Saturs
Šī oga ļoti ilgi priecē acis, izceļoties kā gaiša vieta sniegotā dārzā. Bet apstrādei viburnum ir jāsavāc daudz agrāk - tiklīdz to nedaudz pieskaras sals. Tam raksturīgais rūgtums kļūst mazāks, ogas uzņem saldumus, kļūst mīkstākas.
Viburnum ārstnieciskās īpašības
Krievijā viburnum vienmēr ir izmantots. Viņi žāvēja, vārīja ievārījumu, cepa ar to pīrāgus, gatavoja ārstniecisku augļu dzērienu. Zāļu speciālisti zināja, ka sula ar cukuru palīdz paaugstināt asinsspiedienu, un stipra saaukstēšanās vai kakla sāpju gadījumā infūzijas novārījums ar medu atvieglos stāvokli. Pat ļaundabīgus audzējus ārstēja ar sulu, kas sajaukta ar medu.
Šī košā oga ir C vitamīna krājums, tā satur vairāk nekā citronu citur. Lai saglabātu šo bagātību un izmantotu to ziemā, tā ir jāsagatavo. Piemēram, ziemai no viburnum pagatavojiet želeju. To var pagatavot bez vārīšanās, tad jums būs jāuzglabā sagatave ledusskapī. Ja jūs to vārīsit, hermētiski velmēto sagatavi var uzglabāt pat telpā.
Kā sagatavot viburnum želeju, lai tā pilnībā saglabātu ogu ārstnieciskās īpašības? Ir recepte neapstrādāta želejas pagatavošanai. Tas tiek pagatavots bez vārīšanās, tāpēc tas ir vislabāk piemērots medicīniskiem nolūkiem.
Ogu sagatavošana
Neatkarīgi no tā, kā gatavosiet viburnum želeju, ogas noteikti jāgatavo. Labāk ir savākt viburnum pēc pirmajām rudens salnām. Rūpīgi savāc otas, pretējā gadījumā ogas viegli pārsprāgs. Tos mazgā, nenoņemot no sukām, vienmēr zem tekoša ūdens.
Garšīgas gatavošanas receptes
Viburnum želeja bez vārīšanas
Šādā produktā pēc iespējas tiek saglabātas visas ārstnieciskās vielas. Lai pagatavotu garšīgu preparātu, jums vajadzēs vienādu cukura daudzumu uz katru glāzi biezenī esošās sulas. Viburnum kauli ir cieti un ļoti rūgti, tāpēc tie būs jānoņem. Par to ogas berzē. Šis process ir diezgan darbietilpīgs. Bet nav žēl smagi strādāt, lai pagatavotu garšīgu un veselīgu želeju.
Jūs to varat sasmalcināt ar koka drupinājumu un noslaucīt ar parasto karoti. Vitamīni ir labāk saglabājušies, ja tas ir izgatavots no koka.
Samaisiet sulu ar cukuru, līdz tā izšķīst. Iegūto želeju ielej tīros, sausos burkās.
Viburnum želeju uzglabā aukstumā, vēlams ledusskapī. Tas jāizlieto 3 mēnešu laikā.
Viburnum ievārījums-želeja
Ja nav nosacījumu neapstrādāta želejas uzglabāšanai, labāk ir pagatavot ogas, pievienojot cukuru.
Saskaņā ar sagatavošanas metodi šī sagatave, visticamāk, ir ievārījums, bet pēc konsistences tas atgādina želeju. Uz kilogramu ogu nepieciešams 800 g cukura. Ielieciet sagatavotās ogas katliņā vai baseinā un pilnībā piepildiet ar ūdeni. Lai tie būtu mīksti, vībotni vāra apmēram 20 minūtes. Ugunij nav jābūt lielai. Ogas izkāš.
Noslaukiet mīkstās ogas caur sietu vai caurduri. To ir vieglāk izdarīt, kamēr tie vēl ir karsti.
Izmēriet biezeņa līmeni katliņā. Tas mums noderēs nākotnē. Šai procedūrai ir piemērota koka karote ar garu rokturi vai vienkārši tīru koka nūju. Uz tā izdariet atzīmi, atzīmējot sarīvētās ogas līmeni.
Mēs sajaucam ogu biezeni ar buljonu. Maisījumu labi izkāš. Tas ir ērti to izdarīt caur marli, kas 2 kārtās jāuzliek uz caurdura. Ļaujiet iegūtajam šķidrumam nosēsties vismaz 3 stundas.Mēs rūpīgi iztukšojam to no nogulsnēm. Maisa ar cukuru tā, lai tas pilnībā izšķīst.
Maisījumu vēlreiz filtrē. Tagad to vajadzētu vārīt līdz tilpumam, ko ogu biezenis aizņēma. Gatavu želeju mēs karstu ielej sausā sterilizētā traukā. Hermētiski satin un uzglabā vēsā vietā.
Rezultāti
Viburnum želeja ir lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai, kas ne tikai noder tējai, bet arī ar tās palīdzību būs iespējams izārstēt saaukstēšanos, pagatavot garšīgu un veselīgu augļu dzērienu un pagatavot mājās gatavotu marmelādi.
Viburnum, smiltsērkšķi, pīlādžu augļi no īpašas sagatavju sērijas. Senās receptes ir aizmirstas paaudzēm ... Un ir lieliski, ka tādas vietnes kā gardenlux.decorexpro.com/lv/ sniedz tik brīnišķīgas tautas receptes. Paldies!