Teneur
- 1 Les avantages et les inconvénients du jus de cerise
- 2 Comment faire du jus de cerise maison
- 3 Recettes de jus de cerise
- 3.1 Une recette simple pour faire du jus de cerise pour l'hiver
- 3.2 Comment presser des cerises surgelées
- 3.3 Comment faire du jus de cerises pour l'hiver avec de la pulpe et du sucre
- 3.4 Comment presser des cerises dénoyautées
- 3.5 Comment faire du jus de cerise pour l'hiver avec des pommes
- 3.6 Comment faire du jus de cerise sans sucre
- 4 Termes et conditions de stockage
- 5 Conclusion
Le jus de cerise à la maison est une boisson saine et aromatique. Il apaise parfaitement la soif et sature le corps en vitamines. Pour profiter du goût extraordinaire toute l'année, il est nécessaire de le préparer correctement en été.
Les avantages et les inconvénients du jus de cerise
Consommée régulièrement, une boisson à la cerise apporte des bienfaits indéniables à l'organisme. Il contient une grande quantité d'antioxydants qui ont des effets anti-inflammatoires, aident à renforcer le système immunitaire et, par conséquent, combattent les infections virales.
Également:
- aide à abaisser le taux de cholestérol;
- a des propriétés régénérantes;
- la composition contient des substances qui stimulent la production d'insuline, de sorte que le produit est utile pour la prévention du diabète sucré;
- pour les femmes enceintes et allaitantes, c'est une source d'acide folique;
- contribue à améliorer le fonctionnement du système circulatoire;
- apaise, soulage l'anxiété;
- aide à combattre l'insomnie;
- utile pour l'anémie;
- redonne de la force avec un stress physique et mental excessif;
- normalise le tube digestif;
- lutte contre les changements corporels liés à l'âge;
- favorise le traitement des maladies des gencives;
- en tant que thérapie, il est utile de l'utiliser pour les maladies du système génito-urinaire.
Il est important de se rappeler que seul le jus naturel est utilisé pour le traitement sans ajout d'édulcorants et d'arômes.
Malgré la longue liste de qualités utiles, la boisson a des contre-indications. Ne peut pas être utilisé avec:
- maladies pulmonaires chroniques;
- ulcère;
- gastrite avec une acidité élevée;
- colite;
- Diabète;
- obésité.
Ils l'utilisent pour prévenir le diabète, mais il est interdit aux patients avec ce diagnostic de boire
Comment faire du jus de cerise maison
Pour la préparation d'une boisson saine, seules les cerises noires mûres sont choisies. Pour déterminer la jutosité, appuyez légèrement sur la baie. Si le jus éclabousse, c'est tout à fait approprié. Sélectionnez uniquement des échantillons entiers sans dommages visibles.
Le fruit doit être sucré. Lors de l'achat, il faut se rappeler que les petites cerises ont peu de pulpe et, par conséquent, elles donneront une petite quantité de jus.
Comment faire du jus de cerise dans un presse-agrumes
Un cuiseur à jus est une aide précieuse pour préparer une boisson saine pour l'hiver.
Tu auras besoin de:
- sucre - 300 g;
- cerise - 900 g.
Processus étape par étape:
- Rincer et retirer toutes les boutures du fruit. Envoyez dans le compartiment supérieur. Couvrez les cerises de sucre.
- Versez de l'eau dans le compartiment inférieur. Envoyez-le en feu. Ébullition.
- Assemblez la structure en couches. Faites cuire pendant une heure.
- Versez le liquide séparé dans les baies. Sautez à nouveau de la même manière. Répétez le processus de stérilisation.
- Désactivez le poêle. Laisser reposer une demi-heure. À ce moment, le jus coulera toujours dans le récipient.
- Transférer dans des conteneurs stériles. Joint.
