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A esterilização de latas é uma das etapas mais importantes do processo de preparação para preservação. Existem muitos métodos de esterilização. Fornos são freqüentemente usados para isso. Isso permite aquecer de forma rápida e eficiente várias latas de uma vez. As donas de casa experientes sabem quanto tempo leva para esterilizar os recipientes na água ou no vapor. Como é feita essa esterilização e quanto tempo você precisa para manter os frascos no forno? Isso será discutido abaixo.
Como esterilizar adequadamente os frascos vazios
A esterilização é essencial para que os frascos sejam armazenados por muito tempo. Sem ele, várias bactérias começarão a se multiplicar nos espaços em branco. As toxinas emitidas por eles são muito perigosas para a saúde e a vida humana. Usando o forno, você pode realizar uma esterilização de alta qualidade. Além disso, os recipientes não precisam ser secos adicionalmente, o que geralmente leva muito tempo.
A vantagem desse método também é que não é necessário aquecer cada jarro separadamente. Vários desses recipientes cabem no forno ao mesmo tempo. Em termos de amplitude, o forno supera até o micro-ondas, no qual não é possível colocar mais de 5 latas. No forno, você pode esterilizar recipientes vazios e cheios de peças de trabalho. E não importa o que exatamente você rola. Podem ser várias saladas de vegetais e pepinos e tomates em conserva.
Antes de esterilizar os recipientes vazios, certifique-se de que a loiça não apresenta quaisquer defeitos. Recipientes rachados ou lascados podem estourar facilmente quando aquecidos. Os frascos também devem estar livres de manchas.
Em seguida, os recipientes são virados e deixados para secar. Agora você pode iniciar a esterilização propriamente dita. Todos os recipientes são colocados no forno de cabeça para baixo. Se as latas ainda não estiverem completamente secas, elas são colocadas de cabeça para baixo. Para esterilização no forno, ajuste a temperatura em 150 graus. Os potes de meio litro são mantidos no forno por pelo menos 15 minutos, mas os recipientes de três litros devem ser aquecidos por cerca de 30 minutos.
Nuances importantes
Só é possível tirar as latas do forno com o auxílio de luvas especiais ou de pano de prato. Para que a lata não arrebente repentinamente, é necessário colocá-la cuidadosamente na superfície com o gargalo para baixo. Para manter os potes resfriados lentamente, você pode cobri-los com uma toalha.
Certifique-se de que segura o jarro com as duas mãos para que, no caso de alguma coisa, não caia e te magoe. Então pode surgir a pergunta: o que fazer com as pálpebras? É indesejável esterilizá-los no forno. As tampas, como os potes, devem ser bem enxaguadas e, em seguida, colocadas em uma panela com água e fervidas por 15 minutos. Para retirar as tampas da panela, é melhor drenar a água primeiro ou usar pinças.
Esterilizando latas em forno elétrico
Os proprietários de fornos elétricos também podem esterilizar as latas desta forma. Neste caso, não importa a forma e o tamanho do próprio forno. Todo o processo é o seguinte:
- As latas são bem lavadas com bicarbonato de sódio, como no método acima. Em seguida, os recipientes são colocados sobre uma toalha para secar.
- Não se esqueça que os potes molhados devem ser colocados com o gargalo para cima e os restantes virados ao contrário.
- As tampas de metal também podem ser esterilizadas em forno elétrico. Eles são simplesmente dispostos ao lado das latas no forno.
- Ajustamos a temperatura para cerca de 150 ° C. Aquecemos recipientes de três litros por 20 minutos e recipientes de meio litro por cerca de 10 minutos.
Como você pode ver, o uso de um forno elétrico pode acelerar significativamente o processo de esterilização. Você também precisa tirar as latas com cuidado, usando luvas de cozinha e toalhas. É necessário colocar os frascos esterilizados apenas sobre uma superfície limpa e lavada, caso contrário todo o trabalho será em vão e as bactérias voltarão a cair no recipiente.
Atenção! Com um salto brusco de temperatura, o frasco pode estourar, por isso é melhor cobrir imediatamente os recipientes com uma toalha. Portanto, o calor será armazenado por muito mais tempo.
Como esterilizar frascos de espaços em branco acabados
Existem muitas vantagens em usar fornos para esterilização. Essas costuras ficam perfeitamente armazenadas e quase nunca explodem. Graças ao aquecimento, o recipiente não é apenas esterilizado, mas também seco. Isso economiza tempo para a secagem adicional dos recipientes, como após o processamento sobre o vapor. Além disso, sua cozinha não aumentará o nível de umidade devido ao líquido fervente. Este processo não causa nenhum inconveniente. Você nem mesmo precisa pescar latas quentes em água fervente.
Além dos recipientes vazios, as costuras prontas também podem ser esterilizadas no forno. Isso também é muito fácil de fazer. O processo é como se segue:
- O frasco é preenchido com um vazio e o recipiente é colocado na água. A tampa não é necessária nesta fase.
- Ajustamos a temperatura para 150 graus. Quando o forno aquece até este nível, anotamos dez minutos para potes de meio litro, 15 minutos para recipientes de litro e 20 minutos para peças de 3 ou 2 litros.
- Decorrido o tempo necessário, os frascos são retirados sucessivamente do forno e enrolados com tampas especiais.
- Além disso, as latas são viradas de cabeça para baixo e deixadas para baixo até que esfriem completamente. Para resfriar os potes lentamente, cubra as conservas com um cobertor.
- Um dia depois, quando os potes estiverem completamente frios, você pode transferir os recipientes para a adega.
Conclusão
Mesmo cozinhar não pára. Tudo o que era antigo é alterado para mais novo e mais prático. É tão bom que, com a tecnologia moderna, você não precisa mais ferver grandes panelas de água e, então, correndo o risco de queimar os dedos, segure potes de branco acima deles. Usar o forno para esses fins é muito mais conveniente e rápido. Sem vapor, entupimento e latas estourando, o que muitas vezes acontece durante a fervura. É possível listar todas as vantagens deste método por muito tempo. Mas é melhor não falar sobre isso, mas tentar. Portanto, se você ainda não teve tempo de experimentar este método maravilhoso, não espere pelo próximo verão, experimente o mais rápido possível.
