Soupe aux champignons et pommes de terre: délicieuses recettes de champignons frais, congelés et en conserve

La soupe au champignon avec pommes de terre est une excellente option pour un régime quotidien. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Des légumes et des céréales peuvent être ajoutés au plat de champignons. Pour rendre la soupe vraiment savoureuse et aromatique, vous devez prendre en compte un certain nombre de nuances lors de sa préparation.

Comment faire une soupe au champignon et aux pommes de terre

Pour préparer une soupe au champignon avec des pommes de terre, vous devez choisir une recette étape par étape. Les produits peuvent être achetés à la fois sur le marché et dans n'importe quel supermarché. Pour la soupe, il est conseillé de choisir des pommes de terre non bouillantes. L'utilisation de champignons frais rendra le plat plus savoureux. Mais ils peuvent également être remplacés par des aliments surgelés.

De la viande maigre est ajoutée au ragoût de champignons pour ajouter une valeur nutritive. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des os. Ils rendent le ragoût plus riche, mais n'augmentent pas ses propriétés bénéfiques. Le bouillon de légumes ou de poulet peut être utilisé comme base pour la soupe. Il est de coutume de faire frire les champignons avec des légumes avant de les ajouter aux plats. Les assaisonnements contribuent à rendre le plat plus aromatique: feuille de laurier, poivre, paprika, coriandre, etc.

Recette traditionnelle de soupe au champignon frais avec pommes de terre

Ingrédients:

• 350 g de champignons frais;
• 1 carotte;
• 4 pommes de terre moyennes;
• 1 oignon;
• 1,5 litre d'eau;
• un bouquet de persil;
• 1-2 parapluies d'aneth;
• poivre, sel au goût.

Etapes de cuisson:

1. Les légumes verts, les légumes et les champignons sont soigneusement lavés à l'eau courante.
2. Les pommes de terre sont pelées, coupées en cubes et jetées dans de l'eau bouillante salée.
3. Pendant que les pommes de terre bouillent, les carottes râpées et les oignons hachés sont sautés dans une poêle. Avant de retirer du feu, du poivre et du sel sont jetés sur les légumes.
4. L'ingrédient principal est broyé en couches et légèrement frit.
5. Tous les ingrédients sont jetés dans la soupe. Salez-le si nécessaire.
6. Après avoir mijoté sous le couvercle, vous pouvez servir des friandises sur la table, en pré-décorant avec des herbes.

Il est conseillé de manger le plat chaud

Soupe au champignon surgelée aux pommes de terre

Ingrédients:

• 5 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 400 g de champignons surgelés;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe l. crème aigre;
• 150 g de beurre.

Recette:

1. Les champignons sont jetés dans l'eau bouillante sans décongélation. Le temps de cuisson est de 15 minutes.
2. La prochaine étape consiste à jeter les pommes de terre en dés dans la poêle.
3. Les oignons et les carottes sont frits dans une poêle séparée dans du beurre. Les légumes sautés sont jetés dans la soupe avec le reste des ingrédients.
4. Après cela, le plat de champignons doit être conservé un peu à feu doux.
5. La crème sure est placée dans la soupe avant de servir, directement dans l'assiette.

Afin de ne pas en faire trop avec les assaisonnements, vous devez goûter périodiquement le bouillon pendant la cuisson.

Soupe au champignon en conserve avec pommes de terre

Une délicieuse soupe au champignon avec des pommes de terre se révélera même si vous utilisez un produit en conserve. Lors de son achat, vous devez porter une attention particulière à l'intégrité de la boîte et à la date d'expiration. Les champignons doivent être d'une couleur uniforme sans inclusions étrangères. Si de la moisissure est présente dans le contenant, le produit doit être éliminé.

Ingrédients:

• 1 boîte de champignons;
• 1 cuillère à soupe. l. la semoule;
• 2 litres d'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1 oignon;
• 500 g de pommes de terre;
• 1 carotte;
• légumes verts;
• sel, poivre - au goût.

Algorithme de cuisson:

1. Les oignons et les carottes sont pelés et coupés en dés. Ensuite, ils sont sautés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Les champignons sont écrasés en grandes tranches et combinés avec le mélange de légumes.
3. Les pommes de terre sont pelées et coupées en dés. Il est jeté dans l'eau bouillante.
4. Une fois les pommes de terre prêtes, des légumes et des champignons y sont ajoutés.
5. Le bouillon de champignons est porté à ébullition, puis la semoule y est versée.
6. Quelques minutes avant la préparation, des légumes verts finement hachés sont versés dans les plats.

