Brūkleņu ievārījums

Ziemā daudzi cilvēki sapņo baudīt gardu ievārījumu vai ievārījumu. Bet vairumā gadījumu tie ir standarta, labi pazīstami deserti. Brūkleņu ievārījums palīdzēs atvērt jaunu garšu un pievienot patīkamas sajūtas no parastās tējas dzeršanas. Sagatavot to nav grūti, un barības vielu daudzums, kas ziemā ir ļoti svarīgs, palīdzēs saglabāt imunitātes līmeni augstumā visā aukstuma periodā.

Ko var pagatavot no brūklenēm

Brūkleņu sagatavēm tiek izmantotas tādas pašas receptes kā lielākajai daļai ogu. To var sasmalcināt ar cukuru, un tiek iegūts arī garšīgs ievārījums. Daudzi cilvēki brūkleņus gatavo ar cukuru, bet bez termiskās apstrādes.

Un arī ogas ir lieliski žāvētas, un ziemā no tām var pagatavot tēju, kompotus un citus desertus. Ko darīt ar svaigām brūklenēm, katra mājsaimniece izlemj pati, taču ir daudz iespēju. Jūs pat varat pagatavot alkoholiskos dzērienus, jo īpaši tinktūras un liķierus.

Ogu lieliski uzglabā savā sulā, kā arī izmērcēto sagatavi. Daudzas mājsaimnieces ziemai gatavo kompotus, pievienojot šo ziemeļu skaistumu. Ja jūs nezināt, ko gatavot no brūkleņu, tad ogu var vienkārši sasaldēt vai žāvēt. Tas saglabā derīgās īpašības.

Jebkurai sagatavei varat pievienot savas sastāvdaļas: bumbierus, ābolus vai citas ogas, piemēram, dzērvenes vai kazenes.

Kā pareizi pagatavot brūkleņu ievārījumu

Lai pagatavotu brūkleņu ievārījuma recepti, vispirms jāsagatavo sastāvdaļas. Brūkleņu ogas ir maigas, turklāt tās ir diezgan mazas. Tāpēc šķirošanas procesā ir jāuzmanās, lai nesaburzītos un netiktu pārkāpts integritāte. Ievārījumam nepieciešams nogatavojies, bet vesels, bez slimības vai puves pazīmēm.

Jums vajadzēs arī cukuru un traukus, kur deserts tiks sarullēts. Rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet burkas. Desertu labāk izlikt uz karstām burkām, un pēc sašūšanas atstājiet tos segā, lai lēnām atdziest.

Kā papildu sastāvdaļas var izmantot ābolus, bumbierus un plūmes. Lai iegūtu aromātu un garšu, kanēlis, krustnagliņas un citrons ir lieliski.

Brūkleņu ievārījuma recepte piecas minūtes

Šī ir brūkleņu ievārījuma recepte ziemai, kas piemērota steidzīgām mājsaimniecēm. Gatavo 5 minūtes. Piecas minūtes vairāk nekā gadu skaisti uzturas pagrabā vai pagrabā. Sastāvdaļas:

• 2 kg cukura un ogu;
• glāzi ūdens.

Recepte ir vienkārša:

1. Katliņā ielej ūdeni un pievieno granulētu cukuru.
2. Kad cukurs ir izšķīdis ūdenī, pievienojiet ogas.
3. Pēc tam, kad masa vārās, vāriet tieši 5 minūtes zemā siltumā.

Lej karstās kannās un sarullē. Izrādās garšīgi un ļoti ātri. Ziemai tas ir lieliski piemērots tējas dzeršanai ģimenē un viesu apkalpošanai patīkamā atmosfērā.

Vienkārša brūkleņu ievārījuma recepte ziemai

Brūkleņu ievārījumam pēc vienkāršas ziemas receptes jums vajadzēs tieši ogas - 2 kg un pusotru kg granulēta cukura. Ogas ir jānomazgā, jāizšķiro, kā arī bez šaubām jāļauj ūdenim notecēt.

Soli pa solim gatavošanas algoritms:

1. Noskalojiet un nosusiniet augļus.
2. Pārklājiet ar cukuru 12 stundas.
3. Mārciņa blenderī vai mikserī.
4. Ielieciet iegūto masu uz uguns un vāriet 25 minūtes.
5. Tad izslēdziet uguni, ļaujiet tai atdzist un ielieciet to atkal uz uguns.
6. Pagatavojiet vēl divas reizes, katru reizi maisot, lai masa nedeg.
7. Gatavam desertam ir spilgti sarkana krāsa, tiklīdz krāsa kļūst piesātināta - produkts ir gatavs.
8. Karstu desertu lej burkās un sarullē.

