Teneur
La pizza aux girolles ne laissera personne indifférent grâce à sa garniture délicate et sa pâte fine. Le plat cuisiné est idéal pour un dîner en famille, une collation au travail et en toute occasion.
Comment faire une pizza aux girolles
Aimée par des millions de personnes, la pizza a été inventée par les pauvres italiens, qui ont roulé une pâte fine et simple et ont ajouté tout ce qu'ils pouvaient se permettre.
La recette classique recommande d'utiliser une pâte à base de levure, mais il existe des options plus rapides. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un produit semi-fini acheté. Il est difficile de trouver des produits à partir desquels le remplissage n'a pas pu être réalisé. Les ingrédients obligatoires sont les tomates et le fromage. Le plus délicieux est la pizza avec l'ajout de girolles, qui ne nécessitent pas une longue préparation préalable.
Avant la cuisson, la farine doit être tamisée pour éliminer les impuretés et la saturer en oxygène. Les chanterelles sont lavées et bouillies dans de l'eau pendant au plus un quart d'heure, puis coupées en gros morceaux. Les verts donneront un goût spécial et une belle apparence. L'aneth, la coriandre et le persil fonctionnent bien.
Le fromage de tout type dur est râpé sur une râpe moyenne ou grossière. Si la recette implique l'utilisation de légumes, ils sont coupés selon la recette.
La pizza est cuite au four ou au four à micro-ondes. Pour couper la pizza parfaitement uniformément, utilisez un couteau spécial équipé d'une roue. Manger de la pizza est accepté à la main.
Recettes de pizza aux chanterelles
Dans les recettes proposées avec une photo de pizza aux girolles, le processus de cuisson est décrit étape par étape, après quoi il est facile de préparer un plat délicieux, appétissant et aromatique.
Pizza aux chanterelles et saucisses
La pizza s'avère juteuse, savoureuse, sentant les champignons forestiers. Idéal si vous avez peu de temps libre, car la pâte se prépare très rapidement.
Aurait besoin:
Pâte:
- beurre - 100 g;
- huile végétale;
- lait - 120 ml chaud;
- levure - 10 g sec;
- farine - 300 g;
- sel - 3 g;
- sucre - 10 g.
Remplissage:
- sauce tomate - 40 ml;
- verts - 10 g;
- crème sure - 40 ml;
- fromage à pâte dure - 170 g;
- saucisse - 170 g fumé;
- tomates - 250 g;
- chanterelles - 100 g.
Comment cuisiner:
- Versez les girolles lavées avec de l'eau et laissez cuire 20 minutes. Égouttez le liquide et séchez les champignons avec une serviette en papier. Coupez de gros spécimens.
- Coupez le beurre en morceaux. Faites fondre au micro-ondes sans faire bouillir.
- Versez le lait chaud. Salez, puis ajoutez le sucre et la levure. Remuer avec un fouet. Ajoutez de la farine.
- Pétrir une pâte molle, légère et non serrée. Ajoutez de la farine jusqu'à ce que la masse cesse de coller à vos mains.
- Enduire le moule d'huile. Placez la pâte au centre. Étirez uniformément le long du bas et des côtés avec vos mains.
- Tartiner d'un mélange de crème sure et de sauce tomate. Placez la saucisse coupée en lanières, puis les girolles.
- Mettez les tomates, coupées en cercles, dans la couche suivante. Saupoudrer de fromage râpé.
- Mettre dans le four. Cuire une demi-heure à une température de 180 °.
- Saupoudrer le plat fini d'herbes ou de câpres finement hachées, si désiré.
Pizza végétarienne aux girolles
Une pizza simple et savoureuse ravira les amateurs de plats végétariens et vous permettra de savourer un délicieux repas pendant le Carême.
Tu auras besoin de:
- farine - 120 g;
- sauce mayonnaise sans œufs - 200 ml;
- lait - 120 ml;
- fromage - 170 g;
- légumes verts;
- huile végétale - 60 ml;
- oignons - 130 g;
- sel - 2 g;
- tomates cerises - 6-8 pièces;
- chanterelles bouillies - 200 g;
- maïs en conserve - 100 g.
Comment cuisiner:
- Versez le lait et le beurre dans la farine. Le sel. Pétrir la pâte et rouler en boule. Enveloppez avec un film plastique. Pendant la préparation de la garniture, mettez-la au réfrigérateur.
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Coupez les girolles en assiettes. Transférer dans une poêle avec de l'huile et faire frire. Les légumes doivent prendre une teinte dorée.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Transférer la friture dans une passoire et laisser reposer quelques minutes pour égoutter l'excès de graisse.
- Abaisser la pâte et l'envoyer dans un moule à fente graissé.
- Répartissez les tomates en une couche, puis les girolles et les oignons. Saupoudrer de maïs. Badigeonner de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
- Envoyer au four préchauffé pendant 20 minutes. Plage de température 200 °.
- Décorez le plat fini avec des herbes. Au goût, vous pouvez ajouter les olives 10 minutes avant la cuisson.
Pizza aux girolles et jambon
Le jambon ajoutera une saveur fumée délicate au plat et le rendra plus satisfaisant. La recette proposée pour la pizza aux girolles à la maison est facile à préparer et ne nécessite pas de coûts financiers importants.
