Vai ir iespējams cept marinētas un konservētas sēnes pannā

Jūs varat cept konservētas sēnes, sālītas un marinētas, jo tas ēdieniem piešķir neparastu, pikantu garšu un aromātu. Sālītas un marinētas sēnes izceļas ar to, ka marinādes pagatavošanai izmanto etiķskābi, bet marinēšanai kā konservantu izmanto tikai sāli. Tādējādi konservētas sēnes var ēst gan aukstas, gan karstas.

Vai ir iespējams cept konservētas sēnes

Šim lamelāro sēņu tipam praktiski nav tārpainu un sabojātu īpatņu.

Tā kā daudzās receptēs ir sēnes to sastāvā, dažas bieži uzdod jautājumu - vai ir iespējams cept konservētas sēnes uz pannas. Pieredzējušās mājsaimnieces apgalvo, ka konservēts produkts ir piemērots patēriņam un tam nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde, bet, ja receptei ir nepieciešami cepti šampinjoni, tad varat droši izmantot šo vārīšanas metodi.

Šampinjoni savā ziņā ir unikāli plākšņu augļi:

  • tos var pakļaut jebkura veida termiskai apstrādei, kā arī žāvēšanai, sasaldēšanai, konservēšanai;
  • siltuma ietekmē tie saglabā daudzas derīgas vielas;
  • ļoti ātri un viegli sagatavojams;
  • neprasa īpašu apmācību;
  • satur vitamīnus un mikroelementus, un pats galvenais - olbaltumvielas, tieši tāpēc tie ir labi gaļas produktu aizstājēji gatavos ēdienos;
  • tārpaini īpatņi to vidū nav sastopami īpašas audzēšanas sistēmas dēļ.

Tātad konservēts produkts ir diezgan piemērots lietošanai pārtikā, taču, lai garša būtu labāka, pikantāka, sēnes varat apcept, izmantojot dažāda veida eļļas, pievienojot sīpolus, sāli, piparus, garšvielas un garšvielas. Šādus augļus izmanto pildījumam, mērcēm zupām, sacepumiem.

Cik cept konservētas sēnes līdz maigumam

Pirms apstrādes uzsākšanas augļi jāizmet caurdurī, jāļauj notecēt šķidruma pārpalikumam un jāsāk gatavot. Sēņu cepšana līdz vārīšanai aizņems no 3 līdz 10 minūtēm, atkarībā no tā, vai sēnes ir nepieciešamas receptē - veselas vai smalki sagrieztas. Arī cepšanas laikā jums jāpievērš uzmanība produkta izskatam - sēnēm jābūt ēstgribīgi brūnām un iemērcām pēc garšvielām un garšvielām pēc garšas un aromāta.

Cik daudz cept konservētas sēnes pildīšanai

Pirms cepšanas konservētos produktus vajadzētu mazgāt un izmest caurdurī.

Tā kā konservētais produkts jau ir gatavs, jūs varat cept daudz mazāk laika nekā svaigi paraugi. Un, ja tie ir nepieciešami kā trauku pildījums, kas vēlāk tiks pakļauti termiskai apstrādei, tad vēl mazāk.Patiesībā tām vajadzētu vienkārši viegli brūnas uz vidēja siltuma. Tas neprasīs vairāk kā 2-3 minūtes.

Svarīgs! Šampinjonos ir liels olbaltumvielu daudzums, tāpēc ēdieni ar tiem ātri piesātinās, palīdz kontrolēt svaru un stiprina audus un muskuļus.

Vai ir iespējams cept marinētus šampinjonus

Mūsdienās cepti marinēti šampinjoni ir tradicionāls sēņu pagatavošanas veids gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā pildījums. Marinētām sēnēm, kas ceptas pannā, ir diezgan neparasta garša un aromāts. Tos var izmantot kā mērci zupām, ceptiem vai sautētiem kartupeļiem, salātiem.

Cik daudz cept marinētas sēnes pannā

Pirms cepšanas marinētas sēnes ir rūpīgi jāizskalo, pretējā gadījumā ēdiens var nedaudz skābēt marinādei pievienotā etiķa dēļ. Pēc tam salieciet tos caurdurī un ļaujiet notecēt liekajam šķidrumam. Labāk tos cept ar sīpoliem. Tiek uzskatīts, ka skābs krējums labi neitralizē marinētu sēņu skābo garšu, ja to pievienojat pašā cepšanas beigās. Apstrāde prasīs ļoti maz laika, jo produkts jau ir gatavs lietošanai. Jūs varat cept burtiski 2 minūtes, lai marinētas sēnes apbrūninātu un piešķirtu tām ēstgribu.