Šī opcija ir ilgāka laikā, bet garša ir lieliska. Ziemā jūs varat iepriecināt visu ģimeni.

Brūkleņu ievārījuma recepte kā IKEA

Brūkleņu ievārījumu var pagatavot tāpat kā IKEA, recepte ir pieejama jebkurai saimniecei. Deserts tiek gatavots saskaņā ar šo iespēju Zviedrijā, kur tas izrādās garšīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• svaiga oga;
• smalkais cukurs.

Deserta recepte:

1. Kārtojiet ogas, nomazgājiet un ielieciet kastroli.
2. Viegli saspiediet ar dakšiņu, lai izdalītos šķidrums.
3. Pēc 15 minūtēm noņemiet no plīts.
4. 1 kg brūkleņu pievieno 700 g granulēta cukura.
5. Tiklīdz cukurs karstajā masā izšķīst, gatavo ievārījumu var ielej burkās.

Tūlīt pēc sašūšanas kārbas jāievieto siltā vietā un jāiesaiņo ar frotē dvieli, lai ilgāk atdziest. Pēc dienas jūs varat to pazemināt pagrabā.

Brūkleņu ievārījums ar āboliem

Brūkleņu ievārījums ar āboliem ir ļoti delikāts un garšīgs gardums. Receptes sastāvdaļas:

• 1,5 kg ogu un ābolu;
• 250 ml ūdens;
• 3 kg cukura.

Soli pa solim gatavošanas algoritms:

1. Vāra sīrupu.
2. Nomizo un serdi ābolus.
3. Sasmalcinātus augļus ievieto katliņā un vāra 10 minūtes.
4. Divreiz atkārtojiet gatavošanas procesu.
5. Mest brūkleņu trešo reizi.
6. Pagatavojiet ar ogām 10 minūtes.

Pēc tam gatavo desertu ielej sterilizētās burkās un sarullē.

Brūkleņu ievārījums ar bumbieriem

Bumbieru versijai ir arī savas īpatnības. Pirmkārt, šim desertam ir unikāls aromāts.

Sagataves sastāvdaļas:

• bumbieris - 3,5 kg;
• brūkleņu - 1,25 kg;
• granulēts cukurs 2,5 kg;
• litru ūdens;
• 5 gabali krustnagliņas;
• puse tējkarotes kanēļa;
• 1 citrona gredzens

Jūs varat sagatavoties šādā veidā:

1. Ogas 3 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
2. Nomizo bumbieri, sagriež mazās šķēlītēs, izmet serdi.
3. Sagatavojiet sīrupu.
4. Ielej ogas ar bumbieriem.
5. Uzvāra un noņem putas.
6. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
7. Ievārījumam vajadzētu stāvēt 12 stundas.
8. Atkal vāriet un vāriet 15 minūtes.
9. Izslēdziet un ļaujiet nostāvēties vēl vienu dienu.
10. Pagatavošanas pēdējā posmā ievārījumā ir nepieciešams ievietot kanēli, citronu un krustnagliņas.
11. Lej burkās, vispirms no verdošās masas izņem citronu.

Tā rezultātā burkas jāiesaiņo un pēc 24 stundām jāievieto vēsā uzglabāšanas vietā. Recepti var pagatavot, izmantojot jebkura veida bumbierus. Ir svarīgi, lai augļi nebūtu pārāk cieti. Labāk izmantot nogatavojušos bumbieru ar diezgan mīkstiem augļiem. Tajā pašā laikā augļiem nedrīkst būt puves un iespiedumi, kā arī bojājumu pēdas. Šī piedeva piešķirs delikatesei īpašu aromātu, neviens nevar atteikt šādu desertu.

Somijas brūkleņu ievārījuma recepte

Somijas recepte ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu: mārciņa granulēta cukura uz kg ogu. Blenderī ar cukuru nepieciešams sakult 700 g brūkleņu. Pārlej ar karstām burkām, kurās vispirms ieliekat atlikušos augļus. Bankām jābūt iepriekš sterilizētām. Ideālā gadījumā ievārījuma tvertnei jābūt siltai, tad produkts kalpos ļoti ilgi.