Des glaçons ajoutés au verre aideront à se rafraîchir par une journée chaude
Comment presser le jus de cerise dans un presse-agrumes pour l'hiver
Vous pouvez presser le jus des cerises dénoyautées à l'aide d'un robot culinaire spécial qui a la fonction d'un presse-agrumes. Le plus souvent, il s'agit d'une partie d'un hachoir à viande avec une buse à mailles allongées.
Des fruits propres sont versés dans l'appareil. En cours de travail, le liquide sort par la buse à mailles et la peau et les os par le tuyau central à l'intérieur.
Le jus obtenu est bouilli avec du sucre, dilué avec de l'eau si vous le souhaitez. Chaud versé dans des récipients préparés et enroulé.
Si le ménage ne dispose que d'un presse-agrumes ordinaire, retirez d'abord tous les os. Ensuite, la pulpe est envoyée vers l'appareil et le jus est pressé.
La boisson concentrée peut être diluée avec de l'eau
Comment presser le jus de cerise sans presse-agrumes
S'il n'y a pas de dispositifs spéciaux, sans retirer les graines des cerises, vous pouvez presser le jus à l'aide d'un chiffon en coton. Pour ce faire, placez quelques baies au centre. Connectez les bords pour faire un sac. Faire sortir. Les mouvements doivent être les mêmes que pour essorer un chiffon humide.
Cette méthode est la plus rapide. Il est préférable de travailler avec des gants, sinon vos mains seront peintes en rouge pendant quelques jours de plus.
Servir dans de grands verres
Recettes de jus de cerise
Le jus est consommé sous forme pure ou dilué avec de l'eau. Il est utilisé pour faire des cocktails, des boissons aux fruits, de la gelée et de la compote.
Une recette simple pour faire du jus de cerise pour l'hiver
Cette méthode convient à ceux qui n'ont pas de presse-agrumes ou de robot culinaire et ne souhaitent pas présélectionner les os.
Tu auras besoin de:
- eau - 200 ml;
- sucre - 80 g;
- cerise - 2 kg.
Processus étape par étape:
- Triez et rincez le produit principal. Placer dans une casserole.
- Versez de l'eau. Mettez sur feu moyen. Quand il bout, passez au minimum.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les os commencent à s'éloigner de la pulpe.
- Placez la passoire dans une casserole vide. Versez la pièce. Pétrissez doucement avec une cuillère. Dans ce cas, ne faites pas passer la pulpe à travers les trous.
- Laisser reposer un quart d'heure pour que le liquide puisse s'écouler au maximum.
- Le rendement en jus de cerises sera d'environ 500 ml. Retournez au feu. Sucrer.
- Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Verser dans des récipients préparés et sceller.
Les cerises sont choisies juteuses et mûres
Comment presser des cerises surgelées
Pour presser un produit surgelé, vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable.
Tu auras besoin de:
- cerises congelées - 200 g;
- eau - 3 l;
- sucre - 90 g;
Processus de cuisson:
- Faire bouillir de l'eau. Ajoutez du sucre. Dissoudre complètement.
- Retirer du feu et verser sur les baies. Mélanger.
- Couvrir avec un couvercle. Laisser reposer une demi-heure. Récupérez doucement les baies.
- Si vous avez besoin de conserver, faites bouillir et versez dans des bocaux stériles. Joint.
La recette est pratique car vous pouvez préparer une boisson non concentrée à tout moment de l'année.
Comment faire du jus de cerises pour l'hiver avec de la pulpe et du sucre
Le jus s'avère moyennement épais, aromatique et très savoureux.
Tu auras besoin de:
- masse de cerise - 1 l;
- sucre - 250 g;
- eau - 5 l.
Processus étape par étape:
- Retirez les tiges des baies lavées, puis les graines.
- Passez dans un hachoir à viande, vous pouvez également utiliser un mixeur.
- Transférer par parties dans un tamis et broyer. Une telle préparation aidera à séparer la peau de la purée obtenue.
- Mesurez le volume résultant d'une masse homogène de cerises. Pour chaque litre, ajoutez 5 litres d'eau et 250 g de sucre. Mélanger.
