Saturs
Neskatoties uz to, ka paipalas Krievijā ir zināmas ļoti ilgu laiku, pat Ivana Briesmīgā laikā, ēdieni no ceptām paipalām bija plaši izplatīti; reāla rūpnieciskā šo nepretenciozo putnu audzēšana tika uzsākta tikai 20. gadsimta otrajā pusē. Pirmās saimniecības, kas specializējušās paipalu audzēšanā un gaļas un olu iegūšanā no tām, Krievijā parādījās tikai 1964. gadā.
Visa nākamā šķirņu šķirne tika iegūta no šīs vienas šķirnes. Process gāja garu bezgalīgas krustošanās un mutācijas, kā arī atlasīja ovulārākos vai lielākos pēc svara (gaļas) indivīdus. Rezultātā šobrīd ir trīs nosacītas paipalu grupas, kas pēc aprakstiem atšķiras pēc īpašībām: ola, gaļa un gaļa. Jāatzīmē, ka paipalu gadījumā, atšķirībā no, piemēram, vistām, šis sadalījums ir diezgan patvaļīgs. Galu galā pat gaļa paipalu šķirnes tajos ir arī pietiekams skaits olu, un atšķirība starp olu un liellopu šķirnēm kļūst skaidra tikai ar rūpniecisko saturu, kurā ir vairāki desmiti tūkstoši galvu. Uz mājām saturu vai mazās saimniecībās vērtīga būs jebkura paipalu šķirne, jo sākumā no tās ir iespējams iegūt pietiekamu daudzumu olu, un tad paipalas var izmantot gaļai. Bet šķirņu raksturojumos joprojām pastāv atšķirības, un olu paipalu šķirnes pašlaik izceļas ar lielu dažādību un, lai izvēlētos sev piemērotākās, vispirms tās ir labāk jāiepazīst.
Olu virziens
Parasti par paipalu šķirnes iegādi olām domā cilvēki, kuri vēlas uzlabot savu vai savu bērnu veselību, vai tie, kurus neinteresē mājputnu kaušana gaļas vajadzībām un kuri vēlas iegūt tikai paipalu olas pēc iespējas lielākā daudzumā. . Kāpēc paipalu olas ir tik pievilcīgas, ka tām pat dod priekšroku nekā vistu olām.
Paipalu olu sastāvs un īpašības
Paipalu olu vidējais svars ir aptuveni 10-11 grami. Salīdzinājumam - vistas ola sver piecas reizes vairāk nekā 48-55 gramus. Paipalu olai ir diezgan plāns apvalks, taču, neraugoties uz to, olas nav trauslas, un tagad daudzi pat izmanto īpašas šķēres, lai pagatavotu ēdienu no desmitiem paipalu olu - čaumalu ir tik grūti saplaisāt.
Viena paipalu ola satur 1,3 g olbaltumvielu, 1,1 g tauku, 0,05 g ogļhidrātu. Un, ja mēs runājam par kaloriju saturu, tad vienā paipalu olā ir apmēram 15-16 kalorijas. Labi piemērots uzturam pat tiem, kas zaudē svaru. Turklāt olšūna satur dzelzi, kalciju, varu, fosforu, kobaltu, karotinoīdus un vitamīnus A, B1, B2 un PP. Paipalu olu galvenā priekšrocība ir to hipoalerģiskās īpašības, pateicoties kurām tās var ievadīt alerģijas slimnieku uzturā. Kādas citas ārstnieciskās īpašības ir paipalu olām?
- Samazināt vēža šūnu augšanas ātrumu;
- Uzlabo smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu un nomierinoši ietekmē nervu sistēmu;
- Veicināt kuņģa čūlu sadzīšanu un normalizēt gremošanas traktu;
- Tie palīdz izvadīt no ķermeņa smagos metālus un toksīnus un paaugstina hemoglobīna līmeni, tāpēc tie ir ļoti noderīgi grūtniecēm un maziem bērniem, novājināti pēc slimībām;
- Tos izmanto kosmētikas nolūkos, jo tie uzlabo ādas un matu stāvokli;
- Tos lieto tādu slimību ārstēšanā kā tuberkuloze, cukura diabēts, bronhiālā astma, veģetatīvās-asinsvadu distonijas.
Salīdzinot ar vistu olām, rentabilitātes aprēķināšana ir diezgan vienkārša. Pat pamatojoties uz vidējo olu produkciju, viena paipala gadā var izdēt 250 olas, kas atbilst tās masai, kas palielināta par 20 reizēm. Vista dēj olu skaitu gadā, kas atbilst tās svaram, kas palielināts par 8 reizes. Bet tajā pašā laikā paipalas ēd barību gadā, vismaz 10 reizes mazāk nekā vistas gaļa. Tāpēc paipalu olas ir ne tikai veselīgākas, bet arī izdevīgākas nekā vistu olas. Starp citu, vistu un paipalu produktīvais periods aptuveni sakrīt, jo paipalas pirmajā dzīves gadā dēj lielāko olu skaitu, otrajā gadā dēto olu skaits jau samazinās, bet tas joprojām var dēt. Un viņa pilnībā zaudē olu dēšanas spēju tikai 2,5-3 gadu vecumā.