Tu auras besoin de:
- tomates - 350 g;
- chanterelles - 400 g bouillis;
- ketchup - 60 ml;
- jambon - 200 g;
- oignons - 170 g;
- fromage - 200 g;
- aneth.
Pâte:
- levure sèche - 11 g;
- farine - 460 g;
- sucre - 5 g;
- eau - 200 ml;
- sel - 5 g;
- huile végétale - 60 ml.
Méthode de cuisson:
- Chauffez l'eau sans faire bouillir. Ajouter le sucre, le sel, la levure, le beurre et la farine. Pétrir la pâte. Couvrir d'un torchon et laisser remonter 2 fois.
- Faites revenir l'oignon et les girolles coupés en petits morceaux dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale.
- Abaisser la pâte en un grand cercle et la déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Versez le ketchup et disposez l'oignon et les girolles.
- Coupez le jambon et les tomates en rondelles et placez-les sur les champignons. Saupoudrer uniformément de fromage râpé.
- Cuire au four jusqu'à ce que le brun doré se forme à la surface. Plage de température 200 °. Saupoudrez la pizza finie d'aneth.
Pizza aux crevettes et chanterelles
La recette proposée avec une photo de pizza aux girolles est une excellente option pour les amateurs de fruits de mer. Grâce aux crevettes, le plat va acquérir un arôme délicat et étonner tout le monde par son aspect exquis.
Tu auras besoin de:
Pâte:
- farine - 180 g;
- levure - 10 g sec;
- huile d'olive - 80 ml;
- eau - 130 ml;
- sel - 2 g.
Remplissage:
- crevettes pelées - 350 g royal;
- persil - 10 g;
- tomates - 160 g;
- chanterelles - 300 g bouillies;
- aneth - 10 g;
- fromage - 300 g.
Sauce:
- basilic - 5 g;
- ail - 2 gousses;
- sel;
- pâte de tomate - 50 ml.
Méthode de cuisson:
- Versez du sel et une cuillerée de farine dans l'eau. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de la levure. Bien mélanger et laisser reposer un quart d'heure. Lorsque la pâte pousse 3 fois, ajoutez l'huile d'olive et la farine.
- Pétrir la pâte. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure. Pendant ce temps, la masse augmentera au moins 2 fois.
- Coupez les girolles en tranches et faites-les revenir dans l'huile. Salez et laissez refroidir complètement.
- Hachez les légumes verts. Si vous n'aimez pas le goût de l'aneth et du persil, vous pouvez les exclure de la composition. Râpe le fromage. Coupez les tomates en dés.
- Passez l'ail dans une presse. Mélanger avec la pâte de tomate, le basilic finement haché et le sel.
- Étalez la pâte, faites des piqûres en surface avec une fourchette. Badigeonner de sauce tomate et saupoudrer de la moitié des copeaux de fromage. Répartissez les girolles et les crevettes.
- Couvrir les tranches de tomates. Saupoudrer d'herbes et de restes de fromage.
- Envoyez au four. Plage de température 200 °. Cuire au four pendant 20 minutes.
Pizza aux girolles, haricots et œuf
La crème sure aidera à rendre le goût de la garniture plus tendre. Il peut être remplacé par du yogourt grec ou de la mayonnaise si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de:
Pâte:
- lait - 600 ml;
- sel;
- farine - 230 g;
- huile végétale - 40 ml;
- levure - 18 g sec.
Remplissage:
- chanterelles - 250 g bouillies;
- sel;
- oeuf - 3 pcs.;
- épices - n'importe quel 5 g;
- crème sure - 70 ml;
- haricots en conserve - 50 g;
- verts - 10 g;
- beurre - 10 g de beurre.
Comment cuisiner:
- Vous avez besoin de lait chaud. Dissoudre la levure et verser l'huile. Mélanger.
- Ajoutez du sel et de la farine. Pétrir la pâte. Enroulez une boule, couvrez avec une serviette et mettez dans un endroit chaud pendant une heure.
- Étalez un cercle fin et transférez sur une plaque à pâtisserie.
- Hachez les girolles. Faire bouillir les œufs et les couper en fines tranches.
- Graisser la pâte avec du beurre. Répartissez les girolles, puis les haricots. Couvrir d'oeufs. Saupoudrer d'épices et de sel. Arroser de crème sure.
- Cuire au four pendant une demi-heure. Plage de température 180 °.
- Transférer dans un plat et saupoudrer d'herbes hachées.
Teneur en calories
Les recettes proposées, en fonction des ingrédients de la composition, ont une teneur en calories différente. Pizza aux chanterelles et saucisses en 100 g contient 174 kcal, végétarienne - 220 kcal, au jambon - 175 kcal, aux crevettes - 184 kcal, aux haricots et œufs - 153 kcal.
Conclusion
Si vous suivez toutes les recommandations, la pizza aux chanterelles s'avérera la première fois, même pour les cuisiniers novices. N'ayez pas peur d'expérimenter. Il est permis d'ajouter des légumes, des herbes et des épices à la composition au goût. La condition principale est que tous les produits doivent être frais.
