Soupe au fromage aux champignons: recettes avec du fromage fondu à partir de champignons frais, en conserve et congelés

La soupe aux champignons et champignon au fromage fondu est un plat copieux et riche. Il est préparé avec l'ajout de divers légumes, viande, volaille, herbes et épices.

Comment faire cuire une soupe au champignon avec du fromage fondu

La soupe aux champignons et au fromage est considérée comme un plat rapide. Il n'est pas nécessaire de préparer le bouillon séparément, car les champignons sont bouillis dans leur propre bouillon, qui se forme pendant le processus de cuisson. Les exceptions sont les options avec l'ajout de viande ou de poulet.

Différents composants sont ajoutés à la composition:

• des céréales;
• Lait;
• des légumes;
• crème;
• saucisson;
• lard;
• Viande.

Chacun remplit la soupe avec son goût et son arôme uniques. Les plats selon les recettes ci-dessous sont préparés rapidement, tous les ingrédients nécessaires doivent donc être à portée de main.

Les champignons sont choisis uniquement frais, denses et de grande qualité. Il ne devrait y avoir aucun dommage, pourriture, moisissure et odeur étrangère. Selon la recette choisie, ils sont ajoutés crus ou pré-frits. Pour obtenir un arôme de champignon plus riche, vous pouvez faire cuire les fruits dans une petite quantité d'eau avec l'ajout de beurre ou les faire frire avec des légumes.

Les corps fruitiers sont en parfaite harmonie avec une variété d'épices, mais vous ne pouvez pas en faire trop avec leur quantité. L'excès peut fausser l'arôme et le goût uniques des champignons.

Afin de ne pas gâcher le goût du plat, ils ne choisissent que des fruits de haute qualité.

Soupe au fromage à la crème classique aux champignons

Le plat vous ravira avec un arrière-goût crémeux agréable et vous aidera à diversifier votre alimentation.

Tu auras besoin de:

• champignons - 200 g;
• légumes verts;
• eau - 2 l;
• oignon - 130 g;
• sel;
• carottes - 180 g;
• pommes de terre - 4 moyennes;
• huile végétale;
• fromage fondu - 250 g.

Processus étape par étape:

1. Faites bouillir les pommes de terre hachées.
2. Ajouter les légumes sautés avec les corps de fruits.
3. Saupoudrer de fromage en grains râpé. Remuer jusqu'à dissolution.
4. Assaisonner de sel et saupoudrer d'herbes hachées.

Si vous le souhaitez, le volume de produits recommandés peut être augmenté.

Soupe au fromage aux champignons et poulet

Pour la cuisson, utilisez de la crème de toute teneur en matières grasses et du poulet réfrigéré.

Tu auras besoin de:

• dos de poulet;
• crème - 125 ml;
• le beurre;
• feuilles de laurier;
• champignons - 800 g;
• poivre (noir) - 3 g;
• oignons - 160 g;
• fromage fondu - 100 g;
• de gros sel;
• pommes de terre - 480 g;
• carottes - 140 g.

Comment cuisiner:

1. Jetez-vous à l'eau. Lorsque le liquide bout, de la mousse se forme à la surface, qui doit être enlevée. Sinon, le bouillon deviendra trouble.
2. Saupoudrer de poivre et ajouter les feuilles de laurier. Faites cuire pendant une heure.
3. Mettez les pommes de terre en tranches dans le bouillon.
4. Coupez les fruits en tranches. Transférer dans une poêle avec de l'huile chaude et faire frire.
5. Hacher l'oignon. Râpez le légume orange. La râpe peut être utilisée pour les carottes moyennes, grossières ou coréennes. Versez dans les champignons.
6. Faites frire pendant cinq minutes. Remuez régulièrement pour éviter que le mélange ne brûle. Transférer sur le dos de poulet.
7. Placez le fromage en tranches dans une casserole. Remuer jusqu'à dissolution.
8. Versez la crème en un mince filet en remuant constamment. Faites cuire 10 minutes. Saupoudrer d'herbes si désiré.

