Teneur
- 1 Caractéristiques et secrets de la cuisine
- 2 Sélection et préparation des ingrédients
- 3 Combien faire cuire de la confiture de fraises et de framboises
- 4 Comment faire de la confiture de framboises et de fraises
- 5 Termes et conditions de stockage
- 6 Conclusion
- 7 Avis sur Confiture de fraises et framboises
La confiture de fraises-framboises est un délicieux dessert. Pour de nombreuses femmes au foyer, cette combinaison de baies peut ne pas sembler tout à fait familière, mais après avoir essayé le plat une fois, vous voudrez le cuisiner à nouveau. Les framboises et les fraises se complètent parfaitement et se marient bien ensemble dans un duo. Il existe plusieurs recettes pour une telle confiture; si vous le souhaitez, il est permis d'y ajouter d'autres composants, par exemple du citron, des fraises ou de la menthe.
La confiture de framboises et de fraises peut être complétée par différentes baies
Caractéristiques et secrets de la cuisine
Les fraises et les framboises sont des baies qui se complètent parfaitement. La confiture de leur part a un goût équilibré. Mais comme les framboises mûrissent plus tard que les fraises, des variétés précoces sont nécessaires pour préparer la friandise. Il n'y a pas de secrets particuliers dans la recette, mais quelques conseils vous aideront à obtenir de meilleurs résultats:
- Pour que la confiture ait une consistance idéale, vous devez broyer les framboises à travers une étamine ou un tamis. Avant cela, il est conseillé de le pré-broyer dans un mixeur.
- Pour éliminer rapidement les débris et nettoyer les baies, il est laissé 10 minutes dans une solution saline faible (une cuillère à café de sel par litre d'eau).
- Les framboises sont souvent vermifuges. Pour vous débarrasser des parasites, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis le rincer.
- Pour augmenter la durée de conservation du produit fini, de l'acide citrique ou du jus de fruits fraîchement pressé est ajouté pendant la cuisson.
La confiture de fraises et de framboises est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Il a une composition riche en vitamines qui peut améliorer l'immunité.
Sélection et préparation des ingrédients
Les fruits utilisés pour la confiture doivent être frais, mûrs, sans signes de détérioration. Il est préférable de commencer à préparer la pièce le jour de la collecte ou au plus tard un jour après, à condition qu'elle soit conservée au réfrigérateur. Les fraises et les framboises doivent être triées, les débris, les tiges et les spécimens avariés doivent être enlevés. Après cela, laver à l'eau courante froide dans une passoire, laisser sécher. Si la fraise est grosse, il vaut mieux la couper en plusieurs morceaux. En plus des baies fraîches, celles surgelées conviennent également à la confiture.
Les fraises fraîches et surgelées sont utilisées pour la récolte.
Combien faire cuire de la confiture de fraises et de framboises
Il existe plusieurs recettes pour la confiture de framboises et de fraises, chacune d'entre elles permettant une cuisson pas trop longue. Après le début de l'ébullition, les baies sont généralement bouillies pendant 10 à 15 minutes, auquel cas la délicatesse s'avère aqueuse. Si vous souhaitez lui donner une consistance plus épaisse, le temps de cuisson est augmenté à un quart d'heure. Le dessert "cinq minutes" est bouilli pendant seulement 5 minutes.
Comment faire de la confiture de framboises et de fraises
Faire de la confiture de framboises et de fraises est très facile, vous n'avez pas besoin de compétences culinaires spécifiques. Le processus technologique de presque toutes les recettes est identique: les baies sont triées et lavées, combinées avec du sucre granulé, portées à ébullition, bouillies, fermées dans des bocaux stérilisés.Vous pouvez également prendre des récipients en plastique pour le dessert, mais le produit ne doit pas être conservé au réfrigérateur plus de six mois. Certaines recettes de confiture de framboises et de fraises impliquent l'ajout d'autres baies ou fruits, chaque femme au foyer peut choisir une option à son goût.
La délicatesse peut être utilisée comme additif ou comme garniture à n'importe quelle pâtisserie sucrée, étalée sur du pain frais et des boissons préparées à base de celle-ci. Le produit est très calorique, en moyenne 100 g contiennent environ 250 kcal.
Confiture de fraises et framboises assorties pour l'hiver
Le dessert de combinaison fraise-framboise s'avère très aromatique, homogène et épais. Il n'est pas difficile de le cuisiner, n'importe quelle femme au foyer peut faire face à la tâche.
Pour la confiture, vous aurez besoin de:
- fraises - 1 kg;
- framboises - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Etapes de cuisson:
- Les framboises sont lavées dans une passoire sous l'eau froide, laissées pendant un moment. Faites de même avec les fraises, retirez les tiges.
- Mettre les framboises dans une casserole, ajouter 0,5 kg de sucre, écraser un peu avec un écrasement.
- Broyer les fraises dans un mélangeur avec le sucre granulé restant, mélanger avec la purée de framboises, mélanger.
- Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter 40 minutes en remuant constamment.
- Répartir la confiture dans des bocaux stérilisés, tordre, laisser refroidir.
Un assortiment de framboises et de fraises a une masse homogène, peut être utilisé comme dessert indépendant
Confiture de fraises et framboises au citron
Certaines femmes au foyer ajoutent de l'acide citrique à la confiture pour augmenter la durée de conservation de la confiture, mais cette recette suggère d'utiliser le jus du fruit lui-même à la place. Cela rendra le résultat final plus sain et naturel.
Pour l'approvisionnement, vous devez prendre:
- framboises - 0,5 kg;
- fraises - 0,5 kg;
- jus de citron - 60 ml;
- sucre - 0,6 kg.
Processus de cuisson:
- Mettez les baies lavées et séchées dans un récipient de cuisson, couvrez de sucre, laissez reposer un quart d'heure.
- Ajouter le jus de citron au mélange, mettre sur le feu.
- Après ébullition, retirez la mousse de la confiture, laissez cuire encore 15 minutes.
- Verser dans des bocaux stériles, fermer hermétiquement.
Le jus de citron dans la confiture lui permet de résister tout l'hiver et de ne pas se gâter.
Recette de confiture de fraises et framboises en cinq minutes
Cinq minutes est l'une des méthodes les plus simples pour préparer un dessert. Une telle pièce subit peu de traitement thermique et conserve le maximum de vitamines.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- un kilogramme de sucre granulé;
- un demi-kilogramme de baies.
Processus de cuisson:
- Mettez les fruits préparés, lavés et séchés par portions dans une casserole, saupoudrez de sucre en le répartissant uniformément sur le récipient.Commenter! La couche supérieure doit être du sable.
- Couvrir la casserole avec un couvercle, secouer légèrement, laisser reposer jusqu'à ce que le jus apparaisse.
- Placer le récipient sur feu doux, porter à ébullition, retirer la mousse avec une cuillère, cuire 5 minutes.
- Distribuez le dessert dans des contenants propres.
La fraise-framboise cinq minutes a une consistance liquide et une teinte plus claire
Confiture de cassis, framboises et fraises
Une préparation vitaminée inhabituelle pour l'hiver est la confiture de framboises, fraises et groseilles. Les baies peuvent non seulement être bouillies, mais aussi broyées, ajouter d'autres ingrédients.
Les composants inclus dans l'assortiment:
- framboises - 500 g;
- fraises - 500 g;
- groseilles - 1000 g;
- sucre - 1500 g;
- eau - 200 ml.
Processus de cuisson:
- Triez les baies, rincez, épluchez.
- Blanchir les raisins de Corinthe pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, les broyer au tamis, réduire les fraises en purée au mixeur, hacher les framboises avec un écrasement.
- Mélanger l'eau avec le sucre, porter à ébullition.
- Ajouter le sirop au mélange de baies, porter à ébullition doux, répartir dans des récipients.
La confiture selon cette recette ne doit pas être conservée longtemps au feu.
Confiture de fraises, fraises et framboises
La préparation de framboises et de fraises avec l'ajout de fraises est encore plus parfumée.
Ingrédients:
- fraises - 0,3 kg;
- framboises - 0,4 kg;
- fraises - 0,3 kg;
- sucre - 1 kg.
Processus de cuisson:
- Saupoudrez de sucre les baies préparées et laissez reposer pendant cinq heures.
- Égouttez le jus obtenu, faites bouillir pendant au moins 10 minutes.
- Ajouter les baies au sirop, cuire 15 minutes.
- Disposer dans des bocaux, stériliser, rouler.
La fraise donne à la confiture de fraise-framboise un arôme spécial et incomparable
Termes et conditions de stockage
Conservez la confiture à base de framboises et de fraises dans un endroit frais: sous-sol, cave, réfrigérateur. À une température stable, la pièce peut bien tenir et ne pas se détériorer pendant deux ans. Le produit est stocké sur le balcon pendant au plus deux à trois mois. Lorsqu'il est emballé dans des contenants en plastique - jusqu'à six mois. La confiture préparée selon la recette «cinq minutes» est également conservée au maximum 6 mois.
Une friandise ouverte aux fraises et framboises doit être consommée rapidement. Il ne doit pas rester au réfrigérateur plus de trois semaines. Cinq minutes sont stockées pendant trois à quatre jours, puis il commence à errer.
La durée de conservation de la friandise dépend de la recette.
Conclusion
La confiture de fraises et de framboises est une option intéressante pour la récolte des baies pour l'hiver, qui a un arôme merveilleux et un bon goût. Il peut être servi avec des crêpes, des crêpes ou simplement pour le thé. La délicatesse est très friande des enfants, pendant la saison froide, elle rappelle un été chaud, grâce à la composition en vitamines, elle augmente les fonctions protectrices du corps. Pendant la saison des rhumes, il permet de récupérer plus rapidement et d'abaisser la température.
Avis sur Confiture de fraises et framboises
