Sadržaj
Sok od crvenog ribiza koristan je u kući i vrućeg ljeta i hladne zime. Mora se kuhati pomoću posebne tehnologije koja vam omogućuje da sačuvate većinu hranjivih sastojaka sadržanih u bobicama.
Zašto je voćni napitak od crvenog ribiza koristan?
Sok od crvenog ribiza koristan je u vrućini, jer dobro utažuje žeđ, a zimi pomaže kod temperature, vrućica. Također je potrebno za probavu:
- neutralizira mučninu;
- suzbija povraćanje;
- potiče motoričku funkciju crijeva;
- ima blagi laksativni učinak, pomaže u suočavanju s kroničnim zatvorom;
- ima holeretska svojstva;
- poboljšava apetit;
- aktivira probavnu aktivnost želuca i crijeva.
Proizvod uklanja grčeve i bol kod spastičnog kolitisa. Uz to, povećava izlučivanje mokraće, znoja, zajedno s kojim dolazi do izlučivanja soli. Ima protuupalna, hemostatska svojstva. Dobro ga je uzimati toplo kod tonzilitisa, akutnih respiratornih infekcija, akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripe. Izvrstan je lijek za bubrežne kamence, kao i za skokove krvnog tlaka i proširene vene.
Kako napraviti sok od crvenog ribiza
Tehnologija izrade voćnih napitaka od crvenog ribiza uključuje trenutak zajednički svim receptima. Bobice trebaju biti čiste, sortirane od grančica i lišća. Također ih je potrebno suzbiti kako bi se sok odvojio ili samljeti da bi se dobila kašasta masa.
U većini recepata glavni je naglasak na provođenju najnježnijeg temperaturnog tretmana napitka od ribiza kako bi se u njemu sačuvali korisni kemijski elementi. Kuhajte, u pravilu je potreban samo uljni kolač. To omogućuje dobivanje bogatog okusa pića, pod uvjetom da su sačuvani svi vitamini i druge tvari. U već ohlađenu juhu dodajte sok od crvenog ribiza.
Recept od smrznutog voćnog napitka od crvenog ribiza
Možete pripremiti voćni napitak od crvenog ribiza (pogledajte recept s fotografijom), uključujući od smrznutih bobica. Izvadite ih iz zamrzivača i ostavite neko vrijeme da odstoje na sobnoj temperaturi.
Sastojci:
- smrznute bobice - 0,2 kg;
- voda - 1,5 l;
- granulirani šećer - ako je potrebno.
U dubokoj posudi nasjeckajte ribiz drvenom simpatijom dok ne postane pire i prođite kroz fino sito. Stavite sok s pulpom i sok od bobica u zasebnu posudu. Stavite tortu u lonac s vodom i kuhajte oko 10 minuta. Dodajte šećer nakon vrenja. U međuvremenu sok pošaljite u hladnjak.
Vrući voćni napitak ohladite i pomiješajte sa sokom iz hladnjaka. Ponovo stavite na vatru i jako zagrijte do + 90-95 stupnjeva, ali nemojte kuhati. Prije upotrebe procijediti.
Sastojci za drugi recept:
- ribiz (crvena, s / m) - 300 g;
- ribiz (crna, s / m) - 300 g;
- granulirani šećer - 300 g;
- voda - 4 l.
Stavite ribizle u blender, prelijte šećerom i dodajte malo vode. Sve istucite i dobivenu kašastu masu ulijte u lonac. Ako je miješalica mala, možete to raditi jednu po jednu: prvo sameljite crveni ribiz s polovicom šećera, a zatim crni. Dodajte vodu i stavite voćni napitak na vatru. Čim zakuha, možete ga isključiti.
Voćni napitak od svježih bobica crvenog ribiza
Uzmite zreli ribiz, ne pokvaren.Dobro ga je oprati od prašine, pustiti da se osuši. Prethodno sortirajte kako biste očistili grančice i razne nečistoće.
Sastojci:
- bobice - 0,3 kg;
- voda - 1 l;
- granulirani šećer - 5 žlica. l.
Prebacite bobice u udobnu duboku posudu i lagano zdrobite vilicom. Zatim protrljajte pire od bobica kroz sito. Prebacite kolač koji je ostao nakon ovoga u lonac s vodom. Pustite da zavrije i kuhajte na +100 stupnjeva 5 minuta. Zatim dodajte šećer, dobro promiješajte i isključite plin. Ukupno, otopina treba kuhati ne više od 7 minuta.
Nakon kuhanja voćni napitak trebao bi malo stajati ispod poklopca kako bi se čvršće razvukao, barem pola sata. Zatim procijedite piće i dobro iscijedite kolač - više neće biti koristan i možete ga sigurno baciti. Tada biste trebali kombinirati ohlađenu juhu s prethodno iscijeđenim sokom od crvenog ribiza. Dobro promiješajte kombinirana 2 pića i ulijte u vrč. Ohladite na sobnu temperaturu ili ohladite, možete piti.
