Garšīgs un biezs aveņu ievārījums: receptes ziemai

Vienkāršs aveņu ievārījums ziemai pēc konsistences un garšas atgādina franču confiture. Ogas ir viegli termiski apstrādājamas, nezaudējot smalko aromātu un krāsas spilgtumu.

Desertu var pasniegt kā delikatesi tējai, kā arī pildījumu virtuļiem vai starpslāni gaisīgiem cepumiem. Ievārījums lieliski sader ar saldām mērcēm un salātiem, kā arī ar glazētiem biezpieniem, svaigiem jogurtiem, biezpiena desertu un saldējumu, pievienojot saldu masu.

Noderīgas aveņu ievārījuma īpašības

Aveņu sastāvā ir plašs derīgo vitamīnu un minerālvielu klāsts, kas tiek pārnests uz gatavo ievārījumu. Ieguvumi ķermenim ir šādi faktori:

1. Palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, kakla sāpēm un kakla sāpēm.
2. Samazina augstu drudzi ar akūtām elpceļu infekcijām.
3. Samazina aterosklerozes risku.
4. Atšķaida asinis, novēršot asins recekļu veidošanos un stabilizējot sirds muskuļus.
5. Palielina imunitāti un atjauno ķermeņa vitalitāti.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu

Jūs varat pagatavot aveņu ievārījumu pēc vienkāršām receptēm, kurām ir dažādas shēmas un gatavošanas īpašības. Ir vairāki universāli noteikumi, kas attiecas uz visiem desertiem.

Ieteikumi:

1. Saglabāšanai ir piemērotas tikai blīvas un nogatavojušās ogas, lai ievārījuma garša būtu salda un konsistence bieza.
2. Aveņu ir smaržīga oga, kas nesatur daudz stabilizējošu vielu. Lai sabiezētu masu, sagatavi vajadzētu ilgi vārīt vai sastāvam pievienot želatīnu vai pulvera agaru-agaru.
3. Sēklu klātbūtne ietekmē produkta garšu. Lai iegūtu maigumu un viendabīgumu, biezeni var sarīvēt caur sietu.
4. Noskalojiet mazgātās ogas uz dvieli, lai liekais mitrums nepadarītu ievārījumu pārāk ūdeņainu.
5. Lai aveņu masa nekļūtu cukurota, sastāvā varat ievietot nedaudz vitamīnu un pektīnu bagātu sarkano jāņogu biezeni.

Vienkāršas aveņu ievārījuma receptes ziemai

Ātras un vienkāršas receptes smaržīga bieza deserta pagatavošanai sniegs ķermenim garšīgus vitamīnus visai ziemai. Sastāvā varat pievienot jāņogas, celulozes vai apelsīnu sulu, piparmētru un citus produktus, kas bagātina ēdiena garšu un aromātu.

Ievārījums - piecu minūšu aveņu ziemai

Klasiskais gatavošanas veids dod smaržīgu saldu desertu, kas neizplatās no maizes šķēles vai kraukšķīgiem krekeriem. Graudainā, blīvā tekstūra ir piemērota virtuļu vai pankūku pildīšanai.

Klasiskās receptes sastāvdaļas:

• 1 kg lielu aveņu;
• 1 kg cukura.

Soli pa solim gardumu saglabāšana:

1. Nosūtīt mazgātas un žāvētas avenes uz pannas ar granulētu cukuru.
2. Pārklājiet sagatavi ar vāku un atstājiet uz 6 stundām, lai ogas atbrīvotu sulu, un ievārījums pēc tam nelīp pie dibena.
3. Ielieciet masu uz mazas uguns un vāriet, līdz no apakšas paceļas burbuļi, maigi pagriežot maisījumu no apakšas ar koka lāpstiņu.
4. Vāra 10 minūtes no vārīšanās brīža, noņemot saldās putas no virsmas.
5. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un turiet pannu uz plīts vairāk nekā stundu, līdz tā ir bieza. Šajā gadījumā vāku var nedaudz atvērt, lai šķidrums iztvaikotu ātrāk.
6. Neizslēdzot siltumu, biezo maisījumu ielej sterilizētās burkās un aizvāko ar skārda vāku.
7. Vārīšanās procesā ievārījums kļūs daudz biezāks un samazināsies tilpums.
8. Pēc atdzesēšanas nogādājiet sagatavi pagrabā vai paslēpiet to skapī.

Aveņu ievārījums ar želatīnu

Ēdinoša delikatese, pievienojot želatīnu, kļūs biezāka un vienmērīgāka, savukārt vārīšanās laiks prasīs daudz mazāk.

Ēdienu gatavošanas komplekts:

• 1 kg sarkanu gatavu ogu;
• glāzi ūdens;
• 3 kg cukura;
• ½ tējk pulverveida želatīns;
• citronskābe - naža galā;
• 2 ēd.k. l. atdzesēts verdošs ūdens.