Japāņu paipalas
Šī šķirne pašlaik ir viena no labākajām olu audzēšanai. Turklāt tas ir sava veida standarts citām šķirnēm - parasti ar saviem parametriem tiek salīdzināta ola, gaļa un citas dažādu šķirņu īpašības.
Pašu paipalu svars ir mazs: tēviņi 110-120 g, sievietes 135-150 g. Labvēlīgos apstākļos japāņu paipalu sievietes var sākt dēt 35-40 dienu vecumā. Katra paipala spēj izdēt no 290 līdz 320 olas gadā. Olas ir mazas, to svars ir no 9 līdz 12 gramiem. Auglīgais olu dēšanas periods paipalās ilgst apmēram gadu, nākamajā gadā dēto olu skaits var samazināties divas vai vairāk reizes.
Ir Japāņu paipalu šķirne ir daudz papildu priekšrocību:
- Pēc satura tie ir ļoti nepretenciozi;
- Tie ir ļoti izturīgi pret dažādām slimībām;
- Pirmajās dzīves nedēļās viņi ātri pieņemas svarā un pēc 40 dienām sasniedz pieaugušo paipalu svaru;
- Turklāt jau 20 dienu vecumā tajās parādās dzimuma atšķirības, kas ļauj agrāk atlasītās paipalas sadalīt dažādās šūnās. Vīrieti no sievietes viegli atšķirt pēc apspalvojuma krāsas uz krūtīm - vīriešiem dominē brūni toņi, bet sievietēm gaiši pelēki ar melniem plankumiem. Turklāt tēviņu knābja krāsa ir tumšāka nekā sievietēm.
Galvenais japāņu paipalu trūkums ir mazais putnu dzīvsvars, tāpēc tie nav piemēroti gaļas ražošanai. Bet paipalu olu iesācēju mīļotājiem šī šķirne ir viena no labākajām nepretenciozitātes dēļ.
Visu neparasto mīļotājiem var ieteikt marmora šķirni, kas pēc īpašībām ir precīza japāņu paipalu kopija, bet kurai ir ļoti savdabīgs izskats.
Šī ir mutanta forma, kas iegūta Krievijā, apstarojot rentgeniski japāņu paipalu tēviņus. Rezultātā tika iegūtas sākotnēji gaiši pelēkas krāsas paipalas ar sarkaniem punktiem, kas atgādināja marmoru. Ir arī citas krāsas: zeltainas, baltas un citas, bet parasti tās tiek turētas vairāk mājās kā dekoratīvie putni, jo to olu dēšanas īpašības nav skaidras.
Angļu vai britu baltās paipalas
Šī šķirne tika audzēta Anglijā un nonāca Krievijā tikai pagājušā gadsimta 80. gados. Angļu baltā paipala tiek uzskatītas par vienu no daudzsološākajām šķirnēm, īpaši rūpnieciskai audzēšanai, jo to spalvu baltās krāsas dēļ tām ir gaiši rozā liemeņa krāsa, kas potenciālajiem pircējiem ir ļoti pievilcīga.Pat neskatoties uz to, ka to dzīvsvars ir tikai nedaudz lielāks par japāņu paipalu svaru: tēviņi 140–160 g, sievietes - 160–180 g, iepriekš minētā iemesla dēļ tos bieži izmanto gaļas audzēšanai. Kaut arī šīs paipalu šķirnes olu ražošana ir arī diezgan augsta - līdz 280 olām gadā.
Turklāt pēdējos gados tieši šo šķirni bieži izmanto par pamatu broileru paipalu līniju audzēšanai - piemēram, Eiropā selekcionāriem ir izdevies audzēt putnus, kuru mātītes sasniedz 250-300 gramus dzīvsvara. Anglijas balto paipalu šķirne ir nepretencioza gan turēšanā, gan barošanā, taču labāk pavairot šīs paipalas vairāk pieredzējušiem mājputnu audzētājiem, jo tai ir viens trūkums - ir diezgan grūti atšķirt paipalu dzimumu, līdz tie sasniedz 7-8 nedēļu vecumam. Šajā vecumā viņi kļūst seksuāli nobrieduši, un tēviņu var atšķirt ar kloakveida dziedzera klātbūtni neliela sārta sabiezējuma formā. Sievietei tā nav, un virs kloakas ir virsma ar zilganu nokrāsu.
Gaļas un olu šķirnes
Šī virziena izvēle ir diezgan patvaļīga, jo ieži pēc īpašībām nedaudz atšķiras viens no otra.
Mandžu zelta paipalas
Šī paipalu šķirne ir interesanta, pirmkārt, ar neparastu krāsu. Uz gaiša fona nejauši izkaisīti dzelteni un brūni plankumi, kuru dēļ tiek iegūts ļoti gleznains zelta nokrāsas efekts.