Kā cept konservētas vai marinētas sēnes

Pirms konservētu vai marinētu sēņu cepšanas jums jāatbrīvojas no liekā mitruma, tāpēc sēnes jāiemet caurdurī. Lai izskalotu skābes atlikumus, tie arī jāizskalo zem tekoša ūdens. Ieteicams arī apskatīt augļus un izvēlēties sabojātos. Gadījumā, ja sēnēm ir nepatīkama garša, labāk tās izmest - varbūt tās ir novecojušas un tās vairs nevajadzētu lietot. Ja jums ir nepieciešams tikai apcept augļus, nepievienojot citus produktus, tad tos nav nepieciešams sālīt.

Sēnes ilgi nav jācep - vienkārši piešķiriet tām zeltainu nokrāsu

Padoms! Ja marinētais produkts ir bijis ilgstoši uzglabāts un ieguvis nepatīkamu smaku, tad cepot pievieno nedaudz sasmalcinātu ķiploku, tas dos patīkamu aromātu.

Pamata recepte ceptiem konservētiem šampinjoniem ar sīpoliem

Lai ceptu marinētas sēnes tradicionālā veidā, papildus 500 g augļu jums būs nepieciešams:

  • vairāki sīpoli;
  • jebkura augu eļļa;
  • sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas;
  • dažas ēdamkarotes krējuma.

Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pievieno sēņu plāksnes. Cepiet līdz patīkami zeltaini brūnai. Tad pievienojiet sāli, piparus, visbeidzot - skābo krējumu un vāriet 1-2 minūtes zem vāka. Pēc vēlēšanās var pievienot sasmalcinātus zaļumus.

Kā cept konservētas sēnes lazanjai

Lazanjas pildīšanai būs nepieciešami šādi pārtikas produkti:

  • Lūks;
  • vistas fileja.

Vispirms jums jāsagatavo sastāvdaļas - smalki sagrieziet sīpolu, vistas fileju un sēnes. Apcepiet sīpolu augu eļļā, pievienojiet tam fileju un cepiet vismaz 7 minūtes vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot. Tālāk tajā pašā pannā kopā ar citām sastāvdaļām apcep konservētas sēnes. Jūs varat nekavējoties sāli, piparus un cept vēl 10-15 minūtes.

Kā cept konservētas sēnes salātiem

Ne viens svētku galds nav pilnīgs bez šampinjoniem. Tos bieži izmanto gan svaigu, gan konservētu salātu pagatavošanai. Parasti šādi salāti sastāv no kopīgiem produktiem, taču tie labi harmonizējas savā starpā, tādējādi radot patīkamu garšu. Konservēti šampinjonu salāti nav grūti pagatavojami un diezgan ātri. Lai tos sagatavotu šādiem salātiem, jums tie jāsasmalcina plānās plāksnēs. Lielu sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā, pēc tam pievieno sēnes un cep ne ilgāk kā 5 minūtes.

Kā cept konservētas sēnes zupām

Sēņu zupa - barojoša un ar zemu kaloriju daudzumu

Vieglu konservētu sēņu zupu var pagatavot jebkurā gada laikā. Tas vienmēr izrādās smaržīgs un īpaši garšo tiem, kas ievēro pareizas uztura pamatus.

Gatavošanai sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē uz mazākās rīves. Cepiet augu eļļā sīpolus līdz caurspīdīgumam, tad pievienojiet tam burkānus. Cepiet visus kopā, līdz tie ir mīksti. Konservētas sēnes sasmalciniet mazās plāksnēs un nosūtiet uz to pašu cepešpannu. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, apcepiet vēl apmēram 5 minūtes, regulāri maisot.

Kā cept konservētas sēnes ar ķiplokiem un zaļumiem

Ķiploki jebkuram ēdienam piešķir garšvielu un unikālu aromātu. Bet jums tas jāpievieno pašā cepšanas beigās.