Lors de l'achat d'un produit en conserve, vous devez privilégier les marques éprouvées.

Comment faire cuire une soupe avec des champignons séchés et des pommes de terre

La recette de la soupe aux champignons séchés et aux pommes de terre n'est pas plus compliquée que les autres. Dans ce cas, le plat s'avère plus aromatique et savoureux.

Composants:

• 300 g de champignons séchés;
• 4 grosses pommes de terre;
• 1 tomate;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• légumes verts;
• épices au goût.

Etapes de cuisson:

1. Les champignons sont placés dans un récipient profond et remplis d'eau. Sous cette forme, ils doivent être laissés pendant 1 à 2 heures. Après un temps spécifié, le liquide est égoutté et les champignons sont versés avec de l'eau et mis au feu.
2. Après un quart d'heure de cuisson des champignons, les pommes de terre, coupées en lanières, sont jetées dans la casserole.
3. Les oignons, les carottes et les tomates finement hachés sont sautés dans une poêle. Une fois cuits, les légumes sont ajoutés aux ingrédients principaux.
4. Le bouillon de champignons est mijoté pendant encore 15 minutes.
5. Les verts sont ajoutés à chaque assiette séparément avant de servir.

La taille des légumes peut être modifiée à volonté

Soupe au boeuf, champignons et pommes de terre

La recette d'une riche soupe de champignon aux champignons avec pommes de terre implique l'ajout de bœuf. La principale caractéristique de la préparation est la marinade préliminaire de la viande.

Ingrédients:

• 400 g de champignons;
• 400 g de bœuf;
• 3 pommes de terre;
• un bouquet de coriandre;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 1 cuillère à café Sahara.

Etapes de cuisson:

1. Rincer la viande et éliminer l'excès d'humidité avec une serviette en papier. Ensuite, il est coupé en petits morceaux. De l'ail finement haché et de la coriandre y sont ajoutés. Le récipient est fermé avec un couvercle ou une feuille et mis de côté.
2. Versez la viande marinée avec de l'eau et mettez sur feu doux. Vous devez le faire cuire pendant au moins une heure.
3. Mettez ensuite les pommes de terre coupées en quartiers dans le récipient.
4. Hachez l'oignon en demi-rondelles et mettez-le dans une poêle bien chaude. Quand il devient mou, des champignons y sont attachés. Ensuite, le mélange est recouvert de farine. Tout est soigneusement mélangé, la masse résultante est transférée dans une casserole.
5. La soupe aux champignons est cuite à feu doux pendant encore 20 minutes.

L'orge est souvent mise dans un bouillon de champignons avec du bœuf

Soupe au champignon avec pommes de terre: une recette avec du porc et des légumes

Ingrédients:

• 120 g de champignons;
• ½ carottes;
• 400 g de porc;
• 4 pommes de terre;
• 1 tête d'oignon;
• 1 feuille de laurier;
• 1 gousse d'ail;
• 2 litres d'eau;
• sel et assaisonnements au goût.

Recette:

1. Le porc est coupé en morceaux et placé dans une casserole. Il est versé avec de l'eau et mis au feu. Après ébullition, retirez la mousse de la surface. Ensuite, la viande est bouillie pendant une demi-heure.
2. Épluchez et hachez les carottes et les oignons en petits morceaux. Ensuite, ils sont frits dans de l'huile de tournesol. Lorsque les légumes sont prêts, des champignons hachés leur sont ajoutés.
3. Les pommes de terre sont jetées sur du porc bouilli.
4. Après 20 minutes de cuisson, étalez le contenu de la casserole dans une casserole. À ce stade, des épices et du sel sont ajoutés au plat.
5. La soupe aux champignons est laissée mijoter à feu doux.

Le porc rend le ragoût plus riche et gras

Soupe aux champignons aux champignons, pommes de terre et sarrasin

La recette de la soupe aux pommes de terre aux champignons peut être rendue inhabituelle en ajoutant du sarrasin. Cela s'avère très satisfaisant et utile. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 130 g de sarrasin;
• 200 g de pommes de terre;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail;
• un bouquet de persil;
• 160 g de champignons;
• 1 litre d'eau;
• sel, poivre - au goût.