Ja jūs izvēlaties, kuru paipalu šķirni vislabāk iegādāties iesācējiem, tad Mandžu zelta paipalas var ieteikt ar pārliecību, jo līdz ar spalvu skaistumu tās atšķiras ar labu olu ražošanu - 260–280 olas gadā, un to olšūnas ir lielākas nekā japāņu paipalas - 15–16 grami uz olu. Turklāt no šīs šķirnes paipalām jūs jau varat iegūt pienācīgu gaļas ražu, jo vīriešu vidējais svars ir 160-180g, bet sievietes sasniedz 180-200g. Nu, liemeņa krāsa vieglā apspalvojuma dēļ arī nespēj atsvešināt potenciālos pircējus.
Mandžu paipalas tos raksturo arī nepretenciozs uzturēšana un mazs barības patēriņš uz vienu cilvēku.
Igaunijas paipalu šķirne
Šobrīd šī šķirne ir vispopulārākā gan lauksaimnieku, gan lielu agrorūpniecības uzņēmumu vidū, gan mājputnu amatieru audzētāju vidū, kuri tikai gatavojas pavairot savā saimniecībā. Un tas nav nejaušs gadījums. Kitevers (cits nosaukums igauņu šķirnei) ir daudz priekšrocību, kas padara tos daudzveidīgus un pievilcīgus audzēšanai.
- Laba olšūnu apaugļošana - 90-92%.
- Laba veselība un nav izvēlīga aizturēšanas apstākļiem.
- Augsts jauno paipalu dzīvotspēja un izdzīvošanas līmenis - līdz 98%.
- Straujš svara pieaugums pirmajās dzīves nedēļās.
- Ilgs mūžs un ilgs olu dēšanas periods.
- Jau divu nedēļu vecumā tēviņu ir viegli atšķirt no mātītes. Tēviņa galvā ir trīs gaiši dzeltenas svītras. Sievietes kakls un galva ir pelēkbrūni.
Īpašnieku atsauksmes
Skatiet, kādas atsauksmes par šo šķirni sniedz cilvēki, kuri mēģināja to audzēt.
Video apskats
Paipalu gaļas šķirnes
Gaļas paipalas parādījās daudz vēlāk nekā olu un gaļas un gaļas šķirnes, taču pēdējos gados tieši šo virzienu izceļ strauja attīstības gaita.
Faraons
Vēl nesen tā bija vienīgā gaļas šķirne mūsu valstī. Bet pēdējā laikā viņa ir tik pārpildīta texas balts, ka daži avoti pat klasificē faraonus kā gaļas un gaļas virzienu. Patiešām, neskatoties uz diezgan lielajiem izmēriem, kādus sasniedz faraonu šķirnes paipalas - tēviņiem līdz 260 g, sievietēm līdz 320 g, to olšūnu ražošanas apjoms joprojām ir salīdzinoši augsts, vidēji 220 olu gadā, lai gan dažiem mājputnu audzētājiem tas gadā sasniedz 260 olas. Turklāt pašas olas ir diezgan lielas, sverot 18 gramus.
Ir Faraona paipalas ir arī daži trūkumi: tie ir diezgan prasīgi attiecībā uz turēšanas un barošanas apstākļiem, un arī tumšā apspalvojuma krāsa pasliktina liemeņu noformējumu.
Teksasas baltie
Šī šķirne mūsu valstī parādījās salīdzinoši nesen, taču pieprasījums pēc tās jau pārsniedza visas cerības. Tam ir daudz līdzīgu nosaukumu, piemēram, baltie Teksasas milži, gaļas svērtie baltumi utt.
Tēviņu vidējais dzīvsvars ir 360 g, bet sievietēm - 450 g. Tajā pašā laikā nav nekas neparasts, ka baltās Teksasas paipalu mātītes sasniedz 500 gramus vai vairāk. Gaļas raža ir aptuveni 50% no dzīvsvara.
Baltās Teksasas paipalām ir šādas priekšrocības:
- Augstas dzīvmasas un gaļas ražas likmes;
- Pievilcīgs liemenis pircējiem;
- Vienkāršība un nepretenciozitāte saturā, mierīga attieksme.
Šķirnei ir arī trūkumi:
- Salīdzinoši zema olu ražība un auglība;
- Tēviņi nav pārāk aktīvi, tāpēc viņiem ir nepieciešams vairāk vienādam sieviešu skaitam;
- Nosakiet dzimumu tas ir iespējams tikai pēc pubertātes sākuma un olu ražošanas sākuma.
Noskatieties Teksasas balto paipalu video pārskatu:
Secinājums
Izlasot šajā rakstā sniegto informāciju, jūs, visticamāk, vislabāk varēsiet noteikt, kura paipalu šķirne jums ir piemērota.
Nu, par olām, uz kurām jūs visvairāk noliecāties, es nevēlos. Panaceja ir vienkārša.