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Com o desenvolvimento das tecnologias industriais, as ovelhas estão começando a repetir o destino dos coelhos da direção egoísta, cuja demanda por peles não é grande hoje. Hoje em dia, os materiais sintéticos costumam aquecer melhor do que as peles naturais, e os defensores dos produtos ecológicos também não têm pressa em comprar peles naturais, pois para obter peles naturais é necessário matar um animal.
Não é necessário matar ovelhas para obter lã, mas a lã é mais cara do que o enchimento de poliéster e aquece pior. Os produtos de lã da Status hoje são feitos de lã de lhamas e alpacas com a adição de lã cabra angorá ou coelho angorá... Até a lã das ovelhas merino se tornou menos valiosa. A lã grossa de ovelha é praticamente inútil. Os casacos de pele de carneiro também estão fora de moda.
É a baixa demanda por peles de ovelha de lã grossa que a raça Katum de ovelhas de corte deve sua aparência.
As ovelhas Katum são uma raça jovem, mais precisamente, ainda não é uma raça, é um grupo racial de ovelhas, constituído por cruzamentos de ovelhas com casaco de pele Romanov com a raça de carne americana de ovelhas Katadin. As primeiras menções à ovelha Qatum foram encontradas apenas em 2013.
O nome do grupo racial vem da região da região de Leningrado, onde começou a ser criado. A quinta, que se dedica à criação de ovinos da raça Katum, é hoje também chamada de "Katumy".
Motivos para o aparecimento do grupo de ovelhas da raça Katum
Os proprietários da fazenda particular “Katumy” começaram a criar ovelhas nos anos 90. Naquela época, tratava-se das ovelhas Romanov de lã grossa - uma raça excelente, bem adaptada ao clima russo e que se distinguia pela multiplicidade.
Mas descobriu-se que o principal produto da Romanov - as peles de ovelha - deixou de ser popular devido ao surgimento de novos materiais para roupas. A qualidade da carne das ovelhas Romanov, embora não fosse ruim, não foi suficiente para o retorno da produção.
Ovelha romanov gastou muitos dos recursos do corpo no cultivo de seu famoso casaco de pele, em vez de gastá-los na construção de massa muscular.
Os donos da "Katum" começaram a buscar outras formas de desenvolver a produção. Eles precisavam de uma ovelha bem adaptada ao clima russo, despretensiosa em nutrição, multípara, com um bom ganho (de frango) de peso vivo. Na Rússia, a raça de que você precisa não existe. Existem ou merino, ou casaco de pele, ou raças gordurosas de carne. E o que era necessário era uma raça de corte que não fosse propensa ao acúmulo de gordura.
A raça necessária foi encontrada nos EUA. O mesmo problema existe lá: a demanda por pele de carneiro e lã de ovelha está caindo, enquanto a demanda por carne de cordeiro está crescendo. A raça bovina americana Katadin foi criada no Maine na segunda metade do século 20 pelas mesmas razões que os proprietários da "Katum" se comprometeram a criar a raça russa de carne: baixa demanda por lã e alta demanda por carne.
Na foto, uma ovelha Katada com dois cordeiros.
Na América, a demanda por ovinos de pêlo liso está crescendo, e os reprodutores também estão se tornando mais caros.
Os carneiros Elite Katadin foram importados dos EUA para a região de Leningrado e cruzados com as rainhas da raça Romanov.
O objetivo era retornar à versão selvagem da pelagem nos animais com a eliminação da mutação do pelo longo e um alto rendimento de carne de qualidade da carcaça.
Era simplesmente impossível trazer catadinos para a Rússia, já que o objetivo era conseguir uma raça que gerasse descendentes como a ovelha Romanov (3 - 4 cordeiros por cordeiro) e fosse capaz de se reproduzir o ano todo e, ao mesmo tempo, como catadina, massa muscular bem engordurada na ausência de lã, que deve ser cortada pelo menos uma vez por ano.
