipiente a cada 2-3 dias. Isso permite que o açúcar se dissolva mais rápido. Depois de decorrido o tempo, a infusão de frutos silvestres resultante é filtrada através de várias camadas de gaze. Para obter a bebida mais transparente, a tintura é passada adicionalmente por um filtro de algodão caseiro.

A concentração da bebida resultante será de aproximadamente 29-30 °. A tintura é colocada em garrafas de vidro e armazenada em local fresco. Para que o sabor da bebida se desenvolva completamente, a tintura precisa amadurecer por mais 1,5 a 2 semanas.

A tintura instantânea de morango pode ser bebida em 24 horas.

A tintura de morango é recomendada para vírus e resfriados

Precisaria:

  • morangos - 300 g;
  • álcool - 500 ml;
  • açúcar - 150 g;
  • água - 250 ml.

Degraus:

  1. Coloque os bagos num recipiente de vidro resistente ao calor, despeje tudo com álcool para que o álcool cubra os frutos em pelo menos 1 cm.
  2. Cubra o topo do recipiente com papel alumínio ou pergaminho, fazendo buracos para o vapor escapar.
  3. Coloque o recipiente com a futura tintura em um forno pré-aquecido a 120 ° C por 50 minutos.
  4. Repita o procedimento de aquecimento 2-3 vezes até que os morangos fiquem sem cor.
  5. Ferva a calda de açúcar e frutas vermelhas.
  6. Adicione à tintura e leve ao forno por 1 hora (temperatura 120 ° C).

A força do licor acabado é 18-20 °.

Comente! Se o xarope de açúcar não for adicionado, a bebida ficará mais forte e saborosa.

Receita de tintura de morango congelada para álcool

É perfeitamente possível usar um produto congelado para preparar a tintura de morango com álcool.

O conhaque, a tequila ou o rum podem ser usados ​​como base de álcool.

Precisaria:

  • morangos (congelados) - 1,5 kg;
  • álcool - 1 l;
  • açúcar - 500 g.

Degraus:

  1. Descongele 1 kg de bagas, colocando-as na geladeira por 10-12 horas.
  2. Transfira as frutas para um recipiente de vidro, regue com álcool e deixe em uma sala iluminada por 8-14 dias, até que a infusão fique rosa brilhante.
  3. Descongele os restantes morangos, esprema o sumo e passe pelo filtro (pelo menos três vezes).
  4. Despeje o suco em uma panela, acrescente o açúcar e ferva a calda.
  5. Filtre a infusão alcoólica com um filtro de algodão, misture com xarope e garrafa. Envie por 7-8 dias "amadurecer" na geladeira.

Especialistas acreditam que o produto congelado emite melhor o suco e torna a bebida mais saborosa.

Receita de tintura de morango e limão congelada para álcool

A tintura de morango e limão é uma maneira agradável de prevenir resfriados.

A tintura de morango pode ser diluída com água ou gelo ao servir

Precisaria:

  • morangos - 1 kg;
  • limão ou lima - 1 pc .;
  • álcool - 1 l;
  • açúcar - 150 g;
  • água - 500 ml.

Degraus:

  1. Polvilhe os morangos com açúcar e deixe por 2-3 horas até que as bagas dêem sumo abundante.
  2. Transfira tudo para uma jarra, acrescente o suco de um limão e o álcool.
  3. Fechar o recipiente com a tampa lacrada, agitar bem e deixar em infusão por 7 dias (em local escuro).
  4. Filtre depois de uma semana.
  5. Despeje em garrafas e deixe amadurecer por dois meses em local fresco e escuro.
Comente! Você pode fazer uma tintura sem usar uma base de álcool, por fermentação natural.

Receita de licor de morango com álcool

Os conhecedores consideram o licor, ao contrário do licor, uma bebida mais refinada.

O derramamento de morango tende a ser menos potente do que a tintura

Precisaria:

  • morangos (quanto mais doce a variedade, melhor) - 1 kg;
  • açúcar - 600 g;
  • álcool (40 °) - 0,5 l.

Degraus:

  1. Separe os bagos, enxágue e seque levemente com papel toalha.
  2. Coloque os morangos em uma jarra de vidro, polvilhe cada camada com açúcar.
  3. Fechar hermeticamente com tampa e deixar passar o dia em local aquecido.
  4. Frutas que liberaram suco intensamente, despeje o álcool e coloque em um local escuro por três semanas.
  5. Filtre a bebida, engarrafe e guarde na geladeira ou no porão.
Comente! Aumentando a quantidade de açúcar para 800 g, você pode obter uma bebida alcoólica doce e viscosa que se assemelha a um licor.

