Geleia de abrunheiro sem sementes para o inverno

Blackthorn é um arbusto selvagem que cresce em todos os lugares. Seus frutos são drupas, que, quando maduros, adquirem uma tonalidade púrpura escura, são revestidos por um florado azulado. Têm um sabor bastante azedo e azedo, pelo que não são adequados para consumo fresco. Mas donas de casa experientes sabem que a geléia de abrunheiro-bravo sem sementes para o inverno é uma iguaria requintada, já que não só é saborosa, mas também útil para a saúde humana. Afinal, os frutos desse arbusto se distinguem por sua rica composição química.

A geléia de Blackthorn retém a maioria dos benefícios à saúde das frutas naturais

Seleção e preparação de ingredientes

Antes de iniciar o processo de preparação da sobremesa para o inverno, você deve primeiro preparar as matérias-primas. Os espinhos amadurecem em setembro-outubro. Mas é recomendável coletá-los após as primeiras geadas curtas. Sob a influência da baixa temperatura, os taninos são destruídos, o que resulta no desaparecimento da adstringência. Isso melhora significativamente o sabor das frutas, tornando-as mais doces.

Os frutos de abrunho coletados devem ser separados. Todas as amostras podres e estragadas devem ser removidas. Em seguida, enxágue bem a fruta. Em seguida, coloque-os em uma bacia, despeje água fervente sobre eles e deixe-os por três minutos. O procedimento vai amolecer a polpa e também simplificar o processo de pite.

Depois disso, você precisa colocar as bagas de abrunho em uma peneira, deixe por meia hora para passar a água no copo. Na etapa final, recomenda-se a retirada das sementes da fruta. Para fazer isso, você pode usar o corpo de uma caneta esferográfica comum.

Importante! As drupas dos espinhos contêm ácido cianídrico, portanto, para se obter uma colheita saborosa e saudável para o inverno, devem ser retiradas dos frutos.

Se a receita contiver ingredientes que não sejam espinhos, eles também devem ser preparados com antecedência. Isso irá acelerar muito o processo de fabricação de geléia.

O sabor da geléia e seu prazo de validade no inverno dependem da qualidade das matérias-primas.

Como fazer geléia de abrunho sem caroço

Existem várias receitas para esta iguaria única. A geléia sem sementes pode ser clássica, ou seja, usar apenas espinhos e adoçante, ou suplementada com outros ingredientes, que melhorarão seu sabor durante o armazenamento no inverno.

Geléia de abrunheiro Pyatiminutka

A sobremesa feita de acordo com esta receita retém o máximo de vitaminas e minerais. Afinal, o processo de preparação dessa geléia sem sementes envolve um tratamento térmico mínimo.

Você vai precisar de:

  • bagas de arbusto - 500 g;
  • açúcar - 500 g.

Algoritmo de ações:

  1. Transfira as frutas para uma panela grande.
  2. Adicione o açúcar, mexa.
  3. Insista em quatro horas para que os espinhos liberem o suco.
  4. Ferva, lembrando de retirar a espuma.
  5. Cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre.
  6. Desligue a peça de trabalho e reserve.
  7. Depois de esfriar, ferva novamente a geléia, ferva por cinco minutos.
  8. Arrume a iguaria nas margens, enrole.

A quantidade de açúcar na composição pode ser ajustada

Importante! A polpa da fruta na compota “Five Minute” sem sementes mantém a sua estrutura e não transborda.

Geléia sem sementes em calda de açúcar

Esta é mais uma opção para a confecção de compotas clássicas, que no inverno lembram os dias quentes de verão. Usando esta receita, você pode preservar a integridade das frutas.

Você vai precisar de:

  • frutas sem drupas - 1 kg;
  • açúcar - 800 g;
  • água purificada - 250 ml.

Algoritmo de ações:

  1. Coloque as frutas em uma panela grande de esmalte.
  2. Separadamente, despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, ferva por cinco minutos.
  3. Despeje a calda sobre as frutas vermelhas, deixe por duas horas.
  4. Deixe ferver, reserve e deixe esfriar.
  5. Faça este procedimento três vezes.
  6. Finalmente, leve a geléia de espinhos para ferver.
  7. Ferva por 20 minutos, mexendo sempre.
  8. Arrume a guloseima em potes esterilizados e enrole.

A compota adquire um sabor equilibrado quando armazenada no inverno.

Geléia de espinho sem caroço com maçãs

Para fazer uma geleia de abrunheiro-bravo sem sementes saudável para o inverno de acordo com esta receita, você também precisará de maçãs. Para fazer isso, é preciso lavá-los, descascá-los, cortá-los em pedaços, tirar os caroços.

Você vai precisar de:

  • frutos de abrunheiro bravo sem drupas - 2 kg;
  • maçãs - 1 kg;
  • açúcar - 1,5 kg.