Satiniet tvertnes, ievietojiet tās vēsā vietā uzglabāšanai. Somi šo desertu izmanto kā piedevu ceptajai gaļai. Izrādās harmoniski un garšīgi. Ja jūs plānojat produktu izmantot gaļai, tad ieteicams sākotnēji pagatavot ievārījumu ar nelielu cukura piedevu.

Brūkleņu ievārījums ziemai bez želatīna

Lai iegūtu tādu recepti kā brūkleņu ievārījums ziemai, jums vajadzēs pusotru kg brūkleņu un kilogramu cukura. Ogas jāberž caur sietu, lai atbrīvotos no mizas, mazām sēklām.Receptei nav nepieciešams lietot želatīnu, jo sagatavošanas procesā parādīsies nepieciešamais biezums.

Tad iegūtajam maisījumam pievieno visu cukuru. Uzlieciet zemu karstumu un vāriet 25 minūtes pēc maisījuma vārīšanās. Lej karstās burkās un liek siltā segā.

Brūkleņu ievārījums: recepte bez vārīšanas

Aukstā brūkleņu novākšanas metode ir ļoti populāra Skandināvijas valstīs. Brūklene nav piemērota termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka tā maksimāli saglabā labvēlīgās īpašības.

Recepte ietver brūkleņu un cukura izmantošanu attiecībās 1: 1.

Nepieciešamās sagataves sagatavošanas darbības:

1. Burkās pa kārtām ielej ogas un cukuru.
2. Pēdējam slānim jābūt cukuram.
3. Ievietojiet burkas aukstā vietā - optimāli ir tos ievietot ledusskapī.

Tā rezultātā ziemā būs sagatave, no kuras gatavo kompotu, ievārījumu un kuru var ēst tīrā veidā.

Melleņu un brūkleņu ievārījums

Melleņu un brūkleņu ievārījuma pagatavošanai nepieciešams maz sastāvdaļu un brīva laika. Pirmkārt, ievārījuma sastāvdaļas:

• mārciņa abu veidu izejvielu;
• dzeramais ūdens - glāze;
• granulēts cukurs - puskilograms.

Soli pa solim garda deserta pagatavošanas algoritms:

1. Kārtojiet visas izejvielas pēc iespējas uzmanīgāk, lai nesasmalcinātu. Tajā pašā laikā atsijājiet visus sapuvušos, pārgatavojušos, nenogatavojušos augļus.
2. Dažādos podos jums ir nepieciešams tvaicēt ogas atsevišķi, lai tās kļūtu pietiekami mīkstas.
3. Ogas sasmalciniet atsevišķi.
4. Apvienojiet divu ogu masas, pievienojot cukuru.
5. Pēc maisījuma vārīšanās izveidojiet nelielu siltumu un atstājiet līdz maigumam.
6. Ielieciet gatavo produktu karstās burkās un aizveriet vākus. Pēc dažām dienām to var nodot glabāšanai.

Vakarā ziemā šāds gardums sapulcinās visu ģimeni pie tējas un piepildīs ķermeni ar vitamīniem.

Brūkleņu ievārījums

Brūkleņu ievārījumu pēc šīs receptes var pagatavot mājās, izmantojot vienkāršu sastāvdaļu komplektu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• glāzi ūdens;
• 900 g granulēta cukura;
• 1,3 kg brūkleņu ogu.

Pirmkārt, jums jāsagatavo augļi. Lai to izdarītu, sakārtojiet tos, nomazgājiet, ielieciet caurdurī. Negatavi augļi ievārījumam var pievienot papildu skābi.

Recepte:

1. Pievienojiet ogām glāzi ūdens un pagatavojiet līdz viendabīgai masai.
2. Iegūto masu izberzē caur sietu.
3. Novietojiet kastroli uz plīts un pievienojiet cukuru.
4. Pagatavojiet 15 minūtes.
5. Maisījumam vajadzētu vārīties, cukurs pilnībā jāizšķīdina.
6. Pēc tam, kad ievārījums ir sasniedzis nepieciešamo konsistenci, to vajadzētu ielej burkās.

Tvertnes ar ievārījumu nekavējoties jāapritina, jāiesaiņo siltā dvielī. Sagatavi var uzglabāt vairāk nekā vienu sezonu, ja ievērojat uzglabāšanas tehnoloģiju. Ir svarīgi, lai produkts atdziest pēc iespējas ilgāk, un tāpēc ieteicams izmantot vairākas segas un telpu ar istabas temperatūru.