- Mettez le mélange sur feu moyen et portez à ébullition. Réglez le mode brûleur au minimum et, en remuant constamment, faites cuire pendant cinq minutes.
- Lorsque le liquide devient plus foncé, versez sur les bocaux.
- Placer dans une casserole. Versez de l'eau tiède sur le support du conteneur. Stérilisez pendant un quart d'heure. Joint.
La boisson s'avère riche en goût et en couleur.
Comment presser des cerises dénoyautées
Selon la recette proposée, le jus en ressort concentré. Lorsqu'il est consommé, il est dilué avec de l'eau 1: 1.
Tu auras besoin de:
- cerises dénoyautées - 2 kg;
- sucre - 60 g pour 0,5 l de jus.
Processus de cuisson:
- Placez les baies dans un bol mélangeur. Moudre.
- Pressez le liquide avec de la gaze. Pour chaque 0,5 l, ajoutez 60 g de sucre.
- Mettez les brûleurs sur le réglage du milieu. Faire bouillir, puis laisser mijoter à feu doux pendant cinq minutes.
- Transférer dans des conteneurs stériles. Retrousser.
Le jus de cerise est bon pour les femmes enceintes et allaitantes
Comment faire du jus de cerise pour l'hiver avec des pommes
Les pommes aideront à donner à la boisson un goût riche et agréable.
Tu auras besoin de:
- cerise;
- pommes.
Processus étape par étape:
- Retirez les queues et les graines des baies lavées. Passez dans un presse-agrumes.
- Rincez et coupez les pépins de pomme. Envoyez à un presse-agrumes.
- Ajoutez 2 litres de jus de pomme à 1 litre de jus de cerise. Versez dans un pot en émail.
- Faire bouillir et verser immédiatement dans des bocaux préparés.
- Placer au four pour la stérilisation. Tenez une capacité de 0,5 litre pendant 10 minutes, un litre - 15 minutes et 3 litres - une demi-heure.
- Faites bouillir les couvercles dans de l'eau bouillante. Fermez les blancs.
La conservation est stockée au sous-sol
Comment faire du jus de cerise sans sucre
Cette option est idéale pour les personnes qui préfèrent les boissons acides. La recette proposée est sans déchets, car les jus primaires et secondaires sont utilisés pour la récolte.
Tu auras besoin de:
- l'eau;
- cerise.
Processus étape par étape:
- Triez les baies lavées. Séparez la pulpe des graines et hachez-la.
- Poussez à l'aide d'une presse. Envoyez le jus obtenu dans un récipient en émail. Laisser agir deux heures.
- Passez le liquide décanté à travers un filtre, qui peut être utilisé comme gaze. Ébullition.
- Stérilisez les bocaux au four. Le processus est effectué juste avant de verser le jus.
- Versez la boisson bouillante dans des canettes chaudes. Joint.
- Versez le reste de la pulpe avec de l'eau. Ajouter 100 ml d'eau à 1 kg de marc.
- Faire bouillir en remuant constamment. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer quatre heures.
- À l'aide d'une presse, filtrer.
- Faites bouillir le liquide obtenu et versez-le dans des bocaux chauds stériles. Joint.
Le jus sans sucre est plus sain
Termes et conditions de stockage
La pièce à usiner est stockée dans une pièce fraîche et toujours sèche sans accès à la lumière du soleil. La température idéale est de + 10 ° ... + 15 ° С. Sous réserve de conditions simples, la boisson conserve des propriétés utiles et un goût élevé pendant deux ans. Un stockage plus long est inacceptable, car le jus périmé nuira à votre santé.
Conclusion
Il n'est pas difficile de préparer du jus de cerise à la maison si vous suivez toutes les recommandations de la recette sélectionnée. Vous pouvez ajouter de la vanille, de la cardamome ou de la cannelle pour une saveur épicée. La boisson obtenue sera une bonne base pour faire du vin chaud.