Algoritmo de ações:

  1. Coloque as frutas em uma panela grande.
  2. Adicione a eles maçãs, corte em pedaços arbitrários.
  3. Adicione o açúcar, misture bem.
  4. Reserve a peça de trabalho, insista três horas para que a fruta deixe o suco sair.
  5. Ferva a peça de trabalho, não esquecendo de retirar a espuma.
  6. Cozinhe por 20 minutos, coloque a sobremesa quente nos potes, enrole.

Para a colheita, use maçãs vermelhas de variedades doces

Importante! Para obter uma consistência uniforme de compota, recomenda-se torcer matérias-primas naturais.

Geléia de abrunho com cacau e manteiga

Esta é a receita mais incomum para fazer geléia de espinhos sem sementes para o inverno. Mas, segundo críticas, tal iguaria esgota-se no primeiro inverno, pois tem sabor agradável e textura delicada.

Você vai precisar de:

  • bagas sem drupas - 3 kg;
  • açúcar - 1,7 kg;
  • cacau - 300 g;
  • manteiga - 200 g.

O processo de fazer geléia para o inverno sem sementes:

  1. Moa as frutas até ficarem homogêneas.
  2. Adicione o açúcar, misture bem.
  3. Ferva a peça de trabalho, remova a espuma.
  4. Cozinhe por 20 minutos em fogo moderado.
  5. Remova, legal.
  6. Passe a massa resultante da baga por uma peneira.
  7. Adicione a manteiga ao purê resultante e, em seguida, adicione o cacau, mexendo sempre.
  8. Cozinhe por dez minutos.
  9. Espalhe a geléia quente nos potes, enrole.

A guloseima também pode ser usada como recheio para assar.

Importante! A geléia de Blackthorn deve ser consumida na dosagem para evitar problemas digestivos.

Receita de geléia de espinho com laranjas

Se preparar uma sobremesa de acordo com esta receita, poderá obter à saída uma preparação invulgar para o inverno, que terá um agradável aroma cítrico, bem como um sabor agridoce equilibrado. Se desejar, a consistência da guloseima pode ser engrossada, como geléia, mas para isso é necessário ferver por muito tempo.

Você vai precisar de:

  • bagas sem drupas - 1,5 kg;
  • laranjas - 1 kg;
  • açúcar - 1,2 kg.

Algoritmo de ações:

  1. Lave bem as laranjas, regue com água a ferver.
  2. Seque as frutas cítricas levemente em uma toalha de papel.
  3. Rale as raspas separadamente.
  4. Descasque as laranjas, divida em fatias, retire todos os filmes.
  5. Coloque as bagas do arbusto sem sementes em uma panela grande.
  6. Adicione as fatias de laranja cortadas em pedaços.
  7. Despeje o açúcar, misture a fruta e a massa de baga.
  8. Adicione as raspas raladas, deixe por dez horas.
  9. Deixe ferver, retire a espuma.
  10. Cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
  11. Disponha a peça de trabalho quente em frascos esterilizados, enrole as tampas.

Depois de preparar o recipiente com a sobremesa, vire-o e envolva-o com uma manta. Portanto, eles devem esfriar. E só então eles podem ser transferidos para um local de armazenamento permanente no inverno.

Importante! Você só pode mexer a peça de trabalho com uma colher de pau.

Sobremesa com laranja ajuda a fortalecer o sistema imunológico no inverno

Geleia de espinhos sem sementes em uma panela elétrica

Um multicooker ajuda a simplificar o processo de preparação dos preparativos de inverno.Para fazer isso, você só precisa colocar todos os componentes e, em seguida, selecionar o modo correto.

Você vai precisar de:

  • bagas sem drupas - 2 kg;
  • açúcar - 1,3 kg;
  • água purificada - 150 ml.

Processo de cozimento:

  1. Dobre as frutas sem sementes em uma panela de esmalte.
  2. Adicione o açúcar a eles, misture bem.
  3. Insista na massa de baga por seis horas para que inicie o suco.
  4. Transfira a peça de trabalho para a tigela multicooker.
  5. Adicione água.
  6. Feche a tampa.
  7. Defina o modo "Extinção" por meia hora.
  8. Após o sinal da chave seletora, coloque a guloseima nos potes, enrole as tampas.

A multicooker permite que você prepare uma guloseima deliciosa e economize tempo

Como armazenar geleia

Recomenda-se armazenar as peças de trabalho de blackthorn no inverno a uma temperatura de + 5-20 ° C e uma umidade de 65-70%. Portanto, o melhor lugar pode ser um porão, varanda, terraço. Mas, ao mesmo tempo, é necessário que os raios solares não incidam sobre a geléia, pois isso causará danos ao produto e bombardeios das latas. A vida útil máxima da sobremesa é de um ano.

Conclusão

A geléia de abrunheiro sem sementes para o inverno é uma das opções de uma colheita útil que pode ser feita com os frutos deste arbusto. Tal iguaria trará o máximo benefício ao corpo humano se for preparada levando em consideração todas as etapas do processo tecnológico. E então, ao abrir um pote de sobremesa no inverno, você pode ter certeza de que contém muitas vitaminas e minerais.

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