Augļus nepieciešams sagriezt mazās plāksnēs, sīpolu - kubiņos un nekavējoties nosūtīt uz karstu pannu ar augu eļļu. Palaidiet to 2-3 minūtes, līdz tā kļūst caurspīdīga, pēc tam piestipriniet augļu plāksnes un apcepiet vēl 3-5 minūtes. Cepšanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un svaigus zaļumus (pētersīļus, dilles). Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā ne ilgāk kā minūti.

Marinēti šampinjoni, kas cepti ar dārzeņiem

Dārzeņu izvēlei ir daudz iespēju. Šajā receptē tiek izmantoti baklažāni (700-1000 g). Papildus tiem jums būs nepieciešams:

  • tomāti - 500 g;
  • priekšgala;
  • augu eļļa cepšanai;
  • svaigi garšaugi;
  • sāls pipari.

Baklažānus sagriež gredzenos, pagaršo ar sāli, maizi miltos un apcep ar tomātiem. Nomazgātos šampinjonus sagrieziet plāksnēs, sagrieziet sīpolu pusgredzenos un apcepiet to citā pannā, tad pievienojiet tam sēnes, sāli, piparus, samaisiet un apcepiet ar sīpoliem, līdz konservēti šampinjoni ir pagatavoti. Pašās beigās jūs varat ielej skābo krējumu un sautēt vairākas minūtes. Pasniedziet baklažānus un tomātus atsevišķi no sēnēm, bet vienā traukā apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Kā garšīgi apcept konservētas sēnes ar tomātiem

Konservētas sēnes lieliski sader ar daudziem ēdieniem

Padoms! Pirms vārīšanas tomātiem ir ieteicams noņemt ādu. Lai to izdarītu, jums tos viegli jālej ar verdošu ūdeni, iepriekš uz tomāta virsmas šķērsām izveidojot iegriezumus.

Augļus sagriež plānās šķēlītēs un apcep vidējā siltumā ar sīpoliem augu eļļā. Tomātus sagriež vidēja izmēra kubiņos un pievieno ceptajām sēnēm. Pēc tam jūs varat pievienot sāli, pievienot piparus, garšvielas, samaisīt un cept vēl 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Virsū apkaisa ar zaļumiem.

Konservētu sēņu grauzdēšana ar riekstiem un garšvielām

Šis ēdiens ir diezgan pikants, un to var pasniegt ar svētku galdu. Papildus galvenajam būs nepieciešami šādi produkti:

  • mizoti valrieksti - 1 ēdamkarote.;
  • sīpols - 3 galvas;
  • augu eļļa cepšanai;
  • sausais baltvīns - 3 ēdamk. l.;
  • pipari, sāls, garšvielas.

Ļoti sīki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, pievienojiet tam valriekstu kodolus, kas iepriekš saspiesti ar presi, lai iegūtu vienmērīgus gabaliņus. Cepiet 3 minūtes. Tad pievienojiet augļus, sagrieztus plāksnēs, sāli, piparus, ielejiet vīnu, pievienojiet garšvielas pēc garšas, visu samaisiet un apcepiet vēl 3 minūtes. Šo ēdienu var pasniegt atsevišķi vai papildināt kartupeļu biezeni.

Kā cept konservētas sēnes pildīšanai

Ja jums ir nepieciešams neparasts pildījums uz palodzēm, varat cept konservētas sēnes. Sēnes un sīpolus sasmalciniet mazos kubiņos un pēc kārtas apcepiet sviestā, ne ilgāk kā 2 minūtes uz lēnas uguns, regulāri maisot. Šim maisījumam pievieno svaigus dilles, piparus un sāli, samaisa. Tumšo 2 minūtes zem slēgta vāka.

Secinājums

Jūs varat cept konservētus šampinjonus, tie ir ideāls papildinājums daudziem ēdieniem - sliekšņiem, pīrāgiem, sautējumiem, zupām, salātiem, no tiem gatavo lazanju. Viņiem nav nepieciešama īpaša sagatavošana, dažreiz tie ir nedaudz jānoskalo, īpaši marinēti, un jāļauj iztukšot lieko mitrumu.Pievienojot dārzeņus, jūs varat pagatavot garšīgu sautējumu. Šādas gatavošanas metodes ir vienkāršas, sēnes nevar sabojāt, un tās gatavojas ļoti ātri.

Dot atsauksmes

Dārzs

Ziedi

Celtniecība