Le fromage fondu est coupé en fines lanières

Soupe aux champignons, pommes de terre et fromage

La recette recommande d'ajouter du poulet fumé, si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du poulet bouilli.

Ensemble de produits:

• champignons - 350 g;
• poivre;
• fromage fondu - 2 pcs.;
• sel;
• eau filtrée - 2,6 litres;
• oignon - 1 moyen;
• huile végétale - 30 ml;
• beurre - 60 g;
• poitrine de poulet (fumée);
• aneth frais - 20 g;
• carottes - 1 moyenne;
• pommes de terre - 430 g.

Comment cuisiner:

1. Hachez le poulet au hasard. Envoyez dans l'eau. Mettez sur feu moyen.
2. Hachez l'oignon en petits cubes, les pommes de terre - en tranches, les champignons - en fines assiettes. Hachez les herbes et râpez le légume orange.
3. Envoyez les pommes de terre au poulet. Faites cuire pendant un quart d'heure.
4. Faire fondre le beurre. Ajoutez l'oignon. Quand il devient doré, ajoutez les carottes. Mettez cinq minutes.
5. Incorporer les champignons. Cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Envoyez à la soupe.
6. Ajoutez du fromage fondu râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire en remuant jusqu'à dissolution.
7. Saupoudrer d'aneth haché.
8. Servir délicieusement avec des croûtons.

Une belle présentation aidera à rendre le déjeuner plus appétissant.

Soupe au fromage avec brocoli et champignons

Avec le brocoli, le premier plat deviendra plus sain et acquerra une belle couleur.

Un ensemble de produits:

• champignons - 200 g;
• pommes de terre - 350 g;
• poivre;
• fromage fondu - 200 g;
• sel;
• brocoli - 200 g;
• huile d'olive;
• verts - 10 g;
• carottes - 130 g.

Comment cuisiner:

1. Coupez les fruits en assiettes. Frire.
2. Ajouter les carottes râpées. Éteignez une flamme minimum pendant 10 minutes.
3. Divisez le chou en inflorescences. Couper les pommes de terre en quartiers moyens.
4. Versez le poivre dans l'eau bouillante. Le sel. Ajoutez les composants préparés.
5. Faites cuire pendant un quart d'heure. Ajouter le fromage fondu tranché. Faites cuire 10 minutes.
6. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.

Les assiettes de champignons sont frites jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Délicieuse soupe à la crème, champignons et fromage

L'arôme crémeux et la riche saveur de champignon conquerront tout le monde dès la première cuillère.

Il est nécessaire de préparer:

• champignons - 320 g;
• pimenter;
• pommes de terre - 360 g;
• sel;
• eau - 2 l;
• fromage fondu - 200 g;
• oignons - 120 g;
• crème - 200 ml;
• carottes - 120 g.

Comment préparer:

1. Versez les pommes de terre hachées avec de l'eau bouillante. Cuire 12 minutes.
2. Faites frire les oignons hachés, les carottes râpées et les champignons tranchés. Versez dans le bouillon. Faites cuire pendant sept minutes.
3. Coupez le fromage fondu en cubes. Dissoudre dans la soupe.
4. Ajouter la crème par petites portions. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Assombrissez pendant cinq minutes. Insistez une demi-heure.

La crème peut être ajoutée à n'importe quelle teneur en matières grasses

Soupe au fromage aux champignons et boulettes de viande

Un plat chaud a non seulement un goût riche, mais aussi un goût délicat et agréable. La recette est pour un pot de 3 litres.

Tu auras besoin de:

• boeuf - 420 g;
• huile végétale;
• persil;
• oignons - 120 g;
• fromage fondu - 200 g;
• partie blanche de poireaux - 100 g;
• poivre noir - 5 g;
• carottes - 130 g;
• champignons - 200 g;
• céleri-rave - 80 g;
• ail - 2 gousses;
• piment - 2 g;
• sel;
• pommes de terre - 320 g;
• basilic sec - 3 g.

