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A maior parte do nosso país está localizada na zona de agricultura de risco. Culturas que adoram o calor, como pimentão, berinjela e tomate, raramente dão frutos totalmente maduros. Normalmente você tem que atirar em tomates verdes e, às vezes, completamente verdes. Jardineiros experientes recomendam retirar os frutos em maturação branca, sem esperar a vermelhidão completa, para que as plantas tenham mais força para frutificar. Um caso especial é a doença massiva do tomate com requeima. Um cogumelo malicioso pode destruir safras em questão de dias. Os tomates colhidos nesses arbustos podem adoecer.
Amadurecimento de tomates com sinais de requeima
Tomates verdescoletado de arbustos doentes, colocado em uma caixa de plástico com furos, por exemplo, debaixo de frutas e derramado por vários minutos em água quente com uma temperatura de cerca de 60 graus, secou e deixou para amadurecer. Eles precisam ser verificados diariamente, retirando os doentes.
Para danos menores, você pode usar tomates para fazer saladas. Há muitas receitas em branco com eles.
Para que os tomates removidos fiquem bem armazenados e totalmente maduros, é necessário arrancá-los do arbusto corretamente e a tempo.
Como atirar em tomates
- Durante a temporada, você precisa colher sistematicamente, cerca de uma vez a cada 5 dias, e com mais frequência em climas quentes.
- Corte os tomates com uma tesoura.
Isso deve ser feito com muito cuidado. O menor dano estragará rapidamente o tomate. - A hora da colheita é de manhã, até que os tomates sejam aquecidos ao sol. Devem estar absolutamente secos, sem gotas de orvalho. Não é necessário retirar os talos dos tomates, para não ferir acidentalmente os frutos. Os tomates amadurecem melhor com talos.
- Baixas temperaturas prejudicam a fruta, causando seu apodrecimento. Se a temperatura noturna no campo aberto se aproximar de mais 5 graus, é hora de remover todos os tomates verdes.
- Na estufa, o limite de temperatura é maior - mais 9 graus.
Como amadurecer adequadamente os tomates verdes em casa
Existem vários métodos comprovados. A temperatura ótima de amadurecimento é de 13 a 15 graus, a umidade deve ser mantida em 80%.
Métodos de amadurecimento para tomates
Tradicional
Os tomates selecionados de tamanho médio e grande são dispostos em 2-3 camadas em recipientes, por exemplo, em caixas ou cestos. Para evitar a condensação, os tomates são trocados com papel macio ou polvilhados com serragem. Tomates avermelhados são selecionados, os estragados são removidos. Para fazer isso, eles auditam regularmente os recipientes com tomates.
Nos arbustos
Num galpão ou outro cômodo adaptado, mas necessariamente aquecido, penduram pés de tomate, arrancados do canteiro pela raiz. Os nutrientes fluirão das raízes para o topo do caule, promovendo o aparecimento de frutas vermelhas, mas não só. Tomates pequenos vão ganhar peso e ficar maiores.
Você pode fazer isso de uma maneira diferente - cave os arbustos em uma sala quente adequada, mantendo um pouco de umidade na zona das raízes. O efeito deste método não será pior do que o anterior.
Em uma pilha
Com um grande número de arbustos de tomate, corte-os pela raiz e empilhe-os. Você precisa colocá-los com os topos voltados para o centro. Sua altura não ultrapassa 60 cm.Isolamos a pilha com esteiras de palha. Para verificar e recolher frutos vermelhos, fazemos uma auditoria à pilha com intervalos de alguns dias, escolhendo o tempo quente.
Se você mantiver a temperatura em torno de 15 graus e a umidade em torno de 80%, o amadurecimento completo dos tomates ocorrerá em no máximo 40 dias. Mas há maneiras de acelerar esse processo sem perder a qualidade do tomate. Como fazê-los corar mais rápido?
Como acelerar o amadurecimento
Para fazer isso, você precisa criar condições adequadas para eles. Como fazer isso corretamente? Os tomates, especialmente os de maturação branca, amadurecem mais rapidamente no calor e com acesso à luz. Portanto, a melhor maneira é colocá-los no parapeito de uma janela onde a luz do sol entra. Lá eles coram bem.
Sabe-se que os tomates amadurecem bem na presença de gás etileno. É emitido por todas as frutas e vegetais maduros. Você pode aumentar a concentração de etileno na zona de amadurecimento de tomates verdes das seguintes maneiras:
- coloque neles vários tomates completamente avermelhados, o resto dos tomates deve amadurecer mais rápido;
- adicionar duas bananas maduras ou maçãs vermelhas aos tomates verdes também permitirá que amadureçam mais cedo;
- injetar 0,5 ml de vodka em cada tomate; o etileno é liberado do álcool etílico dentro de um tomate verde; a questão de onde aplicar a injeção pode ser respondida - o melhor de tudo na área do pedúnculo.
Muitas vezes, os jardineiros não se esforçam para acelerar, mas para retardar o amadurecimento dos tomates, a fim de estender o período de seu consumo.
Como retardar o amadurecimento de tomates em casa
- Neste caso, os tomates devem ser retirados apenas quando verdes, mas quando atingirem o tamanho correspondente à variedade.
- Mantenha as caixas de frutas em uma área bem ventilada, sem acesso à luz.
- A temperatura para frutas completamente verdes é de cerca de 12 graus, para as marrons - cerca de 6 graus, e para as rosas - ainda menos, cerca de 2 graus.
- A seleção e colheita de tomates maduros devem ser feitas com freqüência e regularmente.
- No cômodo onde estão as frutas, deve-se monitorar a umidade, não deve ser superior a 85%, umidade muito baixa também é ruim, as frutas vão simplesmente secar.
Se a colheita do tomate não teve tempo de amadurecer na videira, você não precisa ficar chateado. Alguns tomates podem ser usados para processamento e o resto pode ser amadurecido, proporcionando-lhes as condições adequadas. Os tomates maduros não diferem muito em sabor e propriedades úteis daqueles que estão maduros na videira. Bem, os tomates de estufa não podem ser comparados a eles.
