Teneur
- 1 À quoi ressemble le basilic?
- 2 Différence entre le vert basilic et le violet
- 3 Différences entre le basilic rouge et vert
- 4 Quelle est la différence entre l'origan et le basilic
- 5 Propriétés médicinales et contre-indications du basilic vert
- 6 Comment manger du basilic vert
- 7 Basilic pour perdre du poids
- 8 Le basilic en cosmétologie du visage
- 9 Comment faire pousser du basilic vert
- 10 Comment fleurit le basilic vert
- 11 Conclusion
L'Afrique est considérée comme le berceau du basilic commun. Mais sa véritable origine est inconnue, puisque le basilic a commencé à être consommé plusieurs siècles avant notre ère. Il existe une version selon laquelle les soldats d'Alexandre le Grand l'ont amené en Europe. Le poivre à cette époque n'était pas encore connu. Mais le basilic parfumé mélangé à d'autres herbes a remplacé avec succès l'épice manquante.
À quoi ressemble le basilic?
Le genre de basiliques comprend plus d'une espèce, mais dans la conversation, ils ne signifient généralement que du basilic parfumé. C'est la principale épice utilisée dans les aliments. On mentionne beaucoup moins souvent le basilic aromatique violet (violet), rouge ou vert, bien qu'ils soient également utilisés en cuisine ou pour décorer un plat.
Le basilic parfumé a d'autres noms:
- ordinaire;
- jardin;
- camphre.
Ce type de plante a reçu le dernier préfixe pour la haute teneur en huiles essentielles, y compris le camphre.
Description
Le basilic commun a un système racinaire ramifié situé très près de la surface. Tige à 4 faces de 50 à 70 cm de hauteur, avec de nombreuses feuilles, qui sont utilisées en cuisine. Feuilles à pétioles courts, oblongues-ovales. Il y a des dents clairsemées sur les bords. La plante entière, y compris les feuilles, la tige et le calice, est couverte de poils. Les fleurs peuvent être blanches ou rose pâle. Parfois violet. Ils poussent à l'aisselle des feuilles apicales. Les fruits à coque brun foncé sont très petits: le poids de 1000 graines est de 0,5 à 0,8 g. Ils restent viables pendant 4 à 5 ans.
Qu'est-ce que regan
L'étymologie du mot «basilic» n'est pas connue avec certitude. Autres noms populaires pour cette plante:
- bleuets parfumés;
- raykhon;
- rean;
- regan;
- Reikhan.
Le prénom est logique du point de vue d'un consommateur russophone, mais le reste des mots provient clairement d'autres langues. Ainsi, il n'y a aucune différence entre le basilic et le regan.
Différence entre le vert basilic et le violet
Le basilic vert diffère du violet en ce que le premier est préféré pour être consommé dans les pays européens. Sur le territoire de la CEI, ils aiment davantage la version violette. Certaines personnes pensent que le basilic violet a un goût et une odeur plus prononcés. D'autres jardiniers ont exactement le contraire.
L'habitude d'attribuer des propriétés super-cicatrisantes à une couleur inhabituelle a conduit au fait que le basilic violet est également inventé qu'il n'a jamais eu. La situation est à peu près la même qu'à l'aube de l'apparition des œufs de poule à coquille brune. À cette époque, on pensait que ces œufs étaient plus sains que les blancs. Puis la mode a commencé à décliner.
La situation est similaire avec la plante de basilic violet: les avantages existent, mais les dommages peuvent être beaucoup plus élevés. En Europe, tout basilic est traité avec prudence et l'espèce violette n'est cultivée que pour la Russie. Cette attitude des Européens envers les épices est justifiée: la plante est capable d'accumuler du mercure.Et la version violette accumule sa quantité maximale même lorsqu'elle est cultivée sur le même lit que le vert.
Différences entre le basilic rouge et vert
La variété rouge n'existe pas dans la nature. Ainsi, se référant vaguement aux noms des fleurs, ils appellent la variété violette / violette de la plante. Alors que la plante est jeune, ses feuilles sont de couleur verte. Avec l'âge, ils gagnent en couleur. Par conséquent, le fait que le basilic violet soit rouge ou violet dépend uniquement de son âge.
Quelle est la différence entre l'origan et le basilic
Le nom étranger à la mode "origan" cache ... l'origan. Les deux plantes n'ont qu'une chose en commun: elles sont utilisées comme épices.
Origan | Basilic |
Famille lucifère | |
Genre Oríganum | Genre Ócimum |
Seulement des vivaces | Des plantes vivaces et annuelles sont présentes |
Peu courant comme culture de jardin | Cultivé comme culture de jardin |
Fresh n'est presque jamais utilisé, sauf pour les décoctions. | Souvent utilisé frais dans les salades |
Peut résister aux gelées jusqu'à -15 degrés | Plantes du sud qui aiment la chaleur et ne tolèrent pas le gel |
Les propriétés curatives sont officiellement reconnues par la médecine | Les propriétés curatives n'existent que dans la médecine traditionnelle et les descriptions publicitaires |
Propriétés médicinales et contre-indications du basilic vert
La médecine officielle ne sait rien des propriétés médicinales d'une plante de quelque nature que ce soit. Par conséquent, nous ne pouvons parler que de l'utilisation de cette plante dans les recettes folkloriques. Dans la médecine traditionnelle, cette herbe plutôt caustique et dégoûtante est utilisée presque comme une panacée.
