Teneur
Les canneberges sont capables d'enrichir le corps avec des substances utiles, de renforcer le système immunitaire, de donner vigueur et vitalité. Et les canneberges faites maison pour l'alcool ont un pouvoir curatif et, avec modération, aideront à se débarrasser de nombreux problèmes de santé.
La boisson alcoolisée à la canneberge est l'un des produits de haute qualité les plus vendus après le cognac et la vodka classiques. Mais il est possible de préparer une teinture, une liqueur à la maison, elles ne seront pas pires que celles achetées en magasin, elles dépasseront même plusieurs fois, car la recette comprend l'utilisation d'ingrédients exclusivement naturels.
Teinture d'alcool de canneberge
La teinture maison est préparée à partir de fruits frais et surgelés. En raison de sa résistance au gel, la baie est capable de conserver ses propriétés gustatives du moment de la maturation en septembre jusqu'au printemps. De nombreux vignerons expérimentés recommandent de congeler les fruits frais de la canneberge un peu avant de préparer la liqueur, la liqueur, à leur avis, les baies acquerront une structure appropriée qui permettra au futur chef-d'œuvre alcoolique d'avoir un arôme de baies persistant.
Cette option convient à ceux qui ont décidé d'essayer de faire de la teinture de canneberge maison pour la première fois. Un ensemble d'ingrédients doit être préparé:
- 1 kg de canneberges;
- 500 g de sucre;
- 1 litre d'alcool.
Pour faire une teinture de canneberge, vous devez suivre un certain ordre et une séquence d'actions:
- Triez les canneberges, débarrassez-vous des fruits avariés, lavez, hachez, à l'aide d'un hachoir à viande.
- Remplissez le pot avec la masse de canneberges obtenue, ajoutez de l'alcool, remuez avec une cuillère.
- Couvrez hermétiquement le pot, envoyez-le infuser pendant 15 jours dans une pièce chaude sans accès à la lumière.
- Après le temps spécifié, filtrer la composition à l'aide d'un tamis, d'un filtre en gaze de coton.
- Mélangez la boisson obtenue avec le sucre, remuez, fermez bien le couvercle, laissez infuser pendant une semaine dans les mêmes conditions.
- Versez la liqueur de canneberge finie dans des bouteilles. Envoyer dans une chambre froide. Les bouteilles en verre doivent être utilisées comme récipients.
Le temps pendant lequel la liqueur de canneberge conserve son goût est de 7 mois, à condition que des conditions de stockage appropriées soient créées pour elle. À l'avenir, son goût se détériorera.
Une autre recette:
Canneberge pour l'alcool
La liqueur n'est pas aussi forte que la liqueur et est plus sucrée, donc cette boisson exquise est plus populaire parmi la belle moitié de l'humanité. Pour obtenir une liqueur de haute qualité, vous devez savoir comment la préparer correctement. Les ingrédients nécessaires pour créer une liqueur comprennent:
- 1 kg de canneberges;
- 2 kg de sucre;
- 2 litres d'alcool;
- 2 litres d'eau bouillie.
Recette de liqueur:
- Lavez les canneberges, hachez-les.
- Mettez une couche de purée de canneberges au fond du pot, puis ajoutez une couche de sucre, ajoutez de l'alcool, complétez avec de l'eau.
- Fermez bien le pot avec un couvercle et secouez son contenu et envoyez-le dans une pièce sombre pendant 1 à 2 mois.
- Une fois le temps écoulé, filtrez la liqueur obtenue, remplissez les bouteilles préparées.
Le résultat est une liqueur avec une force de 14-16 degrés, qui a un goût parfaitement équilibré, un arôme de forêt subtil. Vous devez conserver la boisson dans un endroit frais sans lumière directe du soleil. La durée de conservation de la liqueur de canneberge maison peut aller jusqu'à 1 an.