Etapes de cuisson:

1. Mettez le sarrasin au fond d'une poêle à frire sèche. Il est cuit à feu moyen, en remuant constamment.
2. L'eau est collectée dans un récipient et mise au feu. Après ébullition, des pommes de terre hachées et du sarrasin y sont jetés.
3. Les carottes et les oignons sont sautés dans un bol séparé. Une fois prêts, les légumes sont combinés avec des champignons.
4. Le contenu de la casserole est jeté dans la casserole. Après cela, le plat est cuit pendant encore 10 minutes. Enfin, la saveur est rehaussée de sel, de poivre, d'herbes et d'ail émincé.

Le sarrasin donne au ragoût un goût assez particulier.

Soupe de champignon maigre aux pommes de terre

Composants:

• 8 champignons;
• 4 pommes de terre;
• 3 gousses d'ail;
• 1 carotte;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 oignon;
• 20 g de légumes verts;
• 1 cuillère à café sel;
• poivre - à l'oeil.

Recette:

1. Les champignons sont lavés et les légumes sont pelés.
2. L'eau est recueillie dans une casserole et mise au feu. Après ébullition, des pommes de terre coupées en dés y sont jetées.
3. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes avec une râpe. Les légumes sont frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
4. Les champignons sont coupés en morceaux de n'importe quelle taille. L'ail est écrasé avec un appareil spécial.
5. Tous les composants sont attachés à la pomme de terre finie. Après que la soupe soit bouillie pendant 10 minutes supplémentaires sous un couvercle fermé.
6. 2-3 minutes avant la cuisson, jetez les herbes et les assaisonnements dans la poêle.

Pour rendre le ragoût plus épicé, il est complété par du paprika et du paprika.

Soupe aux pommes de terre, champignons et ail

Ingrédients:

• 5 pommes de terre;
• 250 g de champignons frais;
• 6-7 gousses d'ail;
• légumes verts;
• 1 carotte;
• 1 feuille de laurier;
• sel et épices au goût.

Etapes de cuisson:

1. Les pommes de terre pelées sont coupées en tranches et jetées dans de l'eau bouillante. Vous devez le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
2. Pendant ce temps, les champignons et les légumes sont en cours de préparation. L'ail est passé dans une presse. Les carottes sont râpées et légèrement sautées dans une poêle avec une petite quantité d'huile.
3. Les champignons sont coupés en deux ou en quatre.
4. Des champignons et des carottes frites sont ajoutés aux pommes de terre finies. Le plat est cuit encore 10 à 15 minutes. Ensuite, l'ail et la feuille de laurier sont jetés dans la casserole.
5. Avant d'éteindre le feu, décorez le ragoût de champignons avec des légumes verts.

La chaudrée de champignons à l'ail se mange avec de la crème sure

Recette de soupe au champignon avec pommes de terre, basilic et curcuma

La soupe de pommes de terre aux champignons champignon peut être rendue plus inhabituelle en ajoutant du basilic et du curcuma. Ces assaisonnements rendront le plat plus savoureux et savoureux. Il est important de ne pas en faire trop avec leur nombre. Cela rendra le bouillon amer et trop épicé.

Composants:

• 300 g de champignons;
• 4 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 2 feuilles de laurier;
• 1 carotte;
• une pincée de basilic séché;
• un tas de verts;
• 4-5 grammes de curcuma;
• un brin de thym;
• sel, poivre - à l'oeil.

Recette:

1. Un récipient rempli d'eau est mis au feu. À ce moment, les pommes de terre pelées sont coupées en petites tranches et jetées dans de l'eau bouillante. En moyenne, ils sont bouillis pendant 15 minutes.
2. Hachez les carottes et les oignons de la manière qui vous convient, puis faites-les revenir dans une poêle. Des champignons coupés en tranches y sont ajoutés.
3. La friture, les feuilles de laurier et les épices sont ajoutées aux pommes de terre finies.

La densité de la chaudrée peut être modifiée en augmentant le nombre de composants

Soupe de pommes de terre avec riz et champignons

La recette d'une soupe à base de champignons surgelés avec pommes de terre et riz n'est pas moins populaire. Les gruaux augmentent la valeur nutritionnelle et la teneur en calories du plat, le rendant plus satisfaisant.