Processus étape par étape:

1. Passez le bœuf et l'oignon dans un hachoir à viande. Incorporer le basilic, le piment. Le sel. Remuer.
2. Roulez les boulettes de viande et mettez-les dans l'eau bouillante. Ébullition. Sortez-le avec une cuillère à fente.
3. Jetez les pommes de terre hachées au hasard.
4. Hachez les légumes restants et le céleri-rave. Coupez les champignons en tranches. Hachez les légumes verts.
5. Faites frire les légumes avec du céleri. Ajoutez les champignons. Foncez jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée. Le sel.
6. Envoyez une frite à la soupe. Saupoudrer d'épices.
7. Ajoutez le morceau de fromage râpé. Tout en remuant, attendez la dissolution.
8. Remettez les boulettes de viande. Fermez le couvercle et laissez reposer quelques minutes.

Les boulettes de viande peuvent être préparées à partir de n'importe quel type de viande hachée

Soupe au fromage aux champignons en conserve

Une option de cuisson très rapide que de nombreuses femmes au foyer apprécieront pour sa simplicité.

Tu auras besoin de:

• fromage fondu - 350 g;
• eau filtrée - 1,6 l;
• pommes de terre - 350 g;
• champignons en conserve - 1 boîte;
• légumes verts.

Processus étape par étape:

1. Jetez les légumes hachés dans l'eau bouillante. Ébullition.
2. Égouttez la marinade aux champignons. Envoyez à la soupe.
3. Placez le produit fromager. Faites cuire jusqu'à dissolution. Salez si nécessaire.
4. Saupoudrez d'herbes.

Pour un goût plus riche, avant de servir la soupe, il est recommandé d'insister

Soupe au fromage aux champignons et saucisse

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser des saucisses bouillies, fumées ou séchées.

Tu auras besoin de:

• champignons - 8 fruits;
• pommes de terre - 430 g;
• saucisse - 220 g;
• poivre blanc;
• vermicelles de toile d'araignée - une poignée;
• sel de mer;
• le beurre;
• carottes - 1 moyenne;
• oignon - 1 moyen;
• fromage fondu - 190 g.

Processus étape par étape:

1. Hachez les pommes de terre en lanières et faites cuire.
2. Faites frire les légumes et les fruits hachés. Envoyez à la casserole.
3. Ajouter la saucisse et les tranches de fromage. Assaisonner de poivre et de sel.
4. Versez les nouilles. Faites cuire pendant cinq minutes.

Servir délicieusement avec des herbes hachées

Soupe au fromage aux champignons et bacon

Le plat s'avère très tendre et exceptionnellement parfumé grâce au bacon.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 520 g;
• bouillon de poulet - 1,7 l;
• fromage fondu - 320 g;
• champignons - 120 g;
• aneth;
• sel;
• bacon frais - 260 g;
• fromage à pâte dure - 10 g pour la décoration;
• persil;
• poivre noir.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les tubercules et les champignons hachés dans le bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Ajoutez les cubes de fromage. En remuant, faites cuire 4 minutes. Insistez pendant un quart d'heure.
3. Faites frire le bacon. Une croûte légère et rougeâtre devrait se former à la surface.
4. Versez la soupe dans un bol. Garnir de bacon.
5. Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes hachées.

Servi avec des tranches de pain blanc

Soupe au fromage aux champignons et croûtons

Seules les herbes fraîches sont utilisées pour la cuisine.

Tu auras besoin de:

• oignons - 160 g;
• fromage fondu - 200 g;
• craquelins - 200 g;
• champignons - 550 g;
• sel;
• beurre - 30 g;
• persil - 30 g;
• eau filtrée - 1,5 l;
• huile d'olive - 50 ml.

Processus étape par étape:

1. Faites frire les oignons hachés.
2. Quand il devient doré, ajoutez les corps de fruits, coupés en assiettes. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
3. Dissoudre le fromage fondu dans l'eau bouillante. Ajoutez des aliments frits.
4. Ajoutez du beurre. Le sel.
5. Versez par portions. Saupoudrer d'herbes hachées et de croûtons.

