Sadržaj
Blagodati i šteta savojskog kupusa vruća je tema za sve koji svojoj svakodnevnoj prehrani žele dodati raznolikost. Ovaj proizvod ima jedinstveni okus i smatra se vrlo korisnim za zdravlje. Stoga se povrće koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji.
Kemijski sastav savojskog kupusa
Povrće ima rastresitu glavicu kupusa i lišće labave reljefne teksture. U njima nema tvrdih vena, pa su nježne i mekane.
Savojski kupus ima rok trajanja do 2 mjeseca
Savojski kupus je 90% vode, 6% sastava čine jednostavni ugljikohidrati. Povrće sadrži oko 1,2% proteina i 0,1 g biljnih nezasićenih masti. Dijetalna vlakna - do 3,5%, ovisno o zrelosti povrća.
Vitaminsko-mineralni sastav:
- kalij - 420 mg;
- kalcij - 15 mg;
- natrij - 20 mg;
- jod - 25 mg;
- željezo - 0,5 mg;
- fosfor - 34 mg;
- magnezij - 9 mg.
Savojski kupus dijetetski je proizvod. 100 g svježeg lišća sadrži 28 kcal. Proizvod je obogaćen vitaminima A, B, C, K, PP.
Kakva je korist od savojskog kupusa
Komponente koje čine proizvod mogu imati složen učinak na ljudsko tijelo. Savojski kupus izvor je brojnih hranjivih sastojaka. Mnogi od njih ne mogu se dobiti u dovoljnim količinama iz svakodnevne hrane.
Kupus sadrži lako probavljive proteine, makro- i mikroelemente
Savojska jela od kupusa dobra su za bilo koju dob. Može se davati djeci od 1 godine. Komponente koje čine sastav djeluju tonično i smanjuju osjetljivost na infekcije.
Osim toga, savojski kupus:
- Normalizira funkciju štitnjače.
- Stabilizira ravnotežu vode i soli.
- Sprječava prerano starenje.
- Ubrzava zacjeljivanje rana.
- Sprječava nedostatak vitamina.
- Pozitivno djeluje na pokretljivost crijeva.
- Pomaže u snižavanju kolesterola u krvi.
- Čisti crijeva.
Savojski kupus dobar je za sve. Stoga se koristi za proizvodnju netradicionalnih lijekova i koristi se za razne bolesti i poremećaje.
Prednosti savojskog kupusa za žene
Ovaj proizvod ima malo kalorija, pa je često uključen u prehranu. Također se preporučuje redovito korištenje za mršavljenje. Možete ga jesti kao samostalno jelo ili ga uvrstiti u salate.
Savojski kupus za žene:
- Pomaže tijelu u borbi protiv stresa.
- Djeluje sedativno.
- Usporava starenje stanica.
- Poboljšava stanje kose, noktiju i kože.
- Stabilizira hormone.
- Povećava vjerojatnost uspješnog začeća.
- Smanjuje rizik od razvoja karcinoma.
Prisutnost klorofila u povrću sprječava mutaciju stanica u tijelu
Biljni proizvod je vrlo koristan tijekom trudnoće i dojenja. Noseći dijete, povrće pomaže tijelu pružiti potrebne vitamine i minerale. Tijekom dojenja, proizvod pomaže poboljšati kvalitetu majčinog mlijeka, čineći ga korisnim za dijete.
Prednosti savojskog kupusa za muškarce
Takav se proizvod smatra nezamjenjivim u prehrani pacijenata koji pate od prostatitisa ili adenoma prostate. Sastav uključuje komponente koje imaju protuupalni učinak. Kupus je obogaćen elementima u tragovima potrebnim za vraćanje funkcije prostate, poboljšanje potencije.
Ostale pogodnosti za muškarce:
- Normalizira izlučivanje testosterona.
- Pospješuje oporavak mišićnog tkiva.
- Uklanja dehidraciju.
- Djeluje diuretički.
- Povećava libido.
- Povećava apsorpciju hranjivih sastojaka iz hrane.
Vitamin C smanjuje rizik od razvoja gihta
Savojski kupus neophodan je u prehrani svih koji redovito podnose fizički i živčani stres. Također, povrće se preporučuje muškarcima koji pate od kroničnih bolesti genitourinarnog ili probavnog sustava.
Šteta od savojskog kupusa
Proizvod se smatra bezopasnim pod uvjetom da se konzumira umjereno. Prejedanje može izazvati nuspojave.
Među njima:
- nelagoda u trbuhu;
- nadutost;
- zatvor;
- žgaravica;
- nedostatak apetita;
- mučnina.
Da bi se izbjeglo nadimanje, kupus treba kuhati kuhano ili dinstano
Povrće bi trebale s oprezom jesti osobe s dijagnozom kardiovaskularnih poremećaja. Proizvod može uzrokovati skok krvnog tlaka i utjecati na učinkovitost lijekova.
Kontraindikacije za savojski kupus
Unatoč korisnim svojstvima, ne mogu svi jesti povrće. Postoji niz kontraindikacija u kojima uporaba takvog proizvoda može prouzročiti pogoršanje bolesti.
Zabranjeno je jesti kupus kada:
- nedostatak enzima;
- gastritis s povećanom kiselinom u želucu;
- pankreatitis;
- hiperfunkcija štitnjače;
- nadutost;
- urolitijaza;
- čir na želucu ili crijevima;
- hipervitaminoza.
