Japanci su veliki stručnjaci u uzgoju povrća. Oni su vješti uzgajivači i uzgojili su brojne rijetkosti koje su poznate u cijelom svijetu ne samo po nevjerojatnom ukusu, već i po pretjeranoj cijeni. Takva je dinja Yubari.
Opis japanske dinje Yubari
Japanci vjeruju da bi pravi kralj Yubarija trebao biti:
- savršeno okrugla;
- imaju dobro definiran mrežasti uzorak i nalikuju drevnim japanskim porculanskim vazama;
- imaju nježnu pulpu naranče, vrlo sočnu.
Okus kombinira oštrinu i slatkoću, začin dinje, sočnost i zašećerenost pulpe lubenice, lagani, ali dugotrajni okus ananasa.
Dinja King Yubari hibrid je dviju dinja, nazivaju se i dinja:
- Favorit engleskog grofa;
- Američka začinjena.
Od svakog od njih, hibridna sorta uzgajana 1961. godine uzela je najbolje. Težina dinja je mala - od 600 g do 1,5 kg.
Moćna je biljka, čije se stabljike i lišće izgledom ne razlikuju od ostalih dinja.
Značajke uzgoja
Područje uzgoja delicija vrlo je ograničeno: gradić Yubari, smješten u blizini Sapporo (otok Hokkaido). Poznati po svojim visokim tehnologijama, Japanci su organizirali idealne uvjete za njegov uzgoj:
- posebni staklenici;
- automatsko podešavanje vlažnosti zraka i tla, koja se mijenja ovisno o fazi vegetacije biljaka;
- optimalno zalijevanje, uzimajući u obzir sve značajke razvoja dinje Yubari;
- prihrana, korelirana sa zahtjevima dinje u različitim fazama rasta.
No, glavni uvjet koji Yubari dinji daje nezaboravan okus, Japanci smatraju posebnim tlima na mjestu njezina rasta - oni imaju visok sadržaj vulkanskog pepela.
U Rusiji se takva tla mogu naći samo na Kamčatki. Ali na svojoj web lokaciji još uvijek možete pokušati uzgajati Yubari dinju. Okus će se, najvjerojatnije, razlikovati od izvornika, jer je nemoguće postići pažljivo poštivanje tehnologije uzgoja u običnom stakleniku.
Sjeme se može kupiti u stranim internetskim trgovinama i od sakupljača rijetkih sorti u Rusiji.
Preporuke za uzgoj:
- Ova sorta sazrijeva kasno, pa se uzgaja kroz presadnice. U južnim je krajevima moguća sjetva izravno u staklenik. Sjeme dinje Yubari sije se mjesec dana prije nego što se posadi u zasebne čaše napunjene plodnim rastresitim tlom. Uvjeti za držanje sadnica: temperatura oko + 24 ° C, navodnjavanje toplom vodom, dobro osvjetljenje i 2 dodatna gnojidbe slabom otopinom gnojiva s mikroelementima.Savjet! Iskusni vrtlari savjetuju namakanje sjemenki dinje prije sjetve tijekom 24 sata u zaslađenom vinu - okus ploda će se poboljšati.
- Tlo za uzgoj Yubari dinje mora sadržavati puno hranjivih sastojaka, biti rastresito i imati reakciju blisku neutralnoj. Gnoji se tako što se napravi 1 kvadrat. m kanta humusa i 1 žlica. l. složeno mineralno gnojivo. Ali što je najbolje od svega, ova će se biljka osjećati u unaprijed pripremljenom toplom krevetu. Za južnjaka koji voli toplinu vrlo je važno imati dovoljno osvjetljenja tijekom dana. Pri odabiru mjesta za slijetanje, to se mora uzeti u obzir.
- Sadnice se sade kada se tlo zagrije na + 18 ° C, udaljenost između biljaka je oko 60 cm. Prethodno se stvrdnjava u roku od tjedan dana, postupno ga navikavajući na svježi zrak. Ova je tehnika također potrebna kod uzgoja biljke u stakleniku. Dinja zaista ne voli oštećenja korijenovog sustava, pa se sadnja vrši pretovarnom metodom. Posađene biljke zalijevaju se i zasjenjuju dok ne puste korijenje.