Les croûtons peuvent être utilisés achetés ou préparés vous-même

Soupe aux champignons, riz et fromage

Les grains de riz aideront à rendre la soupe plus copieuse et nutritive.

Ensemble de produits:

• eau - 1,7 l;
• fromage fondu - 250 g;
• pommes de terre - 260 g;
• champignons - 250 g;
• oignons - 130 g;
• persil - 20 g;
• riz - 100 g;
• carottes - 140 g.

Processus étape par étape:

1. Versez les pommes de terre coupées en dés avec de l'eau. Ébullition.
2. Ajoutez les grains de riz. Faire noircir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Broyez les légumes et les champignons, puis faites-les frire. Envoyez à la soupe.
4. Placez le fromage fondu tranché. Dissoudre dans le bouillon.
5. Saupoudrer de persil et laisser reposer un quart d'heure.

La soupe prête est servie chaude

Soupe de champignon surgelée au fromage

À tout moment de l'année, vous pouvez préparer une soupe parfumée aux champignons surgelés.

Tu auras besoin de:

• carottes - 230 g;
• légumes verts;
• fromage fondu - 350 g;
• pommes de terre - 230 g;
• eau - 1,3 l;
• pimenter;
• sel;
• champignons - 350 g.

Processus étape par étape:

1. Faire bouillir les pommes de terre, coupées en cubes.
2. Ajouter les carottes en demi-anneaux. Faites cuire pendant cinq minutes.
3. Ajoutez du fromage fondu râpé. Faire noircir à feu doux pendant sept minutes.
4. Ajouter les champignons grillés. Ils doivent d'abord être décongelés au réfrigérateur et coupés. Assaisonner de sel et saupoudrer. Insistez pendant un quart d'heure.
5. Servir saupoudré d'herbes.

Les légumes sont coupés et non râpés

Soupe diététique aux champignons et fromage

Dans la version diététique, les pommes de terre ne sont pas ajoutées pour réduire la teneur en calories du plat. Il est remplacé par d'autres légumes plus bénéfiques pour le corps.

Tu auras besoin de:

• fromage fondu - 100 g;
• carottes - 50 g;
• pimenter;
• champignons - 200 g;
• brocoli - 100 g;
• sel;
• oeufs durs - 2 pcs.;
• oignons - 50 g.

Processus de cuisson:

1. Faites bouillir les légumes et les fruits hachés.
2. Placez le fromage fondu. Faites cuire jusqu'à dissolution.
3. Saupoudrer d'épices et de sel. Servir avec des morceaux d'œufs.

Les fruits sont coupés en tranches de même épaisseur

Soupe au fromage fondu, champignons et gingembre

Tous les légumes verts sont ajoutés à la soupe: aneth, coriandre, persil.

Un ensemble de produits:

• champignons - 350 g;
• pimenter;
• eau - 1,5 l;
• gingembre (sec) - 5 g;
• fromage fondu - 350 g;
• sel;
• verts - 30 g;
• huile d'olive;
• oignons verts - 50 g.

Processus étape par étape:

1. Coupez les fruits en tranches. Frire.
2. Envoyez à l'eau bouillante. Le sel.
3. Ajoutez du fromage haché. Lorsque le produit est dissous, ajoutez du gingembre.
4. Servir avec des herbes hachées.

Les épices préférées aideront à diversifier le goût

Soupe aux champignons aux champignons et au fromage: une recette de lait

La soupe est faite avec un agréable arôme d'ail. Un plat chaud non seulement saturera, mais aussi réchauffera pendant la froide période hivernale.

Il est nécessaire de préparer:

• eau - 1,3 l;
• persil;
• champignons - 300 g;
• ail - 4 gousses;
• oignon - 130 g;
• lait gras - 300 ml;
• carottes - 160 g;
• poivre noir;
• fromage fondu - 230 g;
• pommes de terre - 260 g;
• sel;
• beurre - 50 g.

