Borlotto grah

Grah šparoga počeo se koristiti u hrani mnogo kasnije od graha koji ljušti. No, u 18. stoljeću znatiželjni Talijani odlučili su kušati upravo nezrele zelene mahune. Svidjela im se ova novost i ubrzo su se udomaćili u talijanskoj kuhinji. I samo desetljećima kasnije, Europljani su uzgajali posebnu sortu, koju su nazivali grahom ili šparogama.

Sorta Borlotto

Upravo je Italija dom sorti graha Borlotto, popularnoj u Europi. Tamo je uzgojen i nazvan - "Borlotti". Ova je sorta vrlo popularna u Ukrajini, jer je idealna za glavno nacionalno jelo od boršča. Posebna vrsta "Borlotta" je što se vrlo brzo kuha. A ovo je vrlo važno za grah, jer se obično mora namočiti preko noći, a zatim dugo kuhati dok se potpuno ne skuha.

Ovaj grah cijenjen je i zbog svojih korisnih svojstava. Sadrži veliku količinu proteina, a pogodan je čak i za dijetetsku hranu. Sadrži i kalij, jod, željezo, cink, natrij, magnezij i druge važne elemente u tragovima. Vrijedno je napomenuti da grah šparoga sadrži nekoliko puta manje kcal, samo 31 kcal na 100 g, a grah zrna - 298 kcal.

Sorta Borlotto

Sada će biti logično shvatiti što je toliko posebno u sorti Borlotto i vrijedi li uzgajati takav grah u svom vrtu.

Karakteristika sorte

Postoje prilično kontroverzne informacije o grahu "Borlotto". Neki kažu da je to grmolika biljka, dok drugi kažu da se penje. Vjerojatno postoji nekoliko sorti. Također, značajka sorte je da se takav grah može jesti u različitim stupnjevima zrenja.

Borlotto se u kuhanju koristi kao:

  • crnooki grašak;
  • mlado polusuho sjeme;
  • potpuno zrela zrna.

Sorta Borlotto

U vrijeme sazrijevanja sorta pripada ranom sazrijevanju. Od prvog nicanja do početka dozrijevanja treba do 60 dana, iako se nezrele zelene mahune mogu ubrati i puno ranije. Da biste dobili potpuno zrelo suho sjeme, morat ćete pričekati do 80 dana. Biljka je nepretenciozna prema vremenskim uvjetima i ne zahtijeva složenu njegu.

Zreli grah je velik i širok s bordo prugama. Veliki grah sa sličnim crvenim i bijelim uzorkom. U početnoj fazi zrenja mahune su zelene, bez pergamentnog sloja i vlakana. Osjetljiv slatkast okus. Ovaj grah smatra se najukusnijim u fazi nepotpunog sazrijevanja.

Sorta Borlotto

Savjet! Prinos je vrlo visok, pa težina graha može pasti na zemlju. U nekim je slučajevima možda bolje koristiti nosače.

Mahune mogu biti dugačke do 15 cm i široke do 19 mm. U grahu dozrijeva do 5 zrna. U fazi nepotpunog sazrijevanja imaju blagi orašast okus. Koriste se za konzerviranje, zamrzavanje i pripremu raznih jela. Sorta ima visoku otpornost na bolesti na moguće viruse i gljivice. Voli toplinu, dobro uspijeva u vlažnom, rastresitom tlu.

Sorta Borlotto

Rastući

Sjetvom sjemena možete započeti nakon što mraz potpuno prođe. Tlo se mora zagrijati na + 15 ° C, inače sjeme neće klijati. Krajem svibnja - početkom lipnja bit će idealna sezona za sadnju na otvorenom. Grah prije sjetve mora se namočiti u vodi najmanje nekoliko sati. Kada sjeme malo omekša, možete započeti sadnju.

Savjet! Kao gnojivo bilo bi dobro prije sjetve zemlju pognojiti humusom.

Sorta Borlotto

Zrna stavljamo u zemlju na dubinu od 3-4 cm. Udaljenost između grmlja treba biti oko 20 cm, a između redova ostavljamo 40-50 cm. Vrh gredice može se prekriti filmom, to će zadržati vlagu u tlu i pomoći u zagrijavanju. Kad se pojave klice, grah treba prorijediti, ostavljajući najjače.

Rahlo tlo, kao i primjese pijeska, savršeno je za ovu sortu. Istodobno, glineno tlo je neprikladno za uzgoj graha, jer ne dopušta da vlaga curi do korijena biljke.

Sorta Borlotto

Važno! Dobri prethodnici graha su predstavnici obitelji velebilje: rajčica, krumpir, patlidžani, paprika.

Ova se sorta može uzgajati i putem presadnica. Tada bi sjetva trebala započeti početkom svibnja. Sjeme se sadi u zasebne posude, a već početkom lipnja sadnice se mogu saditi na otvorenom terenu.

Njega

Briga o grahu Borlotto je jednostavna. Glavna stvar je instalirati nosače na vrijeme i s vremena na vrijeme popustiti tlo. Ako je temperatura zraka vrlo visoka, također ne zaboravite na zalijevanje. Ali to bi trebalo raditi najviše 1-2 puta tjedno, a najbolje ujutro ili popodne. Da biste duže zadržali vlagu u tlu, možete malčirati, kao što je prikazano na fotografiji.

Sorta Borlotto

Svjedočanstva

Elena, 42 godine, Krasnodarska regija
Sjeme Borlotto prvi sam put kupio kao sortu grma. Barem je tako pisalo na ambalaži. Grah se brzo dizao, ali se ubrzo počeo uvijati kroz susjedna stabla. Nisam imao vremena sagraditi nosače i ostavio sam ih onakve kakvi jesu. Srećom, grah se dobro navikao na takve uvjete i dao dobar urod. Pokušao sam ubrati nezrele mahune, vrlo ukusne. Ali najviše mi se svidio mladi grah, nježnog i slatkastog okusa. Dobra je sorta, samo se nemojte iznenaditi kad se grah počne uvijati.
Maria, 56 godina, Saratov
Već dugo uzgajam sortu Borlotto. Jako sam zadovoljan ovim grahom. Bez obzira koliko je ljeto vruće ili kišovito, uvijek će dati obilnu žetvu. Sjeme skupljam kad još nije sasvim suho. Grah se vrlo brzo kuha i izvrsnog je okusa. Može se smrznuti sirovo. Također volim od toga napraviti konzervaciju. Pokušavam ostaviti sjeme za sadnju iz prethodne žetve. Uvijek se brzo diže.

Sumirajmo

Ova je sorta već dugo osvojila pažnju mnogih vrtlara. Voljena je zbog mogućnosti da koristi i samo sjeme i nezrele mahune. A okus još nikoga nije ostavio ravnodušnim. Svatko može uzgajati Borlotto. Pa ako još niste probali saditi ovu sortu, svakako to učinite!

Dati povratnu informaciju

Vrt

Cvijeće

Izgradnja