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O leite de semente de abóbora é um produto vegetal incomum com um sabor agradável e uma série de propriedades valiosas. Para avaliar os benefícios do leite, você precisa estudar cuidadosamente sua composição e entender as características do efeito no corpo.
Composição e valor do leite de semente de abóbora
Basicamente, o leite de abóbora é uma bebida feita de sementes de abóbora moídas e água potável regular. Portanto, a composição da bebida praticamente não difere da composição das sementes de abóbora e contém as seguintes substâncias:
- vitaminas do subgrupo B - entre eles B1 e B2, B5 e B6, B9;
- vitaminas E e K;
- Ácido PP (niacina);
- colina;
- magnésio, manganês e cobre;
- ferro, flúor, zinco e fósforo;
- selênio;
- fibra.
Porém, há uma diferença importante, na composição do leite de abóbora, todas essas substâncias se apresentam em grandes volumes. É assim que os benefícios de embeber as sementes em água se manifestam, suas valiosas propriedades são aumentadas significativamente.
Do ponto de vista do valor nutricional, a bebida é representada principalmente pelas gorduras - são 6,4 g delas no leite obtido a partir da semente de abóbora. As proteínas do produto ocupam 3,9 ge muito pouco leite contém carboidratos - apenas 1,4 g. O conteúdo calórico do leite é de cerca de 72 kcal por 100 ml de produto.
Por que o leite de semente de abóbora é bom para você
Na culinária e na dietética, o leite é valorizado não apenas por sua singularidade. Os benefícios e malefícios do leite de semente de abóbora se estendem a muitos sistemas corporais. Quando consumido regularmente, este produto:
- repõe a falta de substâncias valiosas no corpo e evita o desenvolvimento de fadiga crônica;
- tem um efeito benéfico no sistema nervoso e melhora a qualidade do sono;
- melhora o humor e fortalece a memória, e também aumenta a eficiência;
- tem um efeito benéfico nos processos metabólicos do corpo, melhora a absorção de nutrientes;
- atua como um agente diurético e colerético, ajudando assim a eliminar o inchaço e o desconforto intestinal;
- melhora o estado da pele e dos cabelos, por essas propriedades, o leite de semente de abóbora é especialmente apreciado pelas mulheres;
- alivia a toxicose durante a gravidez;
- auxilia no combate às inflamações internas, portanto pode ser utilizado para resfriados, indisposições estomacais e doenças da esfera reprodutiva.
O leite de semente de abóbora tem enormes benefícios para a nutrição dietética e vegetariana. Não contém gorduras de origem animal, pelo que pode utilizar a bebida em jejum, na dieta mais rigorosa, ou respeitando a rejeição absoluta à alimentação animal. Ao contrário do leite de vaca ou de cabra, o leite de semente de abóbora à base de plantas é totalmente isento de lactose. Portanto, as pessoas que sofrem de intolerância aos laticínios convencionais podem consumir a bebida sem medo.
Algumas características do leite de semente de abóbora merecem consideração mais cuidadosa, pois são de particular importância para o corpo.
Para o trato digestivo
O leite de abóbora tem um efeito laxante suave e acelera significativamente a digestão dos alimentos. Beber uma bebida com semente de abóbora é útil para endurecer intestinos, peristaltismo lento e tendência à prisão de ventre.O leite ajuda a eliminar a flatulência, elimina o desconforto e a sensação de peso no estômago após as refeições e geralmente melhora o bem-estar.
Para diabéticos
Os benefícios das sementes de abóbora e do leite de abóbora são que esses alimentos contêm muito pouco açúcar e não causam flutuações bruscas nos níveis de glicose no sangue. Em contraste, quando consumido regularmente, o leite de semente pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar.
Isso torna a bebida muito benéfica para o diabetes tipo 2. De acordo com o médico, pode ser consumido de forma contínua, dando preferência ao produto em relação ao leite comum.
Para limpar o corpo
A composição do leite de abóbora contém não apenas vitaminas, mas também uma grande quantidade de ácidos graxos, assim como aminoácidos com um efeito anti-helmíntico pronunciado. Essas propriedades tornam o leite extremamente útil para limpar o corpo. Quando consumido de acordo com esquemas comprovados, o leite de semente de abóbora ajuda a normalizar as fezes e ajuda a remover as toxinas acumuladas nos intestinos, acelera o peristaltismo e elimina vestígios de toxinas.