Ēdinošas delikateses sagatavošana ziemai pakāpeniski:

1. Glāzē sajauciet želatīnu ar citronskābi, ielejiet pulveri 2 ēd.k. l. atdzesētu verdošu ūdeni un maisa.
2. Nomizotās avenes ielej traukā, pārklāj ar cukuru un pārklāj ar dzeramo ūdeni.
3. Pagatavojiet maisījumu zemā siltumā, līdz 15 minūtes parādās mazi burbuļi.
4. Pievienojiet atšķaidīto želatīna maisījumu aveņu masai un intensīvi maisiet minūti.
5. Atkal vāriet, sterilizētos burkās ielejiet saldo ievārījumu un aizzīmogojiet ziemu.

Pēc atdzesēšanas maisījuma konsistence kļūs biezāka un bagātāka. Aveņu deserts lieliski sader ar saldējumu vai šokolādes putām.

Biezs aveņu ievārījums ar cieti

Ar cieti ievārījums būs daudz biezāks un viendabīgāks, minimāli vārot. Jūs varat izmantot kukurūzas cieti vai kartupeļu cieti.

Saglabāšanai nepieciešami:

• 2 kg mazgātu ogu;
• 5 kg cukura;
• 2 ēd.k. l. kartupeļu ciete.

Ēdiena gatavošanas noteikumi:

1. Nogaliniet ogas ar blenderi vai ritiniet caur smalku sietu gaļas mašīnā.
2. Liek uz mazas uguns un vāra 20 minūtes, maisot pēc vārīšanās.
3. Cieti izšķīdina ½ glāzē dzeramā ūdens un vārīšanas beigās plānā straumē ielej ievārījumu.
4. Saritiniet kārumus sterilās kannās ar skārda vākiem un ielieciet tos ziemai pagrabā.

Vienkārša aveņu ievārījuma recepte uz agara

Garda aveņu ievārījuma recepte ir diezgan vienkārša, un tai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes.

Ēdienu gatavošanas komplekts:

• 3 kg aveņu ogu;
• 250 ml filtrēta ūdens;
• 1 tējk citronskābes pulveris;
• 1 ēd.k. l. pulverveida agara-agara;
• 500 g cukura vai fruktozes.

Kulinārijas gatavošanas process ziemai:

1. Bļodā apvienojiet cukuru ar tīrām žāvētām avenēm.
2. Ielieciet sagatavi uz plīts, ieslēdzot nelielu uguni.
3. Ielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns vismaz 15 minūtes.
4. Izšķīdiniet agaru-agaru siltā šķidrumā, vāriet minūti.
5. Atdzesētajām ogām pievieno citronu un agaru-agaru, samaisa un atkal liek uz plīts.
6. Vāra 3 minūtes. Biezo masu ielieciet sterilizētos burkās un aiztaisiet ar metāla vākiem.

Smaržīgo sagatavi var pasniegt skaistā traukā ar tēju un bagelēm.

Aveņu ievārījums ziemai ar pektīnu

Kartupeļu biezeni ir grūti vārīt līdz biezai biezai konsistencei; tajā palīdzēs pektīns, kas stabilizē ogu desertus.

Komponentu komponenti:

• 1 kg avenes;
• 500 g cukura;
• 1 tējk tīrs pektīna pulveris.

Pakāpeniska ziemas deserta konservēšanas metode:

1. Avenes kārtīgi, bez maisīšanas apkaisa ar cukuru, lai nesabojātu ogu konsistenci.
2. Uz nakti ielieciet bļodu ar ogām vēsā vietā.
3. Ogas izberž caur sietu, notecina sulu ar mīkstumu un vāra 5 minūtes.
4. Atkal vāriet sīrupu, pagatavojiet maisījumu 15 minūtes un apkaisa preparātu ar pektīnu.
5. Pēc precīzi 3 minūtēm noņemiet pannu un ātri ielejiet produktu sterilās burkās.
6. Hermētiski aizzīmogo un aizved šuvi uz pagrabu.

No sēklām filtrētais aveņu ievārījums pēc atdzesēšanas sabiezē, tā konsistence būs gluda un želejveida.

Aveņu ievārījums lēnā plīts

Ievārījuma vārīšana lēnā plītī atvieglos ogu desertu konservēšanas procesu. Temperatūras sadalījums pa visu bļodas virsmu ļauj masai nedegt, bet vienmērīgi pagatavot visu tilpumu.

Produktu komplekts gatavošanai ziemai:

• 1 kg cukura;
• 1 kg mazgātu ogu;
• šķipsniņa citronskābes.