Comment préparer:

1. Les champignons sont nécessaires dans des assiettes, un légume orange - en barres, un oignon - en cubes, des pommes de terre - en petits morceaux.
2. Faites bouillir ce dernier.
3. Faites dorer les légumes dans l'huile. Incorporer les fructifications. Laisser mijoter 10 minutes.
4. Transférer dans une casserole. Assombrissez le mode minimum pendant un quart d'heure.
5. Ajouter les morceaux de fromage hachés. Quand ils se dissolvent, versez le lait. Mélanger.
6. Le sel. Saupoudrer de poivre. Faites cuire pendant huit minutes. Retirer du feu. Laisser reposer un quart d'heure sous un couvercle fermé.
7. Versez le persil dans chaque assiette et pressez l'ail.

Les coupes grossières aident à révéler toute la saveur des légumes

Soupe aux champignons, fromage fondu et haricots en conserve

Les haricots donnent au plat une saveur spéciale et unique. Les haricots en conserve peuvent être rincés ou ajoutés avec la marinade.

Tu auras besoin de:

• champignons hachés - 350 g;
• mélange de légumes congelés - 350 g;
• eau - 1,5 l;
• haricots en conserve - 1 boîte;
• fromage fondu - 1 paquet;
• sel;
• houblon-suneli.

Processus étape par étape:

1. Faites bouillir les fruits et les légumes.
2. Ajoutez des haricots. Le sel. Introduisez le houblon-suneli.
3. Ajoutez le reste du fromage. En remuant, faites cuire pendant cinq minutes.

Les haricots sont ajoutés à la soupe de n'importe quelle couleur, si vous le souhaitez, vous pouvez faire un mélange

Recette de soupe au fromage aux champignons, champignons et boulgour

Même une hôtesse inexpérimentée pourra préparer un dîner avec un goût exquis selon la recette proposée, pas pire que dans un restaurant.

Tu auras besoin de:

• bouillon (poulet) - 2,5 l;
• le beurre;
• pommes de terre - 480 g;
• poivre;
• fromage fondu - 250 g;
• oignon - 1 moyen;
• sel;
• carottes - 180 g;
• boulgour - 0,5 tasse;
• champignons - 420 g.

Processus étape par étape:

1. Jetez les tubercules de pommes de terre hachés dans le bouillon. Dès qu'il bout, ajoutez du boulgour. Faites cuire pendant 17 minutes.
2. Faites frire les fruits et les légumes. Envoyez à la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Ajoutez le produit restant. Faites cuire jusqu'à dissolution. Insistez pendant cinq minutes.

Il n'est pas nécessaire de faire cuire le boulgour pendant une longue période

Soupe au fromage aux champignons, champignons et lapin

Une excellente option pour un repas nutritif et satisfaisant adapté à toute la famille. Mieux vaut utiliser un lapin sur l'os.

Tu auras besoin de:

• lapin - 400 g;
• crème (20%) - 150 ml;
• ail - 3 gousses;
• eau - 2,2 l;
• haricots en conserve - 400 g;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• branche de céleri - 3 pièces;
• fromage fondu - 120 g;
• champignons - 250 g;
• bacon - 150 g;
• farine - 30 g;
• carottes - 1 moyenne.

Processus de cuisson:

1. Faire bouillir le lapin avec les feuilles de laurier, la moitié de l'ail et une branche de céleri. Le processus prendra environ deux heures.
2. Faites frire les tranches de bacon. Ajoutez les légumes et le céleri. Faites cuire pendant huit minutes.
3. Farine. Laisser mijoter en remuant constamment pendant une minute. Retirer du feu.
4. Envoyez les aliments frits et les fruits dans le bouillon.
5. Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème. Faites cuire pendant cinq minutes.
6. Versez la crème. Mélanger. Retirer du feu dès que le liquide bout.

Plus vous cuisez le lapin, plus il deviendra doux.

Recette de soupe au champignon aux champignons avec fromage et petits pois

Tu auras besoin de:

• bouillon de poulet - 3 l;
• légumes verts;
• pois verts - 130 g;
• pommes de terre - 5 moyennes;
• poivre;
• carottes - 130 g;
• sel;
• fromage fondu (râpé) - 200 g;
• oignons - 130 g;
• champignons - 350 g.