Com a ajuda de uma bebida, você pode até mesmo se livrar dos parasitas. O leite de abóbora de sementes não refinadas paralisa qualquer atividade vital dos helmintos no corpo e impede que se fixem nas paredes intestinais e órgãos internos. Se você combinar a ingestão de leite com o uso de laxantes, será possível eliminar os vermes sem o uso de preparações farmacêuticas.
Com anemia
Os residentes das regiões do norte freqüentemente sofrem de deficiências de vitaminas. Além disso, a anemia em homens e mulheres pode se desenvolver no contexto de nutrição insuficiente, doença anterior ou estresse severo.
O leite de semente de abóbora moída contém uma grande quantidade de vitaminas, ácidos e minerais. Portanto, seu uso permite restaurar rapidamente o equilíbrio de substâncias valiosas no corpo. A bebida contém muito ferro e ácido fólico, então o leite ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina, melhorar o tônus corporal e aumentar a resistência.
Para o coração e vasos sanguíneos
Os benefícios e malefícios do leite de semente de abóbora são necessários para doenças do sistema cardiovascular. Em primeiro lugar, a bebida ajuda a baixar os níveis de colesterol, o que significa que evita a oclusão vascular e o desenvolvimento de aterosclerose.
Os fitoesteróis presentes no leite de semente de abóbora ajudam a afinar o sangue, enquanto os ácidos graxos e as fibras reduzem o risco de arritmias e trombose. Com o uso regular, os benefícios das sementes de abóbora moídas com cascas serão expressos no fato de que a bebida normaliza a pressão arterial, elimina dores de cabeça e tonturas e melhora o suprimento de oxigênio para o cérebro. Estas propriedades irão beneficiar não só os idosos, mas também os bastante jovens, visto que recentemente as doenças cardiovasculares estão cada vez mais a desenvolver-se por volta dos 30 anos.
Para o sistema geniturinário
As propriedades antiinflamatórias do leite de abóbora feito de sementes são de grande benefício para o sistema geniturinário. Nos homens, a bebida, devido ao seu alto teor de zinco, previne o desenvolvimento de tumores de próstata, e também tem efeito terapêutico auxiliar na inflamação da próstata. Como o leite de abóbora melhora a circulação sanguínea, ele tem um efeito positivo na potência e na libido.
A bebida trará benefícios para as mulheres - o leite de sementes de abóbora ajuda a eliminar o desconforto da cistite. As substâncias benéficas da bebida melhoram o bem-estar durante a menopausa e em períodos de dor severa. Além disso, o alto teor de ferro na bebida compensa a inevitável perda de sangue e ajuda a evitar fraqueza e perda de força durante a menstruação.
Como fazer leite de semente de abóbora em casa
Leite de semente de abóbora pronto só pode ser encontrado em lojas especializadas, que não se encontram em todos os lugares. No entanto, você pode cozinhar um produto curativo em casa, precisará de poucos ingredientes e os benefícios do leite caseiro não serão menores.
Para preparar o leite, você precisa de 1 xícara de sementes de abóbora com casca e 4 xícaras de água potável. O procedimento para preparar uma bebida é o seguinte:
- as sementes de abóbora são despejadas em água fria em uma pequena panela e deixadas de molho por 5 horas;
- na água, as sementes de abóbora não só incham e aumentam de tamanho, como os volumes de nutrientes nelas também aumentam;
- após 5 horas, a água de debaixo das sementes de abóbora é drenada, as matérias-primas são lavadas novamente em água e colocadas na tigela do liquidificador ou processador de alimentos;
- sementes de abóbora são derramadas com 4 copos de água limpa;
- misture as sementes e a água no modo automático até obter uma massa branca e homogênea.
Depois que o leite estiver completamente pronto, ele precisará ser filtrado com uma gaze bem dobrada para remover os sedimentos remanescentes das sementes. Depois disso, o líquido é despejado em um recipiente de vidro e usado a seu critério.
As sementes de abóbora tomadas para a preparação do leite devem ser de muito boa qualidade, sem defeitos e manchas escuras, e sem odores desagradáveis. Então a bebida terá uma cor branca pura ou ligeiramente amarelada, um cheiro incomum, mas agradável de abóbora e muitas propriedades úteis.