Sirovo povrće može uzrokovati plinove i podrigivanje.
Pacijenti skloni alergijama trebaju se pobrinuti da prije upotrebe nema negativne reakcije na proizvod. Povrće se također ne preporučuje pacijentima koji su nedavno operirani, posebno na organima probavnog sustava.
Recepti savojskog kupusa
Povrće je vrlo dobrog okusa. Za razliku od bijelog kupusa, savojski kupus ne sadrži nikakve tvari koje daju gorčinu. Stoga se može jesti sirovo bez toplinske obrade.
S obzirom na to da se povrće kombinira s brojnim proizvodima i jedinstvenog je okusa, koristi se za pripremu raznih jela. Jedna od mogućnosti je prilog od kuhanog savojskog kupusa.
Trebat će vam:
- maslinovo ulje - 3-4 žlice l.;
- Savojski kupus - 1 srednja glava
- češnjak - 3 zuba;
- sol, papar - po ukusu;
- zelje za ukras.
Za kuhanje možete koristiti svježi, kuhani, prženi, pa čak i punjeni kupus.
Način kuhanja:
- Glavicu kupusa operite pod mlazom vode.
- Nasjeckajte na trakice.
- Zagrijte ulje u dubokoj tavi (ili kotlu, loncu).
- Dodajte češnjeve češnjaka, pržite 3-5 minuta.
- Stavite kupus u posudu.
- Promiješajte i pržite 5 minuta.
- Kad se pojavi sok, zatvorite poklopac.
- Pirjati 15 minuta.
- Dodajte sol i začine po ukusu.
- Promiješajte i maknite s vatre.
Povrće ne možete pržiti predugo, inače poprima specifičan neugodan okus.
Svježi savojski kupus izvrsna je osnova za salate. Odlično se slaže s drugim povrćem i obogaćuje jelo korisnim tvarima.
Sastojci:
- kupus - 300 g;
- poriluk, peršin - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- ocat - 30 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- sezamovo ulje - 10 ml;
- korijander - 30 g.
Savojski kupus čini odličan boršč
Postupak kuhanja:
- Mrkvu i kupus naribajte slamkama.
- Luk i korijander nasjeckajte nožem. Komponente se miješaju.
- Dalje, trebali biste pripremiti preljev. Da biste to učinili, samo pomiješajte ulje, ocat, dodajte sol i začine po ukusu.
Pripremljeni preljev prelije se preko salate. Ispada zdravo, niskokalorično jelo.
Savojski kupus može se koristiti za izradu kiflica od kupusa. Ispada da je jelo visokokalorično i hranjivo.
Sastojci:
- kupus - 1 glava kupusa;
- svinjetina ili mljevena govedina - 500 g;
- češnjak - 2 zuba;
- rajčica - 3 komada;
- luk - 1 glava;
- sol, papar - po ukusu.
U lišću savojskog kupusa kolutići su sočni i nježni.
Način kuhanja:
- Stavite lišće u kipuću vodu dok ne omekša.
- Ogulite luk, naribajte i pomiješajte s mljevenim mesom.
- Iscijedite češnjak kroz prešu.
- Ogulite rajčicu i nasjeckajte na sitno.
- Pomiješajte s mljevenim mesom.
- Stavite 1 žlicu nadjeva u prokuhani list, zamotajte.
- Stavite u posudu za pečenje.
- Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
Na sličan način u polaganom kuhaču možete napraviti i punjene kiflice od kupusa. Punjeni listovi stavljaju se na dno posude i kuhaju u načinu "Pečenje" 1 sat. Jelo možete kuhati na pari tako što ćete u posudu uliti malo prokuhane vode.
Dodatni recept za punjeni kupus:
Upotreba savojskog kupusa u tradicionalnoj medicini
Povrće je poznato po ljekovitim svojstvima. Za razne bolesti savjetuje se da se koristi svježe.
Savojski kupus indiciran je za:
- nedostatak vitamina;
- nedostatak joda;
- disfunkcija štitnjače;
- pretilost;
- bolesti prostate;
- hormonalni poremećaji.
Sok od kupusa smatra se učinkovitim nekonvencionalnim lijekom. Za kuhanje trebate nasjeckati lišće i iscijediti ga kroz gazu. 150 ml soka pomoći će vam da se riješite zatvora, ublažite sindrom mamurluka. Takav je lijek učinkovit kod nedostatka vitamina i prehlade. Preporučuje se piti ne više od 300 ml soka dnevno.
Sok od kupusa uzima se s nedostatkom vitamina
Savojski kupus pomaže kod rana, opeklina i žuljeva. Potrebno je ukloniti 1 veliki list s glavice kupusa, umijesiti ga tako da se sok istakne i nanijeti na zahvaćeno područje kože. Takav biste losion trebali držati 3 sata, a zatim ga promijenite u svježi.
Zaključak
O blagodatima i štetnosti savojskog kupusa postalo je poznato nedavno, kada je ovo povrće počelo stjecati popularnost među znalcima biljne hrane. Takav proizvod sadrži veliku količinu za tijelo vrijednih tvari. Savojski kupus ima složen učinak na tijelo, pridonoseći ukupnom zdravlju. Šteta od takvog proizvoda moguća je samo uz zlouporabu ili prisutnost kontraindikacija.