Voćni napitak od crvenog ribiza bez kuhanja
Kuhanje, čak i minimalno, ubija puno hranjivih sastojaka koji se nalaze u napitku od crvenog ribiza. Stoga, ako želite, možete i bez toga.
Sastojci:
- ribiz (crveni, svježi) - 50 g;
- maline (smrznute) - 50 g;
- brusnice (smrznute) - 50 g;
- borovnice (smrznute) - 50 g;
- voda - 1-1,5 l;
- đumbir (svježi) - 10 g;
- šećer - 70 g;
- cimet - 1 štapić;
- zvjezdani anis - 1 zvjezdica;
- kardamom (grah) - 2 kom.
U čajnik ulijte pladanj bobičastog voća i šećera. Također možete dodati kore citrusa kako biste piću dodali zanimljiv novi okus. Sitno nasjeckani komadići jabuke izvrsno se slažu s voćnim pićem od bobičastog voća. Prelijte svježom kipućom vodom, promiješajte i dodajte sve ostale sastojke (začine i đumbir). Ostavite ispod zatvorenog poklopca 20 minuta.
Sastojci za drugi recept:
- ribiz (crveni) - 0,5 kg;
- voda - 1,2 l;
- šećer (med, zaslađivač) - po ukusu.
Istucite bobice u blenderu zajedno sa šećerom i hladnom prokuhanom vodom. Ostavite da se ulije, pa stavite u hladnjak Protresite prije upotrebe, jer pulpa nastoji tonuti na dno.
Sok od meda od crvenog ribiza
Po želji se šećer u receptima za pripremu soka od ribizle može zamijeniti medom. U tom će slučaju napitak biti još zdraviji i dobit će dodatne okuse.
Sastojci:
- bobice - 300 g;
- voda - 1 l;
- med po ukusu.
Oprane i oljuštene bobice stavite u sito postavljeno na vrh dubokog tanjura. Drvenom tučkom dobro ih zgnječite dok sav sok ne iscuri. Dalje, kuhajte kolač od ribizla u vodi 20-30 minuta. Pustite da se ohladi, procijedite i kombinirajte sa sokom i medom. Dobro promiješajte, stavite na hladno mjesto.
Sok od đumbira od crvenog ribiza
Sastojci:
- ribiz - 0,4 kg;
- med - 0,1 kg;
- voda - 1,5 l;
- đumbir - 10 g;
- cimet - ½ štapić.
Zgnječite bobice i iscijedite sok gazom. Prelijte ostatke u obliku kože i kostiju vodom i stavite na vatru. Bacite đumbir, nasjeckan na male komadiće. Kad tekućina zavrije, dodajte cimet i odmah isključite. Držite poklopljeno dok se ne ohladi. Zatim uklonite talog, dodajte med i sok, promiješajte.
Voćni napitak od naranče i crvenog ribiza
Sastojci:
- ribiz - 0,4 kg;
- naranča (sok) - 1 kom;
- voda - 2 l;
- šećer - 0,15 kg;
- cimet po ukusu.
Iscijedite sok iz bobica naranče i crvenog ribiza. Preostale kože i kolač stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 2-3 minute. Zatim ohladite, procijedite i sjedinite sa šećerom, sve promiješajte. Na samom kraju ulijte sok.
Kontraindikacije za sok od crvenog ribiza
Unatoč korisnim svojstvima voćnog napitka od crvenog ribiza, on također ima kontraindikacije. Postoji niz slučajeva kada ovo ukusno i zdravo piće može biti štetno i uzrokovati takve patologije:
- gastritis;
- čir;
- hepatitis;
- loše zgrušavanje krvi, poput hemofilije.
Neki ljudi koji su skloni alergijama na hranu mogu imati intoleranciju na proizvod. To obično rezultira kožnim osipom (osipom) i nekim drugim simptomima.
Uvjeti skladištenja
Voćni napitak za pohranu ima mnogo duži rok trajanja od domaćeg soka, jer prolazi kroz postupak sterilizacije. Ali to negativno utječe na njegova korisna svojstva. Nakon otvaranja pakiranja, rok trajanja proizvoda naglo se smanjuje. Treba ga potrošiti u roku od 24 sata. Domaći voćni napitak na sobnoj temperaturi može se čuvati najviše 12 sati, u hladnjaku - 3 dana.
Zaključak
Voćni napitak od crvenog ribiza može se piti i vruć i hladan. U svakom slučaju, piće će dati sve svoje blagodati ljudskom tijelu i pomoći će mu da se prilagodi ne samo ekstremnoj vrućini, već i hladnoj hladnoj sezoni.