O que pode ser feito com leite de abóbora
O leite de abóbora não é apenas benéfico por si só, mas também acompanha uma grande variedade de alimentos. Na sua base são preparados cocktails de vitaminas e cereais saudáveis e fartos, pastelaria e sopas lácteas, sobremesas e molhos.
Ao almoço, de sabor agradável e textura delicada, poderá deliciar a sopa com um leite invulgar. Prepare-o assim:
- 300 g de polpa de abóbora fresca cortada em pequenos pedaços;
- 1 batata grande é lavada, descascada e também cortada;
- os vegetais são colocados em uma panela e regados com água de modo que os vegetais sejam cobridos a 1 cm de cima;
- Numa frigideira pré-aquecida, frita-se 1 cenoura e 1 cebola, depois de ralada;
- coloque as cebolas e as cenouras em uma panela com legumes, leve ao fogo baixo e cozinhe até que os legumes estejam macios.
Em seguida, retire a sopa do fogão, acrescente 50 ml de leite de abóbora e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Sopa delicada e macia é decorada com um raminho de ervas frescas e servida na mesa.
Você também pode fazer um delicioso coquetel com leite de abóbora - um smoothie de frutas que irá beneficiar sua digestão. A prescrição requer:
- lave, descasque e corte a banana e a maçã fresca em pequenos pedaços;
- coloque os ingredientes no liquidificador;
- despeje 150 ml de leite de abóbora sobre as frutas e bata até obter uma mistura homogênea.
Se desejar, você pode adicionar uma colher de mel ou uma pitada de canela a um coquetel espesso, ou pode usá-lo em sua forma pura e instantaneamente sentir uma melhora no tom.
Outro prato popular de leite à base de vegetais é o mingau de arroz, ideal para o café da manhã e muito benéfico. Eles preparam assim:
- 1 xícara de leite de abóbora fresco é derramado em uma panela de esmalte;
- em fogo moderado, o leite é levado para ferver e, em seguida, 3 colheres grandes de arroz são colocadas nele;
- os cereais são fervidos até amolecerem e, 5 minutos antes de ficarem prontos, são salgados a gosto.
Se desejar, você pode adicionar uma colher de mel natural ou 30 g de passas mole ao mingau acabado, eles vão melhorar o sabor do prato e seu valor nutritivo.
Além das receitas listadas, uma bebida feita com sementes de abóbora pode ser adicionada ao chá ou café, feito de cacau a partir dele, consumido em sua forma pura junto com biscoitos ou pão de gengibre.
Limitações e contra-indicações
Os benefícios do leite de semente de abóbora não são iguais para todas as pessoas. O produto tem certas contra-indicações, que incluem:
- gastrite com alta acidez na fase de exacerbação, visto que o leite fresco contém muitos ácidos naturais, na fase aguda da doença a bebida pode piorar o quadro;
- úlcera péptica ou pancreatite em estado de exacerbação; nesses casos, o leite também fará mais mal do que bem;
- uma alergia à abóbora e suas sementes - o leite de abóbora pode causar diarréia, náuseas e erupções cutâneas;
- tendência a diarreia - o produto tem propriedades laxantes e pode causar graves problemas intestinais.
Como acontece com qualquer alimento, a bebida com semente de abóbora só pode ser benéfica com moderação. Recomenda-se beber em volumes não superiores a 1 copo por dia, caso contrário o leite terá um efeito laxante e pode provocar diarreia ou vômito.
Como armazenar leite de semente de abóbora
Valiosas vitaminas e ácidos naturais no leite de semente proporcionam grandes benefícios, mas ao mesmo tempo reduzem muito a vida útil da bebida. O leite fresco não é armazenado por mais de 3 a 5 dias e, se adoçantes ou pedaços de frutas forem adicionados à bebida, o tempo de armazenamento é reduzido para um dia.
Você pode manter o leite de semente de abóbora apenas na geladeira. À temperatura ambiente e exposto à luz, deteriora-se em algumas horas e torna-se inutilizável.
Conclusão
O leite de semente de abóbora raramente é encontrado nas lojas, mas você pode prepará-lo facilmente na cozinha de sua casa. A bebida tem muitas propriedades úteis, tem efeito benéfico em todos os sistemas do corpo e quase não tem contra-indicações, o principal é observar pequenas dosagens ao bebê-la.