Jūs varat pareizi pagatavot aveņu ievārījumu saskaņā ar šādu shēmu:

1. Ielejiet sastāvdaļas traukā, iestatiet funkciju "Sautējums" un maisot, vāriet 1 stundu zem vāka.
2. Nekavējoties izdaliet karsto desertu pa kalcinētajām burkām un pēc atdzesēšanas nogādājiet tos pagrabā uzglabāšanai.

Smalka elastīgā struktūra ļauj desertu uzklāt kā piedevas uz tartletiem vai sviestmaizēm.

Garšīgs aveņu ievārījums ar citrona miziņu

Interesants pikants ievārījums, kas pagatavots no avenēm un citrona miziņas, pievilcinās svaigu desertu mīļotājus ar vieglām citrusaugļu notīm.

Vajag:

• 2 kg avenes un cukurs;
• citrona augļi.

Gatavošanas shēma soli pa solim:

1. Apvienojiet ogas ar granulētu cukuru.
2. Ielieciet ogas, kas sajauktas ar cukuru, un noņemiet 5-6 stundas, lai iegūtu sulu.
3. Iztukšojiet šķidrumu, vāriet 15 minūtes un sajauciet ar cukuru.
4. Karstajā masā ielej rīvētu citrona miziņu.
5. Gatavošanas pašās beigās izspiediet citrona sulu un ielieciet ievārījumu sterilās burkās.
6. Atdzesējiet šuvi zem siltas segas un iznesiet uz ziemu pagrabā.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas

Termiskās apstrādes neesamība ziemā maksimāli saglabā vitamīnu komplektu gatavajā traukā.

Vārīšanai bez vārīšanās jums ir nepieciešams:

• 1 kg avenes;
• 2 kg granulēta cukura.

Gatavošanas procedūra konservēšanai:

1. Sastāvdaļas sasmalcina un berzē uz sieta. Porcijās ielej cukuru, visu samaisa.
2. Uzkarsē maisījumu uz plīts, izvairoties no vārīšanās.
3. Izplatiet sterilās burkās, pagrieziet un aptiniet lēnai atdzesēšanai. Uzglabāt ziemā.

Aveņu un jāņogu ievārījums

Melnās jāņogas saldajam konservam piešķirs bagātīgu krāsu un īpašu pikantu skābi. Divkārša C vitamīna deva novērš saaukstēšanos un, ja tāda ir, cīnās ar drudzi.

Nepieciešamās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• 1 kg avenes;
• ½ kg upeņu ogu;
• 2 kg cukura.

Aveņu ievārījuma recepte ziemai soli pa solim:

1. Nomazgātās ogas izlaiž caur presi vai ritiniet ar gaļas mašīnā.
2. Ielejiet 1/2 cukuru, uzkarsējiet un vāriet zemā temperatūrā, noņemot putas, 15 minūtes.
3. Turiet uz plīts, atstājot mazu siltumu, un ielieciet ievārījumu burkās.

Aveņu ievārījuma kaloriju saturs

Mājās gatavots ievārījums ir daudz garšīgāks un veselīgāks nekā iegādātais ievārījums. Uzturvērtību attēlo šādi rādītāji uz 100 g:

• olbaltumvielas - 0,7 g;
• tauki - 0,4 g;
• ogļhidrāti - 24 g.

Kaloriju saturs 106 kcal / 100 g ir atkarīgs no cukura un papildu produktu daudzuma, kas tiek pievienots sastāvam. Gatavojot ēdienu, granulēto cukuru var aizstāt ar dabīgu medu.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Uzglabājiet aveņu ievārījumu ziemā vēsā telpā +11 +16 temperatūrā, prom no saules gaismas. Ar augstu mitruma līmeni telpā uz metāla vākiem var parādīties rūsa, un ievārījums zaudēs sākotnējo aromātu. Ja gaiss nokļūst zem vāka, deserts var pasliktināties, un paaugstinātā temperatūrā masa viegli kļūst cukurota.

Secinājums

Vienkāršs aveņu ievārījums ziemai ir veselīga konservācija ar gardu garšu un maģisku meža aromātu. Jūs varat sagatavot desertu ziemai ar agara-agaru, želatīnu un pektīnu. Ir svarīgi mazgāt un kārtot ogas, samaisīt, lai nedeg. Vitamīnu ievārījumu var likt uz maizītes vai pasniegt skaistā traukā tējai.

Atsauksmes par aveņu ievārījumu

Ieteicamie ieraksti

Biezs aprikožu ievārījums

Plūmju ievārījuma recepte ziemai

Ķiršu ievārījums

Bezsēklu ievārījums

Ķirbju ievārījums ziemai

Kazenes ievārījums ziemai

Ievārījums, želeja un vilkābele ievārījums

Ievārījums no citroniem ziemai

Melleņu ievārījums ziemai mājās: 7 receptes