Ingrédients:

• 1 paquet de champignons surgelés;
• 4 pommes de terre;
• une poignée de riz;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• sel, poivre - au goût.

Processus de cuisson:

1. Les pommes de terre hachées sont jetées dans de l'eau bouillante et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. À ce moment, le reste des ingrédients est préparé. Les légumes sont pelés et coupés en petits cubes, les champignons sont lavés et hachés. Le riz est lavé plusieurs fois puis trempé dans l'eau.
3. Les légumes sont étalés dans une poêle préchauffée et légèrement frits. Des champignons y sont également ajoutés. Le mélange résultant est transféré dans une casserole.
4. Versez le riz, le sel et les assaisonnements dans le plat de champignons.
5. Une fois que les céréales ont gonflé, le poêle est éteint. On laisse la soupe infuser sous le couvercle pendant plusieurs minutes.

Il n'est pas nécessaire de décongeler les champignons avant de les faire frire.

Soupe au champignon frais avec pommes de terre et boulettes de viande

La soupe aux champignons et pommes de terre surgelés deviendra plus riche lorsqu'elle sera préparée avec des boulettes de viande. L'option la plus appropriée pour les cuire serait le porc. Mais vous pouvez également utiliser des viandes moins grasses.

Composants:

• 250 g de porc haché;
• 4 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 150 g de champignons;
• 3 gousses d'ail;
• 1 carotte;
• 1 cuillère à café herbes sèches;
• 1 oeuf;
• 1 feuille de laurier;
• un tas de verts;
• sel, poivre - au goût.

Etapes de cuisson:

1. Les pommes de terre coupées en dés sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, en veillant à ce qu'elles ne soient pas bouillies.
2. Les champignons et autres légumes sont frits dans une poêle séparée.
3. Les boulettes de viande sont formées de viande hachée, d'œufs et de légumes verts hachés, sans oublier de saler et poivrer le produit avant cela.
4. Des produits à base de viande sont ajoutés aux pommes de terre, après quoi le ragoût est bouilli pendant 15 minutes. Ensuite, la friture de champignons est également jetée dans le récipient.
5. La soupe aux champignons est mise à pleine capacité sous un couvercle à feu doux pendant 10 minutes.

Les boulettes de viande peuvent être fabriquées à partir de tout type de viande

Soupe au champignon avec pommes de terre dans une mijoteuse

Ingrédients:

• 5 pommes de terre;
• 250 g de champignons;
• 1 litre d'eau;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• aneth séché - à l'œil nu;
• sel, poivre - au goût.

Etapes de cuisson:

1. Les champignons, les oignons et les carottes hachés et lavés sont mis dans une mijoteuse. Ils sont cuits en mode "Fry".
2. Ensuite, les pommes de terre coupées en dés sont placées dans le récipient.
3. De l'eau est versée dans le plat et les assaisonnements sont versés.
4. Pendant 45 minutes, le bouillon est cuit en mode "Ragoût".

L'avantage du multicuiseur est la possibilité de sélectionner un mode avec des paramètres

Soupe aux champignons avec champignons, pommes de terre et pâtes dans une mijoteuse

La soupe aux champignons, champignons, pâtes et pommes de terre est conçue pour un amateur.

Composants:

• 300 g de champignons;
• 1 carotte;
• 3 pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe. l. pâtes dures;
• 1 oignon;
• 500 ml d'eau;
• légumes verts, sel, poivre - au goût.

Recette:

1. Tous les composants sont soigneusement lavés, pelés et coupés de la manière habituelle.
2. De l'huile de tournesol est versée au fond du multicuiseur.
3. Des oignons, des champignons, des pommes de terre et des carottes y sont placés. Ensuite, l'appareil est mis en mode "Friture".
4. Après le bip, les légumes sont jetés dans le multicuiseur. Le contenu du récipient est versé avec de l'eau, après quoi le mode "Soupe" est activé.
5. 15 minutes avant la fin de la cuisson, les pâtes, les herbes et les assaisonnements sont jetés dans le plat.

Les pâtes de la recette peuvent être échangées contre des nouilles

Conclusion

La soupe au champignon avec pommes de terre est idéale pour le déjeuner. Il soulage rapidement la faim, saturant le corps de substances utiles. Pendant la cuisson, il est important de suivre les recommandations des experts, et d'ajouter les ingrédients dans la bonne quantité.

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