Descrição do grupo racial de ovelhas Katum
A seleção dos Katumianos foi realizada de forma rígida, indivíduos que não atendiam aos requisitos necessários foram impiedosamente rejeitados. Como resultado, hoje, embora seja muito cedo para registrar um grupo racial como uma nova raça, as características desejadas são claramente visíveis na população:
- lã natural comum de um animal selvagem;
- prolificidade de cabras Romanov;
- a capacidade de caçar e cordeirar durante todo o ano;
- bom ganho de massa muscular. Os cordeiros mensais pesam de 12 a 15 kg;
- excelente sabor de carne. Se você acredita em quem experimentou o cordeiro Katum na exposição agrícola "Golden Autumn" em 2014.
Os próprios criadores observam que a carne de suas ovelhas em suas características é fundamentalmente diferente da cordeiro comum, na ausência de um sabor específico, e se assemelha a vitela.
A cor dos animais na população é principalmente fulvo ou vermelho claro com um leve malhado.
Vantagens do grupo de raças Katum:
- tamanho grande. Ovelhas crescem até 110 kg. Ovelhas até 80 kg;
- cabelo curto, embora, a julgar pela foto, a influência das rainhas Romanov ainda seja sentida e os katumianos não tenham cabelos realmente lisos;
- não há necessidade de cortar o cabelo;
- resistência a doenças herdada de catadinas;
- o peso de um carneiro com 1,5 anos é 100 kg;
- prolificidade. 2 - 3 cordeiros por parto é a norma para moradores de Katum;
- a capacidade de resistir às geadas russas em um paddock equipado com um abrigo contra o vento;
- longa vida útil. Os katumianos são capazes de se reproduzir por até 10 anos;
- uma visão filosófica da vida, no sentido de uma disposição agradável.
Na foto está um carneiro de 8 meses, peso 65 kg.
Embora o trabalho com os Katumians ainda não tenha sido concluído, as ovelhas já são capazes de criar subpêlo para o inverno, trocando-o por conta própria na primavera e deixando apenas o cabelo de guarda para o verão. Ao mantê-los ao ar livre em condições de gelo, é necessário fornecer feno às ovelhas para a possibilidade de autoaquecimento. Na presença de bebedouros aquecidos com água morna, o consumo de ração no inverno é reduzido em 30%.
Alguns criadores de ovelhas interessados neste grupo de raças encontraram informações sobre a adição de muflão à população Katum. O proprietário do LPH "Katumy" negou esta informação. Anteriormente, a fazenda criava ovelhas semi-selvagens para a caça, misturando a raça Romanov e o muflão. A foto mostra um cruzamento entre um muflão e uma Romanovskaya.
Este negócio acabou por não ser lucrativo e foi encerrado. O gado de "caça" está esgotado.
Os verdadeiros katumianos não têm chifres.
A presença de um indivíduo com chifres em um rebanho é explicada pelo fato de que não é um carneiro, mas íbex, "Trabalhando" como líder em um rebanho de Katum Yaroks.
Conclusão
A questão dos criadores de ovelhas interessados sobre se os Katumians são uma raça registrada no Registro do Estado da Rússia foi contornada pelo proprietário da fazenda privada “Katumy”. O que mostra, provavelmente, como a raça Katum ainda não foi registrada. Isso não é surpreendente, uma vez que não mais do que 8 gerações de ovelhas Katum foram recebidas até agora. A divisão por genótipo e o abate de indivíduos que não atendem ao padrão desejado continuarão por pelo menos mais 10 anos antes que o grupo racial seja reconhecido como uma raça. No entanto, a direção é muito interessante e não há dúvida de que com as capacidades e conhecimentos do dono do "Katuma" a nova raça será registrada. Agora, a "Katumy" vende os excedentes de criação de animais jovens em mãos privadas e os criadores de ovelhas que estão cansados de tosar ovelhas têm a oportunidade de comprar cordeiros de pêlo liso com carne saborosa.