- Ako planirate uzgajati dinju Yubari na rešetki, morate se pobrinuti za njenu podvezicu do razvučenih konopa ili klinova. Ako se uzgaja u namazu, ispod svakog oblikovanog ploda stavlja se komad plastike ili šperploče kako bi se zaštitio od oštećenja i moguće truljenja.Važno! Posađene sadnice štipaju se za 4 lista i za rast ostaju samo 2 najjača izdanka.
- Zalijevajte biljke toplom vodom dok se gornji sloj tla isušuje. Nakon stvaranja plodova, zalijevanje se zaustavlja, inače će biti vodenasti. Nemoguće je dopustiti prelijevanje - korijenov sustav dinje sklon je propadanju. Kada se uzgajaju na otvorenom terenu u tom razdoblju, potrebno je zaštititi biljke od atmosferskih oborina izgradnjom privremenih filmskih skloništa.
- Na početku rasta dinja treba jednu gnojidbu dušičnim gnojivima; tijekom cvatnje potrebni su fosfor i kalij.
- U hladnijim regijama potrebno je stvaranje biljaka. Nakon stvaranja 2-3 jajnika biča, dinja Yubari stisne se, odstupajući 1-2 lista. Oni su također formirani na otvorenom polju.
Dinje se beru kad su potpuno zrele. Signal je promjena boje, pojava mrežice na kori, pojačana aroma.
Yubari dinja košta
Među svim delicijama, kralj Yubari zauzima prvo mjesto po vrijednosti, pretječujući crnu lubenicu i rubin grožđe. Ni suludo skupi bijeli tartuf ne može se usporediti s njim u ovim pokazateljima. Razlog tako visoke cijene su osobitosti mentaliteta i načina života Japanaca. Navikli su cijeniti sve što je savršeno i lijepo, a dinja Yubari u tom je smislu standard. Važnu ulogu igra neobičan okus i mala regija u kojoj raste. Na drugim mjestima je jednostavno nemoguće uzgajati: okusom ne doseže izvornik. Dostava zrelih dinja u druge dijelove Japana pojavila se sasvim nedavno. Prije toga, egzotično voće moglo se kupiti samo tamo gdje se uzgajalo - na otoku Hokkaido.
U Japanu je običaj davati delicije za razne praznike. Takav kraljevski dar svjedoči o materijalnoj dobrobiti darivatelja, što je važno za Japance. Dinje se obično stavljaju na tržište u 2 komada, s dijelom stabljike koji nije potpuno odsječen.
Dinje Yubari počinju dozrijevati početkom svibnja. Cijena prvog voća je najviša. Oni se prodaju na aukcijama, što omogućuje podizanje njihove vrijednosti doslovno do neba. Dakle, 2017. godine par dinja kupljen je za gotovo 28.000 američkih dolara. Iz godine u godinu cijena za njih samo raste: ograničena proizvodnja koja zapošljava samo 150 ljudi stvara nepremostiv deficit. Zahvaljujući uzgoju ove egzotične bobice, gospodarstvo otoka Hokkaido je stabilno. Donosi 97% dobiti ostvarene od poljoprivrednog sektora.
Veleprodaje sve zrele dinje brzo rasprodaju i od njih idu u maloprodaju. No, čak i u običnoj trgovini, ova delikatesa nije pristupačna svim Japancima: cijena 1 komada može se kretati od 50 do 200 dolara.
Oni koji definitivno žele probati kralja Yubarija, ali nemaju novca za kupnju cijele bobice, mogu otići na tržnicu. Odrezana kriška poslastice mnogo je jeftinija.
Jednostavno je grijeh reciklirati tako skup proizvod. Ipak, Japanci od dinje Yubari prave bombone od sladoleda i karamele, a od njih rade sushi.
Zaključak
Melon Yubari prva je u nizu egzotičnih delicija s visokom cijenom. Neće svi imati dovoljno sreće doći na Hokaido tijekom sezone berbe i kušati ovo egzotično voće. Ali oni koji imaju vlastitu parcelu mogu na njoj pokušati uzgajati japansku sissy i usporediti njezin okus s ostalim dinjama.