Processus étape par étape:

1. Faites frire les légumes avec les fruits des bois.
2. Jetez les tubercules de pommes de terre hachés dans le bouillon. Une fois cuit, ajoutez tous les ingrédients nécessaires.
3. En remuant, faites cuire pendant sept minutes.

Les pois verts aideront à rendre le plat plus intéressant en goût et plus sain.

Soupe de champignon frais avec du fromage fondu dans des pots

De petits pots pouvant contenir une portion aideront à impressionner les invités et la famille.

Tu auras besoin de:

• mélange de légumes congelés - 1 paquet;
• pimenter;
• eau bouillante;
• fromage fondu (tranché) - 230 g;
• sel;
• champignons (hachés) - 230 g.

Processus étape par étape:

1. Répartissez uniformément tous les ingrédients énumérés dans les pots, en remplissant le récipient aux 2/3.
2. Versez de l'eau bouillante jusqu'aux épaules. Fermer avec des couvercles.
3. Mettez au four pendant une heure. Plage de température - 160 ° С.

Les pots en céramique conviennent à la cuisson

Soupe de champignon au fromage et aux champignons à la crème sure

La crème sure aidera à rendre le goût plus agréable et expressif. Un produit de toute teneur en matières grasses convient.

Tu auras besoin de:

• champignons (hachés) - 350 g;
• fromage fondu (râpé) - 1 paquet;
• pimenter;
• mélange de légumes congelés - 280 g;
• crème aigre;
• sel;
• eau - 1,7 l;
• persil - 50 g.

Processus étape par étape:

1. Faites frire les fruits des bois jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
2. Versez le mélange de légumes avec de l'eau. Ajoutez le produit frit. Faites cuire pendant sept minutes.
3. Saupoudrer d'épices. Le sel. Ajoutez du fromage. Faites cuire pendant cinq minutes.
4. Saupoudrer de persil haché. Servir avec de la crème sure.

La crème sure peut être ajoutée en n'importe quelle quantité

Soupe aux champignons et fromage à pâte dure

Pour la cuisson, il est pratique d'utiliser un mélange de légumes prêt à l'emploi. Il n'est pas nécessaire de le décongeler au préalable. Assez pour mettre de l'eau et faire bouillir.

Tu auras besoin de:

• champignons (hachés) - 400 g;
• aneth - 30 g;
• mélange de légumes - 500 g;
• fromage à pâte dure - 300 g;
• sel;
• beurre - 50 g.

Comment cuisiner:

1. Versez les corps de fruits avec le mélange de légumes avec de l'eau et faites bouillir.
2. Ajouter le morceau de fromage râpé et le beurre. Remuer constamment et laisser mijoter 11 minutes.
3. Le sel. Saupoudrer d'aneth haché.

Toute variété dure convient à la cuisine

Soupe au fromage aux champignons dans une mijoteuse

Sans trop de tracas, il est facile de préparer un plat parfumé dans un multicuiseur.

Tu auras besoin de:

• fromage fondu - 180 g;
• ail sec - 3 g;
• persil;
• champignons frais - 180 g;
• sel;
• eau - 1 l;
• oignon - 120 g;
• carottes - 130 g.

Cuisson étape par étape:

1. Placez les légumes et les fruits hachés dans un bol. Versez de l'huile. Faites cuire pendant 20 minutes. Programme - "Friture".
2. Introduisez de l'eau. Ajouter les épices, le fromage et le sel.
3. Passez à "Cuisson vapeur". Laisser mijoter pendant un quart d'heure.
4. Passez en mode «Chauffage». Laisser reposer une demi-heure.

Le persil ajoute une saveur particulière à la soupe

Conclusion

La soupe aux champignons au champignon et au fromage fondu s'avère tendre, aromatique et satisfait longtemps la sensation de faim. Toutes les options proposées peuvent être modifiées en ajoutant vos légumes, épices et herbes préférés. Pour les amateurs de plats épicés, il peut être servi avec un peu de piment.

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