C'est ce qui explique le goût et l'odeur spécifiques et pointus de l'une des épices. Au cours de l'évolution, les plantes épicées ont développé cette manière de les protéger contre la consommation animale. Mais un «animal» spécial est apparu, appelé ces plantes épices et a commencé à les manger activement. Et même demander un traitement.
Maladies pour lesquelles la perfusion est utilisée:
- pyélite;
- colite;
- coqueluche;
- gastrite;
- névrose;
- l'asthme bronchique;
- coliques intestinales et hépatiques;
- flatulence;
- Pression artérielle faible;
- manque d'appétit;
- inflammation des reins;
- cystite;
- froid;
- nez qui coule;
- angine;
- stomatite;
- fièvre.
La simple liste des maladies que l'infusion de cette plante «guérit» montre qu'au mieux elle a un effet placebo. Au pire, la maladie deviendra chronique. Le bouillon est utilisé à l'extérieur comme anesthésique pour les maux de dents et la stomatite, et est également utilisé pour les lotions pour les plaies difficiles à cicatriser.
Dans tous ces cas, une tentative de guérison à l'aide de basilic sera plutôt nuisible. En raison de la teneur élevée en mercure, le corps peut réagir à un empoisonnement lors de la consommation de l'herbe. Il existe également de réelles contre-indications, reconnues même par la médecine traditionnelle.
Jus de basilic
Le jus de basilic n'est pas nocif, mais les avantages sont à peu près les mêmes que ceux de la feuille de plantain. En médecine traditionnelle, les lotions sont fabriquées à partir du jus de la plante pour l'eczéma et les plaies difficiles à cicatriser. Il est également utilisé pour l'otite moyenne.
Quand manger du basilic
Comme le poivre, le basilic en grande quantité irrite divers organes. Il ne peut pas être utilisé pour les maladies suivantes:
- ischémie;
- thrombophlébite;
- infarctus du myocarde;
- hypertension;
- diabète sucré.
Avec de telles contre-indications, le basilic n'est pas une herbe inutile et vénéneuse. Une grande quantité d'huiles essentielles peut vraiment aider à éliminer les symptômes de la maladie.
Avantages du basilic
Avec tout le doute de la plante comme panacée pour toutes les maladies, les bienfaits du basilic pour le corps humain existent vraiment. L'huile aromatique est plus couramment utilisée, bien qu'une plante fraîche puisse également être utilisée pour les bains. L'huile de basilic tonifie et adoucit la peau.Par conséquent, il est souvent utilisé dans les salons de beauté pour la préparation de bains aromatiques.
L'huile de camphre, également présente dans la plante, est utilisée comme tonique général pour maintenir le système nerveux central, en cas de troubles circulatoires et de difficultés respiratoires.
Propriétés utiles du basilic et contre-indications pour les femmes
Une plante fraîche contient une grande quantité de vitamines, ce qui devrait avoir un effet positif sur le corps féminin. En outre, la médecine traditionnelle pense que cette plante augmente l'excrétion du lait maternel.
Mais la médecine officielle est sûre que non seulement les femmes enceintes, mais en général les femmes en âge de procréer ne doivent pas manger d'aliments riches en mercure. Ces aliments comprennent non seulement le thon de longue durée, mais aussi le basilic. Mais se coucher dans un bain avec quelques gouttes d'huile est bon pour n'importe quelle femme.
Propriétés utiles du basilic et contre-indications pour les hommes
En termes de qualités purement masculines, le basilic est une herbe inutile. Ce n'est pas un aphrodisiaque. Dans d'autres cas, il peut être pris pour les maladies ci-dessus. Pour les hommes qui souffrent d'hypertension, le basilic ne doit pas être consommé.
Comment manger du basilic vert
Lorsque vous mangez des herbes, n'oubliez pas qu'il s'agit d'un assaisonnement et non d'une culture de jardin comestible. En raison de la teneur élevée en mercure dans la plante, le corps doit s'habituer à l'utilisation de cette plante progressivement. Un adulte devrait commencer avec 1 feuille. Les enfants reçoivent une demi-feuille. La dose unique maximale de cette plante est de 3 feuilles pour un adulte. Ils sont finement écrasés en salade ou autres plats. Combiné avec du romarin, vous pouvez obtenir une odeur poivrée, et le basilic avec de la salée rend le plat plus savoureux. Mais vous ne pouvez pas abuser des épices.
assaisonnement
Le basilic séché est un assaisonnement courant pour divers plats. Il est souvent utilisé dans des ensembles de mélanges spéciaux pour divers plats. Mais le basilic sec perd une part importante des huiles aromatiques et ne se fait presque pas sentir dans le plat.
salade
Des feuilles de basilic frais finement hachées sont ajoutées à ce plat. Ils rehausseront le goût de la salade et lui donneront du piquant. Mais il est important de ne pas en faire trop avec cette épice.