Brūkleņu ievārījums ar āboliem

Vēl viena garda deserta iespēja ir ievārījums, pievienojot ābolus un bumbierus. Tam jums būs nepieciešams:

• 1 kg ogu ar pietiekamu briedumu;
• 250 g ābolu un bumbieru;
• granulēts cukurs - 300 g.

Ievārījumu vajadzētu pagatavot šādi:

1. Izšķīdiniet cukuru ūdenī.
2. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, izmantojot klasisko tehnoloģiju.
3. Pārlej ar sasmalcinātiem bumbieriem, āboliem un ogām.
4. Iegūto maisījumu vāra līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Apgāž sterilizētās bankas.

Ievārījums var būt noderīgs ne tikai patēriņam tīrā veidā, bet arī cepšanai, dažādu desertu pagatavošanai.

Brūkleņu ievārījums lēnā plīts

Lai pagatavotu gardu desertu, izmantojot multivarku, pietiek ar to, lai ņemtu standarta produktus, kas tiek izmantoti brūkleņu ievārījumam pēc jebkuras receptes. No produktiem, kas jums būs nepieciešami:

• augļi - 2 kg;
• tāds pats daudzums granulēta cukura;
• citrusu miza pēc garšas.

Algoritms ievārījuma pagatavošanai lēnā plīts:

1. Ievietojiet visus multivarkā lietotos produktus.
2. Uz stundu ieslēdziet režīmu "Dzēšana".
3. Tad pagaidiet vēl 2 stundas sildot.
4. Pēc tam visu ielej siltās sterilizētās burkās un nekavējoties sarullē.

Pēc dienas kārumu var noņemt pagrabā vai pagrabā. Gatavošana multivarkā palīdzēs pareizi kontrolēt temperatūru.

Brūkleņu ievārījums maizes gatavotājā

Daudziem mūsdienu maizes ražotājiem ir režīms ar nosaukumu "Jam". Jums vienkārši jāievieto visi produkti un jāieslēdz režīms:

• 2 iepakojumi saldētu ogu;
• sagrieziet ogu plānās šķēlēs;
• 600 g cukura;
• 1 citrona sula.

Pēc tam, kad darbojas režīms "Ievārījums", saturs jāielej burkās un jāapritina. Izmantojot modernās tehnoloģijas, sagatavošanās un kārumi ziemai ir ātri un vienkārši. Tas priecēs jaunās mājsaimnieces vai sievietes, kuras ir aizņemtas ne tikai mājās, bet arī darbā.

Melleņu sagatavju uzglabāšanas noteikumi

Ziemeļu ogu sagatavju uzglabāšanai ir piemērots pagrabs, pagrabs un ledusskapis. Jūs varat lieliski ietaupīt dārgās burkas uz balkona, ja tur temperatūra nenoslīd zem nulles. Optimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt +10 ° C. Un arī sagatavēm saules gaisma ir postoša, tāpēc telpai jābūt tumšai.

Pieliekamais tam ir piemērots dzīvoklī, ja vien tas nav apsildāms. Ja recepte neparedz termisko apstrādi, sagataves labāk uzglabāt ledusskapī.

Secinājums

Brūkleņu ievārījums ir ļoti garšīgs, bet arī veselīgs našķis. Katrs ģimenes loceklis labprāt dzers tēju ar šo desertu. Pareizai sagatavošanai ir jāizvēlas pietiekami nobriedušas sastāvdaļas un pareizi jāapstrādā. Brūklenei jābūt nogatavojušai, jo zaļā oga ir skāba un var sabojāt desertu.

Garšai papildus galvenajam komponentam labāk pievienot papildu sastāvdaļas garšvielu, citrona, kā arī augļu, piemēram, bumbieru vai ābolu, formā. Pēc vārīšanas ir nepieciešams pienācīgi saglabāt delikatesi. Šim nolūkam ir piemērots pagrabs vai pagrabs, un dzīvoklī ir balkons. Gatavojot ēdienu, jums jāgaida pietiekama konsistence, lai ievārījums būtu biezs un salds. Un jūs varat uzaicināt savu ģimeni uz tējas ballīti.

Ieteicamie ieraksti

Bezsēklas viburnum ievārījums

Ievārījums no citroniem ziemai

Melones ievārījums ziemai: vienkāršas receptes

Melleņu ievārījums

Ievārījums, želeja un vilkābele ievārījums

Kazenes ievārījums ziemai

Ķirbju ievārījums ziemai

Dzērveņu želeja - recepte ziemai

Bezsēklu ievārījums