Comment infuser de l'alcool sur les canneberges à la maison
Une recette simple à la maison ne nécessite pas d'efforts excessifs de la part des vignerons. Même un débutant pourra préparer un incroyable chef-d'œuvre alcoolisé à partir de canneberges.L'essentiel est d'être patient et de suivre exactement la recette. Du coup, couleur riche, arôme forestier, goût légèrement acidulé avec une acidité de baies, des notes boisées raviront même les gourmets les plus exigeants. Il est important de ne pas inclure de composants supplémentaires dans la boisson - les canneberges sont bonnes à l'état pur.
Pour cuisiner, vous devez utiliser les ingrédients suivants:
- 800 g de canneberges;
- 200 g de sucre;
- 220 ml d'alcool;
- 200 ml d'eau.
La recette pour créer une boisson alcoolisée:
- Percez chaque fruit à l'aide d'un cure-dent ou d'une aiguille. Cette étape est laborieuse et ennuyeuse, mais grâce à elle, la boisson se révélera transparente et il faudra moins de temps pour la filtrer.
- Mélangez l'alcool avec la masse de baies, mélangez bien, fermez-le bien à l'aide d'un couvercle.
- Envoyez le récipient avec le contenu dans une pièce chaude pendant 14 jours.
- Une fois le temps écoulé, versez le sucre dans l'eau, envoyez-le sur la cuisinière et faites bouillir. Réduire le feu, cuire la composition pendant 5 minutes, en remuant régulièrement, en éliminant la mousse formée à la surface de la composition.
- Mettre de côté le sirop préparé pour refroidir à température ambiante, ajouter à la teinture alcoolisée. Fermez bien le pot, laissez infuser pendant une semaine supplémentaire.
- Filtrez la boisson dessert à l'aide d'un chiffon de gaze plié en 3 à 5 couches et d'un coton, versez-le dans des bouteilles propres.
Après avoir préparé une telle teinture, vous pouvez vous remonter le moral les soirées ennuyeuses, lors des dîners de famille, ou siroter un verre pendant les vacances pour un appétit. Il est important de ne pas abuser des boissons alcoolisées pour ne pas nuire à l'organisme.
Klukovka sur l'alcool
Klukovka vous ravira avec un goût agréable, une teinte riche et vous procurera une excellente humeur. En outre, la teinture sera bénéfique pour le corps, car elle ne contient pas d'impuretés chimiques nocives, de conservateurs, mais seulement tout un ensemble de substances utiles.
Pour préparer les canneberges, vous aurez besoin de:
- 1 litre de canneberges;
- 1,3 l d'eau;
- 1 litre d'alcool;
- 300 g de sucre.
La recette pour faire de la liqueur de baies nécessite les actions suivantes:
- Placez les canneberges lavées dans une casserole, à l'aide d'une cuillère, essayez d'écraser chaque baie.
- Mélanger l'eau froide avec le sucre, laisser dissoudre.
- Ajouter les canneberges et l'alcool au sirop de sucre obtenu. Mélangez les composants avec un soin particulier.
- Placez la masse dans un pot de 3 litres, fermez-la à l'aide d'un couvercle en nylon. Envoyer dans une pièce sombre à température ambiante.
- Après 4 jours, filtrer la garniture à travers un chiffon de gaze jusqu'à ce qu'elle soit transparente, verser dans des bouteilles.
Klukovka sur l'alcool est une excellente boisson pour célébrer les vacances à venir, un excellent moyen d'améliorer votre santé. Après tout, une mauvaise humeur, la dépression peuvent provoquer de nombreuses maladies. La liqueur de canneberge, facile à créer seule, offre un double bénéfice: la bonne humeur, un complexe supplémentaire de vitamines et de minéraux.
Conclusion
Les canneberges sur alcool émerveilleront tous les gourmets par leur goût et leur naturel. Grâce à la disponibilité des ingrédients, à la préparation rapide, à la liqueur de canneberge, la liqueur est à juste titre considérée comme les meilleures boissons alcoolisées faites à la maison.