Thé
Le thé au basilic peut être de 2 types: un thé ordinaire avec une feuille d'épices ou une boisson à base d'herbes uniquement. Dans ce dernier cas, la boisson chaude s'appelle une décoction.
Une boisson chaude se réchauffe bien après un gel dans la rue, mais si vous devez faire de la limonade d'été, la recette change légèrement. Pour une meilleure désaltération, du citron est ajouté au bouillon ou au thé. La boisson est refroidie et bue.
Basilic pour perdre du poids
Ni les plantes fraîches ni les assaisonnements séchés ne sont utilisés pour perdre du poids. La population thaïlandaise pense que la boisson aux graines de basilic a des propriétés bénéfiques et aide à perdre du poids. La préparation de la boisson est simple. Si, pour une raison quelconque, la plante du jardin a fleuri et que ses feuilles ne peuvent plus être utilisées comme assaisonnement, les graines corrigeront la situation.
Collectez-les directement dans les inflorescences. Une fois que les inflorescences ont perdu leur couleur et que les graines noires sont visibles à l'intérieur, les pédoncules sont entièrement coupés et séchés à l'intérieur. Si vous laissez les graines dans le jardin, une partie importante d'entre elles sera perdue.
Boisson aux graines de basilic
Le plus souvent, les graines de basilic citron sont utilisées à ces fins. Vous avez besoin de 1 cuillère à café pour un verre de boisson. graines. Ils sont remplis d'eau froide. On pense que le gazéifié est meilleur, mais pendant que les graines gonflent, une partie importante du dioxyde de carbone s'évaporera et la limonade gazeuse ne fonctionnera toujours pas.
Les graines sont infusées pendant 30 minutes. Les noix sont recouvertes d'un film protecteur qui prend la forme d'une gelée pendant ce temps. Du citron et de la glace sont ajoutés à la boisson. Vous pouvez ajouter du miel, mais c'est à votre goût.
Il est discutable de savoir s'il est possible de perdre du poids avec une telle boisson.Une seule chose peut être affirmée en toute confiance: si vous prenez votre petit-déjeuner avec une boisson à base de graines de basilic, travaillez dur toute la journée et dînez avec une poignée de riz le soir, la perte de poids est garantie.
Le basilic en cosmétologie du visage
La teneur élevée en huiles essentielles fait du basilic un exhausteur de peau du visage très efficace. Une décoction de feuilles soulage bien l'inflammation de la peau du visage. Un masque de feuilles fraîches broyées blanchit la peau. Le basilic est également bon pour nettoyer l'acné, les boutons et les points noirs.
Comment faire pousser du basilic vert
Le basilic doux est souvent cultivé comme légume. C'est une plante sans prétention. Il pousse bien à la fois sur les rebords de fenêtres et à l'extérieur. Bien que, en raison de la plantation dans les régions du nord, l'herbe ne se transforme pas en un grand buisson, restant d'environ 20 cm de haut.
Les graines sont plantées pour les semis en mars. Il est préférable de les placer dans des récipients individuels, car la plante est délicate et ne tolère pas très bien la cueillette.
Ils sont plantés en pleine terre lorsque la température nocturne dépasse + 10 ° C. Vous pouvez atterrir dans la serre plus tôt.
Le sol de plantation doit être fertile. Mais alors prendre soin de la plante consiste à retirer soigneusement mauvaises herbes et arrosage.
Comment fleurit le basilic vert
La plante fleurit en juin-août. La plupart des fleurs apparaissent en juillet. À l'aisselle des feuilles apicales, la plante jette des pédoncules sur lesquels se développent des fleurs à deux lèvres. Le lobe inférieur de la fleur est plié en arrière et plus long que les autres. Les 4 autres sont épissés ensemble pour former la lèvre supérieure. La corolle est tubulaire.
Les fleurs sont rassemblées en 6 à 10 morceaux en verticilles irrégulières. En conséquence, les fleurs reposent sur un pédoncule à plusieurs "étages". Cette forme de floraison permet de récolter très facilement des graines pour un verre ou pour un semis ultérieur. Les graines n'ont pas besoin d'être collectées, il suffit de couper entièrement le pédoncule, puis, dans des conditions pratiques, de secouer les noix sur un chiffon propre et léger.
Conclusion
Le basilic peut et doit être mangé. Il est seulement important d'observer la mesure pour qu'elle donne à la nourriture une nuance aromatisante et ne se transforme pas en poison.