Receita de licor de morango sem açúcar com álcool

Assim como a tintura alcoólica de morango, o licor também pode ser preparado sem o uso de açúcar. Em termos de força, vai superar a versão doce da bebida.

Licor de morango caseiro é um ótimo presente para família e amigos

Precisaria:

  • morangos - 1 kg;
  • álcool - 1 l.

Degraus:

  1. Coloque as frutas preparadas em um frasco pré-esterilizado.
  2. Despeje a mistura de frutas vermelhas com álcool.
  3. Feche hermeticamente e envie para um local fresco e escuro por 14-15 dias.
  4. Decorrido o tempo, filtre a infusão primeiro por uma peneira e depois por várias camadas de gaze. Um filtro de algodão pode ser usado se desejado.
  5. Despeje o licor em garrafas e guarde na geladeira ou porão.

O licor de morango é excelente para distúrbios digestivos e do sistema nervoso.

Receita de licor de morango com álcool e rum

Entre as muitas receitas fotográficas de morangos com álcool, o licor à base de rum é uma das mais interessantes.

O licor de morango costuma ser servido como aperitivo

Precisaria:

  • morangos frescos - 3 kg;
  • açúcar - 1 kg;
  • álcool - 750 ml;
  • rum (leve) - 750 ml;
  • limão - 1 pc .;
  • pimenta malagueta (moída) - 1 pitada;
  • um ramo de hortelã fresca.

Degraus:

  1. Corte as bagas ao meio, transfira para um recipiente de vidro de volume adequado, acrescente o açúcar e deixe por três dias em ambiente escuro e aquecido.
  2. Adicione um raminho de hortelã, 3-4 rodelas de limão e uma pitada de pimenta ao xarope ligeiramente fermentado. Despeje tudo com álcool e deixe por 10 dias em local fresco e escuro.
  3. Despeje o resultado em um frasco separado e despeje as frutas restantes com o rum e deixe novamente por duas semanas.
  4. Escorra a infusão de rum, misture com álcool e filtre duas ou três vezes com um filtro de gaze.
  5. Despeje em garrafas limpas e guarde.

O envelhecimento mínimo do licor de rum e morango é de 6 meses.

Receita de licor de morango com flores de sabugueiro

Flores de sabugueiro em combinação com morangos têm um efeito positivo no funcionamento do sistema cardiovascular.

O derramamento de morango e sabugueiro tem um aroma brilhante de primavera

Precisaria:

  • morangos - 1,5 kg;
  • sabugueiro - 16 guarda-chuvas;
  • hortelã fresca - 10 folhas;
  • álcool - 0,9 l;
  • açúcar granulado - 1 kg.

Degraus:

  1. Coloque o sabugueiro, a hortelã e as frutas vermelhas em um frasco pré-esterilizado.
  2. Despeje o álcool e, fechando hermeticamente o recipiente, mande tudo para um local escuro e fresco por dois a três meses.
  3. Escorra a infusão alcoólica em um recipiente separado e cubra a mistura de flores de frutas silvestres com açúcar.
  4. Remova a peça de trabalho por duas a três semanas até que o açúcar se dissolva. Agite o frasco a cada dois dias.
  5. Escorra o xarope resultante, passe por um filtro e misture com a infusão de álcool.
  6. Filtrar a bebida novamente, engarrafar e deixar amadurecer por quatro semanas.
Comente! Filtros de café comerciais podem ser usados ​​em vez de algodão e gaze.

Termos e condições de armazenamento

A base do licor de morango é o álcool, então você pode armazenar a bebida de 6 meses a três anos. O principal é cumprir as condições de conservação.

A tintura alcoólica de morango é armazenada no porão na posição horizontal. O período de envelhecimento é de grande importância. Uma bebida adequadamente envelhecida tem um sabor profundo e aroma brilhante.

Sirva o licor de morango como acompanhamento da sobremesa. Destaca bem o sabor dos produtos de frutas assados. Em pequenas quantidades, a tintura pode ser adicionada ao café ou chá.

Conclusão

A Tintura de Álcool de Morango é uma ótima bebida que cativa não só pela sua cor e sabor incríveis, mas também pelo seu rico aroma. É muito fácil de preparar e a variedade de receitas permite criar um bouquet individual e único.

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