Ērkšķogu tinktūra ar degvīnu, alkoholu, mēness spīdumu: receptes ēdiena gatavošanai mājās

Ērkšķogu tinktūrai mājās ir daudz noderīgu īpašību, to ir viegli pagatavot. Bez klasiskās receptes ir arī citi interesanti veidi.

Kāpēc ērkšķogu tinktūra ir noderīga

Ērkšķogu augļi satur lielu daudzumu vitamīnu C, P, pektīnus, minerālvielas un dabiskos cukurus. Tāpēc mājās gatavotai to tinktūrai ir šādas derīgās īpašības:

• noņem holesterīnu;
• izšķīdina smago metālu sāļus;
• attīra asinsvadus;
• stiprina sirds muskuļus;
• novērš audzēju veidošanos;
• ir caurejas līdzeklis.

Tomēr to nevar dzert, ja ir kuņģa čūla, kolīts, kā arī alerģija pret pārtikas produktiem. Turklāt tas ir kontrindicēts bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī epilepsijas līdzekļiem.

Ērkšķogu tinktūras pagatavošanas iezīmes

Ērkšķogu tinktūra tiek pagatavota no svaigiem vai saldētiem augļiem. Jūs varat izmantot sarkanās un zaļās šķirnes, tam nav īpašas lomas. Ieteicams lietot nogatavojušās vai nenogatavojušās ogas. No sarkanajiem augļiem iegūst skaistu rubīna liķieri. Tomēr aromātiskākais un garšīgākais dzēriens ir svaigas ērkšķogas. Tas satur visas uzturvielas un sniedz maksimālu labumu.

Izejvielas tiek iepriekš sakārtotas, kātiņus noņem un sabojātos augļus izmet. Tad to iemērc aukstā ūdenī 5-10 minūtes, pēc tam mazgā zem krāna.

Tīrā, mājās gatavotā mēness gaisma tiek izmantota par pamatu ērkšķogu dzērienam. Bet jūs varat pagatavot tinktūru ar degvīnu, alkoholu vai konjaku. Alkohols ir iepriekš atšķaidīts līdz 40-45 °. Pēcgarša ir maiga, ir izteikta nogatavojušos augļu garša un aromāts.

Klasisks ērkšķogu liķieris ar degvīnu

Klasiskajā tinktūru pagatavošanas receptē viņi izmanto tīru, nekrāsotu labas kvalitātes degvīnu, nelielu ērkšķogu bundžu un cukuru. Alkohols ir absolūti nepieciešams bez piedevām un krāsvielām, pretējā gadījumā garša būs nesaprotama.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies augļi - 300 g;
• granulēts cukurs - 300 g;
• alkohols - 500 ml.

Kā gatavot:

1. Kārtojiet ogas iepriekš, noskalojiet un nosusiniet. Pievieno burkā.
2. Sagatavojiet sīrupu ielešanai no cukura un degvīna. Lai to izdarītu, sajauciet sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet, līdz cukurs izšķīst.
3. Ielej ērkšķogu sīrupu un labi sakrata burku, cieši aizveriet vāku.

Uzliet dzērienu tumšā vietā istabas temperatūrā apmēram 1,5 mēnešus. Periodiski izņemiet burku un sakratiet tās saturu. Kad tinktūra ir gatava, izkāš, noņem ogas un pudeli.

Vaniļas ērkšķogu liķieris

Smaržīgs un garšīgs mājās gatavots ērkšķogu liķieris, kas pagatavots ar spirtu un vaniļu. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārša:

1. Izspiest sulu no nogatavojušiem augļiem.
2. 500 ml sulas pievieno 0,5 kg cukura. Labi samaisiet, lai izšķīdinātu granulēto cukuru.
3. Atšķaida spirtu līdz 45 ° un ielej sīrupa burkā.
4. Pievienojiet vaniļas paciņu un kārtīgi samaisiet.

Uzstājiet 7-10 dienas, pēc tam filtrējiet saturu un pudeli. Pašmāju spirtu, kas pagatavots saskaņā ar visiem noteikumiem, ir viegli dzert, tas atstāj patīkamu pēcgaršu ar vaniļas notīm.

Kā pagatavot 4 x 4 ērkšķogu tinktūru

Šīs ērkšķogu tinktūras pagatavošana prasa ilgāku laiku. Tam būs nepieciešama tīra, mājās izgatavota dubultdestilācijas mēness gaisma. Varat izmēģināt rudens sākumā, bet jo ilgāk tas maksā, jo garšīgāk tas kļūst.

Ko tev vajag:

• smalkais cukurs;
• ogas;
• mēness gaisma;
• minerālūdens.

Paņemiet visus komponentus 4 ēd.k.

Kā gatavot:

1. Pudelē ielej ogas, granulētu cukuru un pievieno minerālūdeni. Labi samaisiet, lai cukurs izšķīdinātu.
2. Ielejiet mēness spīdumu un nokratiet pudeli. Tad cieši aizveriet to ar vāku.

Uzstājiet 90 dienas tumšā vietā, pēc tam labi sasprindziniet. Gatavo mājas tinktūru ielej pudelēs un aizzīmogo.

Ērkšķogu tinktūra ar jāņogu lapu

Maigāku garšu iegūst ar jāņogu lapām un ērkšķogām. Viņai ir īpaša gatavošanas tehnoloģija.

Tinktūrai ņemiet:

• granulēts cukurs - 25 g;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• veselīgas jāņogu lapas - 40 gab.;
• nogatavojušās ērkšķogas - 65 gab.;
• ūdens - 4 ēdamk.;
• degvīns - 0,5 l.

Gatavošanas process:

1. Vāriet attīrītu ūdeni, ielieciet tajā mazgātas jāņogu lapas. Vāra 25 minūtes. Tad izkāš buljonu.
2. Gatavā buljonā pievienojiet visu cukura, citrona sulas vai skābes normu. Tad maisījumu uzvāra. Nomierinies.
3. Gatavos augļus ielej pudelē. Ielej aukstu buljonu un degvīnu.

Cieši aizveriet pudeli ar vāku un tieši vienu mēnesi uzstājiet saturu vēsā vietā. Pēc tam jūs to varat nogaršot.

Recepte garšīgai ērkšķogu tinktūrai ar citronu

Ērkšķogu un citronu tinktūra tiek pagatavota mājās 3 litru burkā. Priekš šī:

1. Tvertnes apakšpusē kopā ar mizu ievieto apļos sagrieztu citronu, un sašķirotās ogas ielej gandrīz līdz pudeles augšdaļai.
2. Burku labi sakrata un pārklāj ar cukuru, pēc kura tiek ielej mājās gatavotu mēness spīdumu tā, lai tas pilnībā pārklātu saturu.
3. Tvertne ir cieši noslēgta ar vāku un 90 dienas uzstāj tumsā. Tad filtrē saturu caur marli.

Aromātiska ērkšķogu un zemeņu tinktūra

Smaržīgu tinktūru mājās iegūst no ērkšķogām un zemenēm, meža zemenēm. Tās recepte ir vienkārša.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušās zemenes - 1 ēdamkarote.;
• sarkanā ērkšķoga - 2 ēdamk.;
• piparmētra - 1 zars;
• tīrs ūdens - 400 ml;
• alkohols - 0,5 ml.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Aizveriet burkas dibenu ar cukuru, pievienojiet piparmētru. Ielej verdošu ūdeni, labi samaisa, lai izšķīdinātu granulēto cukuru.
2. Slāņos ielej zemenes un ērkšķogas, pievieno degvīnu.
3. Pārklājiet burku ar vāku un turiet istabas temperatūrā apmēram dienu. Tad ielieciet to aukstā vietā.

Atstājiet mājās gatavotu dzērienu tieši 40 dienas, pēc tam izkāsiet.

Kā pagatavot ērkšķogu un aveņu tinktūru

Saskaņā ar pirmo metodi aveņu un ērkšķogu tinktūru sagatavo, nepievienojot cukuru. Tiek izmantotas nogatavojušās saldās avenes un sarkanās ērkšķogas.

Sastāvs:

• ērkšķogas - 2 kg;
• avenes - 400 g;
• degvīns - 1,5 litri.

Kā pareizi pagatavot:

1. Sastāvdaļas tiek sakārtotas, sagatavotas un ievietotas burkā. Labi sakratiet, lai avenes būtu sulas.
2. Pudelē pievienojiet degvīnu un vēlreiz labi samaisiet.
3. Uzstājiet tumšā, bet siltā vietā 5 nedēļas. Periodiski sakratiet trauku.

Gatavošanas beigās saturs tiek filtrēts un iepildīts pudelēs. Uzglabāt vēsā vietā.

Vēl viens veids

Sastāvdaļas:

• ogas - 2,5 kg;
• alkohols - 1,5 l;
• cukurs - 1 ēdamkarote.

Recepte:

1. Kārtojiet izejvielas, mazgājiet, kārtās ielejiet burkā, apkaisa ar cukuru.
2. Alkoholu ielej pudelē tā, lai tas būtu par 2 cm augstāks par ogām.

Atstājiet pudeli tumsā istabas temperatūrā 2 nedēļas, pēc tam filtrējiet saturu.

Recepte ērkšķogu tinktūras pagatavošanai uz konjaka

Dzēriens uz konjaka izrādās ļoti garšīgs un neparasts. Par pamatu tiek ņemta klasiskā recepte, aizstājot mājās gatavotu degvīnu ar konjaku. Sastāvdaļas:

• ogas - 3 kg;
• granulēts cukurs - 250-300 g;
• attīrīts ūdens - 2 ēdamk.;
• zemes kanēlis - 1 tējkarote;
• krustnagliņas - 3-5 pumpuri;
• konjaks - 1 l;
• kardamons - 3-5 gab.

Soli pa solim gatavošana:

1. Ielejiet garšvielas ar brendiju un atstājiet 8 nedēļas.
2. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, atdzesējiet un pievienojiet konjakam.
3. Kārtojiet ogas, ielejiet burkā, ielejiet infūzijas konjaku.

2 mēnešus noņemiet tinktūru tumšā vietā, pēc tam filtrējiet.

Ērkšķogu tinktūra ar rudzu maizi pēc vecas receptes

Ja ir daudz ērkšķogu ogu, varat pagatavot mājās gatavotu tinktūru pēc vecām receptēm. Viņu ir vairāki, tāpēc katrs izvēlas pēc savas gaumes.

1. metode

Priekš šī:

1. Rudzu maizes garozas apcep un ievieto 3 litru pusē ar nogatavojušām ogām.
2. Tvertne ir piepildīta ar spirtu līdz malai un tiek aizvesta uz tumšu, bet siltu vietu 2,5-3 mēnešus.
3. Pēc tam tinktūru filtrē, ļauj nosēsties un iepilda pudelēs.

Metodes numurs 2

Sastāvdaļas:

• ērkšķogu augļi - 2 kg;
• degvīns vai atšķaidīts spirts - 2 litri;
• rupjmaize - 3 šķēles;
• biezs ievārījums - 5 ēdamk. l.

Kā gatavot:

1. Maizi 24 stundas žāvē istabas temperatūrā, pēc tam iesmērē ar ievārījumu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni, sausu maizi un ievārījumu tajā ar atvērtām durvīm. Atdzesē garozas.
3. Kārtojiet augļus, ielejiet burkā. Pievienojiet sausu maizi, ielejiet degvīnu. Labi samaisiet.

Uzstājiet vēsā, tumšā vietā apmēram 3,5-4 mēnešus, pēc tam izkāš un pudelē.

Poļu ērkšķogu liķieris ar medu

Polijas tinktūrai ir pikanta garša, kas priecēs visus viesus. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• nogatavojušies augļi - 1 kg;
• svaigs medus - 0,5 l;
• vanilīns - 1 iepakojums;
• ingvers - 1 gab.;
• degvīns vai attīrīts mēness spīdums - 1 litrs.

Instrukcijas:

1. Sagatavojiet ogas un ielejiet burkā, sasmalciniet ar javu.
2. Sagrieziet ingveru gabaliņos, pievienojiet pudeli ogām. Tur ielej vanilīnu.
3. Visu kārtīgi samaisa un pievieno spirtu. Uzliet dzērienu 4 nedēļas tumšā vietā, laiku pa laikam sakratot kannu.
4. Gatavo sīrupu notecina un ogām pievieno medu. Cieši aizveriet burku ar vāku un ļaujiet nostāvēties vēl 14 dienas.
5. Vēlreiz noteciniet sīrupu un apvienojiet ar pirmo, labi samaisiet. Filtrē un ļauj tam pagatavot vēl 3 nedēļas.

Gatavo mājas tinktūru ielej pudelēs un aizzīmogo.

Smaragda ērkšķogu tinktūra

Tās pagatavošanai tiek izmantoti zaļo šķirņu augļi.

Sastāvdaļas:

• ērkšķogu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• vārīts ūdens - 3 ēdamk.;
• mēness spīdums - 600 ml.

Kā pareizi pagatavot:

1. Gatavas ogas iepriekš sasmalciniet un ielejiet pudelē ar plašu kaklu.
2. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, atdzesējiet un ielejiet pudelē.
3. Atstājiet saturu 2 dienas rūgt istabas temperatūrā, pēc tam izkāš.
4. Iegūtajai sulai pievieno 1 ēdamkarote. mēness gaismu un ļauj nostāvēties vienu dienu, tad pievieno pārējo spirtu.

Gatavo dzērienu ielej pudelēs un uzglabā vēsā vietā.

Uzglabāšanas un lietošanas noteikumi

Gatavs alkohols jāuzglabā vēsā vietā, jo visas barības vielas, ko ērkšķogas dod dzērienam, tiek iznīcinātas spilgtā gaismā.

Ārstēšanas nolūkā ir nepieciešams patērēt veselīgu dzērienu tīrā veidā pēc ēdienreizes vai pirms gulētiešanas 25-30 minūtes. Viena deva - ne vairāk kā 20 g. Pārāk stipru alkoholu var atšķaidīt ar tīru ūdeni vai pievienot zāļu tējai.

Secinājums

Ērkšķogu tinktūra mājās palīdz tikt galā ar dažādām slimībām, taču tā jālieto piesardzīgi. Tāpat kā visiem alkoholiskajiem dzērieniem, tam ir vairākas kontrindikācijas. Bet veselīgu dzērienu var pagatavot visi - tas nemaz nav grūti!

Ieteicamie ieraksti

Dzērveņu konjaka tinktūra - recepte

Vilkābele tinktūra ar degvīnu mājās

Ķiršu tinktūra uz spirta

Kadiķu degvīns: mājas recepte

Alkohols, mēness spīdums un jāņogu degvīns mājās: receptes

Ķiršu tinktūra ar spirtu: receptes vārīšanai uz svaigām, žāvētām, saldētām ogām, uz kauliem

Mežrozīšu tinktūras priekšrocības un kontrindikācijas lietošanai

Kazenes tinktūra (liķieris) mājās: mēness spīdums, alkohols, receptes

Kā mājās pagatavot tinktūru, liķieri no zemenēm